ルートトップの直径が1〜1.5インチで、直径が3インチ以下の場合に、ビートを収穫します。www.modernagriculturefarm.com直径が3インチ(7 cm)をはるかに超えることが許されているビートは、しばしば丈夫で繊維状になります。
ビートを収穫する時期
- ビートは播種後45〜60日で成熟します。
- ビートは涼しい季節の植物で、15〜18°C(60°〜65°F)の温度で最もよく育ちます。
- 日中の気温が常に80°F(26°C)を超える場所で栽培すると、ビートはうまく成長せず、風味が損なわれます。
- 冬が穏やかで、土壌が水はけの良い場所では、 ビートはできるだけ長く地面に置いておきます。
- 地面が凍るところ、 土が凍る前にビートを持ち上げるか、12インチ(30 cm)の厚さのマルチの葉の層の下でビートを保護します。 ストロー、 または干し草—植栽床を覆い、18インチ(45 cm)以上伸びます。凍結から保護されている場合、 マルチは冬の間に引き戻され、根が持ち上げられます。
- 庭に保管されているビートは、春に新しいトップの成長が始まる前に収穫する必要があります。地面に保管されている根は、収穫後1〜2日以内に使用する必要があります。
ビートを収穫する方法
- 土が乾いたらビートを引くのが一番です。根を折ったり傷つけたりしないように、庭から慎重に根を引っ張ったり持ち上げたりします。必要に応じて、庭のハンドフォークを使用して根の周りの土をほぐします。
- 根を持ち上げた後、グリーンをひねります。根の上部を切り取ると、出血します。保管前にトップを取り外すと、保管寿命が大幅に延びます。
ビートを保存する方法
- 最高のルーツを保存します。損傷した、または傷ついた根はうまく保存されないため、収穫後すぐに食べる必要があります。根から土をそっとこすってから保管してください。保管する前に根を洗わないでください。もしあなたがそうするなら、 必ず完全に乾かしてください。
- ビートは、実際に凍結することなく、できるだけ凍結に近い冷たく湿った場所に保管してください。 32°-40°F(0°-4°C)および95%の相対湿度。
- 野菜のクリスパードロワーの穴あきビニール袋に入れて冷蔵庫にビートを保管します。ビートは冷蔵庫で1〜3ヶ月保管します。
- 冷蔵庫に余裕がない場合は、 ビートは、湿った砂の中の容器(バケツ、プラスチックの収納ボックス、またはクーラー)に詰めることもできます。 ピートモス、 またはおがくず。根をきつく詰めすぎないでください。根が触れると腐り始める可能性があります。上部には必ず2インチ(5 cm)の断熱材を残してください。 下、 と保存されたルートの側面。空気の循環が良くなるように蓋をゆるくセットし、地下室などの寒い場所に容器を置きます。 ガレージ、 または小屋。
- 保管中の根を頻繁にチェックし、劣化の兆候を示しているものをすべて取り除きます。
その他のヒント ビートを育てる方法 。