初心者のためのサフラン農業情報ガイド

サフラン農業ガイド：

以下の情報はすべてサフラン農業に関するものです。

サフランの紹介：– サフランは世界で最も高価なスパイスであり、植物「クロッカスサティバス」の乾燥した柱頭に由来します。サフランは一般に「レッドゴールド」として知られています。サフランは世界中のどこででも栽培できますが、栽培は非常に簡単で誰でも利用できます。一般的、 サフランの価格は、作物を収穫するために必要な激しい労働力に依存します、 成長が難しいからではありません。サフラン植物は球根状です、 球茎の多年生植物、 高さ15〜20cm。この植物はヨーロッパ原産で、スペインなどの地中海諸国で栽培されています。 オーストリア、 フランス、 ギリシャ、 イングランド、 イランとトルコ。インドで、 サフランは主にジャンムーカシミール州とヒマーチャルプラデーシュ州で栽培されています。サフランは「アヤメ科」の科に属し、サフランの商業的部分は「スティグマ」です。

サフランの用途と利点：- サフランは、料理だけでなく医薬品にも使用されています。

サフランは主に料理の調味料や色を得るために使用されます、 カッテージチーズ、 ビリヤニの、 肉、 酒、 コーディアル、 ケーキ、 製菓、 パンとムグライ料理。サフランは香水や化粧品に商業的に使用されています。

薬用となると、 サフランは熱に使用されます、 関節炎を癒すためのアーユルヴェーダ治療、 インポテンスと不妊。

インドで、 人々は、妊娠中にサフラン（ケサール）をミルクと一緒に服用すると、赤ちゃんの色が良くなると信じています。

インドの主要な生産国：- ジャンムーカシミール州とヒマーチャルプラデーシュ州。

インドのサフラン地方名：- ケサール（ヒンディー語）、 Kong（カシミール語）、 ジャフラン（ベンガル語）、 ケシャール、 ケサラ（マラーティー語）、 ケシャール語（グジャラート語）、 クムンクマケサリ（カンナダ語）、 Kumkuma Puvvu（テルグ語）、 クングマプー（タミル語）、 Kunkumapoove（マラヤーラム語）、 ケサール、 Zafran（パンジャブ語）、 Zafran（ウルドゥー語）、 ケシャラ、 くんくま、 アスリカ、 アルナ、 Asra（サンスクリット語）。

サフラン農業のための土壌と気候の要件：- サフラン農業では、 土壌の種類は、それが栽培されることを意図している地域の気候よりも重要です。サフランは温暖な亜熱帯気候で最もよく育ち、平均海面2000メートルで育つことができます。 12時間の太陽光の最適な期間が望ましいです。開花期の低温と高湿度はサフラン作物の開花に影響を及ぼし、春の雨は新しい球茎の生産を後押しします。土壌に関しては、 サフランは酸性から中性でよく育ちます、 砂利、 ローム質および砂質土壌。水はけの良い土壌が必要であり、サフラン農業に最適な土壌pHはPH 6〜8であり、重い粘土質の土壌は適切ではないため、避ける必要があります。

サフラン農業における繁殖：- 繁殖は球茎（圧縮された地下茎）を通して行われます。

土地の準備、 サフラン農業における間隔と植え付け：– 土地は雑草がなく、有機物が豊富になっている必要があります。それは、土壌を細かい傾斜段階に持っていくためにいくつかの耕作を必要とし、より良い成長のために球茎を植える前に土壌を緩める必要があります。サフランの最適な植え付け時期は6月から9月で、開花は植えられた年から10月に始まります。一般的、 冬は栄養成長期になり、葉は5月に乾きます。サフラン球茎は、メインフィールドまたはポット（屋内および屋外）に直接植えることができます。球茎は、それらの間に10〜12 cmの間隔を維持することにより、12〜15cmの深さに植える必要があります。灌漑は必要ありません、 ただし、干ばつや暑い季節が長引く場合は、土壌水分量に応じて実施できます。一般的、 サフラン球茎は1年から次の年に増殖し、1つの球茎は3年間の植え付け後に5つの球茎を取得します。

サフラン農業における雑草防除：- マルチングは雑草の成長をある程度抑制します。植物はおがくずでマルチングする必要があります。除草剤は、サフラン畑の完全な雑草をチェックするために使用できます。

サフラン農業における肥料：- 農民は、植える前に、約35トンのよく分解された農場の肥料を畑に散布する必要があります。 20 kg「N」の年間施肥量、 1ヘクタールあたり30kgの「K」と80kgの「P」は、秋と開花直後に有益です。

サフラン農業における害虫と病気：- フザリウムには3つの主要な病気があります。 サフラン栽培で見つかったリゾクトニアクロコルムとバイオレットの根腐れ。管理措置については、 地元の園芸部門に連絡してください。同じフィールドを8〜10年間再度使用しないことをお勧めします。ウサギはサフランの葉が大好きで、捕食者から作物を保護するために安全な柵が必要です。

サフラン農業での収穫：- サフラン農業では、 開花は10月に始まり、1か月続きます。花が満開の段階にあり、早朝の摘み取りが行われるときに収穫を行う必要があります。花を収穫した後、 花から赤い雌しべを抽出します。

サフラン農業での乾燥：- フィラメントの乾燥は、45°Cから60°Cの間の換気の良い場所にあるふるいに雌しべを15分間置くことによって行うことができます（換気の良​​い食品乾燥機、 ドアを少し開けたオーブンで、 外の太陽の下で）。一般的、 新鮮なサフランには味がありません。乾燥したサフランは、消費する前に少なくとも1か月間、光を避けて密閉容器に入れることをお勧めします。 。

サフラン農業での収量：- 一般的、 1グラムの乾燥サフランを作るには、150〜160本のサフランの花が必要です。いつもの、 プランテーションの1年目の間、 球茎の60〜65％は、それぞれ1つの花を生成し、その後数年で、 各球茎は約2つの花を生成します。

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