エイドリアン・マルティネス・カワス著、 博士号、 ウェンガーマニュファクチャリング
従来の二軸押出設計は、ペットフードおよびアクア飼料産業が発展するにつれてその目的を果たしてきました。しかし、両業界は現在、新しいトレンドが従来のシステムを限界を超えて押し上げている転換点に立っています。柔軟性が鍵であり、新世代のウェンガー二軸押出システムの基盤となっています。
ThermalTwin®押出システムは、ペットフードメーカー向けに調整されています。 そのため、材料と製品のアイデンティティを維持しながら、幅広い材料の選択肢を使用して、より幅広い製品を開発できます。
Aquaflex®押出システムは、水生飼料メーカー向けに調整されており、フローティング、 沈む、 エビ、 幅広い成分の選択を利用しながら、さまざまな製品サイズのマイクロフィード。
この柔軟性は、これらのシステムが特殊なスクリュープロファイル設計で設計されており、より高い体積容量と、幅広い熱的および機械的エネルギー調理条件を使用して動作する機能を提供することで可能になります。
熱エネルギーと機械エネルギーは、押し出しプロセスで利用される主なエネルギー源です。業界における現在の押出プロセスのレビューは、消費された熱エネルギーと機械エネルギーの比率が1：1から2：1の範囲であることを示しています。
この比率は、光熱費とメンテナンス費用を決定します。 具体的には、摩耗した回転要素を交換するためのコスト。最近の研究では、3つの押出システムのエネルギー投入量と運用コストを比較しました。総エネルギー入力（熱+機械）は、熱二軸スクリュー押出システムの方が高かったにもかかわらず、 標準の単軸および二軸押出システムと比較して、時間の経過とともに操作する方が安価でした。
このエネルギー利用率を変化させ、コストの観点から最も有利なエネルギー源にシフトする能力を備えた押出システム、 システムの運用コストに柔軟性をもたらします。ウェンガー押出機は、1：1から最大14：1の熱エネルギーと機械エネルギーの比率で動作するように設計されています。
これは、押出機バレルへの最大4〜6倍の蒸気噴射を可能にする2軸スクリュープロファイルで実現されます。さらに、 これらのシステムは、他のスチームコンディショニング設計と比較して、製品の水分変動が少なく、デンプンの糊化を促進する高強度プレコンディショナー（HIP）と組み合わされています。
より広いエネルギー利用率と特殊なツインスクリュープロファイルの結果として、 製品の水分変動が少なく、調理量が多いプレコンディショナーと組み合わせると、 ThermalTwin®およびAquaflex®押出システムの柔軟性は、製品の提供を増やすための鍵となります。
熱エネルギーは、機械的エネルギーと比較した場合、より自然な調理方法と見なされています。これは、粘弾性生地製品マトリックスを継続的に開発するための、より少ない剪断およびより穏やかな混練に変換されます。
ThermalTwin®押出システムを使用すると、 ペットフードメーカーは、従来のドライエキスパンドを超えて高炭水化物を提供できます。 焼きました、 やわらかくしっとり、 野菜ビットインクルージョン、 と高肉のペットフード。さらに、 特別な御馳走（短いものと長いもの）、 レトルト安定ウェットフード、 加工された材料（最大200％の湿った肉のスラリー含有量）、 テクスチャード加工された野菜/肉タンパク質製品は、このタイプのシステムで製造できます。
Aquaflex®押出システムを使用すると、 アクア飼料メーカーは、エビへの提供を拡大することができます。 フローティング、 マイクロ、 沈む、 魚に溶ける包有物飼料。
新世代の二軸押出機の設計と熱調理により、新しい動植物タンパク質源など、より幅広い原料の利用が可能になります。使用できる成分の選択肢が広いだけでなく、 新世代のウェンガー二軸スクリュー押出機では、一軸スクリューおよび従来の二軸スクリュー押出システムと比較して、新鮮な肉やスラリーなどの成分の含有レベルが2倍になります。
より高い含有レベルは、すべての動物性タンパク質が、レンダリングされた食事の代わりに、ペットフード用の新鮮な肉およびアクアフィード用の魚のスラリーの形で供給される可能性があることを示唆しています。 これはプレミアムに変換されます、 クリーンラベル製品。さらに、 製品の外観（滑らかな表面）、 嗜好性、 消化率、 新世代の二軸スクリュー押出システムを使用して高品質の新鮮な食材を処理すると、食材の保持率が向上します。
ペットフードの嗜好性に関する最近のケーススタディでは、従来の押出プラットフォームと比較して、新世代の押出システムで製造されたペットフードの方が消費率が高く、第一選択の好みが示されました。
ブラジルの栄養学研究、 ヨーロッパ、 米国は、押し出しプロセス中に機械的エネルギーよりも熱エネルギーが強調されると、タンパク質の分解が少なく、脂肪の酸敗レベルが低いことを示しています。新鮮な肉を使用してThermalTwin®押出システムで生成された製品では、レンダリングされた肉ミールを使用した製品の80〜85％のタンパク質消化率と比較して、最大95％のタンパク質消化率が観察されました。さらに、 熱エネルギー入力が強調されている場合、重要な成分の保持率が大幅に高くなります（表3を参照）。
新世代のツインスクリューAquaflex®押出システムを使用したインドとベトナムでの2つの別々のケーススタディでは、 製品の完全性を損なうことなくエビ飼料とティラピア飼料を生産することで、10％の配合コスト削減が観察されました。 99％を超えるペレット耐久性指数が両方の研究で記録されました。 ここで、製品サイズはエビ飼料で0.6mmから2.2mmまで、ティラピア飼料で1.8mmから7.0mmまでの範囲でした。さらに、 新世代のツインスクリューを使用すると、1トンあたり1.05米ドルの平均機器摩耗コストが達成されました。単軸スクリュー（US $ 2.10 / mton）および従来の二軸スクリュー押出システム（US $ 3.41 / mton）と比較して大幅に低くなっています。
全体、 新世代の二軸スクリュー押出システムは、単軸および従来の二軸スクリューシステムよりも優れています。これらの押出システムに組み込まれた柔軟性により、ペットフードおよびアクアフィードのメーカーは、投資を最大化し、運用コストを最適化するための正確なツールを提供します。さらに、 それは、新鮮な成分の利用のより広い範囲とより高い含有レベルを可能にすることによって、プレミアム化とクリーンなラベル製品を達成するのを助けることができます。
