ボブ・コムストック、 会社の創設者兼CEO、 生乳を喘息の予防に役立つことが示されている特性を含む「驚くべき生体液」と呼びます。www.modernagriculturefarm.com 湿疹、 アレルギー、 子供の呼吸器感染症;高齢者の免疫システムを刺激します。運動後の筋肉の合成と回復を助けます。しかし、 低温殺菌のプロセス（最も一般的な方法は、ミルクを華氏161度に15秒間加熱してバクテリアを殺すことです）は、1862年にフランスの微生物学者ルイパスツールによって発見されて以来、あまり変わっていません。

「生乳に含まれる化合物は、それらが価値があることを示す幅広い科学的背景を持っているため、このスレッジハンマーを使用してミルクを安全にするのは一種の残念です。 」コムストックは言う モダンファーマー 最近の電話インタビューで。

Tamarack Bioticsの新しい方法では、紫外線を使用した特許出願中の2段階のプロセスに続いて、ゆっくりと乾燥させて粉乳製品を製造します。ミルクは、わずか約39度で病原体を殺すことができる紫外線の周りで機械的に回転します。ゆっくりと乾燥することで、タンパク質が損傷しないことを保証することもできます。このプロセス、 ミルクを安全に消費できるようにしながら、 免疫系に有益であることが示されている生乳に含まれるタンパク質の71％を保持することができます。 コムストックは言います。低温殺菌された乳製品には、これらのタイプのタンパク質の約8パーセントが含まれています。同社は最近、一般に安全と認められている（GRAS）ステータスを取得しました。 彼らが製品の販売を開始することを許可するFDA指定、 TruActiveと呼ばれる アメリカ合衆国で。

「これは全世界で低温殺菌の代替品について規制当局の承認を得た最初の製品であるため、私たちは非常に興奮しています。 」とコムストックは言います。

同社は自社製品の3つの特定分野に焦点を当てています：スポーツ栄養学、 高齢者のワクチン反応を高める、 アレルギー予防と喘息への有益な影響。 TrueActiveを含むいくつかの臨床試験が進行中または計画されています。 コムストックは言います。

フレズノの50人の高齢者を対象とした1つの臨床研究、 カリ、 TruActiveが高齢者のワクチン有効性を改善できるかどうかを検討しています。私たちが年をとるにつれて、 私たちの免疫システムは、免疫老化と呼ばれるプロセスで減速します。 その結果、高齢者に接種されたワクチンの効果は低くなります。研究、 カリフォルニア大学デービス校で実施された、TruActiveが（百日咳に与えられた）百日咳ワクチンの有効性を高めるのに役立つかどうかを調べています。 Comstockが彼の製品によって助けられると信じている潜在的なワクチンの1つにすぎません。 「私たちは、高齢者の健康を維持し、インフルエンザの予防接種に対する免疫システムの反応を改善できると信じています。 帯状疱疹やその他のワクチン、 」と彼は言います。調査は2016年8月に開始され、完了までの約半分です。

アレルギー予防および関連する取り組みの分野では、 同社は、ドイツのミュンヘン大学病院と共同で5年間の研究に取り組んでいます。この研究では、子供が喘息を発症するのを防ぐのに役立つTruActiveの可能性を調べます。 アトピー性皮膚炎、 食物アレルギーと呼吸器感染症。研究には3が含まれます 乳幼児は000人で、来年初めに開始する予定です。

Comstockは、いくつかのスポーツ栄養学の臨床試験も進行中であると述べています。 「生乳には、パフォーマンスに関与することが知られている多くの化合物が含まれています。 筋肉の合成と回復、 」と彼は言います。同社は、9月までにTruActiveを搭載した小売製品を棚に置く予定です。 「これらの最初の製品は、人々が朝にスムージーに加える粉末またはトレーニング後の飲料になります。 」とコムストックは言います。