私の家族と私は、毎週土曜日の朝、バージニア州コロニアルウィリアムズバーグのファーマーズマーケットに行くのが大好きです。私たちはコーヒーを飲み、人々の犬を研究し、ゆでたピーナッツのように私たちが生きられないものを購入します。
ウィリアムズバーグファーマーズマーケットは、人、植物、うんちを研究するのに最適な場所です。そうです–うんち！私のガーデニングは鉢植えでの栽培に限られていますが、それでも私はできる限りの機会を利用して新しいことを学びます。
ウィリアムズバーグ（バージニア）ファーマーズマーケットでワームのうんちを売る
この特定の朝、私はムースヒルワームファームの人々が販売している「ワームプープ」を研究しました。 「ワームファーマー」であるビルクラークは、以前は航空管制官だったので、バージニア州グロスターでワームファーミングに移行したことは私には完全に理にかなっています。
あなたには違いますか？
クラーク氏、またはおそらくクラーク氏のワームは、あらゆる種類の栄養素が豊富な土壌改良剤として販売しているワームの糞を生成します。明らかに、これらのワームキャスティングは、植物がより大きく、より速く、よりきれいに成長するために必要なすべての重要なものを吸い込むのに役立ちます。
クラーク氏は毎週土曜日の朝に戻ってくるので、彼のワームのうんちはかなりうまくいくはずです。
私はケールが大好きで、ケールチップスを作るのが大好きです。私はそれが大好きなので、時々買いすぎます。この特定の土曜日に、私は「恐竜ケール」に魅了されました。読んだことがありますが、ファーマーズマーケットでは見たことがありませんでした。恐竜ケールは、トスカーナケールまたはラシナトケールとしても知られています。
恐竜ケールまたはトスカーナケールは甘くて繊細です
この特定のケールは、葉のでこぼこした外観のために恐竜のモニカを取得します。やや「先史時代」に見えます。
カーボロネロは、ミネストローネやリボリータ（2回調理されたスープ）などのイタリア料理でよく使用されます。他のケール品種と比べると、やや甘くて繊細な味わいです。恐竜の皮のように見えるものが甘くて繊細だとは思わないでしょう。
私はまた、赤ちゃんのカブの素敵な小さな束を家に持ち帰りました。カブは、一部の都市の人々が触れないものです。わかりません–彼らは素晴らしいです。
私の意見では、カブはキッチンでもかなり寛容です。
私の好みはそれらを焙煎することです。私はバターと砂糖を入れた鋳鉄製のフライパンで私の調合をカラメル化させて始めました。次に、バルサミコ酢を少し加えて、ベーキング皿に入れて少しの間焙煎しました。
ラム酒のショットを懇願する赤ちゃんカブのグリーン
どれだけ使ったり、どれだけ料理をしたりするのか、私は決してついていけないことに注意してください。私は持っているものを使って味わい、調理しながら「目玉」にします。それは私のママがしたことです–それは私がすることです。
数回（たぶん1回だけ）、カブが焙煎されている間、私はカブの上にソースをスプーンで戻しました。彼らが終わったとき、私はいくつかのローストしたバターナッツスカッシュを投げ入れて、ポレンタの上に混合物を出しました。グリッツですべてが良くなります。
槌で打たれたカブの葉野菜？
確かに…ラム酒を追加するだけです…
赤ちゃんカブの野菜を調理しているときに、小さなラム酒を注ぎました。レシピはありません–それはちょうど台所のカウンターにありました。ラム酒は、グリーンと一緒に鋳鉄製のフライパンに入れたかったように見えました。私は彼らが調理するときにケーパーといくつかのさいの目に切った玉ねぎをグリーンに加えました。 「お辞儀をする」直前に、レモンを絞って殴りました。レモンジュースは私の秘密の材料です。
レモンがカウンターにあったので、少なくともこの日の秘密の材料でした。私はカブとビートグリーンにレモンのスプラッシュを楽しんでいます。いつか試してみてください…
ただぶらぶらしているときも、そこにぶら下がっているときも、ぶら下がっているときも、「ビスケットの髪の毛のように」やってください。見たことがあるなら;あなたは私が何を意味するか知っています。
BN聞いた
