セロリの想いは、ピーナッツバターを塗った茎の記憶を呼び起こすことがよくありますが、私が自分で育てるまで、セロリは自立することはできませんでした。庭で採れたてのセロリは、比類のない味わいの季節を提供します。ジューシーでサクサクしたおいしい茎は、しっかりしていて、糸引きではなく、決して鋭く苦い味はしません。
セロリを育てる私の最初の経験は、何年も前の市場時代でした。文化的な神話と荷物を整理した後、私はこの野菜のニーズを満たすための簡単な計画を思いつきました。その後の収穫は非常にジューシーだったため、ファーマーズマーケットの顧客のほとんどは、通常最初の30分以内に売り切れたため、セロリが販売されていることすら知りませんでした。
それで、秘密は何ですか？トレンチングやブランチングは含まれていません。確かにそうです。それに含まれるのは、おいしいセロリを育てるこれらの4つの重要なステップと、庭とキッチンの両方でセロリを成功させるためのいくつかの簡単なヒントです。
ステップ1：タイミングを調整する
セロリは涼しい季節の野菜であり、適切な条件があれば、USDAゾーン2から10で栽培できます。涼しい季節の野菜として、セロリは華氏55度から75度の間で最高のパフォーマンスを発揮します。適切な条件で、温度を80度に上げることができます。太陽、高温、または寒さの流れから保護して、両端の範囲を拡大します。
天候の変動と夜間の寒い気温が50度未満で7〜10日以上続くと、セロリがボルトで固定される可能性があります。暑い天候が続くと、茎が苦い、または中空で丈夫になる可能性があります。そして、重い霜はこの野菜を速くノックアウトします。
成長期は長く、種子から収穫までの期間は16〜18週間です。そのため、セロリを屋内で始めて屋外に植える場合、タイミングが非常に重要になります。冬が穏やかな場所では、秋の収穫のためにセロリが栽培されます。夏が暑くて冬が温暖な場所では、セロリは冬の作物です。冬が寒い地域では、夏作物としてセロリを栽培します。
許可される地域で園芸を行う場合は、土壌温度が60度以上のときに、屋外で直接播種することができます。しかし、成長期が短い庭で育てる場合は、移植から始めるのが最善です。
自分で始めるには、屋外に移植する約10〜12週間前に屋内で種を蒔きます。 （播種前に種子を水に一晩浸すと、発芽が速くなります。）屋外に移植するのに最適な日付は、地理的な場所によって異なります。
暖かいゾーンの移植日— 8から10—は9月から11月まで実行されます。寒い地域では、5月中旬から6月中旬、または最後の春の霜の約2週間前に移植することを目指します。冬が穏やかなより温暖な地域では、最後の春の霜の2〜4週間前に移植を開始します。秋の収穫のために、天気がピーマンとメロンのために十分に暖かいとき、セロリ移植を始めてください。 40代以下の気温で寒い時期が長くなった場合に備えて、苗木を覆うために列カバーまたはシートを用意してください。
ステップ2：賢明に選択する
品種の選択とあなたの土壌に関しては、選択することは報われます。ゴールデンセルフブランチングやゴールデンボーイなどのセルフブランチングの品種を選択することで、シンプルに保つことができます。タンゴは自己ブランチングとして分類されていませんが、自己ブランチングの性質を示します。ユタ、モントレー、コンキスタドールなどの他の品種は、ブランチングせずに栽培できますが、茎は少し暗くなり、風味が増します。
土壌に関しては、適切なpH、良好な排水、適切なカルシウムが不可欠です。
5.8から6.7の間のわずかに酸性の土壌pHが最適です。カルシウムも重要です。特に水分レベルに一貫性がない場合、欠乏はブラックハート病を引き起こす可能性があるためです。最善の策は、土壌試験を行い、土壌のpHを調整し、必要に応じて石膏または石灰岩でカルシウムを追加することです。
ステップ3：たっぷりの肥料
セロリは根が浅く、有機物の多い豊かな土壌で育ちます。そのため、植える前に、堆肥や熟成肥料をたくさん使って、土壌の上部12インチを修正するのが最善です。セロリは重いフィーダーでもあり、植え付けから収穫まで数週間ごとに追加の給餌が必要です。
堆肥茶、液体海藻肥料、魚肥料、ミミズ堆肥、熟成肥料、または有機肥料はすべてオプションです。
ステップ4：水と根おおい
私たちのほとんどは、セロリの茎に大量の水が含まれていることを知っていますが、セロリの茎の94％が水であることを知って驚くかもしれません。とは言うものの、セロリが成長期、特に暑い時期に一定の水分を必要とするのは当然のことです。水を飲むのに最適な時間は、早朝または夕方です。過度に湿った葉や茎は病気を助長したり、茎を腐らせたりする可能性があるため、散水するときはソーカーホースまたは点滴灌漑システムを使用してください。植物の周りに適用されるわらマルチの厚い層は、茎を保護し、土壌水分レベルをより一定に保つのに役立ちます。
基本がわかったので、残りはあなた次第です。見返りはそれだけの価値があります。
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