成長させる食用食品の種類を選択するとき、 私たちは味蕾に話をさせたいのです—えー、 選ぶ。試した真のお気に入りを植えるだけでなく、 また、新しい品種をテストすることも好きです（必ずしも市場に出たばかりではありませんが、 しかし、私たちにとっては新しい）。チェリートマトの微妙な味の違いに驚かれることでしょう。 例えば。
私たちはまた、キッチンでの収穫を非常にクリエイティブにしたいと思っています。保存することを選択します ソテー、 グリル、 スライス、 蒸気、 もの、 マッシュ、 とバーベキュー。 P.アレンスミスのHomeGrown Seed Collectionと提携して、成長する楽しいグルメ野菜をいくつか紹介しました。また、収穫時期にそれらをどうするかを理解するのに役立ついくつかの提案を集めました。貴重な作物を無駄にしないでください。
ここにあなたの庭に追加する6つのグルメ野菜ピックがあります
ソテー： AspabrocF1ベイビーブロッコリー「ブロッコリー」
Aspabrocは、春と秋の庭で育つ真のグルメ野菜です。これはオリジナルのブロッコリーニです、 ブロッコリーとカイラン（別名カイラン）の交配種で、茎が長いために栽培されています。 ブロッコリーのような花のつぼみ。成長するのはとても簡単です、 少し涼しい天気でもかまいません、 庭のスペースをあまり取りません。それらのおいしいサイドシュートの長い収穫を奨励するために、 成熟し始めたら、中央の茎を収穫します。それで、 植物を高生産に押し上げるために、液体有機肥料を一服適用します。
ブロッコリーニで調理する： アスパラガスに似た両端と柔らかい茎の両方を食べることができます（そのため、名前はaspabrocです！）。オリーブオイルを少し入れて炒めたものが美味しいですが、 塩こしょう—つぶしたにんにくを加えてさらにキックします。多くのレシピでは、沸騰したお湯に数分間浸しておくように指示されています。 すぐに冷たいすすぎをしてから、フライパンに入れます。おかずとしてお召し上がりください。 ブロッコリーニのベッドを作り、その上にキノアサラダのスクープを追加します。 または、派手なトッピングとしてハンバーガーにかけます。
それを詰める： 「RightonRed」（ハイブリッド）ペッパー
これらのピーマンは、おいしいモニカ「ハンガリーのチーズペッパー」にも通っています。そして、すべてがチーズでより良く味わいます。標準の赤ピーマンやピーマンとは少し違って見えます。長くてエレガントなものよりもしゃがんでいます。しかし、それは詰め物に最適です。種子は屋内で開始する必要があります（最後の霜の10〜12週間前）。 そして植物は熱が大好きです。植物は18〜24インチに成長し、木の飾りのようにぶら下がっている初期から成熟した果物がたくさんあります。 庭やコンテナに入れることができます。
「RightonRed」ペッパーを使った料理： この唐辛子の壁は厚く、お気に入りのトッピングを追加するスペースがあります—ひよこ豆を使った調理済みキノア、 パセリ、 とフェタチーズ、 または牛ひき肉、 ご飯、 お気に入りのサルサをトッピングしたチェダーチーズ。ペアリングナイフで、 周りをトリミングし、茎の領域を削除します。膜と種をすくい取ります。オリーブオイルで底を磨き、バーベキューで数分間グリルします。 中身を追加するために削除し、 その後、さらに数分間グリルします。コールドオプションの場合、 コショウをまったく調理しないところ、 くり抜いたコショウにツナサラダやその他のおいしいフィリングを入れるだけです。これらの唐辛子は、新鮮な夏のディップ用のカラフルなサービングボウルとしても使用できます！
ピューレ： 「リトルディッパー」（ハイブリッド）バターナッツスカッシュ
この種類のバターナッツスカッシュは巨大なものを生産しませんが、それぞれ約2ポンドの重さの果物を生産しますが、ブドウの木は活発で収穫量が多くなります。 「リトルディッパー」の種子は、霜の脅威がすべてなくなり、土壌が温まったら、庭に直接植えることができます。植物は水はけの良い土壌を好みます。丘ごとに5〜6個の種子を植える前に、堆肥でその地域を豊かにします。
「リトルディッパー」スカッシュで調理する： そのような金持ちのようなものはありません、 心のこもった、 バターナッツスカッシュスープの収穫フレーバー。あまり多くの材料は必要ありません、 また。ほとんどのレシピでは、ニンニクと玉ねぎを入れたカボチャの立方体をローストし、野菜ストックとおそらくいくつかの新鮮なハーブでピューレにする必要があります。スカッシュの収穫の一部を詰めることもできます。 ピーマンと同じように。
グリルする： 「しこう」（ハイブリッド）なす
このアジア型ナスの植物は長く生産します、 エレガント、 濃い紫色の果実（長さ約6〜8インチ）、内部は白い。種子は、最後の霜が降りる8〜10週間前に屋内で播種する必要があります。水はけの良い土壌が好きで、暑くて日当たりの良い植物を好みます。 しかし、保護されたエリア。それらは約70から80日で成熟します。
「しこう」なすを使った料理： ニキは、これらの小さなナスは半分にスライスするとおいしいと言います（皮をむく必要はありません）、 オリーブオイルで磨いた、 バーベキューで焼きました。
それをスライスします： 「SweetTreats」（ハイブリッド）トマト
この不確定なトマトの品種は、多作の収穫をもたらす活発な植物で耐病性があります。大きめのミニトマトはピンクの色合いと可愛らしいコクのある味わいです。種子は、お住まいの地域の霜が降りる日の6〜8週間前に屋内で播種する必要があります。苗木は、とげとげしすぎないようにするために、たくさんの光を必要とします。たくさんの堆肥が使われているので、土壌は暖かくなければなりません。
「SweetTreats」を使った料理： これらのおいしいチェリートマトのいずれかが庭からキッチンに入ると、 さまざまな料理にご利用いただけます。それらを半分にスライスして、パセリを添えたイスラエル風サラダに入れます。 ミント、 きゅうり（庭からも、 もちろん）、 レモンジュースとオリーブオイルを振りかけます。ボッコンチーニチーズとバジルと一緒に串に刺し、 前菜にバルサミコ酢を振りかけます。または、 できるだけ多くスライスして、お気に入りのサマーソーセージと一緒にホットドッグパンにアレンジします。
切り取る：「バルカン」レタス
興味深い種類がたくさんあるのに、退屈なアイスバーグレタスが欲しい人はいますか？私たちは、風味豊かでカラフルな夏のサラダを作るために、複数の種類のレタスを育てることを楽しんでいます。播種スケジュールの間隔を空けて、 したがって、すべてのレタスが一度に植えられるわけではありません。これにより、サラダに値するグリーンを継続的に利用できるようになります。レタスは春から秋にかけて育てられますが、 それは夏の暑さでボルトで固定されますが。
「バルカン」レタスを使った料理： この場合、 この食用を調理するつもりはありません、 さまざまな目的で新鮮な野菜を切り取るつもりですが、 さわやかなサラダからグルメバーガーやサンドイッチのトッピングまで。
収穫期を見越してお腹がゴロゴロ鳴ります！この投稿を後援してくれたP.AllenSmithによるHomeGrown SeedCollectionに心から感謝します。
シードは以下から入手できます。
- ハリファックスシード（カナダのサプライヤー）
- パークシード（米国のサプライヤー）
- Roher Seeds（米国のサプライヤー）
- Twilley Seeds（米国のサプライヤー）
私たちは常においしい新しいグルメレシピのアイデアを探しています。これらの野菜をどのように調理するのが好きか教えてください！
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