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養殖アトランティックサーモンとティラピアがオメガ3の純生産者であることが研究で判明

水産科学と水産養殖のレビューに掲載された最近の研究によると、フェロー諸島で飼育されたアトランティックサーモンと中国で養殖されたティラピアは、必須オメガ3脂肪酸であるEPAとDHAの純過剰を生成することが示されています。 .

ブルー・フード・パフォーマンスのウェスリー・マルコープス博士とスターリング大学水産養殖研究所がストックホルム・レジリエンス・センターと協力して主導したこの研究では、最新のFIFOパフォーマンス・ツールを使用して、現代および歴史的な水産養殖の食事の効率を評価しました。このツールは、Fish In:Fish Out (FIFO) 指標を計算し、養殖魚を生産するためにどれだけの天然魚が必要かを明らかにし、主要なオメガ 3 の保持状況を追跡します。

重要な調査結果は、EPA と DHA の純生産量 (neFIFO <1.0) が主に、人間による直接消費には適さない副産物から供給される海洋成分の使用によって促進されていることを示しています。このアプローチにより、特定の水産養殖事業がこれらの貴重な栄養素の純貢献者に変わります。

養殖アトランティックサーモンとティラピアがオメガ3の純生産者であることが研究で判明

FIFO パフォーマンス ツールを使用して計算された、主要な水産養殖種の魚依存性 (暗い日陰)、魚の効率 (中程度の日陰)、および栄養素 (EPA+DHA) 効率 (明るい日陰) のメトリクス。値は、飼料組成、生産システム、その他の環境条件や管理条件に応じて種内で異なります。 (画像出典:Blue Food Performance)

この研究は、水産養殖における海洋成分の使用を調査する既存の文献に基づいており、「飼料としての魚」の依存性と効率を測定するためのさまざまな方法論を比較しています。これは、二酸化炭素排出量やより広範な環境影響分析に使用されるライフ サイクル アセスメント (LCA) フレームワークと FIFO を連携させることの重要性を強調しています。

Blue Food Performance が開発した FIFO パフォーマンス ツールは、すでに業界で注目を集めており、大手飼料メーカー、原料生産者、NGO、学術研究者を含む 100 社を超えるユーザーがいます。最新のアップデートにより、ユーザーは魚種の食餌を比較し、代替食材シナリオのベンチマークを行い、さまざまな水産養殖業全体で FIFO のパフォーマンスを評価できるようになります。

この研究の筆頭著者であるウェスリー・マルコープス博士は、次のように述べています。「統合された『飼料としての魚』持続可能性フレームワークは、一貫した測定、明確な比較可能性、共有された透明性を通じて、断片的で検証されていない主張から信頼できる影響力をもたらすことができます。」

養殖アトランティックサーモンとティラピアがオメガ3の純生産者であることが研究で判明

Blue Food Performance の LCA スペシャリストであるリチャード・ニュートン博士は、「nFIFO は、水産養殖における海洋原料の効率を評価する測定基準における長年の進化の集大成を表しています。私たちは、食料だけでなく、質の高い栄養を提供するために、リソースをさらに効率的に使用する必要があります。」

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