成長するキャベツ：偉大な頭のためのガイド

キャベツは、育てやすい昔ながらの作物の1つです。寒さに強いです 非常に栄養価が高く、 さまざまな料理に簡単に調理できます。あなたの庭でキャベツを育てるのはあなたの庭で食べ物を育てる方法を学ぶための素晴らしい方法です、 初心者には十分簡単ですが、経験豊富な庭師にも挑戦できます。プラス、 印象的な頭は人目を引くものです、 庭のベッドをきれいに埋めます。

その長い栽培の歴史のために、 キャベツの品種は、多様な気候で一年中成長するように適応されています。キャベツは北ヨーロッパの農民の主食でした。耐寒性と優れた貯蔵寿命により、 キャベツは地方の農民にとってのセーフティネットでした。

キャベツはビタミンCが豊富で、 カルシウム、 と植物化学物質。紫色の品種は特にアントシアニン（ブルーベリーやビートなどの紫色の農産物に含まれる化合物）を多く含んでいます。 ガンと戦う特性を持っていることが示されています。彼らは栄養価が高いだけでなく、 しかし、キャベツを育てるには、収穫後に新たな成長を遂げることができるという追加の利点もあります。

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クイックケアガイド

キャベツのすべて

キャベツはドイツで現在の形に家畜化されました。あなたはまだ西ヨーロッパで野生のキャベツを見つけることができます。アブラナ属oleraceavar。 capitataは、ケールなどの他のアブラナ属の近縁種です。 ブロッコリ、 カリフラワー、 もっと。これらはすべて同じ種の一部です、 しかし、さまざまな品種。

キャベツの頭は大きく似ていますが、 コンパクトなレタスの頭。外側の葉は同様の効果でフォールバックしますが、より硬く、より波形になっています。あなたの好みに応じて、 特殊事情、 自分に合ったキャベツの品種を育てたいと思う気候。

主なキャベツの品種は、成熟するまでの時間によって整理することができます：早熟の緑のキャベツの品種（収穫まで60〜80日）、 シーズン半ばの品種（収穫まで80〜90日）、 および後期品種（収穫まで90〜110日）。お住まいの地域によっては、 一貫した収穫のために1つまたは複数のフォームを成長させることができます。

いくつかの注目すべき品種には、「メリッサ」や「ベストオブオール」などのグリーンサボイ品種が含まれます。赤と緑の両方のボールキャベツの品種もあります。緑のボールキャベツでは、 シーズン初期の「Earliana」から「Brunswick」のような家宝の定番まで、幅広い選択肢があります。赤または紫の品種の場合、 「SaladDelight」をチェックしてください。 「ルビーパーフェクト」、 または「インテグロ」。

ボールヘッドタイプと白菜を混同しないでください。 別名白菜;彼らは異なる成長習慣を持つ異なる種です。それらは多くの点で似ていますが、独自の記事に値するだけの違いがあります。

キャベツを植える

キャベツは涼しい天候の野菜であり、天候が暖かくなりすぎるとボルトで固定されます。

一年中涼しい地域では、 キャベツの種は、最後の霜が降りる約4〜6週間前に屋内で始めます。 霜の危険がなくなったら植えてください。温暖な気候の人のために、 夏の終わりにキャベツを始めて、冬の寒さが始まる前に作物を収穫できるようにします。気候が穏やかな冬になることが多い場合は、 冬の間ずっとキャベツを育てることができるかもしれません！

キャベツに本葉が4〜5枚ある場合、 それらを植える時が来ました。しかし、キャベツを育てるのに最適な場所はどこですか？理想的には、 完全な太陽の状態が必要です。ただし、温暖な気候の場合は注意してください。 太陽が多すぎると苦味が出ることがあります。予想外の熱波の際に少し日陰になる場所を目指してください。 しかし、繁栄するのに十分な明るい光を持っています。

キャベツをコンテナに植えることはオプションです、 しかし、これらはかなり大きな植物に成長する可能性があります。キャベツの葉のサイズとまともな大きさの直根を支えることができる容器を準備することを忘れないでください。 7〜10ガロンの栽培バッグはキャベツを栽培するのに最適です。また、上げ床にキャベツを植えることもできます。 それらが成長するのに十分なスペースを許可します。ほとんどの場合、20〜24インチ離すのが理想的です。

キャベツを地面に植える場合は、 行を24〜36インチ離して、 あなたのキャベツ植物の間に20-24インチで。必要に応じて そしてあなたの気候は良いです、 キャベツの植え付けをずらすことができます、 毎週または2週間ごとに新しいバッチを開始します。暖かい天候が来る前に、すべてが収穫できるようになるのに十分な時間があることを確認してください！

ケア

キャベツはあなたが彼らのニーズを予測するときに最もよく働きます。しかし、それらのニーズは何ですか？それらをさらに詳しく調べてみましょう。

太陽と気温

一年の涼しい時期にキャベツを育て、 日が短いが気温が穏やかな場合。彼らは完全な太陽を受けるのが好きですが、あまりにも多くの熱にさらされると苦くなることがあります。 1日6〜8時間の日光を目指します。事実上どこでも成長することができ、 USDAゾーン1〜9にキャベツを植えることができます。

理想的な温度は55〜65度です。 しかし、あなたのキャベツは20度までの温度に耐えることができます。天気がそのレベルを下回ると、 保護を提供するためにコールドフレームまたはフロストブランケットを使用してください。同様に、 温暖な天候が脅かす場合、 日よけ布である程度の保護を提供します。

水と湿度

キャベツを上手に育てるには、 常に湿った状態を保つには、土壌が必要です。キャベツの栽培には、1週間に約1インチの水が必要です。 ただし、定期的に雨が降っている場合は、水を少なくすることを選択できます。

ソーカーホースを使用して、キャベツの根元に水をまきます。 葉を濡らさないでください。ホースを使用する必要がある場合は、朝の水やりが良い戦略です。 太陽が強くなる前に漂遊液滴を乾燥させることができるからです。

水が多すぎるとキャベツの頭が割れる可能性がありますが、 しかし、少なすぎると葉が厚くて丈夫になります。それを正しいタイミングに落とすには少し練習が必要です！

土

重いフィーダー、 キャベツには、有機物が豊富な水はけのよい土壌が必要です。水分をしっかり保持するはずですが、 しかし、プールしたり、泥に変えたりしないでください。ローム質または砂質土壌は良い基盤です、 植える前に、少なくとも2インチの堆肥または熟成した馬の糞尿または牛の糞尿で作業することを条件とします。

土壌のpHを6.0〜7.0の間に保つようにしてください。土壌のpHがわからない場合は、 土壌試験キットを使用して、適切な推定範囲を取得します。また、専門的な土壌試験を選択することもできます。

必要に応じて追加の堆肥であなたの植物の周りにトップドレス。土を湿らせておくために上部をマルチングすることもできます。

施肥

前に述べたように、 キャベツ植物は重いフィーダーです。彼らは良い根の成長のために適度な量のカリウムとリンが好きですが、 それらは主に観葉植物であり、 そのため、かなりの量の窒素が必要です。

10-10-10フォーミュラのようなバランスの取れた肥料で移植してから2週間後にそれらを始めてください。液体肥料または徐放性肥料のいずれかを使用できます。 ここではスローリリースが推奨されますが。

その最初の施肥から約1ヶ月後、 窒素が豊富な肥料を追加します。アルファルファミールまたは血粉は、植物の周りの土壌に軽く引っかいたときに両方とも優れたオプションです。これは、堆肥と最初の給餌を伴うときに頭を動かし続けるのに十分なはずです。

剪定

キャベツを栽培する場合、剪定は厳密には必要ありません。害虫によって損傷を受けた外葉を取り除くことはできますが、頭を保護するのに十分な維持を心がけてください。

伝搬

ほとんどの人にとってはシングルシーズンの植物なので、 キャベツの種は繁殖するための最良の方法です。過熱によりボルト締めしない限り、 キャベツは通常2年目に種を蒔きます。 そのため、ほとんどの人は自分の植物から実行可能な種子を見ることはありません。

キャベツの種は、最後の霜が降りる4〜6週間前に屋内に植えます。秋に向けて成長している場合は、 あなたが庭に移植したい日の4-6週間前に植えてください。あなたは直接播種することができます、 しかし、成熟するにつれて、20〜24インチごとに1つの植物にそれらを薄くする必要があります。

収穫と保管

キャベツの頭が形成されて成長したら、最もエキサイティングな部分である収穫の時間です！あなたはこの植物の育成と世話に何週間も費やしましたが、 さあ、その恵みを楽しむ時が来ました。

収穫

キャベツを選ぶ準備ができているかどうかを知るには、 頭をそっと握ります。全体的にしっかりしていると感じたら、 それは準備ができています。ギブがあれば、 まだ完全には形成されていません。完全に形成された頭を短期間植物に残すことができます、 キャベツに圧倒されたら 天気が涼しい限り、1、2週間待つことができます。

キャベツを収穫するには、 ナイフを使用して、最初に広げた葉の上にある茎から頭を切り取ります。切り込みに注意し、主茎を分割しない場合は、 時間の経過とともに、セカンダリヘッドが小さくなる可能性があります。

あなたの植物が生産をやめたら、 あなたはそれを土壌レベルで切り取り、根を分解させることができます、 ベッドに有機物を追加します。植物が根のウジのような害虫の問題を経験した場合、 根も取り除き、根組織内の害虫を処分します。害虫や病気にかかった植物を堆肥にしないでください。

保管

キャベツを冷蔵庫に保管するには、 緩んだ葉を取り除き、茎を短く切り取ります。乾いたものを包み、 洗っていない頭をペーパータオルに入れ、穴を開けたビニール袋に入れます。冷蔵庫のカリカリの引き出しに入れます。数週間以内に使用し、 しおれ始めていないことを確認するために時々チェックします。

冷凍庫での長期保管が可能です。これをする、 頭の外側から黄ばんだ葉やしおれた葉を取り除き、四分の一に切ります。 茎はそのままにしておきます。沸騰したお湯で四半期ごとに90秒間ブランチングし、 次に、それを氷浴に落とし、調理プロセスを停止します。ブランチングしたら、 キャベツは、切り取った面を下に向けてザルに入れて、少なくとも1時間は水気を切ります。頭の部分を軽くたたいて乾かし、天板に置いて凍らせます。 その後、冷凍バッグに移して保管します。

または、 後でスープやシチューに使用するためにキャベツを脱水することができます。キャベツを発酵させてザワークラウトを作ることも、人気のある貯蔵方法です。

トラブルシューティング

キャベツは歴史的に主食ですが、 修正するために介入が必要ないくつかの問題が発生する場合があります。最も一般的な問題のいくつかについて説明しましょう。

増大する問題

キャベツを育てている間、 あなたがあなたの植物を見つけたら 向かっていない ちゃんと、 これにはいくつかの潜在的な理由があります。害虫による主茎の損傷が1つの問題になる可能性があります。一貫した水やりの欠如は別です。ついに、 寒すぎたり暑すぎたりすると、植物が適切に頭を形成できなくなる可能性があります。植物が無傷であり、適切な温度で適切な量の水を受け取っていることを確認してください。

もしあなたの キャベツの頭が割れ始める 、 これは通常、長い乾いた呪文の後の突然の水の流入によって引き起こされます。キャベツがすでに小さな頭を発達させていた場合、 水の供給量が多いと、植物が水を頭に押し出す可能性があります。 葉が広がる時間がありません。一定の土壌水分を維持することにより、これを回避します。

ほとんどのアブラナ属は、植物に損傷を与える可能性のある栄養不足の影響を受けやすいです。この場合、キャベツも例外ではありません。 として ホウ素欠乏症 キャベツの茎の髄の中心の破壊と腐敗を引き起こす可能性があります。この問題を防ぐために、肥料に微量栄養素と、植物に必要な主なNPKが含まれていることを確認してください。

害虫

アブラムシ 植物の樹液を食べる小さな昆虫です。彼らは白くすることができます、 緑、 または茶色で、しばしば一緒に固まります、 植物に粘着性の残留物を残します。アブラムシを撃退するために、強い水流でアブラムシを植物から吹き飛ばすことができます。 植物にニームオイル溶液をスプレーし、 またはアブラムシを食べる益虫を紹介し、 てんとう虫など。

キャベツルーパー と キャベツワーム キャベツの植物に甚大な被害を与える可能性があります。特に植物が若いときは、 これらの卑劣な害虫は、数時間で茎に向かって食べることができます。キャベツルーパーとキャベツワームはどちらも緑色であるため、緑色のキャベツの種類を見つけるのは困難です。 でも紫や赤の方が見やすいです。自然の防御のためにあなたの庭に略奪的なハチの存在を奨励してください。成長中のキャベツの頭にバチルスチューリンゲンシス（BT）をスプレーすることもできます。 ルーパーを殺すタンパク質を生成する天然に存在するバクテリア。

ノミカブトムシ 春に姿を現し、若い植物の小さな穴を食べます。彼らはあなたの植物の葉を共食いし、苗と成熟したキャベツの頭の両方を破壊することができます。苗木を屋内で開始するか、屋外で直接播種する場合は列カバーの下で開始して、苗木を保護します。ピレトリンまたはスピノサドスプレーはそれらを殺します。

NS キャベツハナバエ 植物の根元に卵を産み、幼虫が現れると、 彼らは根を食べるために土の中に入ります。幼虫が十分にいる場合は、 これらの小さな、 白い キャベツウジ 根系を破壊し、植物を殺します。ハエが作物から離れるのを防ぐために、フローティング列カバーを使用してください。粘着トラップは成虫のハエを捕まえて殺すことができます、 そして有益な線虫はウジの幼虫を扱います。

若い苗がしおれているのを見つけたら、 地面に横たわって、 そしてベースから切り離されて、 あなたはおそらく持っています キネリムシ 。これらの毛虫は、根元で苗木を切り落とすのが好きです。苗の根元をアルミホイルまたはトイレットペーパーのチューブで包んで保護します。 BTスプレーも効果的です。

鳥 特に春に活発で、苗を食べます。屋内で苗を始めるか、屋外で保護ネットを使用して、若い植物を保護します。

病気

キャベツの事実上すべての病気は、湿度または土壌水分に直接関係しています。

本当の実行可能な治療法がない3つの病気があります。 クラブルート 、 黒脚 、 と 黒腐病 あなたのキャベツ植物にとってすべて潜在的に致命的です。黒脚は真菌によって引き起こされます、 細菌による黒腐病、 そしてクラブルートは単細胞のセルコスポラによって引き起こされます。これらすべての病気について、 湿った状態と暖かい温度の組み合わせは、病原体が繁殖するための段階を設定します、 そして3つすべてが土に住むことができます。これらの病気を避けるために、認定された無病種子と非感染土壌を使用してください。土壌のpHが6.8〜7.0とわずかに高い場合も、根こぶを防ぐことができます。

減衰 によって引き起こされる可能性があります アルテルナリア また ピシウム 菌類。アルテルナリアはまた、葉に枯れを引き起こす可能性があります、 葉の斑点病に似ています。アルテルナリアの場合、 埋伏葉の処理は、液体銅殺菌剤を適用することによって行うことができます。 Pythiumは土壌に生息し、土壌中で何年も生きることができます。 そのため、治療がはるかに困難です。また、根腐れやその他の病気を引き起こす可能性があります。マイコ殺菌剤は、ピシウムの形成を減らすのに役立つ可能性があります。

ワイヤーステム 苗の崩壊を引き起こす可能性があり、それは減衰と誤認される可能性があります。真菌によって引き起こされ、 これは、暖かく湿度の高い条件で発芽する植物でより一般的です。予防は最善の防御です、 これには信頼できる治療法がないためです。

べと病 一般的な迷惑です、 しかし、完全に治療可能です。この葉の真菌の軽度の発生は、すべての葉の表面にニームオイルを塗布することで治療できます。重症の場合、銅ベースの殺菌剤が必要になることがありますが、通常は回復します。

ついに、 我々は持っています フザリウムイエロー 。フザリウム菌が原因で、 これは葉の黄変と落葉を引き起こします、 ねじれた茎、 発育阻害または苗の死。多くの栽培品種は、この土壌に生息する病気に耐性を持つように特別に育てられています。 信頼できる治療法はありません。一部の真菌殺菌剤は、フザリウムの形成を遅らせることができます。

よくある質問

Q：キャベツはカット後に再成長しますか？

A：はい！茎にいくつかの外側の葉を残すと、植物はミニキャベツを形成します、 キャベツの芽と呼ばれます。 1つを除くすべての芽を収穫すると、残りの芽が小さな頭になります。

Q：キャベツの頭ができるまでどのくらいかかりますか？

A：これは品種によって異なりますが ただし、60〜110日かかる場合があります。

Q：キャベツの頭が割れるのはなぜですか？

A：不規則な水やりのため、キャベツの頭が裂けました。損傷は純粋に表面的なものであり、完全に食用のままです。 ただし、収穫してすぐに使用するようにしてください。

Q：キャベツが薹立ちしないようにするにはどうすればよいですか？

A：これは、天候がキャベツにとって暖かすぎる場合に発生します。あなたは植物が成長し続けることを奨励するために形成芽を取り除くことができます、 ただし、一度開始するとボルト締めプロセスが停止しない場合があります。成長期に適切な温度範囲があることを確認するのが最善です。