Seattle Wholesale Growers Marketは、そのざらざらした場所以上の奇妙なものと見なされます。国内で栽培された花は、米国で販売されている切り花の平均20％を占めていますが、 この倉庫の在庫はすべて、オレゴン州の家族経営の農場で生まれました。 ワシントン、 カリフォルニア、 またはアラスカ。前述のヘレボルス？それらは市場の取締役会議長によって収穫されました、 Diane Szukovathy、 近くのマウントバーノンにある彼女のジェロモールドファームで。この地域の12の農家によって2011年に立ち上げられました。 共同所有の市場は、アメリカ産の花を国の食卓に戻すという新たな動きを象徴しています。
かつての醸造所に収容され、 Seattle Wholesale Growers Marketは、米国の家族経営の農場からの花だけを販売しています。
この国のフラワーファーマー 常にそのような困難な場所を占めるとは限りませんでした。 1991年、 国内の花は国の花の売り上げの64パーセントを占めました。それはまた、米国がアンデス貿易優先協定（ATPA）を締結した年でもありました。 ボリビアからの多くの製品の関税を撤廃しました。 コロンビア、 エクアドル、 とペルー。麻薬戦争の一部、 協定は、南アメリカの農民に、最終的にコカインになるコカの代わりに花を栽培するように説得するという目標の中にありました。コロンビア、 特に、 すぐにアメリカ市場を安いもので溢れさせました、 免税切り花、 米国産業を壊滅させる、 特にカリフォルニアでは、 ATPAが通過する前に国の切り花の75％を供給しました。かつて500人以上の花農家が住んでいました。 州は今日わずか200を主張しています。コロンビアは現在、この国への切り花輸入の78パーセントの供給源です。さらに15パーセントはエクアドルから来ています、 アフリカと、 中国、 そしてヨーロッパが違いを作り上げています。 「私たちはトレードオフになったと思います、 」とSzukovathyは言います。 1991年の貿易協定の。
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海外から輸入されたものは、国内で栽培されたものと同じ労働基準および環境基準を満たす必要はありません。あなたの典型的なスーパーマーケットの花束の花、 言い換えると、 有害な農薬にさらされた低賃金の労働者によって傾向があった可能性があります、 化学薬品で保存、 数日または数週間早くカットします。
ついに、 2013年に、 KaseyCronquistが率いる花卉農家のグループ カリフォルニアカットフラワー委員会の最高経営責任者、 「CertifiedAmericanGrown」タスクフォースを設立し、業界に関する調査を委託しました。調査結果の中で：消費者の74％は、花がどこから来たのかわからなかった。 半数以上が地元の花を購入したいと報告しました。一年後、 Cronquistのグループは、Made In USACertifiedと提携しました。 株式会社、 あらゆる種類の製品の出所を確認する独立機関、 識別システムを確立する。認定されたアメリカ産のラベル–花や葉が育ったことを確認します。 と花束を組み立て、 米国では–Safewayのプラスチック製の花束の袖に登場し始めました。 ホールフーズ、 とトレーダージョーの2014年の店舗。ケンティルパック、 オクラホマのReasor’sFoodsの花部門のディレクター。 チェーンで最も人気のあるブーケの1つは、店舗がロゴを掲載し始めてから30％増加したと述べています。
「このラベルは、売り手が競合他社との差別化を図る方法です。 」とデブラ・プリンジングは言います。 シアトルを拠点とする著者 50マイルのブーケ：季節限定、 ローカル、 と持続可能な花 。 Prinzing、 アメリカで育った花の動きを刺激するのを助けたと広く信じられている人、 消費者と農家をつなぐために、2014年にslowflowers.comを立ち上げました。 花屋、 国内の花を提供する食料品店。米国の厳しい労働および環境規制を考えると、 ここのフラワーファーマーは、価格だけで競争することはできません。 Prinzingは言います。
2014年以降、 American Grownのラベルは、花が生まれ、花束が米国で組み立てられたことを証明しています。
多くの農民、 卸売業者や花屋と一緒に、 ラベル付けを超えて見ています、 意識を高め、市場シェアを取り戻すための他の手段に。ウィスコンシンでは、 8人の栽培者が力を合わせてフェアフィールドフラワーズ協同組合を結成しました。 これは、85平方フィートのトラックを使用して、マディソン地域のバイヤーにオンライン注文を配信します。
そして昨年、 Certified American Grownとslowflowers.comは、全国のフラワーファームで一連の「花瓶から花瓶へ」のディナーを主催しました。 「人々は台座に食べ物を置き、 」とPrinzingは説明します。 「その台座の上に花のためのスペースを作る必要があると感じました。 あまりにも。」
毎晩、 花屋がデザインした卓上ブーケとシェフが地元の農場から調達した料理と花を使った食事を用意しました。 6月には、カリフォルニアのPajarosaFarmsの温室内に105人のダイナーが集まりました。 国内で最後に残っているバラ園の1つ。夕食会のゲストは、1991年に国内で販売されたバラの大部分がこの国で栽培されていたが、 今日、2パーセント未満がここで発生しています。 （2014年に、 他のどの切り花よりも多くのバラ（約16億本の茎）が米国に輸入されました。）
昨年夏に屋上農場ブルックリングランジで開催された「花瓶から花瓶へ」のディナーにゲストは、近くで育てられた花や食べ物を楽しんだ。
ニューヨーク市の農民モリー・カルバーがこのイベントの花束をデザインしました。
連邦政府 花が重要であることを認め始めました。 2013年の彼女の出発式で、 キャスリーン・メリガン農業副長官、 「KnowYourFarmer、 Know Your Food」プログラム、 「KnowYourFarmer、 あなたの花を知ってください。」ミシェルオバマは、ホワイトハウスのイベントのために、より多くのアメリカ産の花を調達することを重要視しています。
消費者、 それも、 輸入された花の影響についての認識が高まっているようです。去年、 シアトル市場の売上高は、初年度の約2倍で、2015年の売上高は100万ドル近くに上ります。
同時に、 国内の農場は、畑の花が収益に役立つことを発見しています。クロンキスト、 彼のカリフォルニアのポストに加えて、Certified AmericanGrownの管理者を務めています。 2014年の米国農務省の報告によると、花卉園芸は10エーカー以下の農場で最も収益性の高い作物の1つであることがわかりました。
「切り花は、その相対的な希少性と贅沢な地位のために、市場で高い価値を誇っています。 」はモリーカルバーに同意します、 ブルックリンを拠点とする都会の農家であり、花のデザイナーです。四年前、 カルバーは、ユースファームで栽培する農産物に加えて、花の栽培を開始しました。これは、花と野菜を提供するCSAサブスクリプションを持つ国内初の製品の1つです。 「過去4〜5年間、 私は野菜生産者が花を植えることに移行するのを見てきました、 」とカルバーは言います。 「彼らは人気と収益性を見ています。」
それはそう、 国内で切り花の売り上げがある農場の数は、2007年から2012年の間にほぼ20％増加しました。 USDAによると。カルバーは、地元の食べ物と花の動きの類似点についてのメディア報道と、人気のある地元の花のほんの一握りに対する意識の高まりを認めています」「InstagramとPinterestのアカウントをテーマにしています。過去12か月で、 彼女が言います、 ユースファームで栽培される花の需要は3倍になりました。
Prinzingは、この傾向にも気づきました。「花卉園芸のルネッサンスが見られます。 彼女は誇りを持って言います、 「大小、 全米で。」
認定されたアメリカ産の花のみを使用する花屋を見つけるには、 slowflowers.comにアクセスしてください。今後の「花瓶から花瓶へ」のディナーについては、 americangrownflowers.orgにアクセスします。
