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FDAは実験室で育てられた肉を規制するための第一歩を踏み出します

実験室で育てられた肉はまだ販売されていません–この分野で最も重要なアメリカ企業の1つです。 メンフィスミーツ、 2021年まで製品の販売を開始する予定はありませんが、間もなく登場します。そしてそれがFDAが スマートに、 このようなものをどうするかを理解するために公開会議を呼びかけました。

実験室で育てられた肉は、通常、特定の種類の細胞を収穫することによって作られます。 胚性幹細胞のように、 鶏や牛などの生きている動物から。次に、それらの細胞は一種の足場に置かれます。 タンパク質が豊富な培地に囲まれ、 そして成長することを許された。足場自体は食用に作られています。

問題の動物に害を与えることなく、最初の動物細胞を取得することが可能です。 また、理論的には、単一の初期セルから大量の実験室で育てられた肉を育てることが可能です。これは、種子から育てた植物の果実から種を収穫するようなものです。実験室で育てられた肉の可能な利点は明白で巨大です:いくつかの研究は実験室で育てられた肉が通常の肉の半分のエネルギーを必要とするであろうことを示唆します、 温室効果ガスの4分の1を生成し、 基本的に耕作可能な土地スペースを占有しません、 また、水の必要量も大幅に削減します。

FDAは最近、公開会議を発表しました。 7月12日に開催される予定です。 実験室で育てられた肉を規制する方法について話し合う。 FDAはいくつかの基本的な質問から始めることを計画しています:実験室で育てられた肉は安全性についてどのように評価されるべきですか?どのような媒体を許可する必要がありますか?どのような製造方法が許可されるべきですか?

FDAはまた、ラベリングが会話の主要なトピックになることを期待していると述べました。ダンマーフィー、 Drovers(長年の食肉および畜産業界の出版物)のための執筆、 その期待を確認します。マーフィーは次のように書いています。「起業家は自分たちの作品をブランディングして配置し、「牛肉」または「鶏肉」として識別したいと考えています。 」とはいえ、従来の畜産から派生したものではありません。今後の問題を回避するために、 そのような製品が価格競争力を持ち、したがってより広く利用可能になった場合、 家畜の肉と工場の代替肉の間に明確な境界線があるように、一意の名前が必要です。」

食肉業界は、このFDA会議に大きな関心を寄せる可能性があります。 そして従うべき規則。すでに賭けをヘッジしている人もいます。タイソン、 例えば、 すでにメンフィスミーツへの投資家です。私たち、 それも、 これを厳密にフォローします。


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