ようこそ 現代農学 !
home
消費者は偽の肉を受け入れますか?
<写真> <ヘッダー>

今年の初め、 農業マーケティング会社のチャールストン/オーウィッグは、全国の500人の消費者を対象とした独立した食品調査を委託しました。www.modernagriculturefarm.com

彼らが尋ねた質問の中には、培養肉と植物ベースのタンパク質製品の両方の受け入れについてのいくつかがありました。

研究者たちは、実験室で育てられた肉の概念は食品や農業で働く人々にはよく知られているかもしれないが、 消費者はコンセプトの準備ができていない可能性があります、 下の円グラフが示すように。

以下の棒グラフは、消費者が持っている予約を示しています。 MenuMattersの調査パートナーであるMaeveWebsterは、消費者の最大の懸念は初期段階の製品に対する認識の欠如である可能性があると指摘しています。

調査対象者の36.5%が培養肉を農家にとって脅威と見なしているという事実は興味深く、さらに調査する価値があります。

植物ベースのタンパク質製品は異なる反応を示します、 この研究によると。肉の食感と味わいのある植物由来の商品を試してみませんか? 買い物客の49%が、多分またはそうだと答えました。これは、培養肉に「多分」または「はい」と答えた19%と比較されます。若い消費者(18〜24歳)の約20%は、植物ベースのタンパク質に間違いなく「はい」と答えています。 55〜64歳の3%に対して。

もっと詳しく知る:

  • 偽の肉をテストする
  • 偽の肉起業家は農民や牧場主に何を言っていますか?
  • 偽の肉:実験室から来るより多くのタンパク質、 植物

農業技術

現代農学
現代農学