庭師に聞いたら、 とうもろこしの味が 良くなったね 自家製のとき。www.modernagriculturefarm.com今、 あなたはそれについて私たちの言葉を受け入れることができます、 またはあなたはあなた自身のために見つけることができます！おいしいだけでなく、 しかし、トウモロコシの栽培は簡単で非常にやりがいがあります。この植物が世界で最も栽培されている作物の1つであることは不思議ではありません。

とうもろこしは、人が住むすべての大陸で見つけることができます。 主に動物と人間の消費のために栽培されています。毎年10億トン以上のトウモロコシが世界中で生産されているほど大きな産業です。この作物が非常に人気がある最大の理由の1つは、遺伝子組み換えが容易なことです。 そのため、ほぼすべての場所で繁栄する品種があります。この特性により、遺伝学および植物学の研究にも優れています。

この作物も人気があるのと同じくらい古いです。その親しい祖先は先史時代に始まりました。トウモロコシ自体は、6000年以上前に中南米でテオシンテ（野草）から栽培化されました。後で、 1400年代には、 コロンブスはトウモロコシをヨーロッパに紹介し、そこですぐに世界に広まりました。

今日私たちが食べる甘いトウモロコシの穂軸が何千年もの間人間によって改変されてきたのは当然のことです。かつては単純な穀物であったものが、今では農業のスターであり、私たちの庭でもあります。生または調理して食べます。とうもろこしは小麦粉に粉砕されます。コーンスターチになります、 パン、 シリアル、 油、 シロップ、 そしてコーヒーさえ。とうもろこしには、薬などの料理以外の用途もあります。 化粧品、 バイオ燃料、 などなど。

でも謙虚な庭師として、 私たちの目的は、この主要な食料源を単純なものに変えることです。 自家製の収穫。スイートコーンの栽培方法を学び、 そして、あなたは本当に素晴らしい作物を鑑賞するために世界中の耕運機に参加するでしょう。

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クイックケアガイド

スイートコーンのすべて

先に進む前に、 簡単な解剖学的レビューをしましょう。トウモロコシは、高さ6フィート以上に達することができる竹のような茎で育ちます。葉は大きくて長方形です、 茎から直接来ます。植物は雌雄同株です、 つまり、各植物には男性と女性の器官がありますが、それらは別々の花にあります。茎の一番上で、 タッセルがあります。このとがった、 金色の花は花粉を保持し、風によって簡単に運び去ることができます。未満、 とうもろこしの各穂の先には雌花、つまり絹があります。これらの細い繊維は花粉を穂軸の種子に運びます、 その後、開発します。そう、 とうもろこしの穂を噛んだとき、 あなたは実際に植物の種を食べています。

とうもろこしに関しては、 野菜/果物の議論全体は複雑です。料理の観点から、 とうもろこしは野菜のすべての属性を持っています。植物学的に、 私たちが食べる部分には種が含まれているので、それは果物と見なされます。しかし、 トウモロコシは草の子孫であり、その種子のために栽培されているため、最終的には穀物です。 穀物と見なされます。

「トウモロコシ」という名前は、タイノ語の「マヒズ」に由来します。 「命のパン」を意味します。タイノ族がスペインからの侵略者に征服された後、これはスペイン語の「maiz」に変更されました。今日、 「maiz」は一般名と見なされますが、 英語で「トウモロコシ」と綴られていますが。実際には、 米国は、この作物を一般的に「トウモロコシ」と呼んでいる唯一の国です。

そのユニークな用語にもかかわらず、 米国はスイートコーンの栽培国のトップです。 続いて中国とブラジル。トウモロコシは8000万エーカー以上の米国の土地を占め、316を占めています。 000の農場。その土地のほとんどは「コーンベルト」と呼ばれています。 ノースダコタ州を含む、 ミシガン、 ケンタッキー、 カンザス、 そしてその間のどこでも。

トウモロコシの品種

Zea maysには非常に多くの種類があるため、すべてを説明することはできません。それらを注文し続けるために、 それらはすべて、その特性に基づいていくつかのグループに分類されています。とうもろこし栽培の冒険で耳にする最も人気のあるものは次のとおりです。

スイートコーン は、家庭菜園で最も一般的な選択肢であるため、この記事で焦点を当てるグループです。それは他のタイプより遅い速度でブドウ糖をでんぷんに変換します、 とても甘い味がします。また、でんぷん質が落ち着く前に未熟に収穫されます。スイートコーンのいくつかの品種は、他の品種とうまく他家受粉しません。 したがって、シードパケットのコンパニオンプランツの指示に従う必要があります。私たちのお気に入りの品種のいくつかはBodaciousです、 桃とクリーム、 とシルバープリンセス。

ポップコーン 楽しいおやつだけではありません。 でもそれはトウモロコシの一種でもあります！カラフルで、 肌の硬いカーネル、 グラニュー糖がたっぷり入っています。加熱すると、 カーネルが内部のでんぷんで「ポップ」するまで、カーネルの内部に圧力がかかります。でんぷんはすぐに結晶化します、 私たちが愛するふくらんでいる御馳走を形成します。ポップコーンを試してみたい場合は、 カルーセルをチェックしてください、 いちご、 とガラスの宝石の品種。

フリントコーン 、 インドのトウモロコシとも呼ばれ、 その装飾的な穀物のために、装飾用に収穫されることがよくあります。深みのあるバーガンディからサニーイエロー、グレーがかったブルーまで、さまざまな色で見つけることができます。しかし、 商業の世界では、 穀物の硬さにもっと注意が払われ、 輸送に最適です。通常、石油の生産に使用されますが、 穀物、 サイレージ、 と小麦粉。秋の飾りの虹を探しているなら、 キャンディレッドを試してみてください、 ウェイドの巨人、 とホピブルー。

馬歯種コーン 米国で栽培されているトップの商業品種です。 中国、 とヨーロッパ。フリントコーンのように、 主に石油に使用されますが 穀物、 サイレージ、 と小麦粉。独自のデンプン特性の開発に焦点を当てたのは、かなりの交配を経てきました。庭の用途は、 デントの品種には、かなり興味深い色とパターンがいくつかあります。自分の目で確かめるために、 アーストーンをチェックしてください、 オアキサカングリーン、 とブラッディブッチャーの品種。

とうもろこしの植え付け

夏の食事の準備を始める前に、 とうもろこしの植え方について説明します。最も一般的な方法は、種子からトウモロコシを植えることです。あなたはいくつかのスタートを見つけることを試みることができます、 しかし、ほとんどの園芸店は、トウモロコシの種がどれほど喜んで発芽するかを理由に、それらを扱っていません。耐寒性がないので、 最後の霜が降りてから2週間待つ。種子が適切に成長するためには、土壌は少なくとも華氏60度である必要があります。

あなたはあなたがより早い作物を持っているようにあなたの種子を屋内で始めることができます。 4月にとうもろこしを植えると、 地中播種は通常5月に行うことができます。 あなたの場所に応じて。これらは急成長している、 ですから、屋内で早すぎて植えたくないのです。

各トウモロコシの茎は1〜3穂のトウモロコシしか育たず、すぐに食べると最高になります。しかし、 あなたはできる 予定 植え付けをずらして継続的に収穫するために。ほとんどの庭師は、春に2〜3週間ごとに種子のグループを植えることを好みます。 夏の間、複数の収穫があります。これは、初期の組み合わせを使用する場合に特にうまく機能します。 中くらい、 と後期品種。

スポットを選ぶ 太陽がいっぱいで、受粉のためにある程度の風にさらされている庭で。トウモロコシの茎はかなり背が高いですが、 だから彼らは日陰を作りますそれらを他の植物の隣に置くとき、これを覚えておいてください。

とうもろこしが列をなして育てられるのには理由がありますが、 古風なトウモロコシ畑を作成します。トウモロコシは風媒花に依存していますが、 これは、少なくとも1ダースの茎をグループ化することで簡単に実行できます。複数の列があることで、風が吹いている方向に関係なく、花粉が別の茎に到達することが保証されます。

複数の品種を試すことを計画している場合は、 それらを少なくとも50フィート離してください。多くの種類のトウモロコシは、互いにうまく他家受粉しません。 その結果、カーネルが未開発になります。さらに、各品種を少なくとも14日間隔で植えて、異なる時期に開花させることで、これを回避できます。

トウモロコシを植える場所と時期が決まったので、 種をまく 各シードは、深さが1〜2インチ、間隔が2〜4インチです。土が非常に緩い場合は、 3〜4インチの深さで種を植えてみてください。スイートコーンの間隔で、 各列は2〜4フィート離れている必要があります。彼らが発芽したとき、 通常は5日以内で完了します。 それらを8〜12インチ離して薄くします。繊維質なので、 浅い根は簡単に動揺します、 それらを根こそぎにするのではなく、茎で不要なトウモロコシ植物を切り取ります。

ケア

植えられたので、 トウモロコシの栽培方法を知る必要があります。とうもろこしの茎を成長させるのに問題はないはずです。しかし、あなたが注意を払う必要があることは、 穀物の発達です。最もおいしい結果を得るために必要なことは次のとおりです。

太陽と気温

暑い日には、 座ってトウモロコシの成長を見ることができます。それは暑さの中で速く成長しますが、 90°Fを超える温度は成長を妨げる可能性があります。同じことが低温でも起こり得ます。最適な成長を可能にするために、 温度は65から90°Fの間でなければなりません。

必要な温度はゾーン2〜11で達成できます。熱だけでなく、 あなたのトウモロコシ植物に完全な太陽を与えなさい。殻は高熱で少し日焼けするかもしれません、 しかし、十分に保護されているため、これは通常、穀物には影響しません。

水やりと湿度

トウモロコシはたくさんの水を必要とします、 特にカーネルが成長している間。土壌を常に湿らせてください。 これは、暑い時期により頻繁に水をまくことを意味するかもしれません。植物が十分な水を得ていない場合は、 茎はすぐにしおれます。しかし、これを早い段階でキャッチすれば、元に戻るはずです。

水やりをしているときに茎を濡らさないでください。 これは受粉を妨げる可能性があるためです。良い方法は、週に1〜2回、数時間ゆっくりと水を滴らせるドリップラインを使用することです。

土

水はけが良い限り、さまざまな土性でトウモロコシを育てることができます。 pHレベルは5.5から7.0の間でなければなりません。土壌が空腹の植物のために準備ができているたくさんの有機物を持っていることも非常に重要です。これを最もよく達成するために、 植える前に秋に堆肥を加えて、土に分解するのに十分な時間をとってください。遅くとも、 植える1ヶ月前に堆肥を入れます。

施肥

トウモロコシ植物は、窒素に関しては非常に重いフィーダーです。この主要栄養素は、茎を速く緑色に成長させます。少なくとも年に2回は窒素を多く含む肥料を土壌に施用する必要があります。最初のアプリケーションは、苗が3〜4枚の葉を持っているか、高さが約6〜12インチのときに追加する必要があります。約3週間後、 肥料の2回目の投与を追加します。オプションで、 シーズンを通して必要に応じて施肥を続けることができます。

肥料にもよりますが、投薬の一般的なルールは、10平方フィートあたり1カップです。申し込み後、 肥料は土壌に水をまく必要があります。窒素を多く含むいくつかの良い有機肥料は、フェザーミールと血粉です。どちらもトウモロコシ植物に多くの驚くべき利点があり、オンラインで簡単に購入できることがわかります。

剪定

トウモロコシは、伝統的な言葉の意味で剪定する必要はありません。形を整える代わりに、 成長期の終わりにすべてを切り倒してトウモロコシを剪定します。土の高さでそれらを切り落とし、切り刻むか、または頑丈な芝刈り機でそれらをひっくり返すことによって両方を行うことができます。失敗した残骸は、次の春に土に分解されるまで、土の中で分解するために残しておくことができます。

トウモロコシの茎が病気や昆虫の蔓延に感染している場合は、 茎を切り落とし、別の場所で破壊することをお勧めします。さもないと、 感染は来年の作物に広がる可能性があります。

伝搬

トウモロコシは種子から非常によく育つので、他の繁殖方法で創造的になる必要はありません。友人の植物を複製したい場合は、 最善の方法は、種子を収穫できる成熟した穂軸を求めることです。それが先祖伝来の品種であることを確認してください、 雑種は通常無菌であるため。

穂軸は、乾くまで茎に残しておく必要があります。乾くまで注意してください、 または昆虫があなたがする前に穀粒に到達するかもしれません。あなたがそれを選んだ後、 殻を取り除き、穂軸をどこか涼しく乾燥させて数日間保ち、さらに乾くようにします。十分に乾いたら、 手で穂軸をひねることで種を取り除くことができます。

水分吸収剤の入った瓶に種子を保管し、 または涼しい紙の封筒の中に、 冬の暗い場所。発芽の可能性が最も高いので、次の春に使用する必要があります。毎年自分の種を保存する予定がある場合は、 多数の品種からそうします。これは遺伝子プールに変化を与えるので、あなたは毎年良い作物を手に入れるでしょう。

収穫と保管

トウモロコシの収穫は、栽培と同じくらい簡単です。おそらくもっと簡単です。しかし、 従うべきいくつかのガイドラインがあります、 これについては以下で説明します。

収穫

トウモロコシをいつ収穫するかを知ることが最初のステップです。品種や植えた時期によっては、 収穫は真夏から秋になります。タッセルが成長した後、 植物が収穫可能なトウモロコシを生産するのに通常約3週間かかります。最高の味を出すために、朝または夕方に収穫することをお勧めします。

スイートコーンはまだ未熟なときに食べるのに最適です。殻がきつくて、しっかりしていてしっかりしているコブを探してください。殻を剥がして穀粒を調べることにより、その成熟度をさらに確認します。それらは大きくなります、 スムーズ、 中に乳白色の液体があります。シルクは暗褐色になり、乾き始めます。

とうもろこしが古くなるにつれて、 しわが寄り始めます。この段階でも収穫して食べ​​ることができますが、 しかし、若いカーネルで最高のフレーバーを得ることができます。これは本当に個人的な好みの問題ですが、 だからあなたが担当しています！

おいしい穂軸を選んだら、 下に引っ張って茎から外します。それは穂軸の底から突き出ている茎の小さなビットですぐに割れるはずです。これは、食べる準備をするときに削除されます。

保管

2番目からトウモロコシの穂軸を選びます。 甘さがなくなり始めます。選ばれた翌日、 砂糖の半分が失われます。そのため、店内よりも自家製の方が優れています。このフレーバーを維持するための最良の方法は、それを選ぶことです、 それをシャック、 すぐに調理を開始します。

商用機械にアクセスできない限り、 手でとうもろこしを殻から取り出します。すべての殻の層を取り除くだけで、 絹をはがし、 茎の残りを穂軸の底からはがします。シルクは、長い時間をかけて1つずつ摘み取らなければ、完全に取り除くのが難しい場合があります。

とうもろこしを茹でて調理し、 それを焼く、 または電子レンジでそれを調理することさえ。涼しい夏の夜に、 ファイアピットで熱い石炭を準備することができます、 殻をむいていない穂軸をホイルで包み、 石炭の上で直接調理します。

コブを少し保管する必要がある場合は、 シャックをつけたまま冷蔵庫に保管してください。それらは1-2日以内に食べられるべきです。とうもろこしを冷凍することもできます、 とうもろこしは解凍後ややどろどろになりますが。最初にブランチングしてから全体を凍結するか、カーネルを取り外して凍結します。とうもろこしは密閉容器に入れておくと、最長1年間使用できます。

トラブルシューティング

多くの病気や害虫に強いトウモロコシの品種があります、 ただし、潜在的な問題に備える必要があります。次の問題に注意してください。

増大する問題

とうもろこし イライラする、 まだ予防可能、 問題。各カーネルは別々に受粉されます、 したがって、受粉が不十分な場合、 一部だけが成熟しています。これを解決するには、 トウモロコシの茎の形成を調査します。それらは近すぎませんか？離れすぎていますか？何かがすべての風を遮っていますか？花粉がどこに吹いても茎に着地するように、正方形または長方形に植えていることを確認してください。

猫とアライグマ スイートコーンには甘い歯があります。彼らは下に引っ張って穂軸を食べます、 多くの場合、その過程で茎全体を壊します。これらのかわいいが破壊的な動物をトウモロコシから遠ざけるには、いくつかの方法があります。 それらのほとんどは短期的であり、ローテーションで使用する必要があります—これには、捕食者の尿などの適用が含まれます。 コーヒー農園、 または血粉。トウモロコシの根元の周りにカボチャや他のとげのあるブドウの木を植えることもできますが、 動物はブドウの木に突かれるのが好きではないからです。しかし、最も効果的なのはモーション起動スプリンクラーです。 スプレーされるのが好きな動物はいないからです。

マグネシウム欠乏症 黄色で表示され、 古い葉の静脈間筋（白化）。状態が悪化するにつれて、 葉は赤紫色を帯びており、端が壊死しています。これにより、成長の均一性が失われたり、収量が減少したりする可能性があります。処理する前に、土壌をテストして、これが問題であることを確認してください。 これは害虫による問題ではないこと。それが合法的にあなたの土壌試験結果によるマグネシウム欠乏症であるならば、 肥料にマグネシウムが含まれていることを確認してください。そうでない場合は、 そうする別の肥料ブレンドに切り替えることを検討してください。

害虫

トウモロコシの耳虫 米国のスイートコーン作物に最大の脅威をもたらす蛾の幼虫です。彼らは絹を通してトウモロコシ植物に入り、穀粒を食べます。確立されると、 これらの害虫は茎から取り除くことはできません。幼虫の卵は遅くまで産卵されないので、早い時期に品種を植えることで侵入を防ぐことができます。さらなる予防のために、 シルクが形成され始めたばかりのときに、シルクと各穂軸の上部に有機殺虫剤をスプレーします。シルクが茶色になるまで、これを3〜5日ごとに繰り返します。

もう一つの危険な害虫、 NS ヨーロッパアワノメイガ 、 茎から入り、植物組織を食べます。 タッセル、 そして他のほとんどすべて。茎は侵入点で折れ、病気にかかりやすくなる可能性があります。タッセルの成長の直前および成長中に液体殺虫剤を適用すると、穴あけ器を寄せ付けないようにする必要があります。アワノメイガは茎で越冬します、 ですから、それらをしっかりと破壊または刈り取るようにしてください。

ヤガ 彼らが聞こえるのと同じくらい破壊的であるさらに別の蛾の幼虫です。彼らは大きなグループで食事をします、 あるトウモロコシの茎から次の茎に移動します。 BTスプレーは、これらの害虫を駆除するための優れた方法です。しかし、それらを防ぐための最良の方法の1つは、有益な捕食者をあなたの庭に招待することです。てんとう虫、 クサカゲロウ、 有益な線虫、 寄生バチでさえ、ツマジロクサガメの個体数を食べたり、破壊したりします。

病気

トウモロコシ黒穂病 は、明るい色のこぶとして始まる真菌が原因の病気です、 膨張して暗くなります。最終的、 彼らは爆発します、 他の植物に移動する何百もの胞子を放出します。ほとんどの庭師はこれを作物の完全な喪失と見なしていますが、 いくつかの文化は、珍味としてトウモロコシ黒穂病を食べます。ゴールが見られる場合は、 それらが破裂する直前にそれらを削除します。菌は植物の傷口から入りますが、 だから虫にダメージを与え続けて 動物、 と材料を離れて。菌は土壌で越冬するので、 秋に茎を完全に破壊し、作物を回転させます。

炭疽病 葉枯れや茎腐れにつながる可能性のある真菌です。それは長く現れる、 茶色で縁取られた葉と茎の黄褐色の斑点。腐敗を引き起こす可能性がありますが、致命的となることはめったにありません。この真菌を制御下に保つために、 可能な限り耐性のある品種を使用してください。土の中で越冬し、 ですから、感染したトウモロコシを耕す代わりに破壊し、輪作を練習してください。

よくある質問

Q：トウモロコシは育ちにくいですか？

A：いいえ、 ただし、満たす必要のある要件がいくつかあります。配置に注意を払う限り、 水やり、 と害虫駆除、 スイートコーンの栽培はとても簡単です。

Q：トウモロコシは毎年成長しますか？

A：いいえ、 毎年交換する必要がある一年生植物です。

Q：1つの植物からどのくらいのトウモロコシが得られますか？

A：通常、1本の茎で1〜2個の耳ができます。