有機農業の長所と短所

新石器時代から有機農業が行われてきましたが、 私たちの祖先が狩猟採集民から農民に変わったとき、 近年、少しの復活を遂げていることは間違いありません。この人気の高まりの背後にある主な理由は、消費者の大多数が化学物質を含まない製品の健康上の利点を考慮していることです。 動物福祉に気を配り、さらなる環境悪化を防ぐために意識的な選択をしてください。

現代の農業で広く使用されている有毒化学物質についての認識がますます高まっているため、 より多くの人々が有機的に生産された食品に高い価格を支払うことをいとわない。

有機農業研究所（FiBL）によると、 有機製品の需要は絶えず増加しています、 これにより、この農法は農民にとって経済的に興味深いものになります。有機生産者の数に関しては、インドがリードしています。 一方、オーストラリアは世界で最も有機農地（2,270万ヘクタール以上）を占めています[1]。

これらの開発は、地元市場での有機食品の入手可能性にプラスの影響を及ぼしました。 これにより、より多くの人々が有機（化学物質を含まない）食品を食べることのメリットを享受できるようになります。しかし、他の農法と同じように、 有機農業にも欠点があります。

あなたが購入しているオーガニック製品についてもっと知るために、 Greentumbleの有機農業の賛否両論のリストをご覧ください。

有機農業の利点は何ですか？

＃1GMOなし

これはおそらく、有機栽培の農産物を支持する最も強力な議論の1つです。有機農業は、遺伝子組み換え生物の成長や生産を許可していません。

＃2健康な土壌をサポート

有機農業は、良好な土壌の健康の重要性と、土壌の保護と健康な植物の関係、および土壌の肥沃度と生産性を認識しています。作物は、農薬などの合成化学物質を使用せずに栽培されています。 除草剤、 または肥料。その代わり、 土壌改良の自然な技術が適用されます。

例えば： アイオワ州のトンプソン農場 次の輪作パターンを使用して、土壌中の栄養素の健康的なバランスを実現します。初年度は、 彼らはとうもろこしを植えます 続いてオーツ麦を栽培し、6年間家畜の牧草地として利用します。このローテーションスキームの結果は、有機物の含有量が高い土壌と、トンネルを作って土壌を通気し、有機物をより深い土壌層に分配するミミズのような多様な土壌動物相です。

言うまでもなく、有機技術は劣化した土壌を回復し、土壌侵食を減らすのにも役立ちます。

＃3より多くの栄養と風味

健康な土壌と自然農法の組み合わせにより、有機農法で生産された食品はミネラルと微量栄養素が豊富になります。

牧草地が提供する新鮮な飼料の品質と多様性は、動物の全体的な健康状態だけでなく、牛乳の品質にも影響を与えます。そう、 有機ミルクは、従来の代替品よりも栄養価が高いです。

健康的な有機果物や有機野菜は、多くの場合、従来の農業で生産されたものよりもはるかに風味豊かです。有機桃はポリフェノール含有量が高く、 これにより、従来の方法で栽培されたものと比較して、より美味しくなります[2]。

＃4花粉交配者をサポート

有機農業では、花粉交配者に有害であることが知られているネオニコチノイドやグリホサートなどの合成農薬を使用していません。

＃8ニッチ作物と先祖伝来の品種に特化する機会

農民にとっての有機農業の主な利点の1つは、栽培製品を多様化する機会です。

トウモロコシや大豆などの商品作物に大きく依存する従来の農業とは異なり、 有機農家は、より高い価格で販売できる特殊な品種の作物を栽培する機会が増えています。

＃9気候にやさしい

有機農業は、次の理由で私たちの気候にやさしいです。

• 健康な土壌に炭素を貯蔵します[5]。
• エネルギー要件を削減します。有機農業は、化石燃料よりも肉体的および動物的労働に依存する傾向があります。パーマカルチャーとバイオダイナミック農法のシステムの場合、優れた設計により、そもそも必要なエネルギーが大幅に削減されます。
• 石油ベースの肥料や農薬の使用を排除します。
• 森林や大草原などの炭素を貯蔵する自然の生態系をサポートします。
• 温室効果ガスの発生を削減します（生産中の化石燃料の使用量が削減されるため）。

＃10将来の世代を考慮に入れる

有機農法は回復力があり、必要な投入量が少なくて済みます。 したがって、将来の世代のために土地や天然資源を破壊することはありません。これは、私たちの惑星の自然資本価値を低下させる多くの従来の農業技術とは対照的です。

適切に管理された有機農場は、私たちの土地の長期的な持続可能な農業への解決策の一部である可能性があります。

ほとんどの先進国では、 有機農家への補助金はありません。これにより、有機農家はより脆弱になります。 財政的な観点から、 その年の作物全体を一掃する可能性のある悪天候のイベント、または作物自体が失敗した場合。

＃2特別なインフラストラクチャの欠如

ほとんどの大規模な有機農場は、今でも工業型農業スタイルで運営されています。 フィールドからプレートへの食品の産業輸送を含みます。不幸にも、 これには、工場畜産と同じ環境に有害な慣行の採用が含まれますが、有機的であるという隠蔽の下に隠されています。

＃3多くの有機農家は有機農薬や殺菌剤を使用しています

一部の有機農家は、有機生産が承認されている農薬や殺菌剤をまだ使用している可能性があります。

これらの物質は天然由来ですが、 したがって、 合成ではなく「自然な」ラベルを付け、 それらは、自然に発生するよりも高い濃度で比較的狭い領域に適用されているため、依然として私たちの健康と生態系に潜在的に有害です。天然農薬は合成農薬ほど効果的ではないことが多いので、 農民はより頻繁に申請を繰り返さなければなりません、 これは、一部の化合物が実際に環境中の安全な濃度を超える可能性があることを意味します。

有機農業で許可されている製品のもう1つの危険性は、これらの農薬の多くの長期的な影響がまだ適切に決定およびテストされていないことです。そう、 それらが土壌中でどのように反応するかはまだわかっていませんが、 それらの残留物がどれだけ長く残るか、または長期にわたって繰り返し適用されたときにそれらが生物にどのように影響するか。

さらに、 従来の農業から有機農業に切り替える際には、土壌の化学的負担を考慮する必要があります。ある場合には、 以前に適用された合成化学物質は、単に何十年もの間土壌に残ります。 また、ある国の法律が十分に厳格でないか、そうでなければ不足している場合は、 農場では、有害化学物質が微量含まれていても、製品をオーガニックとして販売する場合があります。これは、一部の国で一般的に発生する有機農業の問題の1つであり、消費者が標準的な農産物よりも優れた有機食品の品質に懐疑的である理由です。

＃4より多くの作業が必要です

一般に、 有機農業は、他の栽培技術よりも多くの手作業と物理的な雑草防除を必要とします。しかし、 パーマカルチャーやバイオインテンシブ農業などの生態学的な農業方法で、 優れた効果的な設計により、時間の経過とともに必要となる労力が大幅に削減されます。

自然のプロセスを複製することにより、素晴らしい結果を達成することが可能です。 そしてこれは、これらの農業技術の基本的な知識と、与えられた地域と気候に最適なものを実験する意欲を必要とするだけです。

＃5作物と農民の間でさらに多くの観察が必要

有機農家は、作物が健康であることを確認するために、成長の重要な時期を通して作物を注意深く監視する必要があります。 雑草や害虫はありません。

定期的な監視は、問題の突然の発生によって引き起こされる大規模な損失を防ぐための最も直接的な方法であるため、有機農場の効果的な管理の重要な部分です。これにより、有機農業は従来の農業よりも多くの労力と時間を必要とします。

＃6重要な知識が必要

有機農民は生態学をよく理解する必要があり、有機生産は健康な土壌と自然システムに大きく依存しているため、土壌がどのように機能するかを理解する必要があります。

成功するために、 農民は、自分の農業システムに役立つ可能性のある革新と代替ソリューションについて学ぶために時間を費やす必要があります。

＃7マーケティングの課題

従来の農民は一般に、商品作物の明確な市場を持っており、市場投入プロセスはかなり単純ですが、 有機農民は、自分たちの製品を自分たちで競争して販売することがはるかに難しいと感じるかもしれません。

この課題は、ニューイングランドの近隣食品協同組合などの共同農業協同組合の発展につながりました。 これは30以上の食品協同組合のネットワークです。 地域支援型農業イニシアチブ、 そしてますます人気のあるファーマーズマーケットは、農民に彼らの製品を公の手（そして口）に届けるより良い機会を与えます。

＃8有機農業認証プロセス

不幸にも、 認定オーガニックファーマーになるプロセスは、多くの場合困難であり、従来のファーマーが対処する必要のない事務処理や規制で満たされています。

これにより、一部の農家は公式の認証プロセスを完全にスキップし、代替の認証スキームを作成することになりました。 Certified NaturallyGrownなど。

＃9最初はコストが高い

ロックダストなどの有機土壌改良剤は、従来の農薬よりも高価になる可能性があります。

しかし、 土壌が自然に健康になるにつれて、 入力の必要性は時間の経過とともに減少する必要があります。 土壌肥沃度の要件は、堆肥やその他の生態系に基づいた投入物を通じて現場で維持することができます。