フランスで育つ野菜
こんにちは庭師、 私たちは新しいトピックに戻ってきました。トピックはすべて、フランスでの野菜の栽培とフランスの野菜栽培カレンダーに関するものです。あなたはフランスに住んでいて、あなた自身の野菜を育てたいですか？さて、あなたはフランスであなた自身の野菜を育てるにはこの完全な記事に従う必要があるでしょう。記事上で、 また、フランスで野菜を栽培するためのすべての要件についても説明します。
フランスで育つ野菜の紹介
自家栽培の野菜を提案する喜びに匹敵する経験はほとんどありません。プロセスは事実上魔法です、 特に種子や苗から育てられたベッドの場合。味と外観は、食料品店で購入できるものをはるかに超えています。フランスで野菜を育てるのも、それ自体が楽しい活動です。 あなたに屋外で時間を過ごすための言い訳を与えます。あなたが庭さえ必要としない野菜の庭を始めるために広いスペースを持っていることは必須ではありません。あなたはコンテナまたは上げられたベッドで野菜を育てることを選ぶことができます。
中世から野菜畑を育てる技術が伝わってきたので、病気の蔓延が少なくなりました。野菜の庭師は、上げ床システムに野菜の植物を植えています。もちろん、 隆起した庭の地面のもう一つの実質的な利点は、土壌が野菜の庭師にとってそれほど低くないことです。育てられた野菜の庭の地面は、モジュラーキットの形で購入するか、未処理の枕木から作ることができます。ベースとしてのシンプルなプラスチックターポリンは、邪魔な雑草からの適切な保護を形成します。
フランスで野菜を育てる植栽ガイドと野菜植栽カレンダー
フランスで野菜やハーブを育てるのは、どこに住んでいてもとても簡単です。あなたは少なくともいくつかの種類のハーブと野菜のための理想的な条件を持っているにちがいありません。したがって、始める前に最初にすべきことは、気候の気象条件について考えることです。ルシヨン海岸に住んでいるなら、 あなたは理想的なカリフラワーを育てるのに苦労するかもしれません、 しかし、トマトとメロンのバンパー植物が必要です。また、取得可能な庭の限られたスペースについて考える必要があります。小さな野菜畑があり、 限られた限られたスペースを最大限に活用できるように、非常に成長しやすい野菜を使い続けるのがおそらく最善です。あなたが大きな野菜畑を持っているなら、 非常に意欲的で成長しすぎたくなります。これは通常悪い考えです。
ほとんどの根菜は、移植によって根が損傷するため、種子から直接庭の地面にしか育てられません。大根はとても簡単です、 最も寒い気象条件が終わった後、しかし暑い乾季が来る前に春にそれらを植える限り、それらは大量の水が好きで、それなしでは木質で暑くなります。ニンジンは育てるのが最も簡単な植物ではありません、 しかし、たとえば、授乳する赤ちゃんがいる場合など、利益志向のニンジンに化学物質が蓄積することを心配する場合は、不可欠です。また、パースニップはフランスで販売されたことがないので、栽培するかしないかのどちらかで栽培しています。ビートルートを試した後、 スウェーデン人、 そしてカブの緑は、野菜を育てるカテゴリーの価値があるよりも、これらをより多くの問題にさらすでしょう。
野菜を育てるときに覚えておくべき基本的なこと
1日6時間以上日光が当たる場所を選択してください。ほとんどの野菜は太陽がたくさんあると非常によく育ちますいくつかの野菜、 一日の広い時間日光浴に必要なトマトやピーマンなど、 一方、葉物野菜と柔らかい果実は、少し部分的な日陰で完全に満足していることがよくあります。
固い粘土質土と緩い土の間の何か。貧しい土壌を修正し、 幸いなことに、 難しいことではありません。野菜畑を家の近くに置くと、野菜を収穫するために歩く時間が少なくなります。 しかし、それは庭をきちんと実質的に保つことに追加料金を課します。あなたがあなたの庭を置くことを選ぶところはどこでも、 小さく始めます。手入れの行き届いた3mx 3mの庭は、3倍の大きさの雑草がはびこる野菜の庭よりもはるかに多くを供給します。ここで説明する計画プロセスを通じて、野菜畑に最適なサイズが明らかになります。野菜としての植え付けは、明確に定義されたグループに分類されます。 これは、彼らが必要とする成長する気候条件の有用な指標となり得る。植物の家族に応じて野菜を育ててください。対処する植栽グループが4つしかないことがわかります。それらを移動することにより、植物の回転の芸術を習得します。
多種多様な野菜を育ててみるのも魅力です。経験の浅い野菜の庭師のための改善されたアプローチは、あなたが最も食べたいものを観察し、次にリストを最も簡単で最も生産的な品種に絞り込むことです。トマトなど、このテストに適合する成長野菜のいくつか、 レタス、 ラディッシュ、 コショウ、 さやえんどう、 玉ねぎ、 押しつぶす、 とインゲン。野菜によっては、スイートコーンのスペースが広すぎない場合があります。 耳が少なすぎる、 アスパラガスは最初の収穫のために一緒に数年待つ必要があります、 とグリーンピースの成長期はあまりにも限られています。庭の分類は、栽培する野菜を選択するための非常に優れたアイデアの源です。野菜の種類の選択肢が小さくなったら、 励みになると思われる2つまたは3つの品種を選んでください。複数の品種を育てることは、あなたのタイプの土壌でうまく機能しない場合、あなたにいくらかの保険を与えるでしょう。来年、 再び最高のパフォーマンスを発揮する人を育て、別の人を選んで実験してください。品種を選ぶとき、 説明に細心の注意を払ってください。いくつかの品種は、小さな庭やコンテナに最適な小さな植物を供給します。耐病性があると言われている品種を探すことは常に賢明です。
野菜畑にチューブで水をやる最良の方法は、水が少なくとも6インチの深さまで浸透するまで、各野菜植物に近い盆地の細流でチューブを動かしたままにすることです。スプリンクラーは、水をすばやく吸収する砂質土壌に植えられた野菜に水をまくための仮想です。
あなたの庭のための急速に成熟する野菜植物は、あなたがそれらを野菜植えた後、約2ヶ月またはそれより早く収穫を得る準備ができています。成熟の早い植物の多くは、涼しい季節の野菜が観察されます、 いくつかは夏野菜の品種ですが。
フランスの旬の野菜
冬は温暖から柔らかく、夏は涼しい季節から暖かい季節です。この事実上有利な気候条件により、年の非常に早い時期に始まる野菜の栽培シーズンを増やすことができます。例えば、 にんじんの種まきを始めることができます、 日陰のレタス玉ねぎ、 リーキ、 と大根でも 2月の最後の週 2月から3月の間。その直後、3月末にジャガイモが栽培されます。 あなたの豆は4月末に トマトなどの野菜もあります。 ズッキーニ、 とキュウリは5月から始まります。
これらの気候地域では、 ニンジンなどの成長野菜、 レタス、 玉ねぎ、 リーキ、 と大根は合計の間に種を蒔くことができます 3月 、 地域に応じて多かれ少なかれ早くジャガイモは非常に最もよく植えられています 4月末 に 5月の初め を除く アキテーヌ 彼らが庭の地面に置くことができる場所 4月上旬 。最後に、 夏野菜はトマトなど、 豆、 ズッキーニ、 とキュウリはの始まりに蒔かれる種です 5月中旬 、 庭師が5月の初めに野菜を栽培し始めることができるアキテーヌを除いて、再び。
シャンパーニュアルデンヌ、 ロレイン、 ブルゴーニュ、 リムーザン、 そして、ローヌ・アルプ地域で最も人気のある地域は、この気候条件地域に含まれています。山や上記の海洋性および半海洋性気候地域に住んでいない場合は、 あなたは半大陸性気候に住んでいます。あなたの冬はとても涼しいです、 寒くても夏はとても暑いです。
そのショーとして、 この気候条件は、地中海に直接隣接する地域に関連しています。冬はやわらかく、 そして夏は暖かくて乾燥しています。成長期はとても長いです。冬野菜は早ければ2月に、夏野菜は4月中旬に始めることができます。
フランスで育つ最も人気のある野菜
＃1 アスパラガス
アスパラガスは長寿の多年草で、適切に手入れされていれば最大15年間野菜を供給することができます。これは、おいしい野菜畑のショットを許し、今後何年にもわたって助けを楽しんでください。真のフレンチアスパラガスの場合、 白または紫の品種を選択し、 同じように成長しますが、驚くほど美しい対照的な色を供給します。
アーティチョークのように、 よく収穫されたアスパラガスは、提供する準備がほとんど必要ありません アラフランス 。 ノート、 しかし、 フランス料理では、 アスパラガスは、ほとんどのアメリカ人には見当違いのように思われる準備手順で、最初に頻繁に剥がされます。 しかし、それは茎の糸状の外層の可能性を取り除きます、 ソースやバターの種類のために、純粋にマイルドで甘いアスパラガスを残します。
＃2 アーティチョーク
アーティチョークは、準備して調理するのに一握りですが、 しかし、それらは成長するのにそれほど難しくはありません。これらの背の高い、 見事な野菜は、極端な熱がちょうど放たれない地域を除いて、米国のほとんどすべての気候条件で非常によく育つことができます、 フロリダなど。
フランス料理では、 アーティチョークとその心はオランデーズソースで温かく分配され、 バター、 マヨネーズ、 またはレモンソースすべてのものが暖かい、 明るい、 そして少し酸っぱい。シンプルがベストです、 フレンチスタイルの通常のように、それらを適切に準備し、スピードの速いドレッシングに残りを任せてください。
＃3チャード
あなたはおそらくそれをスイスのフダンソウとして知っています、 しかし、フダンソウはフランス料理の専攻です。あなたの野菜畑で育ててみるにはさまざまな種類があります、 Lucullusなど、 フォードフックジャイアント、 ルビーチャード、 とルバーブチャード。成長するのは比較的簡単です、 供給されれば、それは少し涼しい気象条件を得ることができます、 そしてそれはどんな庭にも黄色の素敵な縞を与えます、 ピンク、 紫の、 茎に赤があります。
ほうれん草のサイトで、スープのフレンチタッチの最終的なレシピで使用します。 シチュー、 キャセロール、 と卵料理。
＃4きゅうり
ほとんどの野菜畑ではすでにキュウリが栽培されています。キュウリはフランス料理と同じくらい私たちの文化的料理の一部です。フランスでは、 しかし、 彼らは私たちが慣れ親しんでいる幅の広いイングリッシュキュウリを育てるだけでなく、とてもよく育ち、小さなコーニコンを食べます。きゅうりは金持ちが必要です、 成長する肥沃な土壌、 そして、彼らが始めたら、 それらは迅速に生成されます。きゅうりのフランスの準備は、通常、それらをスライスして生で食べることです、 マヨネーズやヨーグルトベースのソースに浸すか、サラダに加えるか。小さいコーニコンは頻繁に漬けられ、パスタに使用されます。 非常に小さなトーストとノッシングプラッターを添えて。
＃5リーキ
リーキは、イエローオニオンが通常のアメリカ料理で使用されるように、フランス料理で使用されます。彼らはニンニクとタマネギと同じ家族に属しています、 そして、彼らの成長する気候条件は、彼らが好むのとほぼ同じで、より涼しい土壌を豊かで実り豊かに分解します。
さまざまなレシピで玉ねぎの代わりにリーキを使用すると、甘さのヒントがあり、より魅力的な味になります。リーキは玉ねぎやにんにくと同じ生のムチを持っていません、 そのため、フランス料理で生で食べることがよくあります。 クリーミーなソースとハーブを注入した種類のバターと一緒に配ります。それらを加熱し、パイに使用し、 キャセロール、 そして単に神の結果のためのタルト。
＃6 バジル
ハーブや野菜の庭のこの人気のあるメンバーは、敷地やコンテナで育ち、水はけの良い日当たりの良い場所が好きです。あなたが種から成長しているなら、 最後の霜が過ぎるまで待ってから播種します。または、 シードトレイでバジルを始め、温度が上がり始めたら移植します。バジルを収穫すればするほど、バジルは非常によく育ちます。花が見えたらすぐに減らすことを忘れないでください。 開花すると風味が失われます。花を減らすことによって、 葉は数日でその風味を保持します。その後、それらを収穫して種子に使用することができます 。
＃7マジョラム
これを確認することもできます： 日陰で野菜を育てる方法 。
マジョラムは、 マルジョレイン 野菜畑に花粉交配者のスコアを魅了する他の植物の便利な仲間です。さらに、 通常、このハーブにはさまざまな種類があり、甘いマジョラムのようなものです。 ポットマジョラム、 野生のマジョラムまたはオレガノ。すべてが敷地内またはコンテナ内でうまく機能します。これらの香りのよい植物は、伝統的な水やりを除けばほとんど世話をする必要がなく、ハーブガーデンに不慣れな人々のための手入れの行き届いていない野菜植物です。温暖な気候では、 マジョラムは外の日当たりの良い場所に座ることができます。気温が下がり、霜が降り始めると、 植物は屋内と庭の敷地に移動する必要があります。
＃8パセリ
その味で人気があり、 これはフランスの野菜とハーブの中でもう一つの主要なものです。パセリは水はけが必要ですが、 豊かな土壌、 それは完全ではない状態で成長します。それは毎日の水やりを除いてほとんどメンテナンスを必要とせず、完全な太陽または部分的な日陰で成長します。パセリは新鮮な状態で使用するのが最適です。 ただし、後日使用するために冷却することもできます。
＃9オレガノ
オレガノは、屋内でも屋外でも栽培できる、もう1つの非常に手入れが簡単なハーブと野菜です。それは暑い、 乾燥地域、 そのため、完全な太陽の位置が必要です。 ローガン 土がほとんど乾いた呪文のように乾くのが好きなので、あまり頻繁に水をやらないでください。他の植物との相性も抜群ですが、 特に豆やブロッコリーを狙う虫を寄せ付けません。
＃10セイボリー
おいしい冬と夏には2つの形態があります。 どちらも季節のフランス野菜の気象条件に使用されます。ウインターサボリーは多年生で、極端な風味があります。 一方、夏のセイボリーは、より繊細な味わいの一年生植物です。夏のセイボリーは毎年新しい植栽が必要になりますが、 冬のセイボリーを植える前に、この品種から始めることをお勧めします。
＃11タラゴン
それは庭で最も美しいハーブではないかもしれませんが、 それにもかかわらず、タラゴンは便利で風味豊かです。香り高い葉と胡椒のようなよりおいしい風味で最も人気があり、多くの料理や種類の酢を引き立てます。葉は特定のアニスのような風味を持っています、 しかし、この植物は種子からうまく育てられません。代わりに、分割または挿し木によって繁殖させる必要があります。
＃12 タイム
タイムはハーブガーデン専攻ですが、 全体的にゴージャスで、 用途の広い植物。シードまたはディビジョンからの成長も非常に簡単です。異常なことに、それは積極的な放棄から役立ち、水がほとんどない貧しい土壌でそれを育てることは、植物が繁栄するのを促進します。寒い地域では、 秋にマルチングすると、冬の気温の気候から保護されます。春に根おおいを減らすことを忘れないでください。
＃13フェネル
フェンネルは西海岸の大部分の野生で非常によく育ちます、 しかし、それはまた、どんな家庭菜園にも香りがよく美しいものになります。綿毛のような葉とわずかな黄色い花の爆発で背が高くなり、 フェンネルの植物は、料理や薬用に使用できます。 あなたは総野菜植物の葉を使うことができます、 茎、 とあなたのレシピの球根。フランス人は一日中ほとんどどんな食事でもフェンネルを使うのに問題はありません。頻繁に提供されます グラタン じゃがいもを使ったスタイル、 根菜、 とチーズ、 またはトマトで焼いた、 ニンニク、 そして十分なオリーブオイル。
＃14セルリアック
通常セロリルートと呼ばれ、 セルリアックはひどい見た目です、 小さくて心の弱い人を非常に簡単に追い払うことができる不均一な野菜。セロリ自体よりもはるかに成長しやすいと言われていますが、 だからそれがあなたが楽しむ味なら ガーデニングを非常に簡単にするために、セルリアックから始めてみてください。生で使用、 セロリのようなセロリの味は少し緑を残します、 花、 適度に苦い。それを切り刻むかすりおろし、マヨネーズで見つけたドレッシングと一緒にサラダやスローに生で使用します。またはそれを切り刻んで他の根菜と同じように使用し、 じゃがいもや山芋のようにローストします マッシュ、 またはフライドポテトですら。
＃15ベイ
月桂樹の葉は一般的にフランスの野菜の味付けに使用され、シチューやスープの香料としてよく使われます。ゲッケイジュを育てるのに十分な柔らかな気候に住んでいるなら、 春夏に花をお楽しみいただけます。
ここに含まれているフランスの野菜とハーブは、野菜畑を収穫するだけで、いくつかの古典的なフランスのレシピを作成することを許容します。
フランスで育つ一般的な野菜
＃1にんじん
主要な野菜畑では、 ニンジンは、コンテナの花畑や小さな野菜畑で楽しく育ちます。彼らは日陰の場所と涼しい気温を必要とし、秋または早春に最善を尽くします。
植えるのに必要なニンジンの数がわからない場合は、 1フィートの列は約1ポンドのニンジンに相当することを忘れないでください。収穫する前に根のサイズを確認するには、 根の上から土を磨いてください。ルートが適切なサイズである可能性がある場合は、 植物は収穫の準備ができています。
＃2玉ねぎ
レソイニョン 最も人気のあるフランスの野菜のいくつかです。ネギまたはエシャロットファミリーのこれらのメンバーは、層状に成長します。上にある葉が多ければ多いほど、 電球が広くなります。彼らは日当たりの良い場所で最善を尽くします、 水はけの良い土壌で。それらを少なくとも4インチ離して植え、 ただし、より幅広い品種を栽培している場合は、このギャップを大きくする必要があります。
＃3セロリ
これは最も人気のあるフランスの野菜の1つです。 また、難しいスタートを切ることでも定評があります。これは、セロリは長い成長期を必要とし、可能な限り最高の気温を嫌うためです。それは豊かな土壌が好きで、毎日少なくとも6時間から8時間の太陽を必要とします。
気温が常に10°Cを超えるまで、セロリを屋外に植えないでください。植えたら、 あなたは毎日水をやり、植物に餌をやる必要があります。一部の庭師はセロリを湯通しします、 それは処分するためにより多くの植物を作ることになると信じています。しかし、 これは必須ではなく、植物のいくつかのビタミンを減らすことができます。
＃4ペッパー
Piment d’Espeletteは燃えるような赤で、 果物や煙に似た非常に強い香りの厳選された唐辛子、 フランスのピレネーアトランティック地域で供給されます。もともとはフランス南西部でしおれたハムを治すために使われていました。
彼らの味はとてもスパイシーでピリッとしています、 しかし、軟口蓋ではあまり熱くありません。それはいくつかの方法で販売することができます–新鮮なものとして、 ピーマン全体が2つのペアでつながれ、 スリー、 または文字列の四つんばい、 または、唐辛子が十分に熟した後、庭で挽いてオレンジがかった赤唐辛子の粉にします。
＃5レタス
レタスは一年中収穫できますが、 そして冬の間でさえ。インペリアルウィンターなど、ウィンターヘッドレタスのさまざまな品種を選択します。 冬のマーベル、 Batavia Goutte de Sang、 Val d’Orge、 またはブルーンが配信します。これらは8月から10月まで庭の地面に直接播種することができます。寒さが襲うとすぐに、 小さな温室で苗木や植物を防ぎ、 トンネル、 または、気温が氷点下であってもレタスの成長を助けるその他のデバイス、 できるだけ多くの光を供給します。右に彼らが必要とする、 レタスの葉に小雪。
＃6じゃがいも
水はけの良い土壌をできるだけ軽くするために、植える前に庭の地面を明確にする必要があります。あなたは1フィートまたは30cmの深さまで地球まで耕す必要があります。霜の呪文はすでにあなたの後ろにあるに違いないので、植え付け期間はあなたがいる気候帯に依存します。ジャガイモが発芽するには根の高さで10°Cが必要なので、ジャガイモはその下の庭の地面を適切に暖める必要があるため、急いで植えないでください。
＃7トマト
これを見逃した場合： 温室でほうれん草を育てる方法 。
苗床容器でトマトを購入する場合、 それはあなたが春にそれらを購入することを意味します。日光浴エリアに植えて、 強風からの日陰、 凍結が終わったら。各植物が約30インチまたは80cm離れた限られたスペース。改良されたトマトの場合、 有機トマト肥料を月に1、2回加えます。
＃8豆
インゲンマメは高さ10フィートまたは3メートルに達することができます、 ですから、彼らに登って従うことを支援することが重要です。最良の方法は、列に沿ってBeansの極を作成することです。 茎の間に2列の豆を入れます。ステークスは、トップで会うための乾いた呪文でなければなりません、 長い水平ロッドがそれらすべてを接続します。杭も10フィートまたは3メートルの高さである必要があり、重量と湿気を保つために竹またはハシバミの枝で作るのが最適です。インゲンマメが総面積をカバーできるように、16インチまたは40cmごとに茎のペアを配置します。
フランスの野菜植栽カレンダー
野菜 植え付けシーズン 収穫までの日数 アスパラガス3月から5月50日から60日アーティチョーク3月から5月85日から100日リーク3月から5月120日から150日チャード7月から9月50日から60日キュウリ6月から8月70日バジル6月から8月7日から20日マジョラム3月から5月70日から90日パセリ9月から12月70日から90日5月70日から90日タイム2月から6月30日フェンネル3月から5月65日セレリアック3月から5月90日から120日ベイマーチから5月90日から120日ニンジン6月から9月70日から80日玉ねぎ9月から12月80日から150日セロリ9月から12月85日から120日ペッパー6月から8月150日
