唐辛子は、食べるのに十分な大きさになったらすぐに収穫できます。www.modernagriculturefarm.com

ほとんどのマイルドで唐辛子は、移植から食用サイズに達するまでに少なくとも70日かかり、成熟するまでにさらに3〜4週間かかります。一部の唐辛子は時間がかかります。

あなたが育てているコショウの種類を知っているなら（植物のタグまたはシードパケットをチェックしてください）、 植え付け時にカレンダーに印を付けて、果実がいつ成熟して収穫されるかを知ることができます。成長している品種がわからない場合は、 果物が希望のサイズと色に達したときに収穫することができます。

ピーマンを収穫する時期

• ピーマンは、食べるのに十分な大きさになったらすぐに収穫できます。
• マイルドペッパーとトウガラシは、フルサイズになり、完全に着色されたときに収穫できます。 または、使用可能なサイズに達したらすぐに収穫できます。ピーマンは、発達のほぼすべての段階で食べることができます。
• マイルドなピーマンは、一般的に成熟するにつれて甘くなります。唐辛子は一般的に成熟するにつれて熱くなります。
• ピーマンは緑色のときに収穫できますが、 黄、 オレンジ、 紫の、 茶色、 または赤。ほとんどのコショウは、若いときは緑色で、完全に成熟すると赤色になります。希望のサイズと色になったら、ピーマンを収穫します。
• すべてのピーマンは緑色から始まり、成熟するにつれて色が変わります。赤、 緑、 黄色のピーマンは最初は緑色ですが、成熟するにつれて色が変わります。ほとんどの唐辛子は成熟すると赤くなりますが、 しかし、緑で食べることができます。
• 果実が固くなったら、すべてのコショウを収穫します。果実がしっかりしている限り、成熟を過ぎても植物にとどまるコショウはまだ使用できます。
• 果物を切る頻度が高いほど、 より多くの植物が開花し、生産します。
• 霜や凍結が予想される場合、 植物に残っているすべてのコショウを収穫します。大きなピーマンを使い、小さなピーマンを堆肥にします。

ピーマンを収穫する方法

• 剪定ばさみまたはナイフで植物からピーマンを切り取ります。果実に茎の短いスタブを付けたままにします。手で植物からピーマンを引っ張らないでください。これにより、ブランチが破損する可能性があります。
• 唐辛子を収穫するときは、肌を保護するために手袋を使用してください。唐辛子には、手をやけどする可能性のあるカプサイシンオイルが含まれています。 目、 鼻、 と口。

唐辛子の栽培のヒントは、「唐辛子を育てる方法」と「甘い唐辛子を育てる方法」にあります。

ピーマンの保存方法

• ピーマンは55°F（13°C）で最大2週間保管します。
• 唐辛子は、冷たすぎない限り冷蔵庫に保管します。果物を水ですすいでください、 それらを軽くたたいて乾かし、 冷蔵庫のクリスパーセクションにある穴の開いたビニール袋に入れます。 （穴あきビニール袋を購入するか、中型の袋に20個の穴を開けて自分で作ることができます。穴あけ器または鋭利なものを使用してください。）
• ピーマンは、7°C（45°F）よりも低い温度で保管しないでください。低温で保管されたコショウは、柔らかくなったり縮んだりして、穴が開く可能性があります。 水に浸かったエリア、 と崩壊。
• 色が変わり始めた収穫された唐辛子は、室温で3日間保管すると熟し続けます。色が変わり始めていないが、フルサイズまたはそれに近いサイズのコショウは緑色で食べることができます
• 花の端が腐敗したり日焼けしたピーマンはできるだけ早く使用する必要があり、腐敗が早くなるため保管しないでください。

唐辛子の缶詰の初心者向けガイドにある唐辛子の保存に関する簡単なヒント。

その他のヒント ピーマンの育て方 と 唐辛子を育てる方法