作物を選ぶときに急いではいけません
新しい農民はしばしば作物の多様性に苦しんでいます。害虫を気にせずに、お気に入りの野菜や野菜を20種類選んで選びたいという誘惑は常にあります。 実行可能な成長方法、 と市場調査。これは農民を圧倒させる可能性があります、 顧客なしで、 そして害虫の問題で。
また、新しい農家が高価値の単作を求めるのを見てきました。 そして需要を使い果たす可能性を開きます。不十分な害虫駆除と組み合わせると、 また、オペレーション全体の利回りを一度に失うリスクもあります。
これらすべての問題に対処するには、 作物の多様性に関する最善のアドバイスを提供するために、塹壕にいる農業専門家を何人か参加させました。
アメリカンハートランドエーカーズのマットマーシュ、 寓話のトム・ディーコン：農場から食卓まで、 State of theSoilのNickBurtonは、さまざまな成長状況での経験を積んでいます。
両方のアプローチ（単作と多作）に関するヒントと洞察を次の要素に分類しました。学習曲線、 販売、 ロジスティクス、 と害虫。
どちらのアプローチにも利点と課題があります。詳細については、以下をお読みください。
単作=1作物;ポリクロップ=2 +クロップ
まず、用語について簡単に説明します。新しい農場を建てるとき、 作物の選択は売上に影響します、 スペース、 とテクニック。それに応じて、単一の作物にオールインするか、異なる作物で多様化するかを決定することで、農業へのアプローチが形作られます。この記事では、次の2種類の作付体系について説明します。
1）単作–単一の植物タイプまたは品種を持つシステム。マットマーシュはジェノベーゼバジルを育てます、 彼の農場をモノカルチャーにしています。
2）ポリクロップ–さまざまな植物の種類と種類のシステム。ニックはさまざまな野菜やハーブを育てていますが、 トムは市場向けにさまざまなハーブを製造しています。これらの例は両方ともポリクロップです。
学習曲線：知識の焦点または幅
単作を支持する最大の利点は単純さです。
マットの単作計画全体は、この学習の単純さを追求していました。「それ（単作）は、私が高品質の成長を学ぶための良い方法でした。 新鮮なバジル、 私のような初心者にとって温室内で複雑すぎないように、 だけでなく、レストラン側の学習曲線もあります…両端の学習曲線を下げているように感じました。 生産と販売。」
彼のすべてのリソースと努力をバジルの習得に向けることによって、 マットは彼の地域の単一作物の専門家になりました。
バジルは、アメリカンハートランドエーカーズの温室で単作として成長します
ポリクロップの学習曲線は大きくなります。しかし、一部の栽培者にとっては、 課題はまさに農業の魅力です。
ニックはこれについて詳しく説明しています。「私たちはもともと、本当に簡単に退屈するという単純な事実のために、完全に多様化して成長し始めました。レタスの海を育てるだけの概念、 私はそれを処理することはできません。」ニックの場合、 農業の魅力は単に成功するビジネスではありません。 しかし、製品を成長させる機会は、 一日の終わりに、 彼を満足させる。
販売：多くの市場を最大限に活用する
商業栽培事業をまとめるとき、 あなたの売り上げが成功か失敗かを決定します。プレイブックの各作物が提供する課題と機会を認めるなら、 あなたはできるでしょう：
- 市場を拡大します。
- リピーターを確立します。
- 季節または定期的な収穫を計画します。
2つのアプローチはそれぞれ、栽培者にさまざまな利点をもたらします。
ポリクロップは、農家にさまざまな需要を満たすための範囲を提供します。
4つの主要市場のうち3つ—CSA（Community-Supported Agriculture）、 ファーマーズマーケット、 とレストラン—すべてがさまざまな作物に興味を持っている可能性があります。もちろん、 これは特定の市場によって異なります。市場調査を行うことを忘れないでください。
ニックは言う、 「「 これらすべての異なる作物を収穫する能力、 それらを付加価値のある製品に変え、 そしてそれらをドアから出してください…私たちは多様化を必要としていました。もちろん、 それは成長室を意味しました、 温室、 そして高いトンネル、 といくつかの屋外作物。ですから、始めるのは本当に費用がかかりました、 しかし、それは私たちに非常に付加価値のある作物を手に入れさせてくれたので、うまくいきました。」
立ち上げ費用が障害となる場合は、 市場に柔軟性を提供し、学習曲線の数を減らす代替案を検討してください。小さな農家として、 カスタムオーダーを取り、市場の要求に応じて作物を試すことができます。
寓話：農場から食卓まで、さまざまな種類の作物と市場向けの付加価値製品を栽培しています。
一方で、 単作は、販売のしやすさで多作を打ち負かすことができます。
マットは言う、 「私は多くの異なる意見を追いかけていました…私はストーリー博士が言った単純なことで行きました：ハーブは高利益です、 高マージンのもの、 そしてその原動力：バジル。私はそれから一体を成長させることにしました。チェリーピックのために市場に行く必要はありませんでした、 または、私の専門作物を使用する場所を見つけるために12か所をドアノックします。市場に参入するためのより簡単な方法だと感じました。」
一部の市場では、 これは素晴らしいアプローチです。マットは彼の市場に複数のバイヤーを持っていて、彼の研究をしました。彼は、市場を氾濫させることなく、バジルの単作に集中できることを知っていました。この戦略では、 彼はより高いマージンのバランスを取ることができます。
ロジスティクス：付加価値作物と配送コスト
あなたの潜在的な市場がどれほど繁栄していても、 製品を購入者に物理的に移動できる必要があります。マットのそれ以外の点では収益性の高いバジル作物は、スケールアップ時に問題に遭遇しました。
マットは、ロジスティクスや配送などのコストを考慮に入れると、 アカウントを減らし、製品を増やす方が理にかなっているかもしれません。 「「 私はその特定の作物ごとにそれほど多くを作らないかもしれません、 でも、ストップごとにもっと作ります。」
ロジスティックのオーバーヘッドに関しては、単作は新しい農家にとってより簡単です。単一の作物を移動する場合は、 製品を1回の方法で準備して出荷するだけで済みます。逆に、 複数の作物を持っている農民は、彼らの多様な選択肢のために輸送/取り扱いにおいて最初の挑戦を経験するかもしれませんが、成長する痛みは少なくなります。
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害虫：作物の損失を避ける
単作と多作のどちらを選択するかを決める最大のトピックの1つは、害虫による潜在的なリスクです。
単作は害虫のより大きなリスクに苦しんでいます。単一の有毒な害虫、 チェックしないでおくと、 作物全体を一掃することができます。その作物があなたの操作の100％を表すとき、 これは災害です。
一方で、 衛生状態に注意しているなら、 デブリ、 そしてあなたが成長する環境に持ち込む材料、 入ってくる害虫の数を減らす方がはるかに簡単です。
ポリクロップは本質的により堅牢で、害虫の発生に対して耐性があります。入ってくる害虫は、より小さな食料源と理想的な生息地に限定されています。栽培者がすぐに害虫を捕まえなくても、 彼らの可能性は低いです 全体 操作が危険にさらされています。 （監視を続け、 けれど;一部の害虫はジェネラリストです。）
フォローアップ、 トムは注意します、 「私が最初に温室を設置したとき、私たちが始めた他の何か、 各ラックは専用のハーブでした。それは25のバジルの塔と25のパセリの棚でした。害虫の問題がある場合は、ラック全体が一掃されることに気付くでしょう。これでバッファができました。そのラックの最後の列はパセリまたはセージになります、 多くの害虫を引き付けず、2つのバジルラックの間の緩衝地帯として機能するものです。」
トムのアプローチは、IPM（総合的病害虫管理）で使用されている実証済みの真の方法です。対象外の植物の列で食料源を遮断すると、一部の害虫が通り抜ける可能性が低いという障壁が生まれます。 （IPMの詳細については、こちらをご覧ください。）
モノまたはポリ？
さまざまな作物または単一の植物タイプのどちらを選択するかは、ロジスティクスを考慮して行う必要があります。 販売、 経験、 と害虫駆除。作物の品種を決めるときは、 私たちはあなたと協力してあなたの農場に最適な選択肢を決定することを嬉しく思います！
