長年種子から成長しているほとんどの庭師は、彼らが本当に愛している品種の失恋を、種子のカタログや地元の園芸店の棚から消えることを経験しています。
「あなたが本当に好きな品種があるなら、 それは珍しい経験ではありません、 特に年をとるにつれて、 交換されて利用できなくなったこと、 」とローリー・マッケンジーは言いました。 Organic SeedAllianceの北西部の研究および教育アソシエイト。 「文字通り二度と成長することはありません。」
そうでもなければ、 もちろん、 あなたは前もって計画します。お気に入りのジューシーなチェリートマトや甘い夏カボチャを今後何年にもわたって確実に手に入れる方法の1つは、成長期の終わりに作物から種子を保存することです。種子を保存することは、あなたの個人的な庭のためにあなたの好きな品種を保存するのを助けるだけでなく、 だけでなく、世界的な作物の生物多様性のためにも。
「[さまざまな]が本当に好きで、自分で種を作ることができるなら、 そうすればそれは決して消えることはありません、 」マッケンジーは言った。 「シードライブラリと共有し、 あなたの隣人とそれを共有してください。それを生き続けるための保護があります。」
シードを保存する必要がある理由
お気に入りの作物の保存以外にも、種子を保存する理由はたくさんあります。
「経済的です、 フィリップ・カウトは言った、 シードセーバー取引所の保存責任者。 「種を保存する方法を学んだら、 毎年[お気に入りの品種]を購入し続ける必要はありません。」
種を保存することは、時間の経過とともにあなたの在庫を改善するのにも役立ちます。
「本当に好きな品種があり、そこから種を保存する場合は、 あなたは常に最高の植物から種子を保存しているので、あなたはあなたの場所で可能な限り生産に適応します：最も厳しい成長、 最高の生産、 最も耐病性があり、 」マッケンジーは言った。
種子を保存することは、種子がどこから来て、どのように生産されたかを確認するのにも役立ちます。
「あなたはこのようにあなた自身の食糧供給を管理することができます、 」カウトは言った。 「あなたはそれをどのように成長させたかを正確に知っています。それがどこから来たのかを正確に知っています。 そしてそれはローカルです。」
種を他の庭師と共有する場合、種の保存は園芸コミュニティの構築にも役立ちます。
「あなたが成長している本当に素晴らしい品種を持っていて、それがこれまでで最高のものだと思うなら、 共有する、 」カウトは言った。 「人々は本当に素晴らしい品種を育てることに興奮しています。」
どのシードを保存する必要がありますか？
保存できるシードにはいくつかの制限があります。受粉した品種を開き、 遺伝的に均一になるように育てられたもの、 雑種品種よりも種の保存に一般的に好まれますが、 特定の特性を生み出すために交配されています。シードパッケージは通常、他家受粉としてラベル付けされます。 先祖伝来（これもすべて他家受粉）または雑種。オープン受粉品種は「タイプに忠実ですが、 」は、保存されたシードが親とまったく同じように見えることを意味します。 ハイブリッドは、さまざまな結果を生み出す可能性があります。
「ハイブリッド品種から種子を保存することができます、 しかし、来年取得するのは、すべての親のすべての特性の組み合わせです。 」カウトは言った。 「ハイブリッドの黄色いスイカがあり、そこから種を保存して来年栽培する場合は、 ピンクのスイカが混ざった赤いスイカが見えるかもしれません。」
マッケンジー氏は、園芸コミュニティには、雑種の種子を保存できないという一般的な誤解があると述べました。それは「10分の9」のハイブリッド品種には当てはまりませんが、 彼女は明確にした、 特定の雑種から種子を保存することはできません。
「種子を保存できない唯一の雑種は、種なしスイカ、または細胞性免疫の問題があるアブラナ属の1つです。 " 彼女は言いました。
種を保存することは違法ですか？
種を保存し始めたときに法律に問題が発生する可能性は低いですが、 です、 実際には、 特定のシードを保存することは違法です：具体的には ユーティリティ特許によって保護されているもの。
「大規模になると、 私はあなたがそれにもっと遭遇すると思います、 」マッケンジーは言った。 「大豆、 コーン、 甜菜とアルファルファは非常に実用的な特許で保護されています。これらの作物は通常、遺伝子組み換え形質を持っていますが、 ですから、それは通常、[大企業]が研究開発に多くの時間とお金を費やしているためです。」
マッケンジーはそのような特許がより一般的になっていると言ったが、 小規模の庭師が実用新案の問題に遭遇する可能性は低いです。
"一般的、 あなたのホームステッドまたは裏庭の農民は問題にぶつかる可能性が低いです、 」マッケンジーは言った。 「私の一般的な推奨事項は、シードカタログからシードを購入する場合は心配しないでください。あなたはいつでも尋ねることができます—会社があなたが種を保存しないことについて本当に真剣であるかどうか、 彼らはおそらくあなたに知らせるでしょう。」
スーパーマーケットから種を保存する必要がありますか？
スーパーで購入した果物や野菜の種を保存することができます。
「1950年代にSafewayの食料品店で家族が購入した[SeedSaversExchange]コレクションにトマトがあります。 」カウトは笑った。 「彼らはそれから種を救い、それはしばらくの間家族の家宝になりました。」
可能性はスーパーマーケットの農産物セクションで終わらない、 また。マッケニゼは、ピッツェリアのサラダバーのコショウから保存された種子から育てられたさまざまなコショウを思い出しました。
いくつかの潜在的な制限があります、 けれど、 特に農業技術の最新の開発で。
「[スーパーマーケットで]たくさんの果物が扱われます、 」カウトは言った。 「種子が発芽しないようにするために、それらに阻害剤が噴霧されています。」
マッケンジーとカウトはどちらも、スーパーマーケットで見つけた植物はハイブリッドである可能性が高いと付け加えました。 したがって、探している正確な品種を育種することはより難しいかもしれません。
「お勧めしません、 しかし、それは可能です、 」カウトは言った。 「本当に好きなものを見つけたら、 あなたはそれを試すことができます、 しかし、おそらくスーパーマーケットで得られるものよりも少し良いものを見つけることができるでしょう。」
種子を収集して保存する方法は、栽培している作物によって異なります。種の保存の種類は、主に2つのカテゴリに分類できます。スイカのような肉質の作物と ピーマンとトマト、 豆のような乾燥種子作物、 ラディッシュ、 レタスとブロッコリーのような様々なアブラナ属。
多肉質の果物や野菜から種子を保存する方法
多肉質の作物から種子を保存するには、3つの主要なステップが必要です。
- 果肉から種をすくい取ります。
- 種子を徹底的に洗い、植物材料を取り除きます。
- 種を乾かします。
種子の乾燥は、水分の蓄積を防ぐために特に重要です。 成形の原因となる可能性があります。湿った種子を適切に乾燥させるためのさまざまな戦略があります。ふるい分けは、重力と風を利用して、種子を容器からバケツに注ぐことにより、もみ殻から種子を分離する方法の1つです。
「それが落ちると、 種はもみ殻より重いです、 」マッケンジーは言った。 「理想的には、まっすぐに落ちるでしょう、 少し風が吹くと 種の流れからそのもみ殻を吹き飛ばします。」
スクリーニングと呼ばれる方法を使用することもできます。
「私たちはすべての種をウィンドウスクリーンに置き、ボックスファンを吹き付けました。 」カウトは言った。 「吹き飛ばされたくないので、そよ風に乗せてください。そして、直射日光が当たると種子が壊れ始めるので、直射日光にさらしたくないでしょう。」
種子をきれいにし、乾燥させるための材料の多くはあなたの家の周りにあります。
「キッチンやガレージにはたくさんの種子洗浄装置があります。 」マッケンジーは言った。 「ハードウェアクロスを使用できます。 ザルまたはミルククレート。実験する必要があります。」
乾燥した種子を集める方法
乾燥作物から種子を保存するには、植物について少し知っておく必要があります。 彼らの種が集める準備ができたとき。
「そのための古典的な作物の種類は豆です、 」カウトは言った。ポッドが成熟し始めると、 彼らは茶色になり、もろくて無愛想になります。シードを保存する準備ができたのはそのときです。」
ブロッコリーは少しトリッキーな例です。ブロッコリーは他家受粉植物であり、しばしばその近縁種と自然に交雑するという事実に加えて、 未開花のつぼみがあるので、おいしいブロッコリーの頭を犠牲にする必要があります、 種になります、 私たちが食べるブロッコリーの一部を作ります。収穫する代わりに、 保存したい特性を持つブロッコリーの頭を成熟させます。 花が咲き、鞘に変わると、緑から黄色に変わります。植物を吊るして約2週間乾かします。 さやを取り除き、（手で、またはめん棒でそっと）つぶして種を取り除きます。
乾燥した種子を保存するために、肉質の果物や野菜から種子を保存するときに必要な追加の手順は必要ありません。
「種の保存に興味があるなら、 簡単なことから始めましょう。 」マッケンジーは言った。 「私は数年で保証します、 あらゆる種類の興味深い機会があります。」
これにより、豆を初めて収穫するのが簡単になります。
「実際に果物を加工することを心配する必要がないので、豆はおそらく最も簡単な作物タイプです。 」カウトは言った。
マッケンジーはそのエンドウ豆を追加しました、 レタスとトマトも比較的簡単です。
「[レタス]が種をまくとき、 それは大きな茎を投げます。種自体はそれぞれ、小さな種類のパフオフに取り付けられています、 」マッケンジーは言った。 「トマトは素晴らしいです、 また、シードを保存するのも簡単です。トマトの唯一のことは、種子を発酵させることを強くお勧めすることです。」
いくつかの作物は、種子を保存するのがより困難です、 種子を見つけて取り除くのが難しいか、開花に時間がかかるためです。
「ルタバガ、 カラシナ、 ケール—これらの特定の作物タイプには独自の課題があります。 」カウトは言った。 「私たちが食べる作物の多くは二年生植物です。人参、 例えば、 花を咲かせるには2シーズンかかります。作物を開花させるために越冬します。」
シードを保管する場所
種子がきれいで乾いたら、 あなたは次の成長期のためにそれらを保管する場所を見つける必要があります。
「あなたは自分の種をきれいに保存したいのですが、 」マッケンジーは言った。 「特に葉や花びらの組織がある場合は、種子に必要以上の水分を保持します。彼らが暖かくて濡れている場合、彼らは成長について考え始めます、 そして、あなたはカビや腐敗のための環境を作り出しています。」
種子は涼しい場所に保管する必要があります。冷蔵庫または冷凍庫が最適です。
「冷蔵庫に保管できますが、 」カウトは言った。 「長期的な目的でシードを保管したい場合は、 冷凍庫の使用をお勧めします。」
湿度と温度が比較的低く安定している限り、涼しい部屋や地下室に種子を保管することもできます。
「あなたはそれらを涼しく乾燥した場所に保管したいのですが、 」マッケンジーは言った。 「65〜70度のリビングルームに保管すると、 彼らは発芽し始めるかもしれません。一般的に家の庭師のために、 ルートセラーは必要ありません。クローゼットの中のあなたの家の北側は素晴らしいです、 またはあなたが暖房しない部屋で。」
マッケンジー氏によると、大まかな目安として、湿度と温度（華氏）の値の合計を100未満に保つことです。
シードの保管方法
どの場所を選んでも、 シードを保存するために使用できるさまざまなコンテナがありますが、 通気性はありますが 透過性の容器が最適です。
「封筒など、さまざまな容器に入れておくことができます。 バッグ、 瓶とキャニスター、 」マッケンジーは言った。 「モスリンの袋やコインの封筒に入れておけば、より安全です。そうすれば、 彼らは呼吸することができます。」
「私たちは特別なホイルパケットを使用してシードを入れます。 しかし、あなたはそれらを茶色の紙袋に保管することができます、 」Kauthが追加されました。 「何人かの人々はそれらをビニール袋に保管します。種は呼吸するのが好きなので、それは理想的ではありません。プラスチックは超透過性ではありません。
あなたは種を保存することからあなた自身の株を開発することができますか？
地元の環境によりよく適応する作物を開発するために種子を保存する人もいますが、 高地の庭のように。しかし、その開発にどれくらいの時間がかかるかについてはいくつかの議論があります。
Kauthは、毎年種子を保存すれば、独自の作物株を開発することが可能であると述べました。 しかし、それは多くの時間がかかります。
"私の意見では、 人々が考えるよりもはるかに長い時間がかかります、 」カウトは言った。 「これらのものを5年間毎年成長させ始めることができれば、 歩留まりとパフォーマンスにいくらかの改善が見られるかもしれません。気候に完全に順応させるには、もっと時間がかかります。」
マッケンジーは同意しなかった。彼女は言った、 特に、人口に圧力をかける極端な環境イベントがある場合は、 独自の株を作成するプロセスはさらに速く進むことができます。
「それは、どれだけの淘汰圧があるかに依存します、 " 彼女は言いました。 「私はそれが本当にすぐに起こる可能性があることを発見しました。 1、2年で、 あなたは本当に大きな違いを見ることができます、 しかし、それは多くのことに依存します。」
最終的には、 KauthとMcKenzieは、どちらも1つのことに同意することができます。それは、種の保存が楽しいということです。
「とてもやりがいがあります。 」カウトは言った。 「子供たちがするのは楽しいです。あなたが本当に愛している品種を手に入れ、それらを保持し、毎年成長させるのは楽しいことです。」
「それは本当に素晴らしいです、 の一部となる魔法のプロセス、 」マッケンジーは付け加えた。 「あなたが働いている植物との関係を築くことは非常に魅力的です。まったく違う方法で世界を見始めるのです。」
