平均的なアメリカ人は、年間25ポンド以上のリンゴとリンゴ製品を消費しています。 オレンジに次いで2番目に人気のある果物になります（わずかな差で）。しかし、 リンゴは、ナシ状果に関しては氷山の一角にすぎません。 リンゴのような果物の植物分類。ポモロジスト（果物を研究する科学者）は、リンゴの一族内の数十の果物を分類します。 そのうちのいくつかは、リンゴと同じように食用でおいしいです–そうではないにしても。
有名人の廃墟のステータスを達成するための他の唯一のナシ状果は梨です、 これは、産業用フードシステムで商業的に成功するための唯一の最も重要な特徴である出荷可能性をリンゴと共有しています。リンゴとナシは何ヶ月も新鮮に保つことができます-または少なくとも腐敗を防ぐことができます-。それらを選んで、 それらを倉庫に保管し、 それらをトラックで世界中に出荷し、 電車や飛行機–あまり夢中にならない。ビワでそれを試してみてください、 アジア産の柑橘系ナシ状果、 3日目以降は腐ったビワグーしかありません。それでも、新鮮なビワの風味は、 みかんとシャンパンの混合物のように、 死ぬことです。
その料理の質のために人間によって栽培された少なくとも6つの他のナシ状果があります。歴史の中でいつか別の、 それらのすべては、農民と食べる人の間で深刻な影響力を持っていました、 そして、それぞれがまだフォロワーのニッチを持っています–シベリアのアロニア、 サスカチュワン州のserviceberry、 アラバマのメイホー、 いくつか例を挙げると。ほとんどの食料品店の棚でこれらのあまり知られていないナシ状果を見つけるのは難しいでしょう、 しかし、あなたはいつでもあなた自身を成長させることができます （それらを見つける場所についてはサイドバーを参照してください） 。
マルメロ、 Cydonia oblonga
マルメロの果実は、いぼ状の食感と不規則な形をしており、醜いと簡単に要約できます。しかし、肉はスパイスの効いたアップルサイダーの繊細な香りを醸し出しています。まるで、木から直接シナモンとナツメグで味付けされているかのようです。キャッチは1つだけです。マルメロは調理されるまで食べられません（したがって、商業的な人気がありません）。パイでそれらを使用し、 ジャム、 リンゴの代わりとしてのパンや焼き菓子。マルメロの木はリンゴの木によく似ていますが、 そして同じ晩夏/初秋の収穫期を共有します。 USDAゾーン5から9。
ナナカマド、 セイヨウナナカマド
ナナカマドの木、 マウンテンアッシュとも呼ばれ、 小さなリンゴのように見える食用ベリーのクラスターを生成します。北欧とケルトの文化から、悪霊を追い払う能力で長い間尊敬されてきました。 これらの北ヨーロッパの木は、ハリーポッターの世界で魔法の杖の木材の源として大衆文化で復活しました。人気の本/映画シリーズは、彼らの料理の質について言及していませんでした、 しかし。ナナカマドは木から新鮮に食べることができます（そのように少し無味乾燥ですが）、 しかし、より一般的にはジャムやゼリー、またはアルコールになります。果実は晩秋に熟し、冬になると木にぶら下がることがよくあります。 USDAゾーン3から6。
ナシ状果を見つける場所
希少品種を取り揃えた通販保育園。
レインツリー保育園はアロニアを販売しています、 セイヨウカリン、 サンザシ（メイホー）、 マルメロ、 マウンテンアッシュ（ナナカマド）serviceberries
食用造園はセイヨウカリンを販売しています、 アロニア、 ジュネベリー（サービスベリー）
ウィリスオーチャードカンパニーはビワを販売しています、 メイホーとマルメロ
タイタイ保育園はマルメロを販売しています、 ビワ、 セイヨウカリン、 メイホー
ワングリーンワールドはアロニアを販売しています、 セイヨウカリン、 mathaw、 マウンテンアッシュ（ナナカマド）、 ビワ、 マルメロ、 serviceberry
メドラー、 セイヨウカリン
マルメロのように、 セイヨウカリンには調味料が組み込まれています。一部のシェフはオールスパイスの風味について語っていますが、 他の人は薄暗いキャラメルとワインのような味に注意します。肉料理に使われ、 甘く食べられるだけ。メドラーはビクトリア朝時代に賞賛されました、 しかし、現代においてそれを大量栽培から遠ざけている一つの癖があります：それはそれが食べられることができる前に、それはブレットを打たれる必要があります、 これは、少し腐らなければならないという良い言い方です。完全に熟したメドラーはどろどろで灰色です、 でも美味しいです。それらもリンゴの木に似ており、秋に熟します。 USDAゾーン4から9。
Serviceberry、 アメランキエアルニフォリア
サービスベリーには多くの名前がありますが、 ジュネベリーとサスカトゥーンを含みます。それらは6月に熟し、サスカチュワン（サスカトゥーンが最大の都市である）の主要な作物です。歴史的に、 それらは北アメリカ中の先住民グループによって収穫されました、 特にそれらが最も豊富である北部の気候で。ザイフリボクはリンゴと密接な関係のある小さな木で育ちますが、 見た目も味もブルーベリーによく似ています。 USDAゾーン2から9。
ビワ、 Eriobotrya japonica
ビワは、アジアで長い間使用されてきたリンゴの亜熱帯のいとこです。木は常緑樹で、巨大な革のような葉が植えられている庭にわずかにジュラ紀の外観を与えます。黄色がかったゴルフボールサイズの果実は、春の終わりと初夏に熟します。 他のほとんどの木の実のかなり前に。ビワはアプリコットの食感と柑橘系のピリッとした味わいです。 USDAゾーン8から11。
アロニア、 アロニアメラノカルパ
アロニア、 チョークベリーとしても知られています、 中西部原産で、 しかし、ロシアで彼らの料理のニッチを見つけました。非常に耐寒性があり、風味がわずかに苦い、 彼らは、他の果物がほとんど育たないシベリアで次のものを開発しました–シベリアブルーベリーは別の別名です。ふっくらとした黒いベリーは腰の高さの低木で育ちます、 しかし、ブルーベリーとの類似点はここで終わります。彼らは秋に熟します、 しかし、凍るような天候が柔らかくなるまで、それらはあまり口当たりが良くありません。まだ、 それらは一般的に新鮮に消費されません、 ジャムやワインになりますが、 彼らの苦味が美徳になるところ。 USDAゾーン3から8。
メイホー、 サンザシaestivalis
メイホーは南部のアクセントで最もよく言われます。サンザシ（成長する木の種類）と5月（熟す月）の間の収縮です。メイホーはディープサウスの湿地帯に自生しています。 テキサスからジョージアまで、 彼らはカルトをフォローし続けています。果物はクラブアップルに似ており、生で食べることはお勧めしません、 さわやかな甘酸っぱい味わいの平均的なゼリーやワインになりますが、 アップル。 USDAゾーン3から9。
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