食品詐欺は、毎年500億ドルを超える価値のある世界的な産業を表しています。シーフード詐欺の潜在的な結果は広範囲に及び、制限された種を乱獲し、正直な漁師を傷つけ、さらにはひそかに健康上の懸念を引き起こし、海洋に害を及ぼします。
ある魚を別の魚に見せかけることで、漁師は違法に漁獲された魚を持続可能な認証を受けた魚としてパレードすることができます。これは、野生のサーモンとして販売されている養殖サーモンやマヒマヒとして販売されているブリなど、多くの魚種に共通しています。
消費者への影響に関して、ある種が別の種としてラベル付けされている場合、アレルギー反応や消費者の倫理に反するおもちゃを引き起こす可能性があります。たとえば、カリフォルニアの寿司屋が鯨肉をマグロとして販売したとされているとき。オタワのオタワでの調査中に、彼らはレストランがマグロの「海の緩下剤」であることが多く、寿司屋の68％が魚に誤ったラベルを付けていることを発見しました。
シーフード詐欺を終わらせるための戦い 
これまでで最大規模のシーフード詐欺レポートの1つは、 2010年から2012年までのOceana。彼らは米国のほぼ半分からサンプルを収集し、収集したシーフードの3分の1が誤ったラベルになっていることを発見しました。真鯛とマグロの誤表示率が最も高く、テストした120の「真鯛」サンプルのうち7つだけが真鯛であることがわかりました。
Oceanaは、全国的なDNAテストとトレーサビリティを求めてロビー活動を行っており、料金を支払っている魚が購入している魚であること、そして持続可能な方法で買い物をするという選択が妨げられないことを確認しています。情報の欠如。 DNAテストにより、ラベルの種がパッケージの種と一致することが確認され、トレーサビリティにより、消費者は、労働者が敬意を持って扱われた場所の持続可能な漁業からシーフードが調達されていることを確認できます。
あなたが支払うものを確実に手に入れる方法 
この時点で、遭遇するリスクを減らしたいと思うでしょう。可能な限り頻繁にシーフード詐欺。 Oceanaのような大規模な組織が手間のかかる作業を行っていますが、支払った金額を確実に受け取るために行うことができる変更がまだあります。
食料品店やレストランのウェイターに、シーフードの産地を尋ねます。一般の人々がトレーサビリティについてより頻繁に質問するので、顧客を幸せに保つためにレストラン経営者がより知識を深めることを奨励します。
さらに、お気に入りの魚にBAP（Best Aquaculture Practices）などのラベルがないか確認してください。このラベルは、サプライヤーがサードパーティによって認定されており、合格するには3か月のトレーサビリティ記録を提示する必要があったことを意味します。オーシャンワイズのラベルは、購入した漁獲物が持続可能性のスーパースターであることを意味します。したがって、このラベルを魚に見つけることは、乱獲されることなくプレートに巻き付くのに十分な量であることを意味します。
水産養殖管理協議会は、持続可能で正直なシーフードを探すための最もよく知られたリソースの1つです。このNGOは、シーフードのラベルが正確であることを確認するためのサードパーティとして機能します。インドネシアのリーガルスプリングスのティラピア養殖場は、ASCから認証を取得した最初の養魚場であり、簡単なプロセスではありません。病気の発生と汚染を軽減し、その発生源まで追跡可能な倫理的な魚の餌を提供することを含む、遵守すべき7つの原則があります。
これらのラベルはいずれも、パッケージの背後にある魚が持続可能な方法で調達され、第三者によって監査されたことを意味します。このようにして、市場で最高かつ最も本物のシーフードを家族に提供しているので安心できます。
持続可能な方法で調達された魚を選ぶことの利点と、これがあなたと環境の両方にとって優れている理由をご覧ください。
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