あなたの味覚は、ジャラペノペッパーよりも少し辛いものに飢えていますか？ しかし、ハバネロほど気が変わるわけではありませんか？セラーノペッパーを試してみてください。これらの中温の唐辛子を育てるのは難しくありません。プラス、 セラーノペッパー植物は非常に多産です、 だからあなたはまともな収穫を得るために多くの庭のスペースを費やす必要はありません。
セラーノペッパーとは何ですか？
メキシコの山々を起源とする、 セラーノはスパイシーなホットタイプのチリペッパーの1つです。それらの熱さは10の間の範囲です。 000と23、 スコビル熱スケールで000。これにより、セラーノはハラペーニョの約2倍の熱さになります。
ハバネロほど暑くはありませんが、 セラーノスティルはパンチを詰め込んでいます。庭師や家庭料理人が選ぶときは使い捨ての手袋を着用することをお勧めするほどです。 セラーノペッパーの取り扱いと切断。
多くのセラーノペッパーは、長さが1〜2インチ（2.5〜5cm）で成熟します。 しかし、より大きな品種はそのサイズの2倍に成長します。唐辛子は細く、少し先細りで先端が丸くなっています。他の唐辛子と比較して、 セラーノペッパーの皮は薄いですが、 それはそれらをforsalsasのための優れた選択にします。色は濃い緑色で、 しかし、成熟することが許されれば、彼らは転向することができます、 オレンジ、 黄色または茶色。
セラーノペッパーを育てる方法
寒い気候では、 セラノペッパーの植物を屋内で開始します。夜間の気温が50°F（10°C）を超えて安定した後にのみ、庭に移植します。 土壌温度が低いと、唐辛子の成長と根の発達が妨げられる可能性があるため、 セラーノペッパーを含みます。日当たりの良い場所で栽培することをお勧めします。
ほとんどの種類のコショウのように、 セラーノ植物は最も豊かに育ちます、 有機質土壌。窒素含有量の高い肥料は避けてください。 これは果物の生産量を低下させる可能性があるためです。庭で、 各セラーノペッパー植物を12〜24インチ（30〜61 cm）離します。セラーノペッパーは、わずかに酸性のpH（5.5〜7.0）の土壌が好きです。セラーノペッパーも容器にやさしいです。
セラーノペッパーをどうするか
セラーノペッパーは非常に豊富で、セラーノペッパープラントごとに2.5ポンド（1 kg）もの唐辛子を収穫することは前例のないことではありません。セラーノペッパーをどうするかを決めるのは簡単です。
- 新鮮 –セラーノチリの薄い皮は、サルサやピコデガロのレシピにスパイスを加えるのに理想的な材料です。タイ語で使用して、 メキシコ料理と南西部料理。新鮮なセラーノペッパーを冷蔵して、貯蔵寿命を延ばします。
- ロースト –熱を和らげるために焙煎する前に、静脈に種をまき、取り除きます。ローストしたセラーノペッパーは、マリネに最適で、肉にスパイシーな味わいを加えます。 魚と豆腐。
- 漬け物 –お気に入りのピクルスレシピにセラーノペッパーを追加して、火を強めます。
- 乾燥 –食品脱水機を使用します。 セラーノペッパーを保存するために天日干しまたはオーブンで乾かします。唐辛子に乾燥セラーノペッパーを使用し、 シチューとスープで風味と熱意を加えます。
- 氷結 –種子の有無にかかわらず、高品質の新鮮なセラーノペッパーをスライスまたはチョップし、すぐに冷凍します。解凍したコショウはどろどろする傾向があります、 ですから、冷凍セラーノチリを調理用に予約するのが最善です。
もちろん、 あなたが唐辛子の愛好家であり、友達に唐辛子を食べるコンテストに挑戦するために彼らを育てているなら、 ヒント：セラーノペッパーの静脈の色は、そのペッパーがどれほど強力になるかを示している可能性があります。黄色がかったオレンジ色の静脈が最も熱を保持します！
