販売されている新鮮な花束のバケツほど、農場の屋台を明るくするものはありません。切り花を在庫に追加することを検討している場合は、 あなた一人じゃありません。地元産の切り花の需要が高まっており、 地元の切り花産業もそれに沿って成長しています。
米国の切り花の約80％は輸入されていますが、 しかし、北米の地元の切り花産業は成長しています。特殊切り花栽培者協会の会員数、 主に米国を拠点としていますが、 2014年から2018年の間に3倍以上になりました。農業マーケティング研究センターによると、 2015年に国産の切り花の卸売価格は3億7400万ドルでした。 2014年から3％増加しました。
「米国で切り花の生産が復活するのを見て、私はわくわくしています。 」とジョン・ドールは言った。 ノースカロライナ州立大学の園芸科学の教授。
ドールは30年以上にわたって切り花業界と協力してきました。彼は、地元の切り花生産に関する入手可能な統計は、業界の成長の表面をかろうじて削っていると述べた。ドールによると、 結婚式のために少量を生産したり、コミュニティがサポートする農業ボックスに花を追加したりする地元の栽培者は、データセットに表示されることはめったにありません。
「カテゴリーの最大の増加は、実際には農家の花屋でした。これらのどれも統計に表示されない傾向があります、 」ドールは言った。 「それは、成長するものとその運営方法の点で、素晴らしく多様な業界です。」
地元の切り花産業が成長している理由
ドールのような専門家は、開花している切り花産業が地元の成長運動の復活であると信じています。
「これは、地元で購入するという全体的な傾向の一部にすぎないと思います。 」ドールは言った。
メイン州の急成長している切り花産業も、地元の波を買うことに根ざしています。 小規模農業の急増と同様に。
「私は生産者の数の増加を見てきました、 特にメイン州南部と沿岸部では、 マシューウォールヘッドは言った、 メイン大学協同組合拡張の観賞用園芸スペシャリスト。 「これは、地元の食品運動が花産業に波及した結果です。 また、野菜を栽培する人々の流入もあります。生産者は多様化し、市場のさまざまな部分を活用しようとしています。」
季節によっては、 地元で育てられた花は、バイヤーにもっと多様な花を提供します。輸入された花は耐久性があり持ち運び可能な花に限られていますが、 米国では何百もの種が切り花として商業的に栽培されています。
"南アメリカで、 成長する種の数は米国のほんの一部であり、 」ドールは言った。 「出荷するのに十分な耐久性があり、検査を受ける必要があります。 承認されていないものもあります。」
海外での切り花事業も持続可能性の面で衰退しています。国際的に出荷されたブーケからの炭素排出量は、地元のブーケよりも大幅に高くなっています。輸入された切り花に関するUSDA規制は、輸入された食用作物に対する規制よりも緩いため、国際的な栽培者はより多くの農薬を自由に使用できます。
化学物質は環境に影響を与えるだけでなく、 しかし、コミュニティの健康も同様です。ジャーナルNeuroToxicologyの2017年5月号に掲載された研究では、 カリフォルニア大学サンディエゴ医科大学の研究者は、注意力の低下を含む、子供の短期的な神経学的行動の変化を発見しました。 自制心と目と手の協調—母の日の花の収穫に関連する農薬散布のピークシーズン中。
花の成長は、水が不足している地域では水を大量に消費する可能性があります。ジャーナル「WaterInternational」に掲載された2014年の調査によると、 切り花は、ケニアが輸出品に使用する水の45％を占めています。
国際的に出荷された花は、シーズン中に屋外で栽培された花よりも炭素排出量が大幅に多いことがよくあります。花が栽培されている畑から花を収穫するとき、 国際輸送の環境コストは省略されています。そうは言っても、 すべての地元の花が同じように作られているわけではありません。季節外れの温室で栽培されたものは、出荷されたものと同じかそれ以上の炭素影響を与える可能性があります。
切り花業界が直面する増大する課題
ドールは、「HortTechnology、 」米国園芸科学協会が発行したジャーナル。ドールと彼の共著者は、31の人気のある切り花の生産と流通が直面した課題について、米国とカナダの200を超える切り花の生産者と取り扱い者を調査しました。
研究はまた、種に基づいて問題を分解します、 これは、新しいプロデューサーが独自の運用を開始する前に考慮しなければならないことをガイドするのに役立ちます。
「この記事は、どの問題に注意を払うべきかについての優れたロードマップを提供していると思います。 」ドールは言った。 「ベテランの栽培者でさえ、新しい作物を探しています。 そしてこの研究は彼らに注意を払うべき問題のアイデアを与えます。」
この研究は、地元の切り花生産者にとっての主な問題は昆虫の管理であったことを示しました。ドールは、農場が有機認証を受けており（またはそうしようと努力している）、農薬を使用していない場合、これは悪化すると述べた。
作物の適切なタイミングは、栽培者の間で2番目に多い問題でした。
「栽培者が学ぶのに少し時間がかかりますが、 「4月にひまわりを植えたら、 今回はそれらを入手します、 』」ドールは説明した。 「[もしあれば] 100度の気温が2週間あります。 彼らはより早く準備ができているので、それは窓の外に出ます。」
ドール氏は、顧客が特定の休日に切り花を要求することが多いことを考えると、タイミングの変動は特に難しいと述べました。 バレンタインデーや母の日など。
業界の最近の成長と新しい生産者の流入も、地元の生産者が直面する課題を定義する上で役割を果たす可能性があります。
「あなたが今目にしているのは、新しい花の栽培者の大量の流入です。 」とアニカ・ウィルソンは言った。 メイン州南部のBadRabbitFlowersの所有者。 「スタートアップをしているすべての人が、製品を最大限に活用するために必要なノウハウを持っているわけではありません。」
経験豊富な生産者にとって、予測できない気温はさらに困難でした。 けれど。ジェニー・ラブ、 Love'n'Fresh Flowersのオーナー、 2009年にフィラデルフィアに設立されました。 ペンシルベニア、 研究で取り上げられた栽培者の1人でした。
「[愛の]経験では、 荒天[そして]気候変動は、米国でフラワーファームになるための最大の課題でした— [そして]おそらくどこでも、 さらに言えば、近年では、 」とラブアンドフレッシュフラワーズのジェニファーアンダーソンオフィスコーディネーターは語った。
収穫後の切り花業界の課題
切り花の生産は、収穫後さらに困難になる可能性があります。花の貯蔵寿命は短いです。野菜生産と比較して、 ドールは、切り花の生産は、栽培者が取り扱いの面で逃げることができるものでは柔軟性が低いと述べました。
「フレッシュトマトが熟しているなら、 慎重に扱う必要があります、 しかし、ひまわりや百日草を与えなければならない迅速で注意深い収穫後とはかけ離れています。 " 彼が説明した。 "また、 切り花で、 あなたはほとんどすべての植物を[売る]。トマトに葉の斑点ができたら、 [それは]大したことではありません[なぜなら]あなたは果物を収穫しているからです。」
ドールと彼の共著者は、収穫後の主な問題は温度管理であることに気づきました（つまり、 収穫後の花を涼しく保つ）、 また、切り花に適切な水分補給と給餌を行います。保管および輸送中、 損傷と水分補給が最も一般的な問題でした。
「ウォークインクーラーを作ったばかりです。 ですから、今は以前よりもはるかに少ない課題があります。 」とサラ・ルッテは言いました。 レイジーエーカーズファームのオーナー、 ファーミングデールで切り花を販売する農場、 メイン。 "過去に、 花があったら、物事を長く保つことができませんでした、 [しかし私は]今それらをより涼しく保つことができます。それは私がまだ学んでいることです、 しかし、私は経験を通して拾いました。 「「
地元の切り花に関するお客様からの苦情
調査によると、最も一般的な顧客の苦情は、花の枯れと花びらの脱落に焦点を当てていました。ルッテのような栽培者はこれらの発見を繰り返しますが、 彼らはまた、顧客教育が重要であると言います。
「それは彼らがどのように扱われるかに関係していると思います、 」ルッテは言った。 「彼らは彼らを日当たりの良い窓に置いたのですか？彼らは水を変えましたか？顧客教育はそこでの課題です。」
生産者はまた、顧客の苦情はしばしば顧客に依存すると言います。
「私たちは主に結婚式やイベントに花を提供しているので、 ファーマーズマーケットで販売している農家が定期的に遭遇する一般的な苦情に遭遇することはめったにありません。 つまり、長寿について、 」ウィルソンは言った。
ファーマーズマーケットとは異なり、 けれど、 特定のカラーパレット内で特定の種類の花を花に提供する栽培者。
「顧客の期待を設定することは私にとって本当に大きなものでした。 」ルッテは言った。 「私は何百ものダリア塊茎を植えます。 しかし、私のダリアに何かが起こるかもしれないので、9月の結婚式であなたがそれを持つことができるとは約束できません。」
最終的には、 けれど、 地元産の切り花を探しているバイヤーは、少しの説明で柔軟になる傾向があります。
「それは、地元の季節の花を買うことが何であるかを彼らが理解するのを助けることです。ほとんどの時間、 彼らが言う、 「私はそれを知りませんでした。私はあなたが持っているものは何でも欲しいのです。」
