一番好きなにんじんの味で育てたいにんじんを選びましょう。 3つの一般的なニンジンフレーバー記述子があります:砂糖、 松パセリ、 とウッディ。 にんじんの風味は遺伝的に決定されます。にんじんの中には、他のにんじんよりも甘いものもあります。日が暖かく、夜が涼しいときにニンジンを育て、ゆるくニンジンを育て、 有機質土壌はニンジンの自然な風味を高めることができますが、甘さの少ないニンジンを甘くすることはありません。 にんじんの品種の中にはもっと甘いものもありますが、 他はもっとパセリ風味です、 その他は自然にウッディな味わいです。手に負えない食事には、一般的に甘い風味のニンジンが好まれます。調理したニンジンはすべて、生で食べるよりも甘い風味になります。これは、調理するとニンジンの細胞壁が弱くなり、内部の糖分が放出されるためです。 すべてのニンジンはその風味に成熟します。彼らは成長するにつれて、より美味しくなります。にんじんの味は、天然の化学物質によって決まります。 にんじんはどのように風味を得るか にんじんの風味と香りは、砂糖とテルペノイドで構成されています。天然糖-