私は豆を育てるのが大好きです！私の庭では、 私は主にインゲンマメを栽培していますが、 義母がベニバナインゲンを育てている間。私の好みは、柔らかいサヤインゲンが区画の少なくとも半分を占めていた子供の頃の野菜畑の結果です。私の義母のために、 ベニバナインゲンは、肉のさやをゆっくりと煮込んで風味豊かな料理を作ったレバノンの山々で、彼女自身の若さにうなずきます。
豆を育てるというこの偏見は、私の義母と私だけにとどまりません。実際、 北米の庭師は一般的に、庭師としてランナーを受け入れていません。 むしろ観賞用植物としてそれらを育てます。北米のシードカタログを覗いてみてください。 2つ表示されます おそらく3種類のランナーが提供されました。 通常、カタログの毎年恒例の花のセクションに記載されています。または、 ランナーが人気のある英国では、 ほとんどのシードカタログには、少なくとも12種類の品種がリストされています。 それぞれの食用特性の詳細。
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なぜ池のこちら側に豆が偏っているのですか？結局、 どちらのタイプも登山家です（わかりました、 ドワーフランナーが数人いますが、 しかし、大多数はつる植物です）、両方とも、サヤインゲンのために若く摘むか、乾燥豆の収穫のために植物で成熟させるために残すことができるおいしい鞘を生成します。豆を食べるとき、 特に乾燥したインゲンマメ、 フィトヘマグルチニンという言葉を覚えておいてください。一口です、 しかし、それは加熱が不十分な豆に含まれる天然の毒素であり、軽度から重度の病気を引き起こす可能性があるため、知っておくことが重要です。簡単に回避できますが、 しかし、 乾燥豆を食べる前にきちんと浸して調理する
成長する豆–ポール対ランナー：
インゲンマメ（ インゲンマメ ）
- インゲンマメはインゲンマメの一員であり、春に霜が降りるリスクがなくなった後に植えられる暖かい季節の作物です。黒いプラスチック（ゴミ袋のような）で土壌を予熱すると、発芽が促進されます。
- ほとんどの品種は6から10フィートの高さに成長します。
- インゲンマメの花は自家受粉し、花のセットは高いです。
- 豆の色は、緑から黄色、紫までさまざまです。 いくつかの品種で、 ツートンカラーのポッドを持った「ガラガラヘビ」のように。
トップポールビーンピック
- ‘Fortex‘： 手を下げて、 私の好きなインゲン。どうして？重いベアリングです 風味が良く、豆はとても柔らかく、 長さ11インチのときに選んでも！
- 「フレンチゴールド」： 黄色いさやいんげん豆は見つけるのが簡単ではありません、 特にそのような細いもの、 上質な風味の豆。ブドウの木は生産性が高く、収穫が早いですが、 最初の収穫は播種から約2ヶ月で始まります。
- 「パープルポッドポール」： 子供の庭にぴったりの豆。ブドウの木は長く、私の長さは10フィート以上になることが多く、薄紫色の花が咲き乱れます。 続いて、宝石のようなおいしい豆が続きます。
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ベニバナインゲン（ ベニバナインゲン ）
- ベニバナインゲンは、涼しく収穫できることで北部の庭師に人気があります。 霧、 曇りまたは雨の多い夏。 （こんにちは、 ノバスコシア！）彼らはまた、光の陰影に耐えることができます。
- 初期のランナーの品種は主に赤い花でした、 しかし、今日の範囲には白が含まれています、 ピンク、 サーモンまたはバイカラー。花はインゲンマメよりも大きくて派手です。
- ベニバナインゲンの花は完璧です、 つまり、彼らは自家受粉しているということです、 しかし、受粉が起こるためには、昆虫によって「つまずかれる」必要があります。多くの育種プログラムは、自家受精特性が改善された品種に向けて取り組んでいます。
- ベニバナインゲンは、時計回りにサポートに絡みます。インゲンマメは反時計回りに絡みます。これは、若いブドウの木が極を見つけるのを「助けている」場合に注意することが重要です。
ベニバナインゲンのおすすめ：
- 「ヒメアカタテハ」： 派手な二色の花のために育てられた先祖伝来の品種。緋色と白い花の後には、長さが4〜5インチのときに最適な大きな平らな鞘が続きます。
- ‘ベニバナインゲン‘： 鮮やかな緋色の赤い花を持つ古典的で広く利用可能な品種。それらの派手な花が食用であることをご存知ですか？サラダや付け合わせとして、マイルドな豆の風味をお楽しみください。
- 「ヘスティア： この超コンパクトな品種は、コンテナガーデン用に育てられました。 高さはわずか16〜18インチです。豆の収穫は立派です、 しかし、収穫前のかなりツートンカラーの花のショーもお楽しみいただけます。
楽しい事実： 豆を育てて庭を注意深く見守るのが好きなら、 ポールビーンズとベニバナインゲンを観察して楽しんでください。発芽とともに、 一般的な庭の豆の子葉は土壌から出てきます。ベニバナインゲン、 一方で、 下垂体発芽がある、 つまり、子葉は土の下に隠れたままです。本物の葉は、植物の最初の部分として出現します。
