多くのシェフは確かに持っています。しかし、ほとんどの人は、食べられる花の膨大な配列を知りません。リンゴの花はフルーツサラダに繊細な花の風味を与え、 天国の香りと一緒に。多くのハーブで、 花は葉のような味がします。チャイブの花は、サラダドレッシングにニンニクの風味を吹き込むカラフルな方法です。
他の花は 技術的に 食用、 しかし、不快なほど刺激的です–菊、 例えば。ある参考文献では、ワックスベゴニアのフレーバーは「沼のヒント」を伴うわずかに苦いものとして説明されています。
キッチンで花を使うときは注意してください。 しかし：多くは有毒です。あなたの多年生の境界にあるそれらの水仙は吐き気を引き起こす可能性があります、 下痢、 かゆみ、 昏迷、 痙攣、 または死さえ、 あなたが食べる量に応じて。ほとんどの場合、有毒なのは花だけではありませんが、 それは植物全体です。これは、キッチンで収穫したくない花を持つ一般的な有毒植物のリストです。そして、以下はあなたが楽しむと私たちが考える安全に消費できる花のリストです、 それらを成長させて使用する方法についていくつかの考えを持っています。
カレンデュラ–年次/すべてのゾーン
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これらの陽気な花はかなり中性です、 何の変哲もない味わいで、サラダとスイーツの両方を明るくするために使用されます。パティシエは、チーズケーキやその他のグッズに花柄を作るためにそれらを使用することがあります。花びらは調理すると黄金色になりますが、 そのため、一部のシェフはそれらをサフランの代替品として使用しています。
キンセンカは種子から育ちやすいですが、 庭師の努力なしに毎年庭に自分自身を再播種することがよくあります。完全な太陽と通常の水が必要です。
カンゾウ–ゾーン3から9
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ほとんどの種類のユリは、消費すると軽度の毒性があります。 しかし、カンゾウではありません。 （植物学的に言えば、 カンゾウは真のユリではありません。）カンゾウの花は、ほとんどの花びらよりも肉厚です。 ジューシーな食感とロメインレタスのようなやさしい甘みが特徴です。それらを切り刻んでサラダに加え、 ただし、必ず最初にフレーバーを試してください。 カンゾウの品種の中には他の品種よりも味が良いものもあります。ハーブチーズを詰めるか、未開花のつぼみをねり粉に浸して、オードブルとして揚げてみてください。
カンゾウ、 一般的に鉢植えとして販売されていますが、 太陽または部分的な太陽の下で成長しやすい、 あなたが十分な水分を提供する限り。豊かな土壌では、それらは広がり、広範なコロニーを形成します。
タンポポ–ゾーン3から9
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冒険好きな人は、サラダやスープにタンポポの苦味を添えます。しかし、花も食用であることに気付く人はほとんどいません。キンセンカとまったく同じようにタンポポの花を使用します。 近い植物の親戚。花が開いた直後に摘むと、味が甘くなります。
タンポポはほとんどどこでも雑草として成長しているのを見つけることができます、 芝生や歩道の割れ目で、 あなたが料理用のベッドを確立したいなら、あなたは種を購入することができますが。完全な太陽を必要とし、一度確立されると干ばつ耐性があります。
ニワトコ」「ゾーン3から9
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ニワトコの花には光があり、 はちみつのような香りと味わい、 白ワインのフレーバーによく使われますが シャンパン、 レモネード、 アイスティー、 と他の夏の飲み物。あなたはサラダに小さな個々の花を振りかけることができます、 または、ドーム型のクラスター全体を炒めて、ニワトコのフリッターを作ります。ニワトコの葉は軽度の毒性があることに注意してください。 未調理の果物もそうです（調理された果物は食用でおいしいです、 しかし）。
ニワトコは通常、鉢植えの植物として購入されますが、 完全な日光または部分的な日陰で成長しやすいです。確立されるまで頻繁に水をまきます。
ルリヂサ–年次/すべてのゾーン
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エレクトリックブルーのルリヂサの花は、キュウリのようなマイルドな味わいで、サラダのジャズアップに使用されます。 飲み物、 あらゆる種類のおいしい料理。色に関しては、 彼らはカレンデュラの黄金色の素晴らしい仲間です。
ルリヂサは種子から簡単に育てられます、 そして通常、毎年庭で自分自身を再播種します。干ばつ耐性。
ラベンダー–ゾーン4から9
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ラベンダーの花は独特の風味があり、花の甘さがほのかに感じられ、通常は夏の飲み物に使用されます。 アイスクリーム、 チョコレート、 と他のお菓子。指の間で花のつぼみをこすり、小さな個々の花を分離し、皿に振りかけます。
ラベンダーは通常、鉢植えとして購入されます。完全な太陽と水はけの良い土壌のある場所でそれを育ててください。ラベンダーは非常に干ばつ耐性があります–一度確立されると、 土が乾いたときにだけ水をやります。
パンジー–年次/すべてのゾーン
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パンジーは、虹のすべての色で来る数少ない花の1つです。彼らは穏やかな、 わかりにくいフレーバーで、主にサラダやデザートの装飾に使用されます。スミレを使用し、 パンジーの近親者、 同じやり方で。
パンジーは通常、種子から育てられます。彼らは豊かな場所で繁栄し、 湿った土壌と一部の太陽。パンジーは夏の暑さに苦しんでいます、 そのため、主に春と秋の一年生植物として栽培されています。
ハイビスカス–耐寒性ゾーンは種によって異なります
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ハイビスカスの花はクランベリーのような味わいで、トロピカルな香りがします。それらはほとんどの場合アイスティーにされるか、他の冷たい飲み物に注入されます、 しかし、刻んだハイビスカスの花は、サラダやデザートにピリッとした勇気を加えます。
ハイビスカスには多くの食用種がありますが、 でもそれはジャマイカの種です ハイビスカスティーサブダリファ それはその味で最もよく知られています。 Hibiscus rosa-sinensis その料理の質でも知られています。これらの霜が降りやすい熱帯種は、温帯気候では一年生として扱われる可能性があります。 または鍋で育てられ、冬の間屋内に持ち込まれました。ハイビスカスは通常、鉢植えとして購入されます。完全な太陽と十分な灌漑が必要です。
キンレンカ–一年生/すべてのゾーン
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キンレンカの花はクレソンに似たコショウのような皮を持っています、 植物が密接に関連している。これらは主にサラダやオードブルの付け合わせとして使用されます。管状の花は大きくて丈夫ですが、チーズやタプナードを詰めることができます。
キンレンカは、部分的に日陰または完全な太陽の下で種子から簡単に成長します、 そしてしばしば庭で彼ら自身を再播種します。定期的な灌漑で豊かな土壌で繁栄します。
ローズ–ゾーン3から10
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ほとんどの人は、テーブルの目玉として、または愛情の象徴として愛する人に与えるためにバラを選びます。 しかし、彼らの料理の質は卓越しています。バラは匂いがするような味がします、 しかし、少し苦いアンダートーンがあります。飲み物に使用、 デザート、 とサラダ、 またはバラの花びらのジャムを作ります。
文字通り何百ものバラの品種から選ぶことができます、 成長しやすいものもあれば、はるかに簡単なものもあります。氷山のバラとノックアウトのバラは、最も確実な品種の2つです。バラは豊かな場所で繁栄し、 水はけの良い土壌と完全な太陽。彼らは定期的な灌漑を必要とします。
