ハラペーニョはスパイシーで美味しい唐辛子で、どんな広がりもできます。www.modernagriculturefarm.com バーガー、 またはソースの食欲をそそるおいしい。ハラペーニョを自分で育てることは、このピリッとしたスパイスにいつでもアクセスできる素晴らしい方法です。
世界中で食べられ、 ハラペーニョペッパーはさまざまな方法で楽しんでいます。メキシコ料理の定番として、 それらは焙煎することができます、 焼きました、 グリルで焼けるようになりました。彼らはしばしばさいの目に切って、おいしいものと甘いものの両方のアプリケーションに取り組んでいます。そして、彼らはあなたの庭で本当に簡単に育ちます。
息を呑むようなハラペーニョについての衝撃的な事実は次のとおりです。これらはNASAのスペースシャトル内を移動した最初のコショウでした。彼らは1982年にNASAの5回目のスペースシャトルミッションで宇宙飛行士に同行しました。レポートは栽培者（宇宙飛行士でもあった）に返送されました。 このミッションに参加した人は一人もいませんでしたが）は「ウッディにハラペーニョが素晴らしかったと言ってください！」でした。
これはすべて、この誇り高きコショウがどのように育てられ、世話をされているのか不思議に思うかもしれません。つまり、 私たちは皆銀河間火を望んでいます、 右？良い、 もう不思議ではありません。自分の庭でハラペーニョを育てる方法を紹介します！
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クイックケアガイド
| 一般名 | ハラペニョ、 ワチナンゴペッパー、 チリゴルド、 チポトレ、 クアレスメノ |
| 学名 | トウガラシ「ハラペーニョ」 |
| 収穫までの日数 | 70〜85日 |
| 光 | 完全な太陽 |
| 水： | 平、 一定の水分、 週に最大1インチ |
| 土 | 水はけの良い、 有機物を多く含むローム質土壌 |
| 肥料 | 変化する–最初は高いN、 果物生産のためのより高いPK |
| 害虫 | アブラムシ、 アザミウマ、 アーミーワーム、 ハマキガ、 コショウウィービル、 トウモロコシの耳虫、 ノミカブトムシ、 リーフマイナー、 ハダニ |
| 病気 | ダンピングオフ、 フザリウム萎凋病、 サザンブライト、 ジャガイモ疫病、 バクテリアスポット、 きゅうりモザイクウイルス |
ハラペーニョのすべて
ハラペーニョとは何ですか？少し土っぽくてスパイシーな味わいの美味しいピーマンです。それらは、食品にスパイスを加えたり、漬物を作ったりするために広く使用されています。ハラペーニョの植物名は「Capsicumannuumvar。 'ハラペニョ'。
このコショウには、チリゴルドのような他のさまざまな興味深い名前があります。 ワチナンゴ、 または果物のさまざまな属性を識別するcuaresmeno。乾燥した赤いハラペーニョペッパーを燻製して、チポトレペッパーと呼ばれる煙のような熱を発生させることができます。
それらの名前は、それらの原点に由来しています。大きいがあります、 ハラパという名前のメキシコの美しい街、 メキシコのベラクルス州の州都。この都市の名前は時々「ジャラパ」と綴られます。そして、ハラペーニョが生まれたと信じられているのはこの街からです。今でも、 メキシコはハラペーニョペッパーの主要生産国です。 そしてそれらはメキシコ料理で広く使われています。他の重農地域にはテキサスが含まれます。 ニューメキシコ、 とカリフォルニア。
健康なハラペーニョペッパー植物は、高さが2〜3フィート（24〜36インチ）にもなることがあります。各植物は25-30ものハラペーニョの鞘を生産することができます。ポッドが成熟したら、 それらは濃い緑色で表示されます。しかし、 ブドウの木に長く残っている場合は、 色が紫に変わり、次に赤に変わります。
私たちは皆、これらの唐辛子が素晴らしい、 風味豊かな熱、 しかし、ハラペーニョペッパーはどれくらい暑いですか？全体、 彼らは2500-8000のスコヴィル熱定格を持っています。これは彼らに素晴らしい暖かさの感覚を与えます、 しかし、ハバネロやゴーストペッパーのような他の関連するペッパーほど熱くはありません。
ハラペーニョの花は白く、かなりわかりにくいですが、 しかし、それらから未来のコショウが現れます。その葉は滑らかで濃い緑色で、 葉と茎の両方に紫がかった色合いの紫色のハラペーニョなど、いくつかの品種があります。成熟した果実の長さは2〜4インチで、最初は濃い緑色または紫色になります。それが植物で老化するにつれて、 それらは暗くなり、乾燥する前に徐々に赤色になります。
ハラペーニョペッパー植物の根系は比較的広範であり、 少なくとも8インチの土壌深さを必要とし、より大きな植物には最大12インチを必要とします。これらのルーツはかなり良いままです、 トマトのように。
ハラペーニョの植え付け
ハラペーニョペッパーの植え付けと栽培はとても簡単です。いつ、 どこ、 そしてこれらの唐辛子を植える方法。
いつ植えるのか
種子からハラペーニョペッパーを植えることになると、 ほとんどの人は屋内で始めます。理想的な時期は通常、霜が降りる6週間前です。米国のほとんどでは、 これは1月から3月の間に起こります。苗の加熱マットは、屋内で開始すると発芽を促進する可能性があります。
霜が降りたら、コショウを屋外に移植することができます。 これは通常4月以降です。唐辛子はメキシコの日当たりの良い暑い気候に自生していることを覚えておいてください。霜のない状態と暖かい日光が必要です。ハラペーニョペッパーの理想的な土壌温度は、華氏65度から80度の間で変化します。
植える場所
ピーマンを植える場所を見つけようとしていますか？あなたの庭で完全な太陽の状態になる場所を探してください。コショウは太陽が大好きで、最高の成長のためにはたくさんのコショウが必要になります。庭のそれらの部分を特定したら、 強風からの避難所を提供するものを探してください。これにより、植物が風害を受けたり倒れたりするのを防ぐことができます。
コンテナ栽培はハラペーニョペッパーのオプションです。彼らは、最良の開発のために適度な量の余地があるコンテナを必要とします。トマトを育てるのに十分な大きさの鉢を使ってみてください。 あなたのコショウは同じような根の広がりと深さを持っているので。
少し午後の日陰はあなたのハラペーニョ植物にとって大丈夫です、 特にその日の最も暑い時期に。真夏に来る激しい暑さの時期に太陽が当たると、 その午後の日陰はあなたのピーマンを日焼けから守ることができます。
一部の人々は、重いベアリングのコショウに追加のサポートを提供するのが好きです。あなたの植物が最初からサポートを持っているように、あなたが最初に植えるときにステークを追加することを前もって計画してください。
植える方法
屋内で事前にシードを開始する場合は、 深さ1/2から¼インチの間にそれらをまきます。ゆるい薄層で覆い、 湿った土壌。苗が約2インチの高さになるまで、土壌を湿らせ、植物を覆って湿気を与えます。 その後、湿度が低くなるまで徐々に空気を導入します。外に苗を植える前に、 毎日徐々に長い期間それらを出すことによってあなたの気候に徐々にそれらを適応させます。
植物を移植するときは、植物の間隔を少なくとも12〜14インチ離してください。これは彼らに彼らのルーツを広げるのに十分な余地を与えます。
ケア
あなたの庭でハラペーニョの植物を育てていますか？もしそうなら、 ここにあなたが知っておくべき植物の世話に関するいくつかの重要なヒントがあります。
太陽と気温
ハラペーニョペッパーは完全な太陽が大好きで、毎日少なくとも8時間の日光が必要です。彼らは部分的な日陰の状態に耐えることができます、 しかし、実際には、できるだけ多くの完全な日光が必要です。部分的な日陰でそれらを成長させる必要がある場合は、 1日の最も暑い時間帯に日陰になる場所を選択してみてください。
彼らは暑くて日当たりの良い気候に自生しているので、 理想的な温度は華氏70〜85度です。植物は耐霜性がまったくなく、温度が40度を下回ると、低温による損傷の兆候を示す可能性があります。
水と湿度
これらのコショウ植物に水をやるのに最適な時間は朝です。これにより、日中に葉が乾きます。植物の根元の周りに水が溜まらないようにしてください。 これはあなたの植物に問題を引き起こす可能性があるためです。土壌が余分な水分を簡単に排出することを確認してください！
暑い時期には、週に約1インチの水を供給してください。ほとんどの時間、 土壌を均一に湿らせておくことは問題ありません。あなたはあなたの植物の根元でソーカーホースまたは水を使うことができます。
コショウ植物の理想的な湿度レベルは50％から70％の範囲です。温室または加湿器は、湿度レベルを維持するのに役立ちます。湿度の低い環境にいる場合は、 あなたの植物はより低い湿度にも耐えることができるので心配しないでください。飲むのに十分な水があることを確認してください。
土
あなたの土壌はよく排水されるべきです、 ローム、 そして有機物が非常に豊富です。ハラペーニョは豊かで肥沃な土壌が大好きです！
可能であれば、土壌のpHレベルを6.0〜6.8にすることを目指します。わずかに酸性またはわずかにアルカリ性の条件に耐えますが、 ニュートラルな条件が理想的です。よくわからない場合は、 pHテストキットを使用して、平均土壌pHを決定します。
施肥
あなたの植物を良いスタートにするために、 植えた直後に十分な窒素があることを確認してください。これは、植物の初期成長に拍車をかけます。種を蒔く前に徐放性肥料を使用することは問題ありません。
発芽後2〜3週間、 バランスの取れた肥料の別の少量を提供します。花が咲き始めると、 開花と結実のオプションの計画を開始する時が来ました、 したがって、5-10-10または3-5-5肥料に切り替えます。これは、葉の成長ではなく、開花と結実を刺激します。
生産を維持するために夏を通して定期的に肥料を与え、 その後、秋に近づくにつれて先細りになります。
剪定
成長する各ペッパー植物をよく見てください。吸盤や茎が細すぎるように見える場合は、 しかし、はるかに健康的で厚いものがあります、 あなたは植物の残りの部分でより多くの活力を促進するために吸盤をつまむことができます。これはまたよりよいコショウの生産を可能にします。
秋になると天候が冷え始め、 コショウの生産は減少します。将来の作物のためにベッドを準備できるように、シーズンの終わりに植物を取り除きます。
ピーマンを「トップ」にするのは適切ですか？ 外向きの成長を促進するためにトップをトリミングすることを説明するために使用される用語？ケビンは、私たちのコショウ剪定ビデオでその詳細をカバーしています、 下に示された！
伝搬
ハラペーニョペッパーを育てる最も簡単な方法は、種子からです。 上記の植栽のセクションで説明したように。
しかし、 挿し木からハラペーニョペッパーの栽培を開始することも可能です。健康な分枝枝を選択し、先端から6 "-8"の挿し木を取ります。切り口を水に浸し、 その後、発根ホルモン、 あらかじめ湿らせたポッティングミックスのポットに入れます。カッティングの先端からいくつかの葉を除いてすべてを取り除き、 湿気を保つためにプラスチックカバーの下に置きます。他のタイプと同じように、切断に注意してください。
将来の使用のために種子を保存することを計画している場合は、 複数の種類のコショウを育てないでください。これらは、シーズンを通して他家受粉することができ、実際に受粉します。生産された雑種種子は、それらの親植物に似ていない可能性があります、 場合によっては完全に無菌である可能性があります。種を節約する場合は、1種類のコショウを使いましょう。
収穫と保管
ハラペーニョペッパーを選ぶ時期を見つけようとしていますか？心配しないでください ハラペーニョもいつ収穫するか教えてあげます！
収穫
ピーマンにはさまざまな段階があり、それらを選ぶことができます。
初期のピーマンはいいでしょう、 色はミディアムからダークグリーンです。彼らは触るとしっかりと感じるはずです。これらはあなたの伝統的なハラペーニョタイプです、 生でも調理済みでもすぐに使用できます。紫のハラペーニョはもちろん、緑ではなく濃い紫になります。
次、 熟度の次の段階があります。コショウが植物で成熟するにつれて、 徐々に黄色になり始めますが、 その後、赤。完全に赤い色になったら、 これが「ワチナンゴ」のステージです。それでも手触りはしっかりしているはずですが、 しかし、緑色のフォームほどしっかりしていません。
いつでも、 あなたは「チリゴルド」に遭遇するかもしれません、 脂肪ハラペーニョペッパーとしても知られています。これらは、ポッパーとしてチーズを詰めるのに最適です！
収穫するため、 きれいな剪定ばさみを使用して、ペッパーの端から約0.5インチ上の茎を切り取ります。植物からコショウを引っ張らないでください、 これは損傷を引き起こす可能性があるためです。
保管
新鮮なコショウは庭からあなたのテーブルに直接持って行くことができます。しかし、それらを保存して後で取得したい場合はどうでしょうか。
ピーマンを紙袋に入れ、冷蔵庫のカリカリの引き出しに押し込みます。このように保存され、 それらは庭から収穫された後数日から1週間続きます。
すぐには使用しない赤いハラペーニョペッパーがある場合は、 長期保管のためにそれらを乾燥させることを検討してください。縫い針を通し、ペッパーの上部に取り付けられている茎の端に直接縫います。これらを吊るして、涼しい場所で完全に乾かします。 空気の流れが多い暗い場所。完全に乾いたら、 あなたはそれらを丸ごと保存することができます、 それらを吸ってチポトレに変え、 またはそれらを粉砕してチリパウダーを作ります。
後で使用するために、ハラペーニョ全体または刻んだハラペーニョを冷凍することもできます。冷凍すると唐辛子の細胞壁が壊れるので、 これは通常、料理に使用する予定のコショウに最適です。解凍するとやや柔らかくなります。
マイルドな味わいをお望みなら、 使用前に種を取り除いてください。これらの種はたくさんの熱を運びます！
一部の人々は、ハラペーニョを収穫するために、テスト済みのレシピで圧力缶詰業者を使用しています。信頼性が高く安全な方法については、テスト済みで安全なレシピを探してください。
トラブルシューティング
ハラペーニョの栽培は、原則として非常に簡単です。ただし、発生する可能性のある問題はまだいくつかあります。
増大する問題
たまに、 あなたの植物の緑の葉はかもしれません 下に転がる 。これは通常、温度や気象条件に対する植物の反応です。あなたがそれらに均等に水をまき、用心し続けるならば、 状態が改善されると、それらが元に戻るのを見るはずです。
葉が青々と緑であるがそれがただの場合 生産していない あなたのために、 あなたの植物はリンブーストを必要とするかもしれません。
まだ小さいうちに開花し始めた小さな植物は 発育不全になる 実を結ぶことが許されれば。あなたのコショウ植物がより大きなサイズに成長するのを奨励するために、早い花をつまんでください。
害虫
ハラペーニョのコショウ植物を攻撃する害虫はたくさんあります。そのリストを見てみましょう。
などの害虫を吸う アブラムシ また アザミウマ ほとんどの庭師にとって常に問題です。良い予防策は、すべての葉の表面と花にニームオイルを定期的に噴霧することです。
多くの蛾の幼虫は、ずんぐりしたコショウの葉も家と呼びます…または少なくとも夕食。それらのいくつかは含まれています シロイチモジヨ 、 NS 雑食性のハマキガ、 コショウウィービル 、 そしてその トウモロコシの耳虫 （トマトフルーツワームとも呼ばれます）。ほとんどの幼虫や毛虫の場合、 バチルスチューリンシス（BT）をスプレーまたは粉末として使用すると、それらを寄せ付けません。
さまざまな形 ノミカブトムシ 葉の穴の「ショットホール」パターンを噛むことが知られています。これらを阻止するためにスピノサドやピレトリンなどの有機農薬を使用してください。
リーフマイナー 独特のジグザグパターンを葉にかみ砕き、 時間の経過とともに葉に深刻な損傷を与える可能性があります。リーフマイナーの侵入の兆候を示す葉をすべて取り除き、それらを破壊します。ニームオイルは彼らを思いとどまらせることができます、 スピノサドはまだ葉に入っていない幼虫を殺すことができます。
ついに、 ハダニ ほとんどの庭師にとって常に存在する問題です。葉や花にニームを適用することにより、これらに対して二重の戦略を使用し、 だけでなく、庭に益虫を放出します。また、ダニの幼虫に対処するために、有益な線虫を土壌に適用することもできます。
病気
多くの異なる病気がハラペーニョ植物にも大混乱をもたらす可能性があります。
早い段階で、 種子が発芽しているとき、 あなたは遭遇するかもしれません 減衰オフ 。これは通常、土壌中のピシウム菌またはリゾクトニア菌によって引き起こされます。新しいシードを開始するようにしてください。 滅菌シード開始ミックス。
フザリウム萎凋病 それは別の真菌の形態であるという点で減衰に関連しています。それはまた、苗木に減衰オフのような効果を引き起こす可能性がありますが、 それが引き起こす可能性が最も高いのは、通常、根や茎の腐敗による深刻なしおれです。
さまざまな微生物接種剤がピシウムに対して効果的であることが証明されています。 リゾクトニア、 とフザリウム菌。 MycoStopなどの製品は、これらの土壌伝染性真菌病原体の拡散を遅らせるのに役立ちます。
胴枯れの2つの形態、 サザンブライト と ジャガイモ疫病 、 また、かなり一般的です。どちらも土壌伝播性であり、 そして両方とも水やりによって引き起こされます。 Phytophthora blightは、水が植物に跳ね上がることによって引き起こされます。 南部の枯れは過度にねばねばした土壌です。ソーカーホースで土壌レベルで水をまきます。水に浸さないでください。
のいくつかの形式 バクテリアスポット ハラペーニョで発生し、 そして彼らは致命的になる可能性があります。最初の兆候で、 銅ベースの殺菌剤を毎週スプレーして、拡散を防ぎます。胞子が広がらないように、ひどく損傷した葉を取り除きます。植物全体が感染している場合、 それを削除して破壊します。
ついに、 NS きゅうりモザイクウイルス アザミウマやアブラムシなどの害虫によって広がります。このウイルスの治療法はありません。それは葉にまだらの着色を引き起こします、 植物の成長が阻害される可能性があります。感染した植物からの果物はまだ食用ですが、 それは健康なものからの果物ほど良くないかもしれません。害虫を介したウイルス感染から他の植物を保護するために、重度に感染した植物を完全に取り除くことが最善です。害虫管理戦略を使用して、昆虫を吸い続けてください！
よくある質問
Q：ハラペーニョを育てるにはどのくらい時間がかかりますか？
A：ほとんどの移植は、75〜85日以内に実を結びます。 しかし、いくつかの初期の品種はより速く生産することができます。
Q：1つの植物からいくつのハラペーニョを手に入れますか？
A：健康に育つハラペーニョペッパー植物は、1シーズンに最大25〜35個のハラペーニョを生産することができます。
Q：店で購入したピーマンからハラペーニョを育てることができますか？
A：店で購入した種子からハラペーニョ植物を育てることが可能です。 ただし、保証はされません。スーパーマーケットで売られているものの多くは雑種であり、それらの種子は必ずしも真に繁殖するわけではありません。一撃の価値があります、 ただし、この方法で栽培したハラペーニョからの大量の収穫は期待しないでください。
