オリーブオイルは多くの理由で作られていました。この栄養豊富なオイルは何千年もの間使用されており、私たちが食べる料理の多くで際立って特徴的です。もちろん、 私たちは食品にオリーブオイルを使用する方法を知っています、 しかし、オリーブオイルの他の用途について疑問に思ったことはありますか？がある、 確かに、 オリーブオイルの他の用途。次の記事には、オリーブオイルとは何か、そして調理以外のオリーブオイルの使い方についての情報が含まれています。
オリーブオイルとは何ですか？
オリーブオイルは、オリーブの木の実から搾り出された液体脂肪です。 地中海原産です。オリーブを摘んで洗った後、 彼らは押しつぶされます。随分前、 オリーブは2つの石の間で丹念に砕かれました。 でも今日は、 それらは鋼の刃の間で自動的に押しつぶされます。
一度押しつぶされると、 得られたペーストを浸軟または攪拌して、貴重な油を放出します。次に、それらを遠心分離機で回転させて、油と水を分離します。
オリーブオイル情報
オリーブの木は紀元前8千年紀から地中海全域で栽培されてきました。私たちの多くはオリーブオイルをイタリア製品と考えていますが、 実際に、 ほとんどのオリーブはスペインで生産されていますが、 続いてイタリアとギリシャ。 「イタリアン」オリーブオイルは、他の場所で生産され、イタリアで加工および包装されることがよくあります。 オイルの品質には関係ありません。
オリーブオイルは、使用するオリーブの栽培品種と栽培地に応じて、独自の風味があります。多くのオリーブオイル、 ワインのように、 複数の種類のオリーブオイルのブレンドです。ワインのように、 さまざまな種類のオリーブオイルを試食するのが好きな人もいます。
最終製品の風味は、オリーブの栽培品種だけでなく、標高も表しています。 収穫時期、 と抽出プロセスの種類。オリーブオイルは主にオレイン酸（最大83％）と、リノール酸やパルミチン酸などの少量の他の脂肪酸で構成されています。
エクストラバージンオリーブオイルには独自の厳格な規則があり、0.8％以下の遊離酸性度が必要です。この仕様は、最も好ましいフレーバープロファイルを備えたオイルを作成し、多くの場合、より高いコストで表されます。
オリーブオイルは、地中海の人々にとって3つの中心的な食品の1つです。 他は小麦とブドウです。
オリーブオイルの使い方
オリーブオイルは、調理やサラダドレッシングへのブレンドに最もよく使用されます。 しかし、オリーブオイルの用途はこれらだけではありません。オリーブオイルは宗教的な儀式で重要な役割を果たします。カトリックの司祭は、洗礼の前にオリーブオイルを使用し、病人を祝福します。 末日聖徒キリストもそうです。
初期の正教会のキリスト教徒は、教会や墓地を照らすためにオリーブオイルを使用していました。ユダヤ教では、 オリーブオイルは、7つの枝分かれしたメノラーでの使用が許可された唯一のオイルでした。 そしてそれはイスラエル王国の王たちに油を注ぐために使われた聖餐の油でした。
他のオリーブオイルの使用には、美容ルーチンが含まれます。乾燥肌や髪の保湿剤として使用されています。化粧品に使われることもありますが、 コンディショナー、 石鹸、 とシャンプー。
クレンザーや抗菌剤としても使用されており、 今日も、 医薬品に含まれている可能性があります。古代ギリシャ人は、痛むスポーツ傷害をマッサージするためにオリーブオイルを使用していました。現代の日本人は、オリーブオイルの摂取と局所塗布の両方が肌と全体的な健康に良いと信じています。
