エリン・マリッサ・ラッセルとマット・ギブソン
温暖前線や夏に死なない暑い気候環境に耐性のある、お住まいの地域で育つ何かをお探しですか？暑さに耐え、夏を通して生産するために、これらの27の作物をいつでも頼りにすることができます。www.modernagriculturefarm.com どんなに暑くても。
アマランス
推奨される品種：暑い気候で栽培できるアマランサスにはいくつかの品種がありますが、 特に湿度の高い地域では、 フロリダの海岸のように。食用庭園に最適なのは食用アマランサスです。 トリコロールアマランサスとも呼ばれ、 タンパラ、 象の頭のアマランサス、 タッセルフラワー、 燃えるような噴水、 ジョセフのコート、 と噴水植物。その学名はアマランサスです。 gangeticus。
他の食用品種には、スギモリケイトウ（A. cruentus）、 ガーンジーアマランサス（A. blitum）、 赤ほうれん草、 または中国のほうれん草（A. dubius）、 とグリーンアマランス、 または緑のための細いアマランサス（A.viridis）。穀物用に栽培されている品種には、ヒモゲイトウ（A. caudatus）、 紫アマランサス（A.cruentus）、 プリンスオブウェールズの羽、 またはアマランサス（A. hypochondriacus）、 およびレッドルートアマランス（A.retroflexus）。野生のアマランサスも食用と見なされます、 しかし、それはより人気のある栽培品種ほど風味と食感が一貫していません。
通常、北米では観賞用植物として栽培されていますが、 アマランサスは実際には、葉物野菜と穀物のために世界中で栽培されている食用食用作物です。カリブ海では、 それは一般的に玉ねぎとスパイスで茹でられます、 カラルーと呼ばれる料理で。その葉は赤か、 緑または多彩な紫と緑。詳細については、 あなたは私たちの記事AmaranthusCruentus（Red Amaranth）を育てる方法を読むことができます。
アルメニアきゅうり
ほとんどのキュウリの品種は、非常に暑い夏の天候でしおれます。しかし、 アルメニアのキュウリは夏の間ずっと果物と花を生産し続けます。アルメニアのきゅうりはメロンのような風味で愛されており、通常はサラダと一緒に食べたり、漬物にしたりします。長さが18インチのときにアルメニアのキュウリを収穫します。詳細については、 アルメニアのキュウリに関するWestTexas OrganicGardeningのプロフィールを読むことができます。
ルッコラ
ルッコラは、サラダによく合う胡椒味のグリーンです。 サンドイッチ、 スープ、 とラップします。サラダグリーンミックスにもよく使われます。継続的な収穫を育てるには、 春にルッコラの直播を開始し、8月中旬まで2、3週間おきに続けます。詳細については、 あなたは私たちの記事を読むことができますルッコラを育てる方法とあなたは夏にルッコラを育てることができますか？
ベビーチャード
フルサイズのスイスフダンソウを暑い中で育てるのは難しいかもしれませんが、 乾いた天気、 しかし、フダンソウは未熟で葉が赤ちゃんの段階にあるときに、フダンソウを育てて切る方がはるかに簡単です。このグリーンも非常に栄養価が高く、ほうれん草と同じくらい栄養価が高く、 実際、ビタミンKの1日の推奨摂取量の300倍と、食物繊維が豊富に含まれています。 鉄、 マグネシウム、 マンガン、 カリウム、 とビタミンA、 NS、 およびE.詳細については、 あなたは私たちの記事「スイスチャードを育てる方法」を読むことができます。
ベイビーケール
ケールは伝統的に寒い気候の緑ですが、 でもスイスフダンソウのように 暑くて乾燥しているときは、簡単にベビーケールを育てることができます。ベビーケールを育てるには、 葉をフルサイズに成長させる場合ほど、植物の間隔を広げる必要はありません。あなたはそれらの間に1インチのスペースを置いてベビーケールのためにあなたの植物をセットアップすることができます、 4インチ離れた列で。継続的な収穫のために、最初に予想される秋の霜の6週間前まで、2〜3週間ごとに新しい種子を植え続けます。
または、 カットアンドカムアゲインハーベスティングを使用して、植物が新しい葉を育てて、食べたものに取って代わることができます。植物の葉を根元で切り取るだけです。 クリーンを使用して、 滅菌鋏、 葉の少なくとも3分の1を植物に残して、健康を維持するようにしてください。詳細については、 あなたは私たちの記事「ケールを育てる方法：ケールを準備するための3つの好きな方法を含む」を読むことができます。また、Q＆Aの記事「ケールがボルトで固定されないようにするにはどうすればよいですか？」および「夏にケールはよく育ちますか？」にも興味があるかもしれません。
豆
暑い気候に適した豆の品種には、サヤインゲンが含まれます。 インゲンマメ、 シカクマメ、 リママメ、 アスパラガス豆/ジュウロクサゲ。 Phaseola Vulgaris、 最も一般的なインゲンの品種、 あまり熱が嫌いです しかし、南部の品種に加えて、 ササゲやササゲのように、 桃色の目、 と紫色の船体、 品種中国の赤い麺、 緑のさや赤い種、 白いエーカー、 ホイップアーウィルはすべて暑さに適しています。
アスパラガス豆、 またはジュウロクサゲ、 サポートのためのトレリスで最もよく育ちます。つるでフルサイズに成熟させないでください、 彼らは36インチの長さまで成長し続けるので、 そのサイズではもう食べられません。その代わり、 それらが1フィートから15インチの長さの間にあるときにそれらを収穫します。詳細については、 LSUAgCenterの記事Givethe Yardlong Bean aTryを読むことができます。
ブロッコリー（サンキングハイブリッド）
一般的にブロッコリーは一年で最も温暖な時期以外の暑い地域で頼りになる作物ではありませんが。しかし、 サンキングハイブリッド品種は例外です。この品種は、頭が非常に大きい作物を高収量で生産することでも知られています。詳細については、 ブロッコリーを育てる方法の記事を読むことができます。
トウモロコシ
推奨品種 ：ブラックアステカ、 カントリージェントルマン
外が暑いとき、トウモロコシは実際により熱心に成長します。しかし、 あなたは成長している植物にたくさんの水分を提供する必要があります、 彼らは熱に対処し、背の高い植物を生産するために寛大な水分補給と一貫して湿った土壌を必要とするので、 そして最終的には それらの甘い、 ジューシーなカーネル。詳細については、 あなたは私たちの記事「ホームガーデンでスイートコーンを育てる」を読むことができます。
タンポポ
タンポポの野菜が食べられることを知って驚かれるかもしれません。タンポポが侵入している地域の庭師はおそらくすでに知っているので、 これらの丈夫で多作な小さな植物は、最も暑い場所で頑張るのに問題はありません、 最も乾燥した状態。
注意点の1つは、タンポポは侵略的であるため、 あなたが望むかどうかにかかわらず、彼らが将来の季節に戻って彼らの領土を拡大するのを防ぐことは難しいでしょう。詳細については、 タンポポに関するウィスコンシンマスターガーデナープログラムのプロフィールを読むことができます。ミシガン州立大学エクステンションの記事「タンポポを食べる5つの方法」にも興味があるかもしれません。
唐辛子
推奨品種 ：ビッグベルタ、 カルワンダー、 キューバネル、 赤の騎士、 甘いオプションのための甘いバナナ;あらゆる種類の唐辛子
唐辛子は中南米の暖かい国から来ています、 そのため、夏の太陽を愛さない植物が苦労しがちな地域で繁栄します。どんな種類の辛い唐辛子でも、ブッシェル相当の唐辛子を提供して、最高の暑さのときでも食べ物を味付けすることができます。さまざまな種類の唐辛子の栽培に関する詳細については、 あなたは私たちの記事を読むことができますカイエンペッパーを育てる方法、 ゴーストペッパー（Bhut jolokia）の育て方、 ハバネロペッパーを育てる方法、 パプリカペッパーを育てる方法、 セラーノペッパーを育てる方法、 とタバスコペッパー（トウガラシ）を育てる方法。
マランガ
マランガは塊茎です、 じゃがいもやさつまいもなど そして、最も人気のあるココヤムの品種です。地上、 植物は象の耳に似ています、 葉は平均して高さ2.5フィートから幅2フィートに成長します。植物全体は5フィート以上の高さに伸びることができます。葉と灰色がかった茶色から黒色の側方塊茎、 コーメルとも呼ばれ、 両方とも食用です。
お住まいの地域に霜が降りる前に、必ずマランガを収穫してください。 霜や氷点下の気温は植物にダメージを与えるからです。調理する前に塊茎を洗って皮をむく必要があります。塊茎が非常に硬い場合は、 皮をむく前に調理する必要があるかもしれません。じゃがいもと同じようにマランガを作ることができます。 揚げることによって、 ベーキング、 マッシング、 または焙煎。
詳細については、フロリダ大学食品農業科学研究所のマランガの拡張プロファイルをご覧ください。
ツルムラサキ
アジア原産のこの緑豊かな緑は、気温が華氏90度（摂氏32.2度）を超えると、土壌が華氏80度（摂氏26.7度）を超えると繁栄します。しかし、 雨天を好むので、 天候が暖かく、乾燥しすぎない場合に最適です。つる植物を柵の隣に置き、 トレリス、 または庭の壁は、それらをサポートし、可能であれば少なくとも少し日陰を提供するためにそれらに垂直面を与えます、 植物は完全な太陽に耐えますが。
夏から秋にかけて、平均的な小さな家族を養うには、通常2つの植物で十分です。このリストの他の多くの植物のように、 これらの野菜は実際にはほうれん草とは関係ありませんが、料理の用途ではほうれん草のように機能し、同様の風味がありますが、滑りにくい食感です。ツルムラサキは他の多くの名前でも呼ばれていますが、 asacelga trepadora、 ブルターニュ、 セイロンほうれん草、 ツルムラサキを登る、 gui、 リバト、 ツルムラサキ、 ツルムラサキ。詳細については、ツルムラサキを育てる方法の記事をご覧ください。
ミズナ
水菜は、フダンソウに似た味わいのアジアの葉物野菜です。 少し甘くて植物です。赤ちゃんの葉として育てられ、1か月も経たないうちに摘み取られると美味しいです。アジア料理では、 水菜は、お召し上がりになる前に漬けたり、スープや炒め物に加えたりすることがよくあります。連続植栽を使用すると、継続的な収穫に適しています。 夏の暑さの中でも。詳細については、 コーネル大学のミズナのプロフィールを読むことができます。
マスタードグリーン
推奨品種 ：グリーンウェーブ、 ゴールデンフリル
マスタードグリーンは南部料理の定番ですが、 これは、これらの植物が暑い時期にうまく機能するように準備されていることを意味します。また、サザンピースのような他の耐熱野菜ともよく合います。 オクラ、 とサツマイモ。詳細については、カラシナ（Brassicajuncea）の栽培方法をご覧ください。
ツルナ
ツルナは、暑い時期に繁栄するもう1つの葉物野菜です。 そしてこの植物は害虫や病気に対してほとんど無敵です。グリーンは、調理したときの標準的なほうれん草と非常によく似た味で、サラダに生で使用することもできます。たくさんの余分な種を植え、 ツルナの発芽率が低いのは普通のことです。植える直前に種を浸すことはこれをいくらか軽減するのを助けることができます、 けれど。それらが確立されたら、 しかし、 干ばつ時でも温暖な時期には植物が育ちます。詳細については、ニュージーランドのほうれん草のコーネル大学のプロフィールをご覧ください。
沖縄ほうれん草
沖縄ほうれん草は、ほうれん草に似た葉物野菜で、低地の地被植物として育ちます。夜明けデワとも呼ばれます ギヌラ、 ハンダマ、 ハングツォイ、 神々の葉、 モルカンほうれん草、 紫ほうれん草、 または単に「赤い野菜」。葉はサラダに生で、またはスムージーやジュースにブレンドしておいしいです、 または、おかずとして蒸してお召し上がりいただけます。 それらを炒め物に加え、 またはそれらをキッシュや卵料理に混ぜます。
Gynura crepioidesの品種は緑色ですが、Gynurabicolorは緑色と紫色の両方の葉を生成します。植物はかなり大きくなり（高さは最大約3フィート）、最終的には黄色い花を咲かせます。沖縄ほうれん草の収穫量が多いほど、 より多くの植物が生産します。植物の上部4〜6インチからシュートを取ります。 また、葉を選びます。植物は、大幅にトリミングされることから跳ね返ります。茎の挿し木で繁殖し、 植物は種子を生産しないので。詳細については、フロリダガルフコースト大学の沖縄ほうれん草のフードフォレストプロファイルをご覧ください。
オクラ
推奨品種 ：ベックのビッグバック、 ゴールドコースト、 スチュワートジーベスト
栽培の長い歴史を持つ先祖伝来のオクラは、根が深く、暑くて乾燥しているときに水分補給をより広く利用できるため、温暖な気候では賢明な選択です。しかし、オクラはエチオピア原産であるため、 土壌が華氏80度（摂氏26.7度）前後にとどまるとき、植物は自然に暖かい夜を好みます。
やわらかい食感のために、まだ若いうちにポッドを収穫します。 そして、タフを避けるために植えるためにとげのない品種を選びます、 繊維状のさや。ぬるぬるなら、 準備ができたら、 懸念事項です、 カリカリのオクラのピクルスをお試しください。 またはオクラを丸ごとローストするか、スライスしてカリカリに焼きます。 それらを食べるおいしい方法。
詳細については、オクラ（Abelmoschus esculentus）の成長方法をご覧ください。
玉ねぎ
タマネギの多くの種類は熱によく耐えます、 特に南部地域から来たもの。大学や交換部門で栽培されている品種にいつでも頼って、暑さに対処して良い結果を得ることができます。タマネギが完全に成熟するのを待つよりもさらに簡単なのは、タマネギがまだ未成熟なときに選んでネギとして使用することです。詳細については、タマネギを育てる方法の記事をご覧ください。
キノア
頭に浮かぶ最初の選択肢ではありませんが、 しかし、いとこのアマランサスのように、 キノアは、暑い地域の庭師や乾燥した天候に苦しんでいる人にとって賢い選択です。南アメリカの中心部で働く庭師が文字通り何千年もの間キノアを栽培しているのには理由があります。キノアも特に栄養価が高く、 完全なタンパク質で構成されているため、多くの菜食主義者やビーガンの食事の特に重要な部分となっています。詳細については、キノアを育てる方法の記事をご覧ください。
サザンエンドウ（フィールドエンドウと黒目豆）
お住まいの地域で特に暖かいときに頼るのに最適な豆のスタイルは、南部の基準です。サザンエンドウのカテゴリーには、フィールドエンドウと黒目豆の両方が含まれます。 そして関連する植物として、彼らのケアの必要性は似ています。これらのエンドウ豆は、夏の太陽の暖かさの下で最善を尽くします、 どんなに気温が上がっても、たくさんのエンドウ豆を持ち込んで調理することができます。
ひもなしの品種は最も柔らかく、調理するのが最も簡単です。早めに切り取ってサヤインゲンとして使用することで、2つのバッチで収穫できます。 次に、ポッドが成熟するのを待って、シェルへの2回目の収穫を行います。詳細については、 あなたは私たちの記事「サザン（フィールド）エンドウ豆の成長ガイド」を読むことができます。
夏カボチャ
あらゆる種類のカボチャ植物は、夏が暖かくなるとき、または干ばつがそうでなければ温暖な地域を襲うときはいつでも良い賭けです。これらの植物は登山温度の下で繁栄し、それでも収穫して台所で使用するための豊富な作物を提供します。夏カボチャとズッキーニに関するミネソタ大学エクステンションのプロフィールで詳細をご覧ください。
サツマイモ
おすすめの品種 ：ジョージアジェット、 ヴァルダマン、 ウェイカンダ
サツマイモは地下で育ち、熱からある程度保護されています。 そして、表面の緑の葉は、十分な水分補給が一貫して供給されている限り、暖かい天候が大好きです。米国南部の庭師が、暑い夏を乗り切るためにこの作物を頼りにしているのには理由があります。
サツマイモはもともと熱帯植物で、アフリカの温暖な気候に自生しています。気温が華氏55度（摂氏12.8度）を下回る前に、必ず収穫物を持ち込んでください。詳細については、私たちの記事「あなたの庭でサツマイモを育てる方法」をご覧ください。
東京ベカナ
東京ベカナは淡い緑色で、 日本で最初に栽培された波立たせられた中華風キャベツ。赤ちゃんの段階でグリーンを収穫することも、ルーズヘッドに成熟させてすべてを一度に収穫することもできます。グリーンを根元でトリミングして早めにカットする場合は、カットアンドカムアゲインスタイルの収穫を使用してください。 そして、あなたが葉の少なくとも3分の1を付けたままにしておく限り、植物はより多くの緑を生産し続けます。詳細については、東京ベカナのメリーランドグローズブログのプロフィールをご覧ください。
トマティーヨ
トマティーヨはメキシコ料理の定番ですが、 サルサやソースに使われる主成分としてトマトを引き継いでいます。トマティーヨは、暑い時期に繁栄するような暖かい地域に自生しています。 そして、彼らはたくさんのおいしい小さなトマティーヨを生産します。詳細については、トマティーヨを育てる方法の記事をご覧ください。
トマト
推奨品種 ：アーカンザストラベラー、 ブランディワイン、 エキノックス、 Heatwave II（チェリー）、 ジャスパー（チェリー）、 ネプチューン、 オザークピンクVF、 サンマルツァーノ、 太陽の火、 サンリーパー、 サンゴールド（チェリー）、 サンマスター、 Tropic VPN
ディープサウスで栽培するために開発されたあらゆる種類のトマトは、暑い地域や干ばつの時期に適しています。あなたは本当に健康でよく生産するために大学や普及部門によって育てられた品種を本当に頼りにすることができます。詳細については、トマトの栽培方法：完全ガイドをご覧ください。
カブの葉野菜
人間は何世紀にもわたってカブを育ててきました、 そして、あなたがおいしいのを待つ間、 地下で育つ栄養価の高いカブ、 あなたは成長中の植物から緑を収穫することができます。ボーナスとして、 緑を刈り取ると、植物は葉ではなくカブ自体の開発にエネルギーと資源を集中するようになります。詳細については、フロリダ大学ガーデニングソリューションのカブとカブの葉野菜のプロフィールをご覧ください。
ズッキーニ
あらゆる種類のスカッシュ植物が暑さの中で繁栄します、 ズッキーニも例外ではありません。気温が上昇しても、ズッキーニの植物を頼りに大量の収穫を生み出すことができます。お住まいの地域がスカッシュバインボーラーの問題に苦しんでいる場合は、 若いうちに植物を保護するために、植物を内部から始めます。 6月か7月まで屋外の庭にそれらを移動するのを待ちます。
また、開花して受粉が必要になるまで、列カバーを使用して植物を守ることもできます。成長している植物の茎の周りに土を引き上げることは、カボチャのつる植物を遠ざけるのに役立ちます、 それも。詳細については、「誰もがズッキーニを育てることができる」という記事をご覧ください。
木質の茎のハーブ植物はまた、暑い時期にうまくいく傾向があります、 ハーブガーデンを追加することは、収穫を締めくくり、キッチンでの使用を最大限に活用するための良い方法です。暑さに対処するときは、 また、幼い頃に苗床で植物を育てることもできます。植物を買うのを待つ時間が長ければ長いほど、 より多くのお金と労力で、植物に水をやるのを節約できます。
植物が開花に近づくまで待って購入する場合は、 自宅で水やりを始める前に、1〜2か月節約できます。また、極端な天候の中でも、植物がこの脆弱な時期を乗り切ることを保証する方法でもあります。
