Allium tricoccum

巨大な樫の木の下の地球を見て、自分で考えたことはありますか？ 「そこに作物を植えることができないのは残念です」？

わかった、 多分誰もが彼らがより多くの食用物に収まることができるという点で彼らの財産を見ているわけではありません、 私と同じように。www.modernagriculturefarm.comしかし、あなたがあなたの食用林の床を満たすための植物を探しているなら、 ランプ以上のものを探す必要はありません。

Allium tricoccum 近年、かなりの評判を得ています。もはや目新しい野菜ではなく、 春の数週間は、全国のレストランやキッチンテーブルでランプを見つけることができます。

飛び込みたいのなら、彼らのために餌を探しなければならなかったのですが、 でも最近は ますます多くの人々が庭で家でそれらを育てています。

私はあなたと同じレベルになります。水の近くのローム質の林床のように、適切な条件がなければ、これらのおいしい植物を始めるのは簡単ではありません。

しかし、 これは、適切な環境を作成するために少量のエルボーグリースを使用できないという意味ではありません。プラス面は、このネギのような植物を育てたら、 お手入れは簡単です。

この臭い珍味を育ててみる準備はできましたか？始めましょう。

学習内容

• ランプとは何ですか？
• 栽培と歴史
• 伝搬
• 成長する方法
• 成長のヒント
• 選択する品種と購入場所
• 害虫や病気の管理
• 収穫
• 保存
• レシピと料理のアイデア
• クイックリファレンス成長ガイド

ランプとは何ですか？

ランプはで成長します USDA耐寒性ゾーン 3-7、 多年生の球根から。

広い、 芳香性の葉は3月または4月にペアで出現します。 5月までに、 葉は枯れてしまい、6月に咲く紙のような象牙の花が咲く花の茎に置き換わります。

花はそれから種に行きます、 そしてそれらは新しい植物を始めるために地面に落ちます。

これは、「春の短命」として知られている植物のグループの1つです。 」とは、彼らが春に最初に生き返ることを意味します。 森の他のすべてが進んでいるのと同じように死んでしまいます。

ランプはタマネギと同じネギ科の一部です、 ネギ 、 ニンニク、 ねぎ、 チャイブ 、 と エシャロット 。彼らは非常に有毒に似ています スズラン植物 、 しかし、この2つは関連していません。

それらはまた、ラムソンに関連していて、似ています（ Allium ursinum ）。

ランプとラムソンには、同様の成長要件があります。 ラムソンズですが、 ユーラシア原産で、 少し派手で大きいです。

栽培と歴史

野生のネギまたは野生のネギとしても知られています。 これらの野菜は、北米のアパラチア山脈地域に自生しています。 それらが湿った場所で見つけることができる場所、 カナダからジョージアまでの落葉樹林。

これらの早い季節の緑はかつて強壮剤として食べられました、 冬の間不足していたビタミンやミネラルを人々に与えるためです。

チェロキーのようなネイティブアメリカンの部族、 オジブワ、 とイロコイ族 それらを薬用に使用した そして食料源として。

北米の初期のヨーロッパ人入植者 それらと一緒に調理 タマネギの代わりとして、そして冬の病気と戦うために。

この頃、 ランプを祝う春の祭りは、全国から群衆を引き付けます、 そして世界的に有名なシェフは それらを高級ダイニングメニューに追加する –彼らが彼らに手を差し伸べることができるとき。

ケベックのような場所で彼らのために餌を探すことは違法です。 ノースカロライナ州、 とテネシー。

それは、植物が収穫されてから回復するのに数年かかるからです。 しかし、採餌者は、収穫の合間に回復するためにランプパッチがどれくらい残っているかを常に知っているわけではありません。

結果として、 この刺激的な野菜に対する現在の流行は、野生の個体数を減少させました。

伝搬

ランプの成長に成功するには、 野生で慣れているような条件を提供する必要があります。いくつかの植物とは異なり、 庭に適応するために栽培されている、 ランプは野生のルーツからそれほど遠くありません。

通常、 ランプはシードから伝播されます。しかし、あなたはそれらを移植することもできます、 または根のスクラップから新しい植物を始めます、 キッチンのくずからネギを再成長させるのと同じように。

種子から繁殖するとき、 植物が理想的な条件下で収穫可能なサイズに達するには、少なくとも5年は必要です。これには7年近くかかる可能性が高くなります。

植物の球根を購入または入手する場合は、 3〜5年で最初の作物を収穫できると期待しています。

シードから

A. tricoccum 種子は暖かい層と冷たい層の両方を必要とします、 つまり、種子が成長し始める前に、それらは暖かさの期間を必要とします、 寒い時期が続き、 シュートが現れるために。

野生で、 ランプシードは、条件が暖かく湿っている秋に休眠を破ります。 そして寒い冬を通して発達し始めます。春に苗が出てきて、 状態が再び暖まるとき。

言い換えると、 種子が発芽するのに6ヶ月かかることがあります。そして、最初の暖かい呪文が十分に発音されていない場合、 植え付け後18ヶ月間は苗が地面から飛び出さない場合があります。

秋や春に屋外で種を蒔くことができます。

秋に植えられた種子 うまくいく傾向がある 春に植えられたものよりも、 より高い発芽率とより高い植物生存率で。

秋に植えるには、 土の上から葉の物質をすくい取り、使用します あなたの熊手 上の数インチの汚れをほぐします。種をそっと地球に押し込み、 それらを4〜6インチ離します。 2インチの湿らせた広葉樹の葉マルチで覆います。

春に植えることを選択した場合、 シードを次の期間に置く必要があります 発芽を確実にするための温冷成層 。

これをする、 湿ったバーミキュライトをバッグに入れ、中に種を入れます。それらを室温（60-70°F）で60日間放置します。それで、 袋を密封し、冷蔵庫に90日間入れます。

あなたの目標は、地面が溶けた直後に屋外で種を蒔くことです。 日中の気温が約45-65°Fのとき。

必要な調査を行うか、 ガーデニングジャーナルを参照してください 過去数年間に地域の平均気温がいつ上昇し始めたかを判断するために、 逆に数えて、シードの階層化をいつ開始するかを判断します。

あなたの庭のベッドを準備し、層状の種子を4〜6インチ離れた土壌に押し込みます。 2インチの湿らせた広葉樹の葉マルチで覆います。

移植と分割

ほとんどの苗床は売っていません A. tricoccum 移植または球根。しかし、あなたは隣人からたくさん取ることができます、 または、すでに栽培している場合は、自分の庭の別の部分。

ランプを移植するには、 シャベルを使用して、傾斜路の端にある1立方フィートの土壌を注意深く収穫します。プラグ全体を別々に植え、 準備されたエリア。

確立された植物を分割し、それらに呼吸するための少しの余地を与えるために、 ランプの小さな塊を掘り起こし、球根の半分をからかいます。

これらを4〜6インチ間隔の新しい場所に植えます。 他の人を地面に戻します。

あなたが売りに出されているランプ球根を見つけることができたなら、 2月または3月に植えます。 購入後すぐに。すぐに植えられない場合は、 冷蔵庫で最長1週間保存できます。

ルートスクラップの再成長

食料品店やファーマーズマーケットから料理用のランプを購入し、そこにたくさんの細根が付いている場合、 あなたは新しい植物を育てることができます。

あなたがそれらを食べる準備をするとき、 根を付けた状態で球根の下半分を切り取ります。

それらを一晩水に浸します。それで、 4〜6インチ間隔で準備された庭のベッドにそれらを屋外に植えます、 カット面を上にして。

成長する方法

ランプを成長させたら、ランプの手入れは難しくありません。 ですから、ランプを修正するためにネイティブの人々に危害を加える理由はありません。

あなたは彼らが涼しくて野生に成長しているのを見つけるでしょう、 日陰のエリア。彼らは湿った土壌を好みます、 水はけの良い、 ローム、 たっぷりの有機物が豊富に含まれています。

ランプを繁栄させたい場合は、自宅でこれらの条件を再現する必要があります。あなたの財産の北向きの斜面は、一般的に他の地域よりも日陰で涼しい微気候を持っているので理想的です。

運が良ければ、敷地内に自然の森や木立があります。 これを利用してください。

ランプは、食用林の成長を探求したい場合に特に賢いオプションです。 彼らはうまくいくので 大きな木の陰の下で 他の植物が育たない場所。

あなたがあなたの財産に傾斜路を植える場所を探しているなら、 ミヤオソウに目を光らせてください、 トラウトユリ、 イラクサ、 人参、 ブラックコホシュ、 とエンレイソウ。

これらの植物は、同様の要件があるため、ランプを成長させるのに最適な場所を示すことができます。

これらの植物の最も良い点の1つは、忍耐を練習する必要がある一方で、 彼らはそうでなければ休耕するかもしれない地域で成長するでしょう、 落葉樹の下など。 NS 下にランプを植えるのに最適な木 含む：

• ブナ
• 白樺
• ヘムロック
• ヒッコリー
• リンデン
• メープル
• オーク

それらは針葉樹の下でよく育ちません。

樹木が茂ったエリアがない場合は、 あなたはあなたの植物を保護するために日陰構造を構築することができます。 上げられたベッドの上に日よけを置く 望ましいです、 これはあなたが土壌を制御することを可能にするので、 排水、 簡単にカバーできます。

隆起したスロープベッドを作成するには、 高さ4インチのフレームを作成し、雑草の布で裏打ちします。傾斜路には深い根がありません、 したがって、深いベッドを作成する必要はありません。 DIYの上げられたベッドへのガイドをチェックしてください 独自に構築するためのその他のヒントについては。

彼ら 土壌のpHを好む 5.0から6.5の間のどこか。あなたが持っている土壌の種類がわかりませんか？ 土壌試験を試してください 。

野生で育つ傾斜路は、カルシウムが豊富な土壌を好みます。 1/10エーカーのベッドあたり400ポンドの石膏で土壌を豊かにします。 または、カルシウムで修正された良質の土壌でプランターを満たします。

最高レベルのカルシウムと最低の土壌pHを備えた植物は、 ノースカロライナ州立大学での試験 。

種や球根を植えたら、 それらによく水をまきます。

野生で、 A. tricoccum 年間約35インチの降雨が必要です。あなたがいくら得るかわからない？それはする時間かもしれません 雨量計に投資する 、 または自分で作成します。

この量の降水量を自然に受け取らない場合は、 土壌の水分レベルを監視し、 違いを補うために土壌レベルで灌漑します。

これらの植物は、最高に成長するために部分的な日陰から部分的な太陽を必要とします。彼らは林床で育つので、それを仮定しないでください、 彼らは日光を必要としません。

林冠がいっぱいでないとき、傾斜は土壌から現れます、 ですから、彼らは活発な成長期に野生でまだかなりの量の日光を浴びています。

彼らはシーズンの早い段階で死んでしまいますが、 他の種類の電球のように、 植物は一年のほとんどの間地下で発達しています。

種子は10月までに成熟し、地面に落ちます。秋から冬にかけて、 幼根が出現し、 これは最終的に植物の根を形成します。春に、 気温が十分に上がると、最初の葉が地上に現れます。

根は2年目の秋に成熟します。したがって、適切な時期に植えて、ベッドを掘ったり邪魔されたりしないように保護することが重要です。 緑豊かな成長が見えなくても。

また、植物から栄養分を奪い、スペースを奪い合う雑草がベッドにないようにする必要があります。

成熟したら、 あなたは約2を栽培することができます 1つごとに500のランプ植物 000平方フィートのガーデンスペース。

ルールを守るなら、 以下でより詳細に説明します。 植物の寿命を確保するために、植物の約10パーセントだけを収穫します。 つまり、確立された1から年間約250ランプの収穫が得られるということです。 000平方フィートのベッド。

ファーマーズマーケットにその運搬物を持ち込むとき、近所の人や地元の顧客の顔に満足している様子を想像してみてください。

種子は秋に集めて植え直すことができます（詳細は以下の収穫セクションを参照）。または、植物が自由に自家播種できるようにすることもできます。

作物の広がりをより細かく制御したい場合は、 花茎は花が形成される前に切り取ることができます、 また あなたは行き​​詰まることができます シーズンの終わりに、下の土に落ちる前に種子を集めます。

成長のヒント

• 部分的に日陰に植える
• 土壌を湿らせてください
• 雑草を遠ざける
• カルシウムを土壌に加える

選択する品種と購入場所

この植物には2つの名前の付いた品種があり、野生で成長していることがわかります。

Allium tricoccum var。 tricoccum

これは、野生で成長していることがわかる最も一般的なタイプです。

それは大きいです、 広葉樹と球根よりも大きい A. tricoccum var。 burdickii 。

Allium tricoccum var。 burdickii

この品種は、シカゴネギまたはナローリーフランプと呼ばれることもあります。それは一般的なランプよりわずかに狭い葉を持っています、 小さい球根で。主にメイン州で見られますが、 ニューハンプシャー、 とバーモント。

今日はめったにありませんが 実際には、 一部の専門家はそれが絶滅するのではないかと心配しています。

あなたはオンラインでランプシードを見つけることができます、 ただし、注意してください。

一部のシードは A. tricoccum 本物ではない、 そして、顧客が受け取るシードは実際にはネギであるという報告があります。必ず本物のシードを購入してください。 検証済みのソース。

トウワタの薬は私のお気に入りの1つです、 種子はエルクマウンテン保育園からも入手できることがよくあります。 とマウンテンガーデンズハーブ。

ランプが自生する州の地元の苗床では、冬の終わりに球根が販売されることがよくあります。

害虫や病気の管理

ランプの栽培は比較的新しい植物の冒険なので、 これらの植物が家庭で栽培されているときに、どのような病気や害虫がこれらの植物を悩ませているのかについては、まだ学んでいます。

セプトリアリーフスポット

野生で、 セプトリア 葉の斑点が問題になる可能性があります。

この菌はほとんどです トマトによく見られる とナス。それは葉に茶色の斑点を形成させます、 葉が茶色に変色して枯れる原因となる可能性があります。

傾斜路の成長期は非常に短いため、 病気は通常、収穫に影響を与えるほどには進行しません。

あなたがそれを扱いたいなら、 病気の葉を取り除き、それらを処分します。病気の植物の部分を堆肥にしないでください。

一般に、 雑草を防除するのは良い考えです、 と 植物の根元の周りの根おおい 。そうすることは、この病気を制御するのにも役立ちます。

この問題に苦しんでいる場合は、頭上の水やりを止めてください。 代わりに植物の根元に水を入れます。

銅ベースの殺菌剤を使用して、葉の斑点に対処することもできます。

収穫

ランプが完全に成熟すると、 葉は最大10インチの高さに成長する可能性があります。球根は小さくて白いです、 紫色の鞘付き。

彼らは確立されるまでに数年かかるでしょう、 そして、成長の最初の年には、植物のどの部分も摘み取られるべきではありません。

強い多年生作物の場合、 専門家は最低3年待つことを勧めています。 または、長く待つことができる場合は5年が望ましいです。 収穫を始める前に。

葉が黄色になり始める直前に植物を収穫し、 そして花の茎が形成される前に。これは4月下旬または5月上旬に発生します。 地域によって異なります。

経験豊富な庭師の中には、傾斜路が植え付け場所を満たし、球根の間に裸の土が見えなくなるまで収穫を待つことを勧める人もいます。しかし、これを判断するのは難しい場合があります。 植栽地のサイズは劇的に変化する可能性があります。

経験豊富な栽培者は、植え付け場所の中心から選ぶことを勧めることもあります。 そして来年再成長するために端の周りに植物を残します。

これは、植物に種を蒔くことを許可した場合に最も理にかなっています。 母植物の子孫がしばしば彼女を取り囲むからです。覚えておいてください、 しかし、 球根を取り除くために中心から掘ることも周囲の植物の根を乱すかもしれません。

シャベルを使用するか、 堀堀ナイフ 土をやさしくほぐし、葉をつけたまま球根を引き上げます。ランプの取り組みに真剣に取り組んでいる場合は、 あなたはランプを収穫するために設計された特別な採餌鍬に投資したいかもしれません！しかし、これは必要ありません。

球根と葉の塊をそっと掘り起こし、それらを引き離します。エリアからすべての電球を削除する必要はありません。

その代わり、 引っ張ったものの約10％をやさしく収穫します。 残りをしっかりと土に戻し、成長と広がりを続けます。根を無傷に保つように注意してください。

あなたは毎年あなたの総作物の約10-15パーセントだけを収穫したいです、 ランプの永続的なパッチを継続するために、 そして、確立されるまでに数年を要した成熟した植物だけを収穫することを忘れないでください。

あなたがあなたの庭の他のエリアで使うために種を集めたいならば、 これは、夏の終わりまたは初秋に行うことができます。最終的、 ランプは根茎を出し始め、そのように伝播します、 したがって、植物が増殖するために種子を地面に落とす必要はありません。

その代わり、 成熟した植物からすべての種子を収穫し、別の場所に植えることができます。 または友達と種を共有します。

種子の頭が茶色になり、乾いたら、種子を収穫します。種を集めるために、 シードヘッドを切り取り、保護された場所に置いて乾燥させます。乾いたら、 シードを振るか、ケーシングから剥がします。

高さが約5インチのときに、植物の根元近くにあるすべての葉を切り落とすこともできます。 球根を地面に置いたままにして、成長を続け、翌年より多くの葉を生産します。

葉は根と同じ味がします、 甘くてタマネギ。

保存

収穫を引き出したら、 「キッチンスクラップ」から新しい作物を始める予定がない限り、白い細根を切り取り、余分な土を払い落とします。

球根と葉を使用する準備ができる直前まで水で洗うのを待つことをお勧めします、 水分を加えると早すぎる腐敗を引き起こす可能性があるためです。

球根の水分を保つために、パラフィン紙で裏打ちされた開いた容器にそれらを置きます。 または湿った綿の布で包み、冷蔵庫に保管してください。このように保存すると、葉は最大数日間持続します。 球根は約1週間新鮮なままです。

特に収穫量が多い場合は、 葉や球根を乾かすこともできます、 または球根を漬けます。乾燥した傾斜路は甘いです、 魚やサラダのトッピングとして特に適したまろやかな味わいです。

ピクルスランプはピクルス玉ねぎに似た味がします、 にんにくが少し入っています。

ランプを乾かすには、 球根から葉を分離します。球根を薄くスライスし、 サクサクして半透明になるまで100°Fで脱水します。葉を束にして乾かすことができます。

ランプを漬けるには、 葉を取り除き、 球根と茎はそのままにしておきます。これらでいっぱいの石工の瓶を詰めてください、 追加したい調味料と一緒に、 唐辛子など、 ローリエの葉 、 コショウの実、 また フェンネルの種子 。

選択した酸洗い液をストーブで沸騰させます–私は白酢の組み合わせを使用するのが好きです。 シュガー、 酢1部と砂糖1部の重量比で塩を加えます。 加えて、酢のカップごとに大さじ1杯の塩。

瓶を満たし、 それを封印し、 冷蔵する前に完全に冷ましてください。漬物は約1週間でお召し上がりいただけます。

また、 全部食べられないなら あなたはそれらを売ることを検討するかもしれません。新鮮なランプは1ポンド20ドルで行くことができます、 ですから、ファーマーズマーケットで売るなら、 彼らは良い金儲けになることができます。

レシピと料理のアイデア

スロープにはにんにくの香りと甘い香りがあり、 タマネギのような味。基本的、 にんにくの頭のような味がします、 ネギ、 ネギ、 玉ねぎが集まって美味しい赤ちゃんができました。

あなたは緑と球根の両方を食べることができます-彼らは同じ味です。

それらを準備する最も簡単な方法の1つは、葉とスライスした球根をバターで炒めることです。葉は弱火で1、2分だけ鍋に入れる必要があります、 彼らがしおれるまで。

柔らかく半透明になるまで電球を調理し続けます。 玉ねぎを汗ばんでいたらどうするかみたいです。

もう少しクリエイティブになりたい場合は、 2カップのバターミルクで作ったバターに電球を浸し、 小麦粉1カップ、 塩とコショウを小さじ1杯ずつ。黄金色になるまで植物油で炒めます。

オリーブオイルに浸してグリルで焦がしたものが大好きです。 レモン汁を絞ってお召し上がりいただけます。

または、 ベーキングバグがある場合は、 一斤の引き離しパンを泡立ててみてください！

このレシピ、 あなたが見つけることができる 姉妹サイトFoodal 、 技術的には新鮮なラムソンの葉が必要ですが、おいしい自家製のランプでもうまくいきます。

クイックリファレンス成長ガイド

植物の種類：多年生のハーブ水の必要量：高い原産地：北アメリカ東部維持：低硬度（USDAゾーン）：3-7土壌の種類：豊かな季節：春の土壌pH：5.0-6.5露出：部分的な日陰から部分的な太陽土壌排水：水はけのよい成熟までの時間：5〜7年コンパニオン植栽：黒コホッシュ、 人参、 ミヤオソウ、 イラクサ、 エンレイソウ、 トラウトユリ間隔：4-6インチ注文：アスパラガレス植え付け深さ：球根の場合は1/2インチ、 土壌の上に種子を押し付けます家族：ヒガンバナ科高さ：10インチ属：ネギ害虫と病気：アブラムシ、 ハダニ。炭疽病、 さび、 うどんこ病種：tricoccum

傾斜路は挑戦する価値があります

それらを始めることになると、彼らは少しうるさいかもしれません、 でも、初めて炒めたてのランプを噛んだときは、 あなたはあなたの仕事がすべてそれだけの価値があることに気付くでしょう。

彼らはしばしば彼らのタマネギとニンニクのいとこと比較されますが、 スロープには独自の味があります。

これらの短命なハーブが非常に愛されているので、全国の春祭りを刺激するのも不思議ではありません。

自分の作物を手に入れたら、 ランプをどのように調理するのが好きか教えてください。私は常にそれらを食事に含めるための新しい方法を探しています。コメント欄に一行お願いします。

そして成長についてのより多くの情報のために ネギ あなたの庭で、 次にこれらのガイドをチェックしてください：

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