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海の養殖場

デンマークでは、 ニジマス (Onchorynchus mykiss) 海で養殖される優占種です。もともとニジマスは北米から来ましたが、 しかし、それはデンマークの農業にとって理想的な種でもあります。私たちの水と気候条件はこの種に最適ですが、 自分自身を繁殖させたり、在来のサケ科の魚と繁殖させたりすることはできません。

淡水農場から海農場へ

海での生活を始める前に、 「稚魚」は、淡水施設の陸上に2年間生息しています。 800g前後の場合、 これらの魚は私たちの海の農場に運ばれ、そこで7〜8か月間海で過ごします。この期間に、彼らは成長と成熟の仕上げプロセスを経ます。
収穫時、これらの魚の重さは約です。 3-5kg。

私たちの海の農場の低塩分環境は、デンマークの海に特有のものです。この汽水環境により、魚はそのエネルギーの多くを成長と成熟に取り入れることができます。 体から塩分を積極的に除去することで関連する生理学的コストが少なくなります。これは私たちに好ましい食物転換と最適な成長条件を与えます、 完全に塩水を含んだ場所と比較して。

この低塩水はまた、他の人が経験した寄生虫の問題の影響を受けないことを意味します。 完全に塩水を含んだ場所。


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