タチジャコウソウ

夏をボトルに入れて保存できたら、 おそらくタイムのようなにおいがするでしょう。www.modernagriculturefarm.com

多年生の料理用ハーブは、今年のこの時期に私の庭でどれほど多産であるかという理由で、私にとって季節の香りとフレーバーノートと常に関連付けられてきました。

タイムは、多くのハーブに付けられた名前です。 胸腺 属、 350種以上で構成されています。 しかし、料理や装飾の目的で使用される最も一般的なものは T. vulgaris 、 ここで焦点を当てます。

の3つの最も人気のある品種 T. vulgaris 英語です、 フランス語、 とドイツのタイム。

すべて低成長です、 木質低木、 小さな丸みを帯びた葉と紫色の花で。の一部 ミント（シソ科）科 、 タイムはその多くの料理で知られています、 薬用、 と装飾用。

この用途の広い成長について学ぶために読んでください、 のんびりとしたハーブとその長くて名高い過去。

学習内容

• 栽培と歴史
• 伝搬
• 成長する方法
• コンパニオンプランツ
• 成長のヒント
• 剪定とメンテナンス
• 選択する品種
• 害虫や病気の管理
• 収穫
• 保存
• レシピと料理のアイデア
• 景観用途
• 薬用用途
• クイックリファレンス成長ガイド

栽培と歴史

タイムは2千年以上の間、人間によって利用されてきました。 種としてのその存在はホモサピエンスよりも前からあり、 証拠あり 500万年以上前の化石遺跡で発見 。

このハーブの最も初期の既知の用途の1つは、古代エジプトでした。 死者を防腐処理するために使用され、次の人生に移る途中で彼らを助けると考えられていました。

古代ローマ人はそれが毒に対する有用な解毒剤であると信じていました。皇帝はしばしばこのハーブを食事に含め、お風呂に香りを付けました。

勇気の象徴として定着したのもこの時代でした。

後で、 中世に、 兵士たちは、戦闘に送られるときにタイムを含む花束をしばしば与えられました。

そして現代医学の出現の前に、 その自然な消毒特性のために、 タイムオイルは包帯の薬に使用されました。

当時ほとんど理解されていなかったことは、今日の科学によって確認することができます。 有効成分チモールが表示されます 研究における明確な抗菌活性 。

T. vulgaris また、この属の他の種とハイブリダイズして、私自身の個人的なお気に入りを含む新しい品種を作成しました。 レモンタイム（ T. citriodorus ）。 。

伝搬

タイムは挿し木から簡単に繁殖することができます、 重ね着、 部門、 またはシード。

挿し木から

茎の先端から3インチの切り取りを取り、切り取りから葉の下3分の1を取り除くだけです。

必須ではありませんが、 発根ホルモンを適用することができます、 これにより、root化の速度と成功の可能性が高まります。

ジェルでもパウダーでも、 発根ホルモンを汚染しないように、切り込みの下3分の1を浸すのに十分な量を容器から取り出します。

細菌や真菌の感染を防ぐために、 水はけの良い場所に挿し木を植えます。 深さ1インチの滅菌培養土。

3分の1の培養土またはバーミキュライトと混合した滅菌砂を使用できます。 例えば、 またはサボテンの培養土。

土の中で発根ホルモンをこすり落とさないように、最初に指で穴を開けます。 カッティングを沈め、 周りの土をやさしく叩き、 と水。

土壌は湿った状態に保つ必要がありますが、ねばねばしないでください。

Viagrow湿度ドーム

散水要件を最小限に抑え、湿った環境を維持するために、Viagrowのこのような湿度ドームの使用をお勧めします。 ホームデポで入手可能 。

あなたが新しい成長を見る時までに、 ルーツも出現しているはずです、 これには約4〜6週間かかります。

現時点では、 新しく根付いた植物を屋外の適切な場所または4インチの鉢に移植することができます。

屋外に植えるときは、 移植するのに最適な時期は、最後の霜が降りた後の春です。

他の植物の仲間として、風景全体で12〜24インチ離してください。 またはの一部として あなたのハーブガーデン 。

重ね着

茎が地面に着くとすぐに、 彼らは根を送り始めます。これにより、重ね着に最適です。

長い茎を取り、杭で土に固定するだけです。 小さな枝やV字型の小枝から作ることができます。 ステムの先端と杭の間に少なくとも4インチあることを確認してください。

チップはステークから直立して成長し始めます、 そして約1ヶ月で、 十分な根が形成されます。

植物がしっかりと根付いているように見えるとき、 根付いた茎を植物の残りの部分から切り離し、 あなたの新しい植物を掘り起こし、 庭の適切な場所または4インチの鉢に移植します。

部門経由

あなたが成長しているなら T. vulgaris コンテナに入れて、 このテクニックはあなたにとって最もうまくいくかもしれません、 しかし、庭の植物からの分割も可能です。

木質の茎を探します。これらは、分離された部分の最初のトランクとして機能するメインブランチになります。

タイムの根はかなり浅いですが、 そのため、植物の下を1フィート未満掘ることで、簡単に発掘することができます。

根のセクションごとに少なくとも2つの茎を取得し、 鋭いナイフ 分割する各セクションから根を切り取ります。

これらの新しい植物を庭または4インチの鉢に少なくとも12インチ離して植えます。 それぞれの根系が表面の下に完全に埋まっていることを確認します。

土の根を覆い、 そっと詰めて、 庭に植える場合は、3〜6インチの材料でマルチします。 と水。

ガーデンリッチルート＆グロー

植物が定着するのを助けるために、 Garden Rich Root＆Grow fromBonideのような移植肥料で肥料を与えます。 ホームデポから入手可能 、 パッケージの指示に従ってください。

このガイドで多年生植物を分割する方法の詳細をご覧ください 。

シードから

タイムは種子から適度によく育ちます、 自分で購入または収穫できます。

花が乾き、種子の頭が茶色に変わったら、秋に植物から種子を収穫します。

約70°Fの管理された空間で屋内で種子を発芽させるのが最善です。 間接的な光の中で。

シードから始めるには、 湿らせたシードスターティングミックスでトレイを準備します。

表面播種または種をかろうじて覆う、 育てたい植物の総数の少なくとも5倍の種子を植えます。 発芽が不安定になる可能性があるため。

土壌を湿らせますが、ねばねばさせないでください。 スプレーボトルまたはホースのミストアタッチメントで種子に水をまき、じょうろからの大洪水で種子が溢れないようにします。

種子が発芽するまで約14〜28日かかります。

苗の高さが約4インチになると、 約4枚の本葉で、 彼らは彼らの恒久的なコンテナや庭の場所に移植する準備ができています。

若い植物をよく育ててください、 特に彼らが確立されるにつれて、 彼らはより大きなものに簡単に圧倒される可能性があるので、 より攻撃的な植物。

成長する方法

タイムは干ばつに強く、怠慢で繁栄します。

地中海を起源とする、 それは通常、乾燥した状態で成長しますが、 砂の、 および/または野生の岩が多い水はけの良い土壌、 完全な太陽の下で。

すべての植物と同様に、 自然の生息地の状態を再現することに近づくことができます。 それがうまくいくでしょう。

この植物は、施肥があったとしてもほとんど必要ありません。実際には、 窒素が多すぎると、風味を犠牲にして成長が速くなる可能性があります。

あなたの土壌が完全に栄養素を欠いている場合、 しかし、 成長期の初めに低窒素で比較的弱い肥料で肥料を与えると、成長が促進されます。

ネプチューンの収穫魚肥料

ネプチューンのハーベストフィッシュエマルジョン、 ArbicoOrganicsから入手可能 、 うまくいくでしょう。

いつものように、 過剰受精しないように注意し、考慮してください あなたの土壌をテストする 無差別にあなたの植物を肥やす前に。

タイムは中性のpHを好みますが、pHスケールで6.5〜8.5の土壌を許容します。

この植物は、1日に少なくとも6時間の直射日光が当たる限り、屋内でもうまく機能します。 8時間が理想的です。

コンテナで栽培する場合、 AgroThrive™汎用肥料などの低強度肥料、 ArbicoOrganicsから入手可能 月に1回適用できます。

AgroThrive™汎用肥料

タイムは、寒い気候では重い根おおいで保護する必要があります USDA耐寒性ゾーン 屋外で冬を乗り切るために4-6。

多くの情報源がリストしていますが T. vulgaris ゾーン5以上で多年生植物としてのみ成長し、 他の情報源は、特定の品種がゾーン4で一年中屋外で育つことができるという私自身の経験を確認しています。 またはゾーン3ですら。

しかし、 寒い地域では、砂地に植物を植えることがさらに重要です。 地面が凍ったときにタイムが氷に埋め込まれるのを嫌うので、水はけのよい土壌–ある冬、庭のシルト部分ですべての植物を失ったとき、私は困難な方法を学びました。

タイムは急速に成長することが知られていますが、 特に忍び寄る栽培品種。植物が約12〜24インチ離れていることを確認してください。 特定の品種に応じて。

コンパニオンプランツ

これらの植物は良い隣人です。彼らは 自然な害虫駆除を提供する 香りとエッセンシャルオイルで、 花が咲くと花粉交配者を引き付けます。

タイムに適したコンパニオンプランツは次のとおりです。

アブラナ属

のメンバー アブラナ属 などの属 キャベツ 、 ケール 、 芽キャベツ 、 ブロッコリ 、 と カリフラワー アブラムシの影響を受けやすい、 ノミカブトムシ、 キャベツの蛾、 キャベツルーパー 、 とキャベツワーム、 タイムによってはじかれると考えられています。

それはまた引き付けます 益虫 アブラムシを餌にするてんとう虫など。

ナス科

などのナス科植物 トマト 、 ナス、 と ポテト タイムがはじく特定の害虫になりやすいです。

幼虫がアブラムシを食べるハナアブやてんとう虫を引き付けます。 幼虫がトマトスズメガを食べる寄生バチ、 例えば。

タイムはこれらの作物の風味を高めるとも言われています、 これを裏付ける研究は見つかりませんでしたが。

バラ

バラ アブラムシやブユに襲われることがよくありますが、 これは、タイムに引き付けられるてんとう虫や寄生バチによって制御される可能性があります。

イチゴと他の結実植物

優れたグランドカバーとして、 T. vulgaris 雑草が窒息するのを防ぐのに役立ちます イチゴの植物 。

また、水分の蒸発を防ぐのに役立つ生きたマルチを提供することにより、土壌の水分を保ちます。

タイムは、有害なワームを防ぐことでも知られています。 トウモロコシのイヤーワームやキャベツのワームなど。

実際には、 このハーブは開花時に多くの種類の花粉交配者を引き付けてサポートするため、 それは昆虫によって受粉されるどんな結実植物の近くでもうまく働きます、 上記のナイトシェードを含め、 果物や木の実、 もっと。

それは確かにハーブのミス・コンジニアリティのように聞こえますが、 特に湿った土壌を必要とする植物には、タイムを植えるべきではないことに注意してください。 過度に湿った土壌ではうまくいかないからです。

成長のヒント

• 完全な太陽の場所で育ちます。
• 水はけの良い土壌に植えます。
• 土壌が乾燥しているときにのみ水をまきます。

剪定とメンテナンス

タイムの剪定は、新しい成長と分岐を促進します。 それはあなたにもっと充実した植物を与えます。一般的、 植物を刈り込むほど、 速く成長します。

しかし、 成長期の1か月間に植物の3分の1以上を切り取らないでください。 常に少なくとも5インチの成長をそのままにしておきます。

タイムは、あまり密に成長せず、葉が比較的小さいため、一部の植物よりも頻繁に除草する必要があります。 雑草を遮断するために小さな日陰を投げます。

選択する品種

T. vulgaris 多くの場合、いくつかの種類の1つに見られます。 最も一般的なのは英語で、 フランス語、 とドイツのタイプ、 しかし、他にもいくつかの種類があります。

英語/共通

その名前が示すように、 英語または一般的なタイムは、栽培でこの種の最も一般的な品種です、 そしてそれはしばしば料理用に乾燥して販売されます。

特に明記されていない限り、 レシピは一般的に英語のタイムを必要とします。肉やシチューの調味料に最適で、ドイツやフランスの品種よりも風味が強いことが知られています。

他のほとんどのように T. vulgaris 品種、 英語のタイプは小さな薄紫色の花を持っています、 他の品種より少し先のとがった葉がありますが、 と赤みがかった茎。

一般的なタイム

高さは5〜18インチ、広がりは最大16インチで、ゾーン4〜8に適しています。 いくつかの情報源はそれをゾーン5-11で最も成長しているとリストしていますが。

3つのセットの鉢植えの植物、 または1800シードのパケットは バーピーから入手可能 。

フランス語/夏

多くの場合、フランス料理やフランスの影響を受けた料理で使用されます。 これは、ハーブドプロヴァンスのブレンドで使用されるタイプです。

英語版よりも繊細なフレーバープロファイルで、 フレンチタイムは、シーフードやキッシュなど、より繊細な味を必要とする料理に適しています。

他のものよりもはっきりとした甘さとミントとクローブのノートがわずかに少ないことが知られています。

フレンチタイム

フレンチタイムは、高さと幅が8〜12インチ成長します。 ドイツ語や英語のタイプよりも耐寒性が低く、 また、USDAハーディネスゾーン5-11に適しています。

シードは トゥルーリーフマーケットで入手可能 クォートサイズのコンテナに入った4つの植物のパックは ホームデポで入手可能 。

ドイツ語/冬

ドイツのタイムは英語のタイムと非常によく似ていますが、 少し耐寒性がありますが より丸い葉を持っています、 英語とフランス語のタイプの赤い語幹がありません。

その味は英語タイプよりも弱く、 フランス人ほど微妙ではありませんが。

ドイツのタイム

ドイツのタイムは12〜18インチの高さと幅に成長し、 自宅にいるゾーン4〜9、 けれど いくつかの情報源 ゾーン3まで拡張できると言います。

植物は ホームデポから入手可能 。

害虫や病気の管理

タイムは虫にあまり悩まされにくいですが、 最も可能性の高い害虫はハダニとアブラムシですが。

水はけの良い土壌に植えた場合、病気もまれです。 しかし、真菌症は時々問題になることがあります。

昆虫

私はタイム植物を悩ませているどんな種類の昆虫も見たことがありません、 しかし、アブラムシやハダニが問題になる可能性があると報告している人もいます。

アブラムシ

これらの小さな白、 茶色、 または黒い虫は葉の下側または茎の先端に集まる傾向があります。

彼らはジュースを吸い出すことによって植物を弱め、唾液を通して病気を広めることができます。

消毒用アルコールと水を布でこすり落とします。 その後、殺虫石鹸またはニームオイルスプレーが効果的であり、それらがなくなるまで毎週行う必要があります。

についてもっと読む ここであなたの庭でアブラムシと戦う 。

ハダニ

ハダニ、 その名前が示すように、 小さなクモのようなダニです。

葉や茎を覆う細い網があるので、植物にハダニがいるかどうかは簡単にわかります。

彼らはあなたの植物からもジュースを吸い出し、アブラムシと同じ方法で制御することができます。

疾患

タイムは最も一般的に真菌性疾患の影響を受けますが、 灰色かび病を含む（ 灰色かび病 ）、 根腐れ（ リゾクトニアソラニ ）、 およびAlternariablight（ アルタナリアブラッシシコラ ）。

暖かい、 湿った状態が多い これらの菌類の成長を促進する 。

これらの真菌症の治療法の選択肢は似ていますが、 そして、以下を含みます：

• シャープを使用して感染領域を削除し、 きれいなはさみ、 剪定ばさみ、 またはナイフ。
• 底水 あなたのポットの下に置かれたトレイを介して植物、 または葉に水をかけずに植物の根元に。
• 空気循環を改善するために、植物を剪定および/または直立位置に杭打ちします。
• 植物の下の根おおい、 土壌中の真菌胞子が葉に飛散するのを防ぐため。
• まれに補足灌漑を提供し、 あったとしても、 必要に応じて早朝にのみ、 日中に土壌が乾くのを待つため。
• 土壌の水はけが悪い場合は、 より適切な土壌のある別の場所に植物を移すことを検討してください。 必要に応じて、砂やパーライトで修正して事前に準備します。

剪定前および植物間では、必ず機器を消毒してください。

Mycostop Biofungicide

より深刻なケースでは、 Mycostopの菌糸体ベースの殺菌剤などの生物殺菌剤の使用を検討することをお勧めします ArbicoOrganicsから入手可能 。

収穫

必要に応じてタイムの小枝を切り取ることができます。しかし、 大量収穫は夏の間毎年行うことができます。花が咲き始める直前に選んで、最高の味をお楽しみください。

収穫するのに最適な時間は早朝です。 露が乾いた後。これは、芳香性で風味豊かなエッセンシャルオイルが最も濃縮されている時期です。

保存

新鮮なタイムは約1週間続きます、 しかし、それは数ヶ月、あるいはそれ以上保存することができます。

新鮮なハーブの風味に勝るものはありません。 しかし、収穫量が多すぎて新鮮なものを使用できない場合、またはシーズンが終了する場合は、 あなたは乾燥することによってこの用途の広いハーブを保存することができます、 凍結、 またはそれを油に注入します。

私たちの姉妹サイト、 食品 、 おいしいハーブオイルを作るための役立つガイドがあります。

の完全な手順については 新鮮なハーブを凍らせる方法、 ガイドをご覧ください 。

そして、あなたはハーブの保存についてもっと読むことができます 私たちの姉妹サイトでは、 食品 。

レシピと料理のアイデア

タイムが美味しいだけでなく、 しかし、それはまた、ビタミンとミネラルの印象的なリストでいっぱいです。

ビタミンCとAが豊富です。食物繊維も含まれています。 鉄、 マンガン、 銅、 カルシウム、 とリボフラビン。

タイムは世界中の料理の主力です。新鮮な形と乾燥した形の両方で使用され、 このハーブは、長い調理時間と高温に耐え、その風味を維持することができます。

姉妹サイトで詳細をご覧ください。 食品 。

フランスのプロヴァンス料理のブーケガルニの一部として使用されています。 イングリッシュローストのドライラブ、 アラビアのシチューでは、 そしてデザートでも。

景観用途

タイムは料理の用途で最もよく知られていますが、 また、香りのよい観賞用の庭に美しくフィットする美しい植物でもあります。

造園では、 タイムは 急成長しているグランドカバー またはあなたのベッドの前のボーダー植物。

上記のように、 彼らはまた素晴らしいコンパニオンプランツを作ります、 害虫を阻止し、アブラムシのような害虫を食べる近隣の植物やてんとう虫を受粉させるのに役立つミツバチを引き付けます。

薬用用途

タイムの伝統的な薬用用途には、うつ病の治療が含まれます、 てんかん、 悪夢、 頭痛、 と咳–そしてこれらの用途の多くは現在科学的な裏付けがあります。

いくつか 研究は示しています チモールやカルバクロールなどのタイムの特定の有効成分には抗酸化物質が含まれています。 抗炎症薬、 および防腐特性。

少なくとも1つの研究は抽出物が 呼吸器ウイルスに対して抗ウイルス活性を示した 。

タイムオイルから抽出されたチモールと呼ばれる化合物は、市販のうがい薬の有効成分でもあります。 そしてその抗菌特性のために手の消毒剤およびにきび治療で使用されます。

クイックリファレンス成長ガイド

植物の種類：多年生の木質ハーブ耐性：ロッキー、 乾燥土壌原産：地中海メンテナンス：低硬度（USDAゾーン）：3-11土壌タイプ：砂壌土季節：夏土壌pH：6.5-8.5露出：完全な太陽土壌排水：井戸排水成熟までの時間：70日誘引：てんとう虫、 ミツバチ、 寄生バチ間隔：12-24インチコンパニオン植栽：アブラナ属、 ナス科、 バラ、 イチゴおよび他の結実植物植え付け深さ：表面播種または軽く覆う（種子）植え付けを避ける：バジル、 コリアンダー、 パセリ、 タラゴン高さ：5-18インチ家族：シソ科広がり：12-18インチ属： 胸腺 水の必要量：低種： 尋常性 一般的な害虫：アブラムシ、 クモのダニ一般的な病気：Alternariablight、 灰色かび病、 根腐れ

良い、 タイムについてです

庭にまだタイムがない場合は、 それはあなたのオプションを検討する時かもしれません。

より強力なフレーバーを備えたクラシックなイングリッシュタイムを選ぶかどうかにかかわらず、 より繊細な味わいのフレンチタイプ、 丈夫なドイツの品種、 または他のハイブリッド、 このハーブはあなたの庭とあなたの台所で提供することがたくさんあります。

すでに成長している場合は、 タイムでのあなたの良い（または挑戦的な）時間について聞いてみたいです。写真を残して、 コメント、 または以下の質問！

そしてについてのより多くの情報のために 成長するハーブ あなたの庭で、 次にこれらのガイドをチェックしてください：

• トップ5地中海ハーブ：成長中、 食べる、 と癒し
• あなたのハーブガーデンのための春のケアのヒント
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