アルガンオイル抽出プロセス
今日はアルガンオイルの抽出方法について話し合いましょう。 プロセス。
アルガンオイルは、オレイン酸とリノール酸の両方が豊富な希少なオイルです。 どちらもニキビができやすい肌を助けます。アルガンオイルは、モロッコ固有のアルガンの木の実から抽出された植物油です。モロッコ、 アルガンオイルは、朝食時にパンを浸したり、クスクスやパスタに小雨を降らせたりするために使用されます。美容目的で使用されます。アルガンオイルは、アルガンの木の果実の穀粒から生成されます。このアルガンの木はモロッコ固有のものですが、世界の他のいくつかの地域で栽培されています。アルガンオイルは化粧品用の素晴らしいオイルとして宣伝されていますが、 特に髪と乾燥肌に。 アルガニアスピノサ（アルガン）カーネルオイルとは何ですか？ アルガニアスピノサ（アルガン）カーネルオイルは、アルガン植物の種子のカーネルから抽出されたオイルです。伝統的に、 アルガンオイルは料理に利用されています、 皮膚感染症の治療において、 スキンケア製品やヘアケア製品に使用されています。
収穫期
たとえ豊富なアルガンフルーツが木全体を覆っていたとしても、 それに黄金色の空気を与え、 木のとげのある枝のため、ベルベル人はナッツを選んで選びません。 有害な損害を引き起こす可能性があります。アルガンフルーツを収穫するには、サボテンに登ることとバランスを取ることができます。機械の助けを借りて木を振るには、 オリーブの木で完成できるように、 例えば、 可能性も低いです、 なぜなら、機械的に振ると、アルガンの木の乾いたもろい枝が折れて、入手可能なすべての花が咲くからです。
この間、 アルガンの森の中での放牧は許可されておらず、ベルベル人はアルガンの果実が自分たちで木から落ちるのを辛抱強く待っていました。 彼らはそれらを手で集め、ロームハウスの屋根に置いて風乾します。これらのパフォーマンスは、果物が何年もの間保存されることができることを確実にします、そして、 オンデマンド、 アルガンオイルの抽出に使用されます。
アルガンオイルはどのように収穫されますか？ アルガンフルーツ（ナッツ）を収穫する伝統的な方法は2つあります。彼らです;
農民は、アルガンの果実やナッツが木から落ちた後、それを集めます。そして、いくつかのケースでは、 彼らは石を使って木の実の残りを投げます。
ヤギはアルガンの木に登る 果物を食べてから、ナッツや種子を吐き出すか、うんちをします。そして、これらのナッツは農家によって収集されます。
アルガンツリー。 アルガンオイル抽出の伝統的な方法
NS アルガンオイル抽出の伝統的な方法 、 実際の石油生産自体は、ほとんどの場合、かなり悪い食品衛生状況下で行われます。油の抽出手順には水が必要ですが、 しかし、それを少量だけ使用する代わりに、 必要に応じて、 より多くの水が一般的に追加されます、 オイルの組成が変化します
石油抽出の伝統的な方法は、焙煎した種子を挽いてペーストにすることです。 少量の水で、 石の回転式石臼で。次に、ペーストを手で絞ってアルガンオイルを抽出します。抽出されたペーストはまだ油分が豊富で、動物飼料として使用されています。この方法で生産された石油は、3〜6か月間保管および使用でき、必要に応じて家族で形成されます。 とうもろこしの店から、 これは20年間未開封のままになります。ドライプレスは、販売用に生産されたオイルにとってますます非常に重要になっています。 この方法ではより高速な抽出が可能になるため、 生成されたアルガンオイルは、抽出後12〜18か月間使用できます。
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アルガンオイルの抽出：
NS アルガンオイル抽出プロセス 以下に説明します。
アルガンの木の実は小さいです、 そして丸い、 楕円形、 または円錐形。厚い皮が肉質の果肉を包み込みます。肉質の果肉は、新鮮な果物の重量の約25％に相当する殻の固いナッツを囲んでいます。ナッツには、1〜3個のオイルが豊富なアルガンカーネルが含まれています。抽出により、穀粒中の油の30％から50％が得られます。 抽出プロセスによって異なります。
抽出は製造手順の鍵です。カーネルを抽出するには、 労働者は最初に屋外でアルガン果実を乾燥させ、次に肉質の果肉を取り除きます。一部の生産者は、アルガン果実を乾燥させずに肉を機械的に取り除きます。モロッコ人は一般的に肉を動物飼料として使用します。モロッコの一部の地域の伝統では、ヤギがアルガンの木に登ってアルガンの果実を自由に食べることができます。その後、穀粒は山羊の糞から回収されます。 味覚嫌悪の可能性を犠牲にして、抽出プロセスに伴う労力を大幅に削減します。現代の実践では、 厚い皮は手で取り除きます。
次の段階では、アルガンナッツを割ってアルガンカーネルを取得します。この手順を機械化する試みは成功していません、 だから労働者はまだ手でそれをします、 時間がかかるので、 労働集約的なプロセス。ベルベル人の女性は定期的にこの困難な仕事に従事しています。労働者は、料理用のアルガンオイルを作るために使用する穀粒を優しく焙煎します。アルガンカーネルが冷えた後、 労働者はそれらを挽いて押します。茶色のマッシュは純粋に排出します、 ろ過されていないアルガンオイル。最後に、 彼らはろ過されていないアルガンオイルを容器にデカントします。残りのプレスケーキはタンパク質が豊富で、牛の飼料として定期的に使用されています。
化粧品のアルガンオイルはほぼ同じように製造されていますが、 ただし、アルガンカーネルは、非常にナッツのような香りを避けるために焙煎されていません。デカンテーションされたアルガンオイルは約2週間休ませます。 そのため、浮遊物質は底に沈みます。より透明なアルガンオイルはさらにろ過され、 必要な透明度と純度に応じて。純粋なアルガンオイルには沈殿物が含まれている場合があります。
アルガンオイルの半工業生産
アルガンオイルの半工業生産とは、 アルガンの木のアーモンドはもはや石臼で手作業で粉砕されていないこと、 しかし、代わりに電気対応の油圧オイルプレスを使用します。アルガンオイルの汚染を避けるために、 オイルプレスは通常ステンレス鋼でできています。このタイプのプレスを使用する利点は、まず第一に多様です。 余分な水の使用は不要になり、収穫量は通常より約13パーセントポイント高くなります。また、 オイルの品質は、最新のオイルプレスや遠心分離機の使用によって悪影響を受けることは決してありません。
知識を有罪と誓う傾向は常にあります。しかし、問題はむしろ、 より高い収量を得るために、 アルガンオイルは頻繁に高いプレス温度にさらされます。このプロセスの成果は、脂肪酸の顔の構造が変化し、オイルの貴重な成分の一部が大幅に減少することです。 実際のところ、これはオイルプレスの発明者の意図ではあり得ません。一部の慎重な生産者は、アーモンドのナッツまたは殻とフルーツの苦い果肉をプレスに「供給」します。 一方、この方法で抽出されたアルガンオイルは、その苦い香り（つまり、香りと味）によって簡単に認識できます。
アルガンオイルの化学的抽出
アルガンオイルは、化学抽出によっても形成できます。この種のプロセスでは、 アーモンドは最初に粉砕され、次に溶剤に懸濁されます。その後、 化学物質は気化しています。残っているのは、使用済み溶剤のわずかな拍車がまだ含まれているアルガンオイルです。脂肪酸の酸化を避けるために、 抗酸化剤、 特にトコフェロールとパルミチン酸アスコルビルを油に加えることができます。化学抽出によって形成されたアルガンオイルは、干し草の黄色で簡単に識別できます。
精製
アルガンオイルの化学的ノックアウト：
いくつかのアルガンオイルは、抽出後に精製されます。洗練の理論の背後には、一連の化学技術的手順があります。これらすべての手順は、アルガンオイルが貿易および産業処理用に最適化されている損失を考慮せずに、特に1つの理由に役立ちます。 または食品業界が愛情を込めてそれを呼んでいるように、 オイルは「改善」されています。これらの手順の製品は、明るく味に中立なアルガンオイルです。これらのプロセスにより、油の収量ははるかに高くなりますが、 それにもかかわらず、 貴重な食材が失われます。
賞賛する価値があります、 純粋なアルガンオイルを不健康で完全に変性した脂肪製品に変えるために、今日、食品技術でどのような可能性と装置が得られるか。
アルガンオイルのデカンテーションとろ過：
プレス工程後、 アルガンオイルはデカンターに充填されます。圧搾残留物のため、新鮮なアルガンオイルは最初はかなり濁っています。約2週間の休息期間の後、すべての濁り、 浮遊物質と固形成分が容器の底に沈殿し、油の沈殿物を生成します（デカントまたはデポとも呼ばれます）。次に、透明なアルガンオイルを注意深くデカントし、 明らかに品質が向上することを確認するために、 その後、フィルタリングされます。必要な純度に応じて、オイルは最大3回ろ過されます。このプロセスの後、 アルガンオイルは再び容器にデカントされます。
プレス工程後にアルガンオイルをろ過することで、明らかに優れた品質を実現できます。必要な純度に応じて、オイルは最大3回ろ過されます。このプロセスの後、 アルガンオイルは再び容器にデカントされます。プレス工程から約1ヶ月後、 アルガンオイルはその典型的な特徴をすべて発達させました、 一方、新鮮なアルガンオイルは常に主に風味豊かな挑戦です。
販売ユニットに残っている少量の沈殿物は避けられず、アルガンオイルの品質にまったく影響を与えません。堆積物はむしろ油の自然さを確認し、それが精製されていないことを確認します。ボトルを振ることで、 堆積物は油に溶けます、 しかし、私たちの推奨は、 本質的にそれを一番下に残します。
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アルガンオイルのコスト：
アルガンオイルの費用は約3ルピーです。 500 /キログラム
アルガンオイルプレス機の構造
NS アルガンオイルプレス機の主要部品 ピストンです、 油圧シリンダー、 桁、 可動アッパービーム、 ベース、 オイルポンプ、 素材バレル、 電気加熱リング、 および自動温度制御装置。材料は高品質の金属材料で作られています、 したがって、機械の性能を向上させ、コンポーネントの耐用年数を確保します。
アルガン核油プレス機の特徴 以下に示します。
- プレス機は小型で面積も小さい。学ぶのは簡単です、 理解しやすく、操作も簡単、 オペレーターに特別な要件はありません。
- アルガンオイルプレス機の使用中、 消費電力が低く、コストも低く抑えられます。
- 石臼に比べて50％省電力
- 機械は油圧プレスに属しています、 高圧で、 高い油収量、 そして優れた油質。
- 機械は自動制御装置を採用し、 予熱温度自動制御と油圧システム圧力自動制御。
- 機械の主要なコンポーネントは、輸入された高品質のシリコンマンガン鋼です。 CNC精密旋盤と最新の高度な機械を装備し、 マシンのパフォーマンスは良好です。
アルガンオイルの利点：
によって生産された石油 アルガンオイル抽出機 不飽和脂肪酸などのいくつかの栄養素が豊富です、 ステロール、 トコフェロールビタミンE、 とスクアレン。これらの重要な化合物は抗炎症特性を持ち、抗酸化剤として機能します。いくつかの アルガンオイルの主な利点 以下が含まれます。
- 慢性炎症を伴う産生;
- 早期老化や肌のしわを引き起こすフリーラジカルとの戦い。
- 保湿、 体の皮膚の調子を整え、なだめる;
- 皮膚を剥離し、死んだ細胞を排除します。
- かみそりの隆起や発疹を根絶する。
- 髪のコンディショニング、 と釘;
- しわから肌を守り、 たるみ;
アンチエイジングと改善された肌の弾力性： アルガンオイルの局所塗布 肌にアンチエイジング効果があることが示され、これは肌の弾力性の発達によって実証されました。
抗酸化剤と皮膚の保護： アルガンオイルはトコフェロールが非常に豊富です、 自然な皮膚の抗酸化剤。これらは強力な抗酸化物質であり、紫外線によって誘発されるフリーラジカルの攻撃から皮膚を保護するのに役立ちます。
保湿と肌の水分補給： アルガンオイルの毎日の消費と塗布は、バリアの目的を回復し、保水能力を維持することにより、皮膚の水分補給を改善するためにさらされてきました。アルガンオイルは、皮膚からの水分の損失を防ぎます。
抗炎症薬： アルガンオイルは、皮膚の抗炎症作用を提供するために曝露されています。
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