葉物野菜、 根菜、 そしてキャベツ科のメンバーは良い秋の収穫作物です。www.modernagriculturefarm.comこれらの作物は、秋の収穫のために真夏から晩夏に植えることができます。

秋の収穫作物は一般的に涼しい天候の作物ですが、 晩春または初夏の収穫のために、冬の終わりまたは春の初めに一般的に植えられるものと同じもの。秋の天候が暖かくなりがちな場所、 サヤインゲンなどの成熟の早い温暖な気候の作物、 夏カボチャ、 また、早熟のトマトでさえ、秋の収穫のために夏の終わりに植えることができます。

リーフレタス、 ほうれん草、 マスタード、 オリエンタルグリーン、 ルッコラ、 クレス、 栗色、 そしてケールは良い秋の作物を作ります。ビーツ、 人参、 ラディッシュ、 カブも秋の収穫に適した作物です。これらの作物はすべて、真夏から晩夏に庭で直接播種することができます。

夏キャベツ、 カリフラワー、 ブロッコリ、 芽キャベツ、 フローレンスフェンネル、 キクヂシャ、 エスカロール、 コラードグリーンは秋の収穫のための作物であり、屋内で始めて後で庭に移植するのが最適です。初夏に屋内でこれらの作物を始めて、真夏から晩夏に庭に移植します。 （これらの作物は、地元の保育園から開始して購入することもできます。）

秋の収穫のために夏に播種された涼しい天候の作物は、春に植えられたときよりもよく機能します。真夏から晩夏に、 庭の土壌はすでに暖かく、春のように暖まることはなく、種子はより容易に発芽します。同様に、 移植は、一年の寒い時期よりも暖かい季節の方が早く始まります。涼しい天候の作物は、涼しい天候で成熟することを好みます。春に植えられた涼しい天候の作物は、天候が温暖化するにつれて成熟することがよくあります。 冷却していません。

気温が低くなると植物の代謝が変化するため、涼しくて寒い気候は、秋に収穫される多くの作物の風味を高めます。気温が下がり、作物の風味が甘くなると、寒冷地の作物の植物組織に糖分が蓄積します。レタスなどの葉物作物は、涼しい気候ではより甘い味がします。芽キャベツ、 ケール、 パースニップは、気温が低く、霜にさらされると、著しく風味が増します。

植え付け日 。秋の収穫作物の植え付け日を計算するには、 お住まいの地域の最初の平均霜日を決定します。播種または移植を計画している各作物の成熟までの日数を数えます。成熟時間に1〜2週間余分に追加して、植物の成長を遅らせるより涼しい温度とより短い日を可能にします。例えば、 最初に予想される激しい秋の霜の3か月前にブロッコリーをまきます。

北半球では、 ゾーン5と北の庭師は、7月上旬に秋の収穫のために涼しい天候の作物を植えることができます。 7月下旬のゾーン6、 そして8月のゾーン7。ゾーン8と南では、 秋の収穫のための涼しい天候の作物は、8月中旬から下旬と9月に植えることができます。

真夏から晩夏の植え付けの追加の利点は、雑草の成長の減少と、冷却温度による害虫の個体数の減少です。

植付 。水がすぐに蒸発しない日の涼しい時間帯に夏に種をまきます。植え付け後、種子と移植片は完全に水をまく必要があります。苗木は、日中の平均気温が下がり始めるまで、日陰の布で厳しい夏の太陽から保護する必要があります。

屋内で始めた苗木は、春に苗木が固まるのと同じように、徐々に屋外の条件にさらされ、固まる必要があります。セットは毎日数時間始まります、 日陰で保護、 彼らが一週間かそこらで屋外の条件に慣れるまで。

秋の収穫のために、列ではなくブロックで作物を植えます。ブロックに植えられた作物は、水をやり続けるのが簡単で、植物が成熟するにつれて、葉が土壌を覆い、蒸発が遅くなります。

収穫 。収穫のピーク時に確実に収穫できるように、植え付け日と収穫予定日を記載したカレンダーまたはノートを保管してください。

霜が予想される場合は、 作物が損傷する前に庭から作物を持ち上げる準備をするか、凍結が発生する前に作物の上に霜防止材（霜毛布やビニールハウスなど）を配置します。

人参、 ネギ、 白ニンジン、 カブは必要になるまで晩秋と冬の庭に置いておくことができます。これらの作物は、氷点下の天候が到来したときに、1〜2フィートのマルチの層で保護する必要があります。これらの作物は、土壌が固まる前に収穫する必要があります。