パセリはおそらく私が料理で最もよく使うハーブです。このおいしい材料をスープやシチューに加えます。 新鮮なレタスやキノアのサラダに切り込みます。 私はそれをサラダドレッシングに泡立てます、 それをパスタ料理に入れてかき混ぜます。私は定期的に一度にいくつかの植物を育てています。上げたベッドにパセリを植えるだけでなく、 私はまた、いくつかの香りのよい葉のためにそれを私の装飾用の容器にこっそり入れます。ここ、 豊作を実現するためのパセリ栽培のコツを集めました。
味に加えて、 私がパセリについて好きなのは、それが隔年であるということです（多くは一年生としてそれを育てますが）。植物が自然に開花することを心配する必要はありません（ええと、 私はあなたを見ていますコリアンダー）、 味と収穫の減少。パセリを育てた最初の年、 植物は冬の間生き続けます（植えられた場所や気象条件によっては枯れる可能性があることに注意してください）、 そして春に開花します。その時点で収穫する葉は少なくなり、植物の葉はそれほど風味豊かではない可能性があります。その時点で、庭にパセリを追加する必要があります。
パセリには主にカーリーリーフとフラットリーフの2種類があります。私は両方のタイプを育てます、そして、彼らはかなり似た味がします。カーリーリーフパセリは、前菜の盛り合わせや素敵な魚をジャズアップするために配置された装飾用のハーブでした。しかし、それはプレートの側面に追いやられている悲しい飾り以上のものに値します。カーリーパセリはとても風味豊かで、フラットリーフパセリと同じように使っています。
種を蒔き、苗を植えるためのパセリ栽培のヒント
パセリの種子は屋内で発芽するのに長い時間がかかり（最大6週間）、植物の成長は少し遅いです。グローライトの下でそれらを開始することを強くお勧めします。最後の春の霜の約10〜12週間前に、シード開始ミックスで屋内に播種できます。一部の庭師は 種を浸す 高温または高温で24〜36時間 温水 。深さ1.5インチ（3 cm）、間隔3インチ（8 cm）の種を蒔きます。発芽を促進するために、土壌は常に湿った状態に保つ必要があります（ただし、水が溜まらないようにしてください）。これを行うには、ミスターまたはスプレーボトルを使用します。 種を洗い流さないでください
パセリを屋外に植えるときは、 苗を約6インチ（15 cm）離して置きます。根はとても繊細です、 ですから、苗木を鉢から庭の新しい家に注意深く移してください。
私は他の多くの野菜を種から屋内で始めるので、 私は通常、地元の苗床からパセリの植物を購入します。ポットのサイズに応じて、 塊をいくつかの植物に簡単に分割できることがよくあります。太陽がいっぱいになる場所に植えて、 それは堆肥で修正されました、 そしてそれは一日を通して少し日陰になります。パセリを鉢植えでも庭でも、 土がよく排水されることを確認してください。
コンパニオンプランツの場合は、 平らな葉または巻き毛のパセリはアスパラガスとの良い仲間です、 コーン、 人参、 玉ねぎ、 トマト、 とチャイブ。
アゲハチョウの幼虫のために余分なパセリを育てる
私は一度にいくつかのパセリ植物を育てます。一つ、 よく使うので だから私はたくさんの植物を切り取るのが好きです。二、 アゲハチョウの幼虫がそれを発見した場合、 私はまだ自分のためにいくつか残っています。ある年、私は夏休みから戻ってきて、1人の貧しい人々に約11本の毛虫を発見しました。 ほぼ間引きされた植物。他の植物が見つからないように、すぐに横に置くために別の植物を購入しました。そして、もう一方のパセリはやがて元に戻りました。
本音をいうと、 私はこれらの将来の花粉交配者に餌をやってもかまいません。その後のアゲハチョウが庭を飛び回るのを見てとても満足しています。 私が重要な宿主植物を提供したことを知っています。
冬のパセリ栽培のヒント
パセリが耐寒性のハーブであることが大好きです。 USDAゾーン4または5までは難しいです。 あなたの庭の状態に応じて。クリスマス・イブ、 軽く雪が降り始めたので、 私は私道の垂直に上げられたベッドでまだ繁栄しているいくつかを切り取った！私は、土壌の凍結が遅い庭のより保護された場所にパセリを植えようとしています。わらの根おおいは少し断熱材として機能します、 ただし、保護として列カバーを追加することもできます。
パセリの植物を春に開花させると（冬に開花した場合）、益虫を引き付けることができます。 略奪的なハチやハナアブのように。
鉢植えの観賞用として花とパセリを植える
パセリ、 だけでなく、他のさまざまなハーブ、 私のコンテナの配置の多くに忍び込む傾向があります。特にカーリーパセリは、鮮やかな緑色のしわの寄ったテクスチャを追加するためです。葉は私が植えた花を補完します。はい、 私はまだそれらの鍋からパセリを収穫します、 それも。
パセリの収穫
パセリの植物を頻繁に収穫すると、新鮮な成長が促進されます。 茂みのある植物になります。きれいなハーブはさみを使って茎を切り取ります。常に植物の外側からトリミングしてください、 そのため、新しい芽は途中で成長する可能性があります。
私は乾燥パセリのファンではありません（私は他のハーブを乾燥させます、 オレガノのように）、 だから私がトリミングしたものを保存するために（収穫時にそれを使用しない場合）、 それを角氷トレイに凍らせてから、それらの立方体を冬のソースに使用します。しっかりと束ねて、冷凍バッグに入れて丸めることもできます。
パセリのおいしいルーツを発見する
数年前、 ウィスラーの屋上家庭菜園を訪れている間、 紀元前。、 ツアーのシェフがパセリの植物を取り出し、根をさまざまな料理にすりおろした方法を説明しました。パセリは長い直根性を発達させることができます、 細いにんじんのように。葉よりも風味が強いですが、 でもかなり美味しいです！
屋内植物のためのパセリ栽培のヒント
外で水を与えられていないパセリの植物は少し寛容ですが、 私はそれを屋内で見つけました、 あなたはそれに注意を払う必要があります。屋内パセリはたくさんの光を渇望し、頻繁に水をやる必要があります（土壌が触ると乾いているとき）。植物の根が水につかないように、鉢に排水穴があることを確認してください。屋外と同じように、植物を頻繁に収穫することを忘れないでください。これは、新しい成長を刺激するのに役立ちます。
より役立つハーブの記事
- ハーブを収穫する方法：自家製のハーブを収穫する方法と時期
- 冬に育つハーブ：寒い季節の収穫のための9つの選択肢（パセリを含む）
- メスクロキアゲハ（別名パセリワーム）の識別と給餌
- ハーブスパイラル：庭のハーブを育てるための美しく生産的なベッド
- 秋に植える10種類のハーブ–庭やコンテナに
