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現代農学
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先祖伝来の野菜はいくつかの方法で定義されます。www.modernagriculturefarm.com家宝は、一定期間栽培された野菜品種であると考える人もいます。他の人々は、家族やグループから受け継がれて野菜が保存されている場合にのみ、野菜を真の相続人と見なします。先祖伝来は常に他家受粉です、 ハイブリッドシードは通常の方法では維持できないためです。ただし、先祖伝来の野菜は定義されていますが、 私たちの食用遺産への関心が高まっています。
先祖伝来のトマト品種の箱は過去の味です。
J.パウエルスミス、 ©2016、 クレムソンエクステンション
先祖伝来の野菜を育てる理由の1つは、単に過去の味であるということです。多くの品種、 何世代にもわたって賞賛され維持されてきた 毎年シードを保存する人が少なくなっているため、ここ数十年で失われています。多くの庭師にとって、 先祖伝来の栽培品種を保存することは彼らの遺産へのつながりです。
多くの庭師は、優れた風味を持つ家宝を育てています。何世代にもわたって味と優しさのために選ばれた先祖伝来の品種は、輸送のしやすさのために選ばれた品種よりもしばしばおいしいです、 全国で均一な外観またはよく成長する能力。
庭師が最高の味の種を保存するとき、 何年もの間、毎年彼らの庭で最高のパフォーマンスを発揮する植物、 彼らは徐々に彼ら自身の特別な栽培品種を選びます。それらの選択は、彼ら自身の成長条件と好みに適しています。ある地域または微気候で何世代にもわたって栽培および収穫されてきた他家受粉種子は、その地域の土壌に適応するようになります。 気候と害虫。
多くの人々は、毎年新しく高価な雑種種子の購入を回避することによって多くのお金を節約するので、古い栽培品種を育てて保存します。ハイブリッド種子は、毎年保存された場合、同様の植物を生産しません。
家宝を維持するもう1つの重要な理由は、将来の使用のためにそれらの遺伝的特性を維持することです。古い品種の食用作物が維持されていない場合、 遺伝子プールはどんどん小さくなっていきます。これは、病気や害虫の問題の増加につながる可能性があります。
先祖伝来の野菜を育てるなら、 あなたはほぼ確実に種を救うでしょう。ますます多くの企業がシードリストに古い品種を持ち始めています、 しかし、ほとんどの家宝の庭師は、ファッションの変化に対して種子の供給を確保したいと考えています。多くの人はまた、自分の種を保存することで、成長と再生のプロセス全体とのつながりが深まると感じています。
雑種野菜から種を保存しようとしないでください。それはそれが集められたものと同じ植物を生産しません。種を保存すると、他家受粉品種を複製できます。 作物が関連する野菜の他の株と交配することが許可されていない場合。
家の庭師が不必要な交差なしで彼らの種のストックを維持することができるいくつかの方法があります。
一部の野菜は主に自家受粉します。それらの種子は、種子を生産した親植物のような植物を生産します。豆、 エンドウ豆とピーナッツ、 レタス、 ナス、 コショウ、 トマトは通常自家受粉します。昆虫が時々それらを横切る、 だから、品種の間に少なくとも10フィートの間隔でそれらを植えてください。豆とトマトは、タイプに忠実に維持されやすいこともあり、先祖伝来の野菜として非常に人気があります。昆虫や風によって他家受粉される野菜は、他の品種からかなりの距離を置いて隔離または育てる必要があります。この距離は数百ヤード以上である必要があるかもしれません、 作物によって異なります。玉ねぎ、 キュウリ、 コーン、 カボチャ、 押しつぶす、 ブロッコリ、 ビーツ、 人参、 キャベツ、 カリフラワー、 メロン、 ラディッシュ、 ほうれん草、 スイスフダンソウ、 カブはすべて昆虫受粉または風受粉です。小さな庭で、 純度を確保する最も簡単な方法は、一度に1種類以下の種を育てることです。先祖伝来の品種を育てるあなたの目標がそれを保存することであるならば、 あなたはそれが他のものと交差することを望まない。
栽培品種を分離する1つの方法は、別々の選別されたケージで栽培することです。 または、個々の花をバッグで覆い、手で受粉させます。もう1つの方法は、時間分離と呼ばれます。異なる品種が同時に開花しないように、そしてお互いに受粉できないように、時間を植えます。残りの作物を収穫して食べる前に、種子を保存する植物を選択してください。あなたは最も健康的なものを選ぶべきです、 最も生産的、 そして種子のために保存する最も風味豊かな植物。誘惑を避けるために、シード用に明確にラベルを付けるようにしてください。
種子を収穫する前に、種子が完全に熟すのを待ちます。成熟した種子は、収穫が早すぎる種子よりもよく成長する可能性があります。強い、 健康な植物は弱いからの種子よりも健康な種子を生成します、 ストレスを受けた植物。
暖かい、 種子が成熟する間の乾燥状態は、それらの貯蔵寿命を延ばします。種子を収穫し、完全に成熟して乾燥したらすぐに最終乾燥のために中に入れるのが最善です。 特に雨が脅かす場合
ほとんどの野菜の種子は、適切に保管された場合、3〜5年間生存し続けます。完全に乾燥した種子をしっかりと閉じたガラスの瓶に入れ、瓶を涼しく乾燥した場所に保管します。シードと一緒にシリカゲルパケットを入れて、乾いた状態に保ちます。珪藻土を種に加えて、昆虫の被害を防ぐことができます。種子を冷蔵庫に保管して、寿命をさらに延ばします。発芽をテストするには、 湿ったペーパータオルの間に種をまきます。発芽が少ない場合、 種子を捨てるか、余分な植物を植えて、望ましい数の植物を与えます。
長寿命 種子にはビートが含まれます。ブロッコリーなどのすべてのキャベツの親戚、 カリフラワー、 コラード、 とケール;キュウリ;レタス;メロン;コショウ;ひまわり;トマト;とカブ。それらを涼しく乾燥した状態に保つと、 これらの種子は、5年以上にわたって良好な生存率を維持する必要があります。
中寿命 種子には豆が含まれます、 にんじん、 フダンソウ、 ナス、 パセリ、 豆、 かぼちゃ、 とスカッシュ。これらは、 適切に保管され、 少なくとも3年続くはずです。
短命 種子は、次の成長期まで続くことにのみ依存することができます。このリストにはトウモロコシが含まれています リーキ、 玉ねぎ、 ほうれん草の種。
あらゆる種類の豆は非常に人気のある先祖伝来の野菜です。何千もの栽培品種があります、 味のバリエーションが豊富で、 サイズ、 色とマーキング、 と気候適応性。
豆は通常他家受粉されません。つるが絡まないように、十分な距離を置いて植栽を分離します。つるで種子が完全に成熟するのを待ちます。植物全体を引っ張って日陰に置き、1〜2週間乾かします。雨が降る恐れがある場合は、中に入れて乾燥を終了してください。シェルして涼しい場所に保管し、 紙袋の乾燥した領域。豆とササゲの種子は3年以上保存されます。
Red Calico Butterbeansは、1794年以来、テネシー州のThweat家によって維持されています。
J.パウエルスミス、 ©2016、 クレムソンエクステンション
紫色のさやいんげん豆は、調理すると緑色に変わります。
J.パウエルスミス、 ©2016、 クレムソンエクステンション
すべてのトウモロコシは他家受粉されており、他の品種と容易に交配します。品種は広く分離する必要があります、 純度を確保するために600フィートから0.5マイル以上まで。種のために保存したい耳を袋に入れて手で受粉することで、種を保存することもできます。 または開花時期によって分離される栽培品種を育てることによって。種子を保存するときは、常に大きなブロックで少なくとも200本のトウモロコシを栽培する必要があります。近交弱勢を減らすために、さまざまな植物の50の穂から種子を保存します。種子を植物上で完全に乾かし、殻をむいたらさらに乾かします。種子は1年しか持続しません。
ブラッディブッチャーコーンは、装飾や小麦粉作りに使用されます。
J.パウエルスミス、 ©2016、 クレムソンエクステンション
店頭ではめったに見られないきゅうりにはさまざまな形があります。キュウリは昆虫によって他家受粉されます。キュウリの種を保存したい場合は、 1つの品種だけを植えます。果実が熟するまでつるにぶら下がるようにします（皮が黄色がかって固くなる）。次に、以下に示すトマトのプロセスのように処理します。
ふわふわになったら種の茎を切り落とし、 すべての種子が完全に乾く直前。種子は茎から落ち、植物で成熟させると失われます。
メロンはきゅうりと同じように扱ってください。
ジャガイモは人気のある先祖伝来の野菜です。珍しい色がたくさんありますが、 形、 食料品店ではめったに見られないフレーバー。先祖伝来のジャガイモは塊茎として毎年保存されます、 そのため、名前どおりに維持するのは非常に簡単です。
オクラの鞘は、茶色になり成熟するまで茎に残しておく必要があります。ポッドを取り外し、完全に乾くまで日陰に置きます。植える準備ができるまで、ポッドにオクラの種子を保管するのが最善です。
コショウは通常自家受粉します。昆虫の他家受粉は時々起こります、 もしそうなら、 ホットピーマンが発生する可能性があります、 暑さの遺伝子が優勢だからです。 500フィート以上離れて成長した場合、 将来の辛い驚きを防ぐために、植物はケージに入れるか袋に入れる必要があります。
唐辛子は赤くなるまで熟すことができます。コショウのさやを半分に切り、種を一枚の紙にこすり落とします。種子を広げて完全に乾かしてから、貯蔵容器に入れます。コショウの種を収穫した後、石鹸水で手をよく洗います。 残留物は接触後何時間も目や唇を火傷するからです。
Calico Crowderエンドウ豆は、新鮮なものでも乾燥したものでも美味しいです。
J.パウエルスミス、 ©2016、 クレムソンエクステンション
サザンエンドウは豆と同じように扱われます。
冬と夏のカボチャとカボチャはすべて関連しています。同じ種の品種間で容易に交配が起こります。異なる種間で交差は発生しません。同じ種の1つの品種だけを育て、 純度を維持するために、½マイルまたは人工授粉で分離します。一般的に栽培されている種は次のとおりです。バナナ、 バターカップ、 カボチャとハバードスカッシュ（ 西洋カボチャ ）;バターナッツスカッシュ（ Cucurbita moschata ）;どんぐり、 曲がりくねった、 とスカラップスカッシュ、 ズッキーニとほとんどのカボチャ（ Cucurbita pepo ）;とメキシコのひょうたん（ クロダネカボチャ ）。
スカッシュの外側のカバーが硬すぎて爪でへこむことができない場合は、 種子は一般的に成熟しています。スカッシュフルーツを割って開き、 種子をすくい取り、すべての果肉が除去されるまで洗浄します。新聞紙に広げて乾かします。
ブランデーワイントマトは、その優れた風味と食感で知られています。
J.パウエルスミス、 ©2016、 クレムソンエクステンション
トマトは自家受粉者であり、通常は他家受粉しません。ジャガイモの葉の品種のみを分離する必要があります。種を保存するために、 熟したときに望ましい植物から果物を選びます。果物を切り、パルプを容器に絞り出します。
少量の水を加え、室温で2〜4日発酵させます。 時々かき混ぜながら。種が落ち着くと、 果肉を注ぎ、種を薄く広げて完全に乾かします。封筒またはガラス瓶に入れて涼しく保管してください。 乾燥地。適切に保管された種子は、4年から10年の間生存し続けます。
このトマト品種はM.C.によって開発されました。 1940年代のウェストバージニア州のバイルズ。彼は植物をそれぞれ1.00ドルで販売し、6ドルを完済することができました。 6年間で000の住宅ローン。
J.パウエルスミス、 ©2016、 クレムソンエクステンション
月と星のスイカには、この品種にその名前を与える特徴的な黄色の斑点があります。
バーバラ・H・スミス、 ©2016HGIC、 クレムソンエクステンション
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質問 ：今年は自分でニンジンを育てたいのですが、 いつ収穫を期待し始めるのか知りたいのですが。自分のニンジンを育てるのにどれくらい時間がかかりますか？ 答え ：ほとんどのニンジンは成熟するのに50日から80日かかりますが、 種が植えられた日から数えます。収穫の準備が整うまでに最大100日かかる場合があります。しかし、 30日が経過すると（またはニンジンは小指の幅になります）、ベビーキャロットとして収穫を開始できます。特定の品種は他の品種よりも早く成熟するため、ニンジンが成熟するのにかかる時間には非常に大きなばらつきがあります。 あなたは庭で最初に成熟する赤ちゃんと地球のニンジンを探し始めることができます、 種を蒔いてから約52日から65日後。 Chantenayなどのタイプ、 ナント、 と大将軍のニンジンは成熟するのに時間がかかります、 約70日。ダンバースのニンジンは、植えてから準備が整うまでに75日近くかかります。 冬の間はニンジンを地面に置いたままにして、次の春まで成長し続けることができます。しかし、 こんなに長く地面に残ったにんじんは食べるのが苦手です。その代
実を結ぶザクロの木、 ザクロ、 暑い中での成長に最適です、 USDAハーディネスゾーン7-11の乾燥した気候。 果実は、品種にもよりますが、成熟して熟すまでに5〜7か月かかる場合があります。 ピッキングの準備ができました。 摘み取られた後も木から熟し続けることはないので、 収穫のタイミングを適切に合わせることが重要です。 私たちの ザクロを育てるガイド あなたの風景の中でこれらの木を栽培する方法についてのすべての詳細があります。このガイドでは、 自家製の果物をいつ、どのように収穫するかについて話し合います。 取り上げる内容は次のとおりです。 ザクロが熟していることを知る方法 一般的に言って、 ザクロの木は、植えてから2〜3年後に確実な収穫をもたらします。 彼らは春の半ばから秋にかけて開花し、 3月または4月に設定された果物は、8月から10月の間に収穫の準備が整います。 品種によって異なります。 ザクロは春から夏にかけて2〜3サイクルで開花するため、注意が必要です。 いくつかの果物は収穫する準備ができているかもしれませんが、 他の人はまだもっと
