赤い皮のジャガイモは、新しいジャガイモの初期の作物として、そして貯蔵のための後期の作物として栽培することができます。www.modernagriculturefarm.com
バーバラ・H・スミス、 ©2017HGIC、 クレムソンエクステンション

ジャガイモは、家庭菜園で育てるのがとても簡単で楽しい作物です。白皮と赤皮のジャガイモは、新じゃがいもの初期作物として、また貯蔵のための後期作物として栽培することができます。早い収穫と遅い収穫が望まれる場合は、早生品種と中期から後期成熟品種を選択してください。

植付

種子片は、切断面が治癒するように、植える3〜5日前に切断する必要があります。
バーバラ・H・スミス、 ©2018HGIC、 クレムソンエクステンション

病気の問題を減らすのを助けるために植えるために認定された種子塊茎だけを購入してください。来年はウイルスや病気が発生することが多いため、自分の種いもを保存することは一般的に価値がありません。種いもはしっかりしていて発芽していないはずです。少なくとも1つの良い目があり、約1〜2インチの立方体のサイズのシードピースを使用します。種子片は、切断面が治癒するように、植える3〜5日前に切断する必要があります。

冬の終わりにジャガイモを植えます（植え付けチャートを参照）。植物は軽い霜に抵抗します、 しかし、固い霜や凍結は成長を妨げる可能性があります。ジャガイモは、成長期を通して涼しい春と湿気を好みます。

ジャガイモは、切り口を下にして3〜5インチの深さで畝間に植えます。
バーバラ・H・スミス、 ©2018HGIC、 クレムソンエクステンション

ジャガイモは、切り口を下にして3〜5インチの深さで畝間に植えます。後の作物は5から6インチの深さに植えられるべきです。シードピースを8〜10インチ離します。植えるときは、各列に土の尾根を引っ張ってください。 12ポンドのシードポテトは100フィートの列を植えます。

ジャガイモを育てる別の方法は、マルチで地上にあります。種子片を土の上または土の高さから1インチ下に置きます。 わらまたは松葉の12〜18インチの層で覆います。塊茎は根おおいで形成されます。この方法を使用すると、収穫がかなり簡単になります。わらを脇に移動して、初​​期のジャガイモを収穫します。つるが死ぬまで植物がより多くのジャガイモを生産できるようにわらを交換してください。

植え付け日

<表> 領域 バネ 秋 沿岸 2月1日〜3月31日 推奨されません ピエモンテ 3月15日〜4月30日 推奨されません サウスカロライナでは秋の植栽はお勧めしません。 害虫や病気の発症のリスクが高まるためです。

ピエモンテ： アビービル、 アンダーソン、 チェロキー、 チェスター、 チェスターフィールド、 エッジフィールド、 フェアフィールド、 グリーンビル、 グリーンウッド、 カーショー、 ランカスター、 ローレンス、 マールボロ、 マコーミック、 ニューベリー、 オコニー、 ピケンズ、 サルーダ、 スパルタンバーグ、 連合、 とヨーク郡。

海岸平野： エイケン、 アレンデール、 バンベルク、 バーンウェル、 ボーフォート、 バークレー校 カルホーン、 チャールストン、 クラレンドン、 コレトン、 ダーリントン、 ディロン、 ドーチェスター、 フィレンツェ、 ジョージタウン、 ハンプトン、 ホリー、 碧玉、 リー、 レキシントン、 マリオン、 オレンジバーグ、 リッチランド、 サムター、 とウィリアムズバーグ郡。

施肥

土壌試験は、作物の施肥ニーズを決定するための最良の方法です。土壌試験に関する情報は、HGIC1652で入手できます。 土壌試験 。

土壌試験の結果に従って、土壌のpHを5.8〜6.5に維持し、最適な肥沃度レベルを維持します。ジャガイモのかさぶたが問題となる庭では、 土壌のpHを5.0から5.3の間に保つと、感受性の高い品種の病気のレベルを大幅に下げることができます。

水やり

花が咲くときは水が重要ですが、 この時点で土壌が非常に乾燥している場合は、灌漑を適用する必要があります。マルチングは節水に役立ちますが、 雑草を減らし、土壌温度を低く保ちます。ジャガイモは、土壌温度が低いままであると、長時間成長します。 その結果、収穫量が増えます。

文化的慣習

ジャガイモの芽が出る前に発芽する雑草の種を殺すために、時々表面をすくい取ります。後の栽培は、根が損傷しないように、浅く、列から十分に離れている必要があります。

トップスが大きくなりすぎて栽培できない直前、 仕上げ栽培、 「レイバイ」または「ヒルアップ」と呼ばれることもあります。 」が作成されます。 「レイバイ」とは、ジャガイモが太陽にさらされるのを防ぐために、ジャガイモの上に土を投げることです。露出は緑化または火傷を引き起こす可能性があります。ジャガイモの緑色の部分は有毒です、 苦い味、 アルカロイドが含まれています。使用する前に、緑色の領域を切り取って廃棄してください。

新しい真の種いものリリースは興味深い展開です。種子からジャガイモを栽培する主な利点は、病気になる可能性が低くなることです。しかし、 種子片からの成長は、一般的に家庭菜園にとって時間がかからず、より良い収量をもたらします。真の種いもは、時間の経過とともにより高い収量を得るために育てられる可能性があります。 しかし現在、 良質のストックポテトは最高の作物を生み出します。

収穫と保管

真夏にブドウの木が枯れてから約2週間後にジャガイモを収穫して保管します。
バーバラ・H・スミス、 ©2017HGIC、 クレムソンエクステンション

ジャガイモは平均して100日から120日で成熟します。ほとんどのブドウの木が枯れた後、ジャガイモを収穫します。スペードフォークは掘るのに便利です。収穫中は塊茎をできるだけ優しく扱ってください。掘るときは塊茎の皮を剥ぐことを避け、光に長時間さらされることを避けてください。塊茎を太陽にさらしたままにして、土壌が乾いて落ちるのに十分な時間（通常は約1〜2時間）置きます。

初夏に使用するジャガイモ（「新じゃがいも」）は、ブドウの木が枯れる前に掘ることができます。塊茎が食べるのに十分な大きさになったら、初期のジャガイモを掘ります。

真夏にブドウの木が枯れてから約2週間後にジャガイモを収穫して保管します。

遅いジャガイモは冬の貯蔵に最適です。 6〜8か月間、 ジャガイモは、中程度の涼しい（40〜50ºF）湿った（相対湿度90％）条件で保管できます。高温で保管すると発芽が問題になります。

問題

緑の肌（日光への露出）、 中空の心臓（交互の湿った状態と乾いた状態）、 黒クルミの萎凋病（黒クルミの木に近すぎる場所）は、発生する可能性のある文化的な問題です。

昆虫の問題には、コロラドハムシ、 コメツキムシ、 ノミカブトムシ、 とポテトヨコバイ。

病気には、初期の疫病が含まれます、 疫病、 一般的なかさぶた、 茶色の腐敗、 やわらかい腐敗、 ネコブセンチュウ。見る HGIC 2214、 アイルランドとサツマイモの病気 ; HGIC 2215、 サツマイモとアイリッシュポテトの害虫 ;およびHGIC2216、 野菜園のネコブセンチュウ 。

品種

• アイルランドのコブラー
• レッドポンティアック
• ケネベック（この品種はピエモンテでうまく機能しています）
• ユーコンゴールド

病気や害虫に強い品種については、上記のHGICファクトシートを参照してください。必要な品種が見つからない場合は、 多くの優れた通信販売会社が認定シードポテトを販売しています。いくつかを以下に示します。

アイリッシュアイズガーデンシード
ワシントン州
（509）933-7150
www.irisheyesgardenseeds.com

ジョニーの選択した種子
955ベントンアベニュー。
ウィンスロー、 ME 04901
http://www.johnnyseeds.com

パークシードカンパニー
1パークトンアベニュー。
グリーンウッド、 SC 29647
（800）213-0076
www.parkseed.com

平和な谷の農場供給
P.O.ボックス2209
グラスバレー、 CA 95945
(888)784-1722
http://www.groworganic.com

シードセーバー交換
3076 North WinnRd。
デコーラ、 IA 52101
(563)382-5990
http://www.seedsavers.org

テリトリアルシードカンパニー
P.O.ボックス158
コテージグローブ、 または97424
(541)942-9547
http://www.territorial-seed.com

バーモントビーンシードカンパニー
334 W. Stroud St.
ランドルフ、 WI 53956
(800)349-1071
http://vermontbean.com

から抜粋 サウスカロライナマスターガーデナートレーニングマニュアル 、 EC678。

ソース： 南東部野菜作物ハンドブック2021