庭で何かタマネギの匂いがして、茎がくぼんでいるのを見たことがあれば、 そこに生えている草のようなハーブ、 あなたは野生のチャイブを扱っているかもしれません（ Allium schoenoprasum ）。
しかし、何 それは 野生のチャイブ、 まさに？彼らはどこにでも広がるのだろうか？食べられますか？あなたは彼らをどうしますか？
このガイドでは、 これらすべての質問に答えます。
これが私たちが掘り下げるものです：
野生のチャイブとは何ですか？
これらのジューシーな、 の丈夫なメンバー ネギ 属は岩だらけの小川の土手や湖に沿って成長し、 湿地の牧草地や芝生の庭だけでなく、 アラスカのゾーン3から米国本土48州まで ゾーン8、時にはゾーン9まで南にあります。
それらは、他の自然界が新しい季節に完全に目覚める前に、春先に成長し始めます。
それらを見つけるために、 古いものの上にそびえる草のような緑の葉のはっきりとした束に気をつけてください、 枯れた草。近づいて葉の円筒形を見ると、塊は草ではないことがわかります。 高さは12〜24インチになり、最大12インチまで広がる可能性があります。
あなたは野生のチャイブを見ているのではないかもしれません、 けれど。オニオングラス（ A. vineale ）とほぼ同じに見えます A. schoenoprasum そしてしばしば芝生に現れます。野生のチャイブによく似た他のネギもあなたの庭に現れることがあります、 野生にんにくを含む（ A.カナダ人 ）、 タマネギ雑草または三隅のネギ（ A.三角骨 ）。
悪いニュースは、米国では、 A.カナダ人 、 A.三角骨 、 と A. vineale 雑草として見られます。タマネギ草は、近くの小麦や他の穀物の味に影響を与える可能性のある侵入雑草としてもリストされています。 それはヨーロッパの一部の在来植物ですが。
麦畑の近くに住んでおらず、雑草の多い芝生を気にしないのであれば、 良いニュースは、タマネギの草、 野生のニンニク、 タマネギ雑草、 そして他のほとんどのネギは食用であり、サラダにピリッと追加します、 スープ、 もっと。
庭で何を見つけたかわからない、 でも玉ねぎの匂い？それをあなたの地元のエクステンションオフィスに持っていき、彼らがあなたがそれを特定するのを助けることができるかどうか確かめてください。玉ねぎのにおいがしなければ、 食べないで！
5月または6月までに、 最初に削減されない場合は、 A. schoenoprasum まっすぐな花の茎の上にピンクがかったラベンダーの花のクラスターを生成します。
ユーラシア原産、 野生のチャイブはずっと前に北アメリカで帰化されました、 そして何年もの間、西半球の先住民の食生活の重要な部分を占めてきました。
葉は長い間、おいしい肉や野菜に最適な風味を作り続けてきました。先住民のコミュニティも伝統医学で植物を使用しています、 咳の治療を助けるために、 風邪、 と小さな傷。
栽培されている庭の品種は、庭の境界から逃れて庭で育つのは簡単です。 そのため、草の中で突然成長している塊が本当に野生ではない可能性があります NS。 schoenoprasum まったく 。
物事をさらにエキサイティングにするために、 庭の逃亡者とは別に、本当の野生種を区別することは事実上不可能です！
いくつかの重要な違いがあります、 しかし：野生では、 A. schoenoprasum 栽培されているものよりも茎が細く、頭花が小さいほど背が高くなる傾向があります。
味に関しては、 使用する、 と食用が懸念され、 栽培植物間に意味のある違いはありません、 庭から脱出し、 ネイティブまたは帰化した生息地で成長している真の野生のチャイブ。
庭の境界を越えて成長しているニラを特定する方法は次のとおりです。
識別のヒント
あなたが見ているものや潜在的に食べているものが野生であることを知ることは重要です A. schoenoprasum 潜在的に致命的なものではなく、 似たような山の死のカマのように（ Anticlea elegans ）。
この見た目は、摂取すると人間や動物を非常に病気にし、死に至ることさえあります。
これらの植物の初期段階の両方で、 草のような刃は似ています。
しかし、野生のチャイブとは異なり、 山の死のカマは平らな刃とクリーム色の黄色い花を持っています。
最も注目すべきは、 指の間で葉をつぶしても、致命的な植物はタマネギのようなにおいがしません。
これは、自然界のチャイブを正しく識別するための重要な要素です。空洞がありますか、 つぶすと玉ねぎの匂いがする円筒形の葉？
それなら、それはおそらく野生のチャイブです。
または、 それはの1つである可能性があります ネギ 前に述べました。これらの主な違いを簡単に見てみましょう ネギ そして私たちの星、 野生のチャイブ：
オニオングラス（ A. vineale ）。
A. vineale ゾーン4から8では丈夫です。「カラスガーリック」とも呼ばれます。 」これはチャイブのように見えてすごいです。
主な違いは、チャイブよりも少し背が高くなる可能性があり（最大3フィート）、食べたときにチャイブよりもタフな食感になることです。
加えて、 紫、 青、 またはタマネギ草のピンクがかった花序は上から追加の緑の花茎を育てます、 野生のアルバートアインシュタインの髪型の外観の場合、 白の代わりに緑の髪を除いて。
タマネギ雑草（ A.三角骨 ）。
花の茎が草の刃の形をしていることから、「三隅のネギ」としても知られています。 このネギ ゾーン7から10でのみ丈夫です。
チャイブとは異なり、 その花の茎は中空ではありません。プラス、 彼らは可憐な小さなクラスターに咲きます、 白い、 垂れ下がった花。
ワイルドガーリック（ A.カナダ人 ）。
「メドウニンニク」とも呼ばれます。 」野生のニンニクは、チャイブのような中空の茎と可憐なものを持っています、 タマネギ雑草のような花、 彼らだけが下向きではなく上向きです。
野生のチャイブとは異なり、 それは1.5フィートの高さまでしか成長しません。野生のニンニクはゾーン4から8で丈夫です。
庭で何を見ているのか疑問がある場合は、 植物を食べないでください。それがそうであることを確認するためにあなたの地元の普及事務所または食用植物の専門家にそれを持っていってください、 確かに、 A. schoenoprasum または関連する食用雑草。
もしそうなら、 庭や野生のどこかで見つけたことを喜んでください！
植物 意思 再播種するか、許可した場合は地下の球根を介して広がります。
これを望まない場合は、 花が咲く前に花をつまんで、庭全体に風が種を吹き付けないようにします。球根を制御下に広げるために、 あなたは植物全体を掘り起こす必要があります。
引っ張るのではなく、掘ることが重要です。 植物を引っ張ると、通常、葉が地下の球根から離れるだけなので、 それらを発掘するのを難しくします。
収穫と保存
タマネギ科のこれらの風味豊かなメンバーを収穫するのは簡単です、 ただし、大きな注意点があります。米国の一部の地域では、 ミシガンを含む、 ミネソタ、 とニューハンプシャー、 野生のチャイブは絶滅危惧種または絶滅危惧種です。
これらの州での採餌は控えてください。 植物が絶滅危惧種または絶滅危惧種であることが判明する可能性のあるその他の地域。 （あなたの研究をしてください！）代わりに、 いくつかの栽培チャイブを植える あなたの庭で。
考慮すべきもう1つのことは、汚染されている場所や有害な化学物質が噴霧されている可能性のある場所で採餌したくないということです。なじみのない場所に近づかないでください。 道路、 化学処理された芝生、 など。
一部の州では、 メインのように、 野生 A. schoenoprasum 水路に沿って自由に成長します：小川を考えて、 ストリーム、 河川、 と湖。これらはおそらく野生のチャイブを探すのに最も安全な場所です。
収穫するため、 はさみまたは鋭利なナイフを手に入れ、 拳で葉の塊をつかみ、 そしてそれらを地面から約1インチ切り取ります。
クラスター全体でこれを行います。 植物につぼみや花があっても、 それらも食用だからです サラダでも美味しいです。
1日か2日以内に、 切り取った葉の内側から新しい芽が成長するのがわかります。さらに2週間で、 チャイブの束全体を再び収穫することができます。
いつもの、 1つの成長期を通して1つの植物でこれを3〜4回行うことができます。 庭でチャイブを栽培するのと同じです。
あなたが何をすべきかを知っているよりも多くのこれらのおいしい緑を持っているなら、 後で使用するためにそれらを瞬間冷凍してみませんか？
お好みの長さに切り刻んでください。 それらを天板に広げ、 冷凍庫に2時間入れます。それで、 それらを貯蔵容器に移し、冷凍庫に戻します。
最高の風味を得るには、4〜6か月以内に冷凍ハーブを使用してください。
試すレシピ
野生のチャイブをスープにかけるのが大好きです。 サラダ、 とアボカドトースト。夏の間にここアラスカの庭でそれらを見つけたとき、 私はほとんどの朝、朝のオムレツのためにあちこちでいくつかを収穫するために出かけます。
彼らはまた、チーズとチャイブを使った簡単なサワードウビスケットのこのレシピで絶対においしいです 私たちの姉妹サイト、 食品 。
トップ 一杯のFoodal’s ビスケットと一緒に野生のチャイブを添えたバッファローチキンスープで、完璧な食事ができます。
少し凝ったが最高に心地よいものが必要な場合は、 レモンアイオリソースを使ったウエスタンテックスメックスクラブケーキのこのレシピで、採餌したチャイブを使用してください。 Foodalからも 。
チャイブとのジャイビング
どこにいても、 の野生のクラスターに出くわす A. schoenoprasum 喜びです。
国立公園やその他の保護地域にいるのか、他の人の所有物にいるのかを確認してから、選ぶ前に尋ねてください。 そして、これらの植物が不足していることが知られている場所での収穫は控えてください。
自然の中でこれらの美しさを見つけたことがありますか？以下のコメントセクションでお知らせください！
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