ロールスがディレクターを引き継いだ2004年に、 州には25の認定有機農場しかありませんでした。次の10年間で、 彼女が有機生産が全国で爆発するのを見たとき、 彼女のチャートは非常にゆっくりと上昇し、2014年までに州内の70の有機農場を示しています。 4未満を表す 合計000エーカー。比較すると、 ニューヨークとウィスコンシン、 ジョージアとほぼ同じサイズの2つの州、 約900と1200の認定有機農場がありました(200以上を表す、 各州で合計000エーカー)、 それぞれ。 ジョージアが主要な農業国家ではないということではありません。農業収入の合計では国内で12位(ウィスコンシンは9位、ニューヨークは28位)であり、 ブロイラーの国内トップの生産者であり、 ピーナッツ、 とピーカンナッツ;卵の3番目に大きな生産者。果物と野菜の生産において全体で5番目に重要な州です。ロールスは、彼女が10年間何のために戦ったのか疑問に思い始めていました。 「南部で有機的に成長することには、さらに多くの課題があります。 」とロールスは言います。 南の夏の長引く湿度は、カリフォルニアのような乾燥し