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ハラペーニョの皮のひび割れ:ハラペーニョの唐辛子のコーキングとは

傷のない自家製の農産物を見つけるのは難しいことがよくありますが、 しかし、いくつかの傷は、必ずしも果物や野菜が使用できないことを示しているわけではありません。ハラペーニョを取る、 例えば。いくつかの小さなハラペーニョの皮のひび割れは、これらの唐辛子によく見られる光景であり、ハラペーニョのコーキングと呼ばれます。ハラペーニョペッパーのコーキングとは正確には何ですか?それは品質に何らかの影響を及ぼしますか?

コーキングとは何ですか?

ハラペーニョペッパーのコーキングは、ペッパーの皮の表面に怖いまたは小さな縞模様として現れます。このようにハラペーニョの皮が割れるのを見ると、 それは単に、唐辛子の急速な成長に対応するために伸ばす必要があることを意味します。突然の雨やその他の豊富な水(ソーカーホース)とたくさんの太陽が組み合わさると、コショウは急成長しますが、 コーキングを引き起こします。このコーキングプロセスは、多くの種類の唐辛子で発生します。 しかし、ピーマンの品種ではありません。

ハラペーニョコーキング情報

コルク栓をしたハラペーニョは、アメリカのスーパーマーケットではあまり見られません。このわずかな傷は、ここの生産者にとって不利益であると見なされており、コルク栓をしたピーマンは、欠陥が見過ごされている缶詰食品に加工される可能性が高くなります。さらに、 コルク栓をしたハラペーニョの皮は少し厚くなることがありますが、 これは実際にはその品質とはまったく関係がありません。

世界の他の地域や真のコショウ愛好家には、 わずかなハラペーニョの皮膚のひび割れは実際には望ましい品質であり、マークのない兄弟よりも高い価格を獲得する可能性さえあります。

ハラペーニョを収穫するための優れた指標は、ペッパーシードパケットに記載されている日付までに収穫することです。最適なピッキング日は、次の範囲で指定されます。 さまざまな種類のコショウが1年のさまざまな時期に植えられ、USDAの栽培地帯の変化に対応するためです。唐辛子のほとんどの範囲は、植えてから75〜90日です。

コーキング、 しかし、 ハラペーニョペッパーをいつ収穫するかについての素晴らしいゲージです。コショウが成熟に近づき、皮膚がこれらのストレスマーク(コーキング)を示し始めると、 それらを注意深く見守ってください。皮が裂ける前にピーマンを収穫してください。そうすれば、ピーマンは熟度のピーク時に確実に引っ張られます。


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