私の野菜畑では、 できるだけたくさんの食べ物を育てたいです。ルッコラのような成長の早い野菜を植える、 リーフレタス、 ラディッシュ、 アジアングリーン、 カブは、春先から夏の終わりにかけて連続して植えることで、まさにそれを可能にします。ファーストフードは健康になり得ないと誰が言いますか？私はこれらを私の超スピーディーなスーパースターと呼ぶのが好きで、種まきからほんの数日または数週間で準備ができています。
成長の早い野菜を植える
成長の早い野菜は春にぴったりです、 夏、 と秋の連続植栽。連続植栽とは、野菜を次々と植えて、できるだけ多くの食料を育てることです。ボーナス–庭の生産性を維持することは、雑草が成長するためのスペースが少なくなることを意味します。そう、 エンドウ豆やほうれん草などの初期の作物が5月と6月の庭で収穫された後、 その後、ブッシュビーンズのような成長の早い野菜の新しい種まきが続きます。 ベビービート、 と夏のレタス。
後継植栽については、 特に夏が秋になると、 収穫のために作物を育てて成熟させるのに十分な時間があるかどうかを把握することが重要です。このため、 2つの情報が必要です。 1）希望する作物の成熟までの日数、および2）最初に予想される霜が降りるまでの日数。成熟するまでの日数を見つけるには、 シードカタログとシードパケットの説明を注意深く読んでください。例えば、 「レッドセイルズ」リーフレタスは、苗から収穫まで27日かかります。 またはフルサイズのヘッドの場合は55日。成熟するまでの日数がわかれば、 最初の平均霜の日までの残り日数を計算して、作物を育てるのに十分な時間がまだあることを確認します。
成長の早い野菜で、 豊作を育てるのに長い季節は必要ありません。私は春を通してこれらの速い作物を植えます、 夏、 そして私の庭に落ちて、 庭にオープンスペースがあるときはいつでも種をまきます。ガーデンスペースはありませんか？上げ床でスピーディーな野菜を育てることができるので問題ありません、 コンテナ、 または日当たりの良いデッキやパティオのファブリックバッグ。健康的な成長を促進するために、連続する作物の間に必ず堆肥を土壌に加えてください。
庭やコンテナ用の8つの急成長野菜
1.ベビーケール： 私たちは皆、もっとケールを食べるべきだと知っています、 しかし、この栄養の大国を柔らかく育てることよりも簡単に楽しむ方法はありません。 ベビーグリーン。春先に土が機能するようになったらすぐに、庭のベッドやコールドフレームに厚く播種します。 「レッドロシアン」（25日）や恐竜（30日）などの滑らかな葉の品種を選びます。 成長の鈍化を避け、 「ウィンターボー」のようなカールしたケールは、収穫可能なサイズに達するまでに最大2か月かかる場合があります。
2.アジアングリーン： アジアの緑はとんでもない範囲の葉の色を提供します、 テクスチャ、 マイルドな味わいから少しスパイシーなもの、刺激的なものまで、フレーバーもあります。大胆な色の品種は、サラダにピザを加え、ライムグリーンで炒めます。 あずき色、 または紫の葉さえ。私の好きなアジアの野菜はタアサイ（21日）、 ミズナ（30日、 紫を試してください）、 「ジャイアントレッド」（21日）のようなマスタード、 「ルビーストリーク」（21日）と「コマツナ」（32日）。
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3.ルッコラ： ルッコラは成長の早い野菜のポスターチャイルドで、標準的な庭のルッコラは播種からわずか21日で収穫できます。それはまた、心地よいコショウで、シンプルに着飾るのに最適な独特のローブの葉が付いた私のサラダグリーンです。オリーブオイルの小滴、 絞りたてのレモンジュース、 と塩を振りかける。 「シルベッタ」のような「野生の」ルッコラの種類は成長がはるかに遅く、収穫の準備が整うまでに50〜60日の成長が必要になります。
4.大根： 明るい色と球形または細長い根で、 春大根は大歓迎です、 そしてほぼ瞬時の収穫、 春と秋に。土が機能し、土壌温度が8 C（45 F）を超えるとすぐに、春先に種を蒔くことができます。トップピックには「イースターエッグ」（30日）が含まれます。 「アメジスト」（30日）、 「ダヴィニョン」（21日）と「チェリーベル」（22日）。大根の多くの品種でさえ、 「赤身の肉」のように、 別名スイカと「KN-ブラボー」は成長が速く、播種から50日で収穫する準備ができています。
5.チンゲン菜（チンゲン菜） –チンゲン菜は、春に最適な耐寒性作物です。 秋、 と冬の収穫。最近導入された品種はたくさんありますが、 「AsianDelight」のように、成熟が非常に速く、播種から4週間で収穫できます。若い植物全体を炒め物に使うか、サラダ用に葉を個別に選びます。
6.ほうれん草 –耐寒性のほうれん草を植えなければ、自尊心のあるサラダガーデンは完成しません。植物が成長するにつれて、 新鮮な葉の生産を促進するために、外葉を頻繁に収穫し、 しかし、ボルトで固定する前に植物を引っ張ってください。開花プロセスが始まると、 ほうれん草はすぐに苦くなります、 収穫を待つ必要はありません。 「Tyee」を含む鉢やベッドで育つ多くの品種があります、 深緑色の耐ボルト性品種、 半サボイの葉と「ラベワ」、 なめらかで おいしいサラダのためのベビースタイルの葉。
7.カブ –「白嶺」のカブ（38日）は、幅1〜1 1/2インチのときに最もよく引っ張られるクリーミーな白い根で、ファーマーズマーケットで人気があります。サラダに生でスライスしたり、オーブンでローストしたりすると、根はサクサクして美味しいです。しかし、 私が切望しているのは、本当に元気なグリーンのトップスです。シンプルなサラダに生のカブの緑を食べます。 ほうれん草のように調理し、 またはそれらをスムージーに追加します。彼らはあなたが育てることができる最高のサラダグリーンの一つです。
8.マイクログリーン– マイクログリーンは栄養価が高く、購入するのに高価です。 しかし、とても成長しやすいです。それらは、生後10〜25日で収穫される「ベビーベイビー」グリーンです。 作物の種類に応じて、 高さはわずか1〜3インチです。マイクログリーンには、ルッコラなどの典型的なサラダ作物が含まれます。 レタス、 ケール、 ほうれん草、 しかし、それらは若い根菜類やハーブの赤ちゃんの芽かもしれません–バジル、 人参、 ラディッシュ、 とビート、 例えば。私は浅いトレイを使ってマイクログリーンを育てています、 1〜2インチの湿った培養土を追加し、種を密に播種します。彼らは急速に成長するためにたくさんの光を必要とします、 だから私はトレイをグローライトの下に置きます–ピンチで 明るい窓でもかまいません。本葉の最初のセットが発達したときのはさみの収穫。
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