サフラン
北米サフラン研究開発センター、 バーモント大学の新しいプログラム、 ニューイングランドをこの古代地中海のハーブの新しいホットスポットにすることを望んでいます。 5ドルで販売、 000から$ 10、 ポンドあたり000、 サフランは世界で最も高価な料理用ハーブであり、 主にそれが小さなもので構成されているため、 クロッカスの花の糸のような柱頭。約50、 1ポンドの乾燥ハーブを生産するには000の花が必要です。 これにはわずか4分の1エーカーの土地が必要ですが、 この作物がどれほど儲かるかをほのめかします。
サフラン（上の写真）クロッカスは、温暖な冬の乾燥した地域で最もよく育ちます。 カリフォルニア沿岸など。彼らの実行可能性を拡大するのを助けるために、 バーモント大学は、それらを高いトンネルに植えることを推奨しています。 PVCパイプのフレーム上のプラスチックシートで作られたシンプルな保護構造、 これにより、国の多くでサフランを栽培することができます。クロッカスは球根であり、種子から簡単に繁殖することはできません。 栽培者は球茎を植えます 多肉質の塊根。商業的なスパイス生産に適したクロッカス品種の球茎源のリストは、こちらから入手できます。
人参
野生の高麗人参の根、 アメリカ合衆国北部と東部の多くの森林で見られる薬草、 商業規模で収穫され、驚くべき価格で販売されています。 主にアジアのバイヤーに。それはまた、オープンフィールドに植えられています、 このように栽培された高麗人参は価格のほんの一部ですが、 それは医学的に強力であるとは考えられていないので。野生の高麗人参はますます珍しくなりつつあり、 しかし、 多くの州がその収穫を厳しく制限しているところまで。 「野生でシミュレートされた」高麗人参、 植林地や自然林に下層植生として植えられている 人気のあるものとして浮上している、 そして有益な、 真の野生の高麗人参の代替品：1ポンドあたり300ドルから700ドルで販売されています。
ほとんどの在来の広葉樹は、高麗人参を育てる天蓋として適しています。森は完全な日陰を作るのに十分成熟している必要があります。しっとり、 水はけの良い土壌が理想的です。それは通常、種子から秋に植えられます、 1ポンドあたり最大200ドルかかります。葉をすくい取り、土に直接植えます。肥料は必要ありません。作物は非常に貴重であるため、パデュー大学の成長中のガイドは、「セキュリティカメラを設置して投資を保護することを推奨しています。 番犬を飼う、 根にマイクロチップを埋め込む」。高麗人参の市場は年ごとに異なりますが、 しかし、価格が高い場合は、最大50ドルを差し引くことができます。 エーカーあたり000。欠点が1つあります。根が市場に出せるサイズに達するまでに5年から10年かかります。
森で育つ高麗人参。写真： Shutterstock / Kirsanov Valeriy Vladimirovich
ラベンダー
この一般的な園芸植物には、さまざまな商業的用途があります。 エッセンシャルオイルや石鹸やローションなどの付加価値製品を含みます。 Profitableplantsdigest.com 北西部にある1つの8エーカーのラベンダー農場は、さまざまなラベンダー製品から年間100万ドル以上を稼いでいると報告しています。しかし、ラベンダーを売る最も簡単な方法は、 生産するのに時間と設備への最小限の投資を必要とします、 ドライフラワーブーケのようです。 1エーカーの植栽は約12を生み出すことができます 年間000ブーケ、 小売市場ではそれぞれ10ドル以上の価値があります。
ラベンダーはさまざまな気候で育ちますが、 しかし、水はけの良い土壌が必要です。灌漑や肥料は一般的に必要ありません。耐病性、 成長の早い植物は、挿し木によって温室内で容易に繁殖し、2年目にかなりの量の花を咲かせるのに十分な大きさに成長します。ラベンダーは植え付け後10年以上開花し続けます。花の茎の束をより糸で結び、納屋に吊るすだけです。 小屋、 または他の換気の良い構造物を市場に出す前に少なくとも1週間乾燥させます。
畑で育つラベンダー。写真： Shutterstock / Katarina Bockova
ゴジベリー
この「スーパーフード」は主に中国で栽培されていますが、 しかし、この植物は北米でも同様によく適応しています。乾燥した有機ゴジベリーは、通常、1ポンドあたり20ドル以上で販売されています。 新鮮な果物がファーマーズマーケットで非常に高い価格で売られています。最大7の収量で 新鮮なベリーのエーカーあたり000ポンド、 これは、アメリカの農民にとって潜在的に有利な換金作物です。
ゴジベリー、 トマトの近親者、 頭の高い低木で育ちます。それらは耐病性であり、広範囲の土壌および気候条件に適応します。実際には、 植物は非常に丈夫なので、国の一部の地域では侵入種と見なされています。最適な果実生産のために、 指定された栽培品種の1つを育て、 「CrimsonStar」や「PhoenixTears」など（名前の付いた品種は通常、侵入種ではありません）。植え付け後2年目に軽い収穫を始めることができます。 完全な生産に達するまでには4年から5年の成長が必要ですが。冬の終わりにゴジの低木「裸根」（休眠中）を植えると、すぐに始められます。
庭で育つゴジ。写真： シャッターストック/ KVF
竹
最も収益性の高い作物は、常に食用であるとは限りません。竹、 フローリングから釣り竿まで（そして時にはアジア料理で）すべてに使用されます、 一つの輝かしい例です。竹の多くの用途にはそれぞれ、独自の制約があります。一部のアプリケーションでは特別な処理が必要ですが、 他の人は特定の地域でのみ実行可能です。しかし、 苗床として販売する竹を育てるのは非常に簡単です。木立を植えるだけで、 それを広めましょう、 次に、小さな塊を植えて、地元の保育園に販売したり、消費者に直接販売したりします。 25ガロンの浴槽に入った大きな竹の塊は200ドルから300ドルで売ることができます。 1エーカーの成熟した竹から毎年何千もの桶を収穫することができます。
最初のステップは、どの種類の竹が最もよく育つかを特定することです。 消費者から最も需要があり、 お住まいの地域で。これは、地元の保育園でアドバイスを求めることで簡単に達成できます。竹は種では育ちません、 しかし、既存のパッチから根の小さな塊を移植することによって。多くの地主はそれを害虫と見なしているので、 地元で宣伝して、竹を無料で取りに来てくれる人を見つけることを検討してください。これは、両方の当事者にとっての勝利です。竹は積極的に広がることができるので、 他の作物の近くや自然地域に隣接して植えることは避けてください（種子によって広がらないため、 野生に逃げる心配はありません）。竹は大量の灌漑と窒素肥料で繁栄します-どんな動物の糞尿でもかまいません。まだ、 我慢する必要があります。品種にもよりますが、 販売用の塊を掘り出すのに十分な大きさのパッチを確立するには、3年から10年かかる場合があります。
ニュージャージー郊外で育つ竹。写真： Shutterstock / Kovtun Oleg
