エンドウ豆（ エンドウ ）は涼しい季節の作物です。www.modernagriculturefarm.com
バーバラ・H・スミス、 ©2017HGIC、 クレムソンエクステンション

エンドウ豆（ エンドウ L.）は、一般的なグリーンイングリッシュエンドウとサヤエンドウを含む涼しい季節の作物です。イングリッシュピースは殻から取り出され、種だけが食べられます。 一方、サヤエンドウは丸ごと食べられます。サヤエンドウには2つの形態があります。 大きな種子が付いたフルポッドのスナップエンドウと、未発達の種子が付いたフラットポッドの雪または砂糖エンドウ。しわの寄ったエンドウ豆の品種は、一般に、滑らかな種子の品種よりも甘く、家庭での使用に好まれます。

植付

エンドウ豆は、霜や軽い凍結に耐えることができる涼しい天候の植物です。 花はできませんが。植物は夏の暑さと湿気に苦しんでいます、 ですから、春の早い時期に地面が機能するようにエンドウ豆の種を植えてください。秋の植栽はお勧めしません。サウスカロライナでは、シーズンの早い時期と中期の品種が推奨されます。最大の風味と糖度を確保するために、完全な太陽の下で植えてください。

植え付け日

サウスカロライナの園芸地域

ピエモンテ： アビービル、 アンダーソン、 チェロキー、 チェスター、 エッジフィールド、 フェアフィールド、 グリーンビル、 グリーンウッド、 ランカスター、 ローレンス、 マコーミック、 ニューベリー、 オコニー、 ピケンズ、 サルーダ、 スパルタンバーグ、 ユニオン郡とヨーク郡。

中央： エイケン、 アレンデール、 バンベルク、 バーンウェル、 カルホーン、 チェスターフィールド、 クラレンドン、 ダーリントン、 ディロン、 フィレンツェ、 カーショー、 リー、 レキシントン、 マリオン、 マールボロ、 オレンジバーグ、 リッチランド郡とサムター郡。

沿岸： ボーフォート、 バークレー校 チャールストン、 コレトン、 ドーチェスター、 ジョージタウン、 ハンプトン、 ホリー、 ジャスパー郡とウィリアムズバーグ郡。

エンドウ豆の種を深さ1〜1½インチ、間隔1〜2インチで1回播種します。 ダブル、 または広い行。一列は一直線に播種された種子で構成され、 一方、二重行は、2〜4インチ離れた2つの単一行のセットで構成されます。幅の広い列の幅は6〜18インチで、 種子は一直線に播種されるのではなく、一列に放送されます。鍬の刃の幅は、エンドウ豆の列の幅に便利です。植えられた列の種類に関係なく、 2フィート離れたスペース列。

エンドウ豆のトレリス。
コーリー・タナー、 @ 2010クレムソンエクステンション

エンドウ豆はマメ科植物であり、 リゾビウム 根粒に沿って根粒に生息し、空気中の窒素を吸収して使用可能な形に変換するバクテリア。これらの有用なバクテリアの数を増やすために、 特に新しく植えられた地面では、 エンドウ豆の種子はで処理することができます Rhizobium leguminosarum biovar 副科 。バクテリアは、植える前に湿らせた種子に適用される水和剤として購入することができます、 または、列のシードに適用される粒状の形式で。

エンドウ豆の植物、 矮星の品種でさえ、 ある種のサポートの恩恵を受け、 だからネットを提供し、 トレリス、 ワイヤー、 または巻きひげがしがみつくためのエンドウ豆のブラシ。エンドウ豆のブラシは、登山エンドウ豆の植物をサポートするために列に挿入された枝分かれした低木剪定で構成されています。発芽および定着した植物の根を乱さないように、種子を植える前または直後にサポートシステムを組み立てます。

推奨品種

• イングリッシュピース–アラスカ、 ビッグさん、 マエストロ、 ワンド（耐熱性）、 リンカーン（耐熱性）
• サヤエンドウ、 スナップ–スーパーシュガースナップ、 シュガースプリント、 アーリースナップ
• 雪またはサヤエンドウ–スノーバード、 オレゴンシュガーポッドII、 ドワーフグレイシュガー

施肥

土壌試験は、作物の施肥ニーズを決定するための最良の方法です。土壌試験に関する情報は、ファクトシートHGIC1652で入手できます。 土壌試験 。土壌試験の結果に従って、土壌のpHを6.0〜6.5に維持し、最適な肥沃度レベルを維持します。土壌試験が行われていない場合は、 100平方フィートあたり3ポンドで5-10-10肥料の植え付け前のアプリケーションを作成します。エンドウ豆の鞘の生産を減らすので、窒素で過剰に肥料を与えないでください。

水やり

十分な降雨がない場合、 エンドウ豆の作物に水分を均等に供給するために庭に水をまきます。エンドウ豆は、葉が暗くなる前に乾くように、早朝に水をやる必要があります。常に6インチの深さまで土壌を湿らせるのに十分な水草に水をまきます。 軽い散水は植物の浅い発根を促進するので。湿気の臨界期は、ポッドのセットと開発中です。

文化的慣習

庭の準備中に土壌に加えられた有機物は、粘土質の土壌を緩め、砂質土壌の水分を保持するのに役立ちます。

広い列に植えることで、エンドウ豆の植物が互いにくっつき、支え合うことができます。また、植物の根を覆い、涼しく保つのにも役立ちます。

2〜3インチの有機材料を使用したマルチ植物、 細かく切った葉や松のわらなど。これは、エンドウ豆の根を涼しく保つのに役立ちます、 水分の損失を防ぎ、雑草を抑制します。

隆起したベッドは粘土質の土壌のために準備することができます、 ただし、砂質土壌にはお勧めしません。ファクトシートHGIC1257を参照してください。 上げられたベッド 詳細については。

収穫と保管

初期の品種は55〜64日で収穫する準備ができています。 65〜70日でシーズン半ばの品種。植物の下部の鞘が最初に成熟します。最高の品質を得るには、1〜3日ごとにポッドを収穫します。

イングリッシュピースとスナップエンドウは、さやがふっくらとなると収穫の準備ができています。 しかし、各種子が鞘に個別に見える前、および鞘が黄色または繊維状に見える前。サヤエンドウタイプの場合、 鞘が完全に発達したときに収穫します（約3インチ）、 しかし、シードがフルサイズの50％以上になる前。すぐに洗って冷やしてください。さやがかなり平らな状態で、エンドウ豆を選びます。 種は小さいです。これは通常開花から7日以内です。熟れすぎたスナップエンドウとスノーエンドウは殻をむいて、イングリッシュピースのように使うことができます。または、 過度に成熟したエンドウ豆のさやは、スープに使用される乾燥エンドウ豆で乾燥させて殻をむくことができます。

さやがふっくらとなると、スナップエンドウは収穫の準備ができています。
アンソニー・ケイナス博士、 ©2017、 クレムソンエクステンション

食べる、 氷結、 または、収穫後できるだけ早くエンドウ豆を園芸して、最大限の風味を確保することができます。
バーバラ・H・スミス、 ©2017HGIC、 クレムソンエクステンション

病気の蔓延を防ぐために、 植物が乾いたらさやを選びます。収穫するとき、 乱暴な取り扱いは植物の生産を停止させ、さらには地面から植物を引き抜く可能性があるため、ブドウの木から鞘をぐいと動かさないでください。両手を使って、 1つは植物を支えるためのもので、もう1つはポッドを取り外すためのものです。

エンドウ豆の砂糖はすぐにでんぷんに変わります、 だから食べて、 最大の風味を確保するために、収穫後できるだけ早く冷凍または缶詰にすることができます。新鮮なエンドウ豆は、冷蔵庫で2〜3日間洗わずに保管できます。

問題

一般的な病気や害虫にはうどんこ病が含まれます、 フザリウム萎凋病、 アブラムシとウイルスはアブラムシによって広がります。上記の推奨品種は一般的に耐病性があります。