インゲンマメは、家庭菜園に健康的に含まれています。それらは抗酸化特性を持っています、 葉酸、 ビタミンB6、 とマグネシウム、 言うまでもなく、それらはコレステロール低下繊維の豊富な供給源です。インゲン豆1カップ（240 mL）は、食物繊維の1日あたりの推奨摂取量の45％を提供します。たんぱく質が多く、 インゲン豆、 そして他の豆は菜食主義者の主力です。彼らはまた、糖尿病を持つ人々にとって良い選択です、 低血糖症、 またはインスリン抵抗性。繊維含有量が豊富なため、糖度が急激に上昇するのを防ぎます。そのすべての良さで、 唯一の問題は、インゲン豆をどのように育てるかです。
インゲン豆を育てる方法
インゲンマメにはたくさんの種類があります。それらのいくつか、 シャルルボワのように、 ウイルスやバクテリアになりやすい、 だからあなたの研究をしてください。彼らは茂みとつるの両方の種類があります。
黒豆と同じ家族で、 ピント、 と白インゲン豆、 これらの大きな小豆は、ほとんどのチリレシピの定番です。それらは乾燥してから調理されるだけで使用されます、 生豆は有毒なので。数分の調理時間、 しかし、 毒素を中和します。
インゲンマメは、USDA栽培ゾーン4以上で、ほとんどの栽培シーズンで65〜80 F.（18〜26 C.）の気温で最も効果的です。彼らはうまく移植されていません、 そのため、お住まいの地域の最後の霜が降りた後の春に直接播種するのが最善です。早めに植えないでください。植えると種子が腐ります。あなたは土を暖めるためにいくつかの黒いプラスチックを置くことを望むかもしれません。
水はけの良い土壌に完全に日光を当てて植えます。豆は「足」を濡らすのが好きではありません。インゲン豆を育てるとき、 種子をビニングビーンズの場合は4インチ（10 cm）離し、低木品種の場合は8インチ（20.5 cm）離します。 土壌表面から1インチから1½インチ（2.5から4cm）下。成長しているインゲンマメの苗は、植え付けから10〜14日で出現するはずです。ビニングタイプが成長するには、何らかのサポートまたはトレリスが必要になることに注意してください。
豆は4年に1回以上同じ地域で栽培されるべきではありません。トウモロコシなどの植物、 押しつぶす、 苺、 キュウリは豆をコンパニオンプランツすることで恩恵を受けます。
インゲンマメはコンテナ栽培が可能ですが、 しかし、ブッシュ品種を使用するのが最善です。各プラントについて、 12インチ（30.5 cm）のポットを使用します。 1人で使用するのに十分な量の豆を供給するのに6〜10の豆植物が必要であるため、コンテナを栽培することに注意してください。 可能ではありますが、 実用的でないかもしれません。
インゲン豆のお手入れ
インゲン豆の手入れは最小限です。豆は独自の窒素を生成し、 したがって、通常、植物に施肥する必要はありません。やむを得ないと感じたら、 しかし、 窒素を多く含む食品は使用しないでください。これは青々とした葉を刺激するだけです、 豆の生産ではありません。
豆の周りに雑草がないようにし、軽く湿らせてください。 濡れていません。マルチの良い層は、雑草を遅らせ、湿った土壌状態を維持するのに役立ちます。
インゲン豆の収穫
100〜140日以内に 品種や地域によっては、 インゲンマメの収穫は近いはずです。さやが乾き始めて黄色くなると、 植物への水やりをやめます。湿度が高すぎず、植物の間に十分なスペースが残っている場合は、 豆は植物の上でよく乾くかもしれません。それらは岩のように固く、乾燥します。
さもないと、 さやがわらの色で収穫の時が来たら、 植物全体を土から取り除き、乾燥した場所に逆さまに吊るして、豆が乾き続けるようにします。豆が完全に硬化したら、 密閉容器に入れて約1年保管できます。
