Cucumis sativus
精査に耐えられない一般的な表現がたくさんあります。
絵のようにきれいですか？私が見たものはありません。赤ちゃんのように寝ますか？ふさわしい意味なら…犬のように働きますか？ときどき、 しかし、私の甘いハギーはポーチで頻繁に眠っています。
でもキュウリのようにかっこいい？それは常に真実です。
例えば、 果物の中の肉は、それらを取り巻く空気よりも最大20度冷たくなる可能性があります。 文書によると マサチューセッツ大学エクステンション栄養教育プログラムによって発行されました。
スライスは腫れぼったい目を落ち着かせます、 刻んだ一杯か二杯は夏の食事のためのさわやかな冷やしたスープを作ります。
そして、あなたがこれらのメンバーの1つを植えるなら ウリ科 、 Cucumis sativus、 あなたの庭で、 彼らは急速に成長し、豊作を生み出します、 新鮮な食事に十分、 漬物、 とおいしいレシピがたくさん。
言い換えると、 いいね、 いいね、 そしてさらにクール。
たぶん、あなたは以前にこの多産の野菜を育てようとしたことがあります、 簡素化して改善する方法を探しています。あるいは、きゅうりを初めて考えている庭師の初心者かもしれません。どちらにしても、 私が習得したたくさんのヒントとテクニックを共有したいと思います。
庭でキュウリを育てるのはそれほど難しいことではありません。しかし、あなたの植物を最も健康に保つためのいくつかの見過ごされがちな方法があります、 果実の収量と品質の両方を最大化します。
私は道を示すためにここにいます。これが私がカバーするものです：
栽培と歴史
亜熱帯種、 きゅうりはインドで生まれました。彼らは暖かい温度で繁栄し、たくさんの水分を必要とします。
の植物科学部門の学芸員によると ミズーリ大学 、 洞窟の発掘調査では、これらのカリカリ野菜は3年以上栽培されていることが示されています。 000年。
初期のキュウリは、ククルビタシンと呼ばれる化合物が含まれていたため、おそらく非常に苦いものでした。 ミズーリ大学の専門家は説明しました。 「今日でもキュウリの中には苦味が問題になっています。 苦い化合物を排除するために植物育種家によって大きな進歩がありましたが。」
それらは聖書で言及されています、 民数記11章5節では、 また、古代ギリシャ人とローマ人によって栽培されました。
8世紀と9世紀には、 シャルルマーニュは、イタリアの王立庭園でこれらのウリを栽培したと言われています。
コロンブスは、新世界の征服でブドウの木を持ってきました。 植民地時代の庭園は、数世紀後に数多くの品種を誇っていました。
このサクサクした果物のもう一つのマイルストーンは1876年に来ました、 ハインツが大規模に販売するピクルスの製造を開始したとき。
現在、 ピクルスバージョンはサンドイッチやタルタルソースで人気があり、 ハンバーガーに、 そして、多くのレストランのメニューでは、注目の食材またはスタンドアロンのニブラーとして使用されています。
そして、と言われているパンと揚げ物のバージョンを忘れないでください 最初に紹介された 1963年にアーカンソー州の公爵夫人ドライブインで、 アトキンスピクル工場から高速道路を渡ったところにあります。その繊細さは、今日のバーフードやパーティースナックとして強くなっています。 特に米国南部で。
21世紀の発酵と家庭用缶詰の流行も、きゅうりを料理の脚光を浴びています。
なんという遺産でしょう。
これらの庭のお気に入りは、野菜生産者に素晴らしい豊富なオプションを提供します、 そして私達はについてより深く入ります このガイドのさまざまな種類のキュウリ 。
みんなコンテナを持っていると思います ガーデンプロット、 またはコミュニティガーデンリエゾンは、最もクールな野菜を育てる行為に参加する必要があります。これがまさにそのために必要なすべての基本情報です。
伝搬
植える前に、 選択した品種に精通することをお勧めします。
それらはすべて完全な太陽とたくさんの堆肥化された有機物で修正された水はけの良い土壌を必要としますが、 タイプが異なれば、シード間隔も異なります。
タイミングも重要です。発芽するには、 全て C. sativus 品種には少なくとも華氏60度の暖かい土壌が必要です。 そして好ましくは70から90°Fの範囲で。
気温も安定し、確実に暖かくする必要があります。 最低50°Fで、 夜でも。
深さ約0.5インチの任意のタイプを植えます、 バーミキュライトで覆われ、 シード開始培地、 またはふるいにかけられた庭の土。手またはこての後ろで軽くたたきます。 と水を徹底的に。
種子が発芽するまで、土壌を湿らせますが、ねばねばさせないでください。 通常5〜10日以内。
ブドウの木がトレリスに成長することを意図している場合は、 3フィート離れた列に1フィートあたり4つまたは5つのシードを配置します。もやしが約5インチの高さに達すると、 それらを薄くして、約1フィート離れて立ちます。
これを行うための最良の方法は、はさみを使用して土壌ラインでそれらを切り取るだけです。そして、私はいつも残骸を堆肥にします！
利用可能な他の可能なサポートもあります、 ポールのように、 トマトケージ、 または柵のパネル。柵にきゅうりを植える方法については、ガイドをご覧ください。 （（ 近日公開！）
大規模な庭の区画で作業していて、丘に植える昔ながらの方法を試したい場合は、 高さ約6インチ、直径数フィートの土の山を作ります。
丘を約4フィート離します。次に、丘ごとに4つまたは5つの種子を植えます。 それらを中央に配置し、互いに1インチほど離します。
彼らが数インチの高さのとき、 各丘で最も強い3本の苗を除くすべてを切り取るか引っ張ります。
ほとんどのシードディストリビューターはそれを推奨していませんが、 することも可能です 屋内で種を始める 固い霜が降りる可能性がなくなったら、移植します。
私はこれをかなり頻繁に行います、 私はアメリカ南部に住んでいるので奇妙に聞こえるかもしれませんが、 成長期がかなり長いところ。
でも、湿度が高くなり、キュウリのカブトムシが現れる前に、私の成長と結実を手に入れたいと思っています。最初に屋内に種を蒔くと、数週間の収穫に役立ちます。
春や初秋に気温が下がって季節が短くなる場所に住んでいる場合は、 あなたはまた、移植から始めたいと思うかもしれません、 あなた自身またはあなたが店から買うもののどちらか。ただし、慎重に行ってください。
これらの野菜は根を乱すのが好きではありません、 したがって、このルートに行く場合、ピートポットは絶対に必要です。
あなたは苗とそれを始めたポットを地面に正しく置くことができるようにしたいです、 生分解性ではない容器から若い植物を取り出していじくり回さないでください。そのプロセスは、壊れた根または折れた茎で終わるかもしれません。
また、お住まいの地域の最後の霜の日のちょうど4週間前に、移植する予定の種子を開始するようにしてください。さもないと、 あなたは乱暴になります、 移植後に繁殖しない生い茂った苗。
事前に湿らせた（湿っていない）種子開始培地に種子を播種し、 ピートポットごとに1つ。
それらを水密トレイに置き、上部をラップで覆います。 またはドーム型シードスターターを使用します。
EarlyGrow Domed Propagator
EarlyGrowは、この目的のための優れたドーム型プロパゲーターになります。 アマゾン経由で入手可能 。
種が芽生えたら、 すぐに日当たりの良い窓に置くか、 グローライトの下 。苗の上部から約4インチ上に輝くように後者を配置し、苗が高くなるにつれて高く移動します。
十分な光がない場合は、 彼らはすぐに脚が長く弱くなります。
お住まいの地域で最後の霜が降りた後、夜が確実に華氏50度を超えたとき。 ピートポットを移植します。屋外で種を蒔いた場合と同じ最終間隔を使用します。
ポット全体を土の下に植えてください。 またはそれが乾く可能性があり、苗が枯れる可能性があります。
成長する方法
彼らがいるスーパースターのように、 きゅうりは高性能です、 しかし、非常に厳しいものでもあります。
彼らは急速に成長し、たくさんの果物を生産します、 しかし、あなたが彼らのニーズに追いつく場合に限ります。
先祖伝来の品種を植えた場合は、 または受粉のために昆虫を必要とする別のタイプ、 できる限りのことをするようにしてください 花粉交配者を引き付ける 。
ある場合には、 あなたは人工授粉に頼ることができます、 しかし、環境にとってツツハナバチの健康な個体数を持つことはより簡単でより良いことです。 ミツバチ、 そしてその仕事をする他の花粉交配者。
野菜を育てるときはいつでも また、芝生や庭の他の場所にあるすべての除草剤や殺虫剤をやめたいと思うでしょう。
また、苗に十分な水分が含まれていることを確認してください。 発芽から収穫まで。彼らはかなりの直根とまた多数の浅い根を持っています、 植物が1週間に1〜2インチの水を受け取ると、それらすべてにメリットがあります。
雨がその量を供給しないとき、 自分でやれ、 理想的には 点滴灌漑 。
ホースを使用する場合 またはじょうろ、 植物の根元にある水、 葉を乾かしておきます。湿ったキュウリの葉は、うどんこ病やその他の真菌性疾患を発症するリスクが高くなります。
土に一番近い根はとても浅いので、 土壌を雑草のない状態に保つ必要があります。キュークが水や栄養素を求めて競争する必要はありません。
植物が若いとき、 雑草を注意深くくわすことができます、 しかし、それらが互いに近づくと、 貴重なキュークの根を傷つけないように、手で引っ張る雑草に頼る必要があります。
雑草の発芽を防ぎ、保湿を促進するために、 シーズン中に少なくとも数回、ブドウの木の周りにマルチの薄い層を適用します。最大3インチに制限します。 けれど、 または、多くの望ましくない昆虫の避難所を確立するリスクがあります。
また、 マルチを広げる前に、温度が75°Fに温まるのを待ちます。そうでなければ、それは土壌を冷たくしすぎます、 苗を傷つけたり殺したりする可能性があります。
それらの印象的な速度で成長し続けるために、 植物は少しの食べ物を高く評価します、 それも。ブドウの木がランナーを送り出した後、肥料のサイドドレッシングを適用します。
のシニア公共サービスアソシエイトボブウェスターフィールドによると ジョージア大学エクステンション 、 「開花が始まってから1週間後に、窒素肥料を追加してキュウリをサイドドレスすることをお勧めします。 それから3週間後に再び。」
Westerfieldは、ベッド100平方フィートあたり1ポンドの33-0-0（NPK）肥料を使用することを推奨しました。各植物の根元から約6インチのところにそれを適用し、 行の片側に沿って、 ふるいにかけた土や耕作した土で覆います。
選択する必要がある場合は、 施肥量が多すぎるのではなく、少なすぎるという側面に誤りがあります。過剰な窒素は、植物の果実生産量を減らしながら、より多くの葉の成長を促します。
成長のヒント
- 雨が足りないときは 週に1〜2インチの水で灌漑します。
- マルチで雑草を防ぎ、 しかし、温度が75°Fに達した後でのみ。
- 苗が芽生えた後、根を乱さないように、種を蒔くときにトレリスを配置します。
- 植物が生産し続けるように定期的に収穫してください。
選択する品種
雑種と家宝の間で、 きゅうりのピクルス と新鮮な食事のためのもの、 あなたがあなたの庭で育てたいと思うかもしれない何十もの品種があります。
選択肢を絞り込むには、 コンパクトなブッシュ品種でうまくいくかどうかを判断し、 または、トレリスを必要とするが地面のスペースを節約するビニングタイプ。
あなたは十分な余地があり、ビニングの品種を地面全体に広めることを選ぶかもしれません、 それも、 正直なところ、いつ選ぶかを確認するのは非常に困難ですが、 そして、湿った状態と対になっている気流の欠如は、病気の問題につながる可能性があります。
早く成熟する品種もあります。成長期が短い地域に住んでいる場合、または許容範囲内で後で植える場合は、これらのいずれかを選択してください。
また、夏の後半に2番目の作物として迅速に生産する品種を栽培することもできます。非常に早い秋に天候が冷え始めると、最も速いキュウリでさえ少し遅く成長することを知っておいてください、 だからあなたは作物を手に入れることができないかもしれません。
他のタイプは、さまざまな理由で人気があります。彼らはコンテナでうまく生産するかもしれません、 例えば、 またはあなたが簡単に選ぶことができる小さな葉を持っています。皮が滑らかな、または種子が少ないいくつかのセットフルーツ、 他のものは、長期間にわたって継続的に果実を収穫します。
私は本当にこれを言うべきではありません、 私は最初に魅了され、出会ったあらゆる種類の品種を育てたいと思っているからです。ただし、お住まいの地域でうまく成長するタイプを選択することが重要です。
あなたはあなたが住んでいる場所で一般的な病気や害虫に抵抗するものが必要です、 そしてそれはあなたの利用可能な成長期内に収穫を生み出す時間があるでしょう。
私の例に従って、最も適切なものだけを購入する必要があります。 かっこいい名前や最も近い名前のものを購入したいという衝動に抵抗する シードカタログの説明 。 （認めます、 私はこのように自分自身を奪っている間ずっと不平を言っています…しかし、作物が入ってきたときの結果はそれだけの価値があります！）
あなたの特定の状況に合うかもしれないいくつかのアイデアをあなたに与えるために、 私はあなたに興味をそそられるかもしれない6つの栽培品種を選びました。これらを見てください-参照してください：
ベイトアルファ
これらの薄い肌、 ほぼ種なしのペルシャキュウリは、活発で高収量のブドウの木を生産します。
人々は温室やコールドフレームでそれらを育てます、 なぜなら、植物は実を結ぶために受粉を必要としないからです。しかし、「ベイトアルファ」は、コンテナや隆起したベッドで繁栄します。 それも、 播種から55日で成熟します。
「ベイトアルファ」
中程度の長さでそれらを選び、 5〜6インチと言います。 またはそれらを外観に成熟させる、 テクスチャ、 店内で目にする10インチのイングリッシュキュウリの味。
「ベイトアルファ」シードは1グラムのパケットで入手可能 アマゾン経由でSowRightSeedsから 。
バープレスブッシュスライサー
これが先ほど触れたブッシュの品種の1つです。この他家受粉雑種はコンパクトです。それは問題なく14インチのコンテナで成長することができます、 あなたがそれを季節を通して供給し、水をまき続ける限り。
少しサポート、 トマトの檻のように 植物をさらに生産的にします。
果物は滑らかです、 濃い緑色の肌、 長さ10インチ、幅1.5インチに成長します。
「バープレスブッシュスライサー」
収穫は播種から55〜60日で始まると予想します。 長いシーズンにわたって段階的に多くなります。
「バープレスブッシュスライサー」のシードは トゥルーリーフマーケットから入手可能 さまざまなサイズで、 3グラムのパケットから5ポンドの袋まで。
自家製ピクルス
これらにはトレリスが必要ですが、 しかし、それほど背の高いものではありません。
「自家製ピクルス」は、4〜5フィートのブドウの木に中緑色のキュウリを高収量で生産します。彼らは棘が散らばっているでこぼこの肌を持っています、 密度が高いがサクサクした食感、 長さが1.5〜6インチになると、収穫の準備が整います。
「自家製ピクルス」
この品種は病気についてのいくつかの心配を取り除きます、 それも。炭疽病に耐性があり、 角葉スポット、 きゅうりモザイクウイルス、 べと病、 うどんこ病。
成熟も早いです 平均55日かかります。
「自家製ピクルス」の種は BotanicalInterestsから入手可能 。
レモン
ユニークなタイプの成長にすぐに飛びつくことができないという法律はありません。近所で「レモン」きゅうりのようなものを収穫しているのは楽しいことです。
この高収量のブドウの木の果実は、いくつかよりも低い温度で熟します、 ですから、クーラーボックスに住んでいるなら、それは良い選択肢です。 短期間の気候。
果物はテニスボールくらいの大きさに成長します、 薄くて柔らかい珍しい黄色い肌をしています。
直径2インチで最も美味しく摘み取られます。 収穫期間は播種から60〜70日です。
'レモン'
穏やかな、 甘い味と白または淡いレモン色の肉が会話のピースになります。また、ハンバーガーの瓶やサンドイッチのピクルススライスを作るのにちょうどいいサイズです。
「レモン」キュウリの種のパケットは トゥルーリーフマーケットから入手可能 。
パリジャンガーキン
これらの果物は、小さいときに選ぶことを目的としています。 きゅうりのピクルスの大きさ。だから、ついていくようにしてください！
すぐに食べたくなるでしょう、 彼らはまだ非常にしっかりしていてカリカリですが、 またはそのサイズでそれらを漬けます。
「パリジャンガーキン」
この品種は速いです、 直播からわずか50日で収穫サイズの2〜4インチのキュークを生産します。
ハイブリッド、 キュウリモザイクウイルスに耐性があるように育てられていますが、 かさぶた、 うどんこ病、 ですから、他の人が屈服するかもしれないときにそれは成長します。
「パリジャンガーキン」の30シードのパケットを探す アマゾン経由でパークシードから 。
スペースマスター80
お父さんやおばあちゃんが育ったもののように見える果物のスライサーが欲しいですか？
「Spacemaster80」は、スムーズなスカッドを生み出します。 7〜9インチのブロック状の果物、 それをするのにたった60日かかります。
「スペースマスター80」
そして、あなたがアパートの住人であるか、庭のスペースが不足している場合はさらに良いです：これらは矮性植物です、 わずか18から24インチの長さで成長するブドウの木で。
「Spacemaster80」のシードは トゥルーリーフマーケットから入手可能 さまざまなパケットサイズで。
害虫や病気の管理
見つけるのが最も簡単な害虫は哺乳類です。きゅうりの葉や花などのうさぎは、ペットのうさぎのおやつとしてお勧めです。マウスとハタネズミはまた、若者の両方をむしゃむしゃ食べることを楽しんでいます、 やわらかい新芽と果実。
それらを寄せ付けないための最良の方法は、カバーとして使用できる破片やブラシの山を取り除くことです。ネットや地下のワイヤーメッシュフェンシングに頼る必要があるかもしれません。相談する ウサギを禁止するためのより多くの方法のための私達のガイド 。
幸せに、 これは鹿が食べない作物の1つです とげのある果物とぼやけた葉のため。
バグ、 けれど、 また、これらのウリを崇拝します。
昆虫を防除する努力をすることは二重の目的を果たします。幼虫は成長中の植物を落葉させるときに問題を引き起こします、 そして親昆虫はまた青枯病のような植物の病気を運びます。
昆虫
主な違反者のいくつかとそれらに対処する方法は次のとおりです。
アブラムシ
小さい、 長い触角を持つナシの形をした昆虫、 アブラムシはキュウリとほぼ同じくらい好きです バラ 。それらは植物の葉を傷つけ、ハニーデューを残します。 すすのカビ 。
そして、彼らは乱暴に増殖します。さらに悪いことに、 彼らは庭や雑草の山で越冬することができます、 春に指数関数的な数で新しいアブラムシを孵化します。
黄色に気づいたら、 カールした、 またはアブラムシを示す可能性のある乾燥した葉、 ホースを取り出し、水で吹き飛ばしてみてください。
そして、あなたはそのような努力のために十分なスペースを持っているべきですか、 励ましてみてください 益虫 あなたの庭のてんとう虫やクサカゲロウのように。どちらもあなたのアブラムシを自然に連れ出します。
詳細については ガイドでアブラムシを管理する方法 。
キュウリカブトムシ
2種類のキュウリカブトムシは異なるパターンを示します、 しかし、どちらも豊作のウリの敵です。
発見、 Diabrotica undecimpunctata howardi 、 と縞模様、 Acalymma vittatumis 、 どちらも葉を食べる幼虫を生み出します。
カブトムシはまた、青枯病で植物を感染させることができます、 小さな芽が土を突き抜けた時から始まります。
これらの害虫を防ぐために、 彼らの「家から離れた家」を奪う。彼らは高い雑草に住んでいます、 だから庭のベッドをよく除草してください、 近くの栽培地域と一緒に。
キネリムシ
この虫の幼虫が若い苗の茎を噛んで折れると、 それはその特定の植物の終わりです。
これらの毛虫は約2インチの長さに成長します。彼らはさまざまな色やパターンで来ます、 たとえば、茶色または濃い黄色、 ストライプまたはドット付き。
成長期の早い時期に彼らの手仕事に気づいた場合の最初の防衛線は、若い苗のために自家製の首輪を作ることです。 ずんぐりした虫が茎に到達するのを防ぐもの。
キネリムシの防除について詳しくはこちらをご覧ください 。
疾患
害虫が作物に侵入するのを防ぐためにできる限りのことをするとき、 あなたはあなたの植物の病気を防ぐことにおいても数歩先を進んでいます。
それはよく使われたエネルギーです きゅうりは多くの病気に非常にかかりやすいからです。これらは注意すべき主なものです：
アルテルナリアリーフスポット
によって引き起こされるこの真菌性疾患 アルテルナリア spp。最初に葉に黄色い病斑を作ります、 大きくなる、 茶色、 死んだしみ。最終的にそれは葉を完全に殺します。
作物を回転させ、キュウリや他のウリを2年連続で同じ場所に植えないことで、葉の斑点をかわすことができます。実際には、 庭のその場所を2年間、ウリから休憩させるのが最善です。
また、植物の根元だけに水をやるのにも役立ちます。あなたが頭上からあなたの植物を撒き散らすならば、 真菌の胞子が葉や茎に飛散する可能性があります。
バクテリアウィルト
これは特に悪いニュースです。バクテリアが原因です Erwinia tracheiphila キュウリのカブトムシによって広がります。 6月から8月の間に青枯病に注意してください。 これは通常、ホストのバグがアクティブな場合です。
この惨劇は、水不足のために足を引きずっているように見えるだけではないことに気付く前に、植物がしおれたように見え、茎が変色した状態から完全に死んでしまう可能性があります。
あなたの植物のいずれかが感染した場合、 それらを庭から引き裂き、ゴミ箱に捨てます。 すぐに。それらを堆肥の山に置かないでください！
それは無情に聞こえます、 しかし、それが残りの植栽に感染しないようにする唯一の方法です。 または、近くに植えられている場合は、同様に影響を受けやすいスカッシュ。
キュウリモザイクウイルス
このウイルス、 通称CMV、 植物をスタントし、 モザイクに似たパターンを残します。
拠点を獲得したら、 それはまた、果物を小さくて肌荒れにします、 そして通常は奇妙な形です。
そして、もっと元気なニュースがあればいいのに、 しかし、CMVはアブラムシを介して拡散します。 そしてそれらはあなたの植物が成長している間ずっと活動的です。
キュウリのカブトムシや園芸工具の残留物も、この致命的な病気を広める可能性があります。
この開発に気づいたら、 気を引き締めてください。あなたはそれを扱うことはできません、 だからそれらの感染した植物は行かなければならないでしょう。
次の植え付けシーズンを楽しみにして、 希望に満ちた情報があります。
CMVは非常に破壊的であるため、 ブリーダーは耐性のある品種を考え出すのに多くの苦労をしました。あなたの成長地域で害虫が蔓延している場合は、それらを探す必要があります。
うどんこ病
うどんこ病は適切な名前が付けられています、 粉の細かい粉塵のように見える白い斑点を引き起こし、 または葉に小麦粉。
春に最も一般的な、 それは数百種の真菌によって引き起こされます、 それらはすべてウドンコカビ目の一部です。
幸せに、 うどんこ病は通常軽度の感染症であり、植物が活発な場合は、 おそらく彼らにそれほど害はないでしょう。
そして、気温が華氏80度を超えると、 それは自然に消えるかもしれません。
それが植物全体を覆う枯れ病に発展した場合、 または庭全体が悪いケースを持っています、 従来の殺菌剤を含まない解決策を探します。
予防と ガイドでうどんこ病を治療する 、 これには自家製および有機療法が含まれます。
これらの病気のいずれかを予防または治療するための措置を講じることに加えて、 植える品種を選択する前に、地元の普及サービスに確認することをお勧めします。
お住まいの地域で最も目立つ病気はどれかを尋ねます。 次に、最も耐性のある品種を選択します。
シードショッピングをしている間、 お住まいの地域でよく見られる病気に特にかかりやすい品種を知っておくことをお勧めします。 それも、 そしてそれらを避けてください。
あなたは私たちのガイドでキュウリの病気についてもっと学ぶことができます（ 近日公開 ！）。
収穫
ああ、 選ぶ時が来ました！それは素晴らしい気分です。しかし、きゅうりを収穫する準備ができている窓の間に、その喜びが時期尚早にリラックスするようにあなたを導いてはいけません。
あなたのすべてのハードガーデニング作業から最大の楽しみを得るために、 あなたはピッキングの上にとどまらなければなりません。
植物はより長く新しい果物を生産し続けます、 成熟した果実の中で種子を形成することにエネルギーを注ぐ代わりに、 あなたが熟したものを毎日または2日摘むならば。
重要な最初のステップは、栽培品種の収穫期間に関する詳細を調べることです。 種を蒔いた後は、その情報を手元に置いてください。
各品種には、播種から収穫までの間に独自のタイムラインがあります。 そして成熟時のそれ自身の理想的なサイズ。種子の包みまたはオンラインの説明を参照して、最適な味と肉質のために果物がどれだけ大きくなければならないかを学びます。
ピッカーの中には、文字通り直径1インチ、長さ数インチで収穫する必要があるものもあります。 一方、「バープレス」品種は通常、10〜12インチでピークになります。
ハイブリッドスライサーのいくつか、 「歌姫、 ’は、長さがわずか4〜6インチで最も柔らかくなります。
栽培している品種を選ぶのに最適な長さがわかっている場合は、無駄を防ぎます。生い茂った果物は、種が多く柔らかくなる傾向があります。皮が固くなり、皮をむかないと食べられないことがあります。
賢者への一言：疑わしいときは、 早めに選んでください。小さいキュークの食感や味が気に入らない場合は、いつでも次のバッチを少し大きくすることができます。しかし、より頻繁に、 若い果物をもっと楽しむことができます、 カリカリで甘いからです。
「英語」や「バープレス」と記載されていない品種でも、小さい方を選んだら剥がさずに食べられるかもしれません。
また、はさみを使ってブドウの木から果物を切り取ることを強くお勧めします。 または「鳥のくちばし」の刃が付いた鋭利なペアリングナイフ。
トゥオペアリングナイフ
一例として、このTuoブランドのペアリングナイフがあります。 アマゾンから入手可能 。
野菜のパッチを見て食用のものを探すときに、手でそれらを引き抜こうとするのは魅力的です。しかし、それはブドウの木全体がトレリスから引き離されるリスクを高めます、 または、根の浅い植物が地面からすぐに出てくること。
このガイドでキュウリを収穫する方法と時期の詳細をご覧ください 。
ストレージ
きゅうりを保存するための私の最初のヒントは、それをしないことです、 あなたがしなければならない限り、そしてあなたがしなければならないまでではありません。最高の味は常にあなたが生または調理して食べる前にあなたが洗って（多分）皮をむいたばかりの摘みたての果物から来るでしょう。
次、 収穫したてのキュークは、キッチンカウンターで数日間は問題なく動作することを覚えておいてください。 あなたの家が超湿度ではないと仮定します。
また、バナナから遠ざける必要があります。 エチレンガスを生成するため、劣化が早くなります。
使用しない場合は、数日以内に冷蔵庫に移動する必要があります。でもお願いです、 それらを使用してください！子供たちがまだ新鮮なうちに食べてもらうために、おいしいサワークリームのディップを散りばめなければならない場合でも。
それらのいずれかを冷蔵庫に入れる前に、 皮を洗い、柔らかくして完全に乾かします。 清潔なキッチンタオル。
次、 冷気に水分がたまりすぎないように、乾いた綿の布で包んでください。布とキュークをビニール袋に入れ、 端を開いたままにします。
次に、これはあなたを驚かせるかもしれませんが、冷蔵庫の真ん中の棚にバッグを落とします。 ドアに向かって。それらをクリスパーに保管しないでください、 寒すぎるからです。
そして、それらを棚の後ろに押し込まないでください、 そこには空気も循環しないので そのため、キュークが湿りすぎて腐り始める可能性があります。
このように保存され、 きゅうりは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？その抱きしめることはあなたに余分な週を与えるはずです、 2つでも、 どろどろしたりむらが出て食べられなくなる前に。
しかし–そして私はすでにこれを言ったことを知っています、 しかし、それは重要です–できるだけ早くそれらを食べるようにしてください。店で買うことができるものよりも優れているのに食べないのであれば、高品質の自家製野菜を食べることの意味は何ですか？
彼らがその最終的な劣化日に近づいている場合、 水にフレーバーを付けたり、フェイシャルをしたりするためにそれらを使用することを検討してください。そしてねえ、 彼らが崩壊に陥った場合、 常にあります 堆肥の山 。
それが、自分の食べ物を育てることがとても嬉しい理由の1つです。あなたが台無しにしてそれが大きくなりすぎたり熟しすぎたりした場合、 あなたはいつでもそれを地球に戻し、次のシーズンに再開することができます。
ここでより多くの新鮮なストレージのヒントを見つける 。
保存
童謡は、ピーマンのピクルスについてかもしれません、 しかし、キュウリはディルのバッチの究極の成分です、 甘い、 またはパンとバターのピクルス。
彼らはまた、チャウチャウや他の多くのレリッシュレシピで目立つように描かれています。それらのほとんどはベテランの水浴缶詰業者を対象としています、 しかし。
これがあなたが保存しようとしている最初の作物である場合、 自家製のラクト発酵ディルピクルスのレシピに従うことをお勧めします 私たちの姉妹サイトでは、 食品 。
しかし、多分あなたはこの作物があなたがもう少し実質的な何かを買いだめするのを助けることを望んでいましたか？そうだとすれば、 寒さの大きなバッチを作ることを検討してください、 ガスパチョと呼ばれる辛いスープ Foodalからのレシピ 。
次に、2カップまたは3カップの部分で冷凍庫で安全な容器に入れて冷凍します。これにより、冷蔵庫で一晩解凍し、軽食の一部として使用できるようになります。 または前菜としてショットグラスで。
脱水機のためにこれらの野菜を頼りにしないでください、 ただし、水っぽすぎます。
そして、あなたがまだ楽しさとフルパントリーのためにピクルスを作る幸運な人の一人でないなら、 あなたが家の缶詰のコツをつかむまで、 あなたは彼らが悪くなり始める前に食べるのに十分なだけのキュークを育てたいかもしれません。
しかし、そこには心配はありません。次のレシピを見てください、 そして、それが台所のカウンターに当たるとすぐにその収穫を使い果たすのは簡単であることに気付くかもしれません。
レシピと料理のアイデア
あなたが寿司を作るのに古くからの手であるかどうかにかかわらず、 ファーマーズマーケットの農産物を使って何ガロンものディルを「立てる」人、 またはカリカリのサラダを楽しむ平均的なダイナー、 料理プロジェクトのために、たくさんの自家製キュウリを楽しむことができます。
あなたは私たちの姉妹サイトでいくつかの非常においしい基本のレシピを見つけることができます、 食品。始めること、 私は心からお勧めします Foodalのクールなテイク、 クリーミーなザジキソース 。
家庭での缶詰や発酵の準備がまだ整っていない場合は、 ジョージアを拠点とする料理人の並外れたドラ・チャールズが料理本「サバンナキッチンの本物の南部料理人」で共有しているレシピのような簡単なピクルスをお勧めします。 」 アマゾンで利用可能 。
彼女のサバンナキッチンで本物の南部料理人
きゅうりはおいしい追加をします、 もちろん、 さまざまなサラダに、 他の新鮮な野菜や果物と組み合わせて。
信じられないかもしれませんが、 ピエール・フラニー以上、 ニューヨークタイムズの長年の食品コラムニスト、 軽く調理したきゅうりは、魚料理やシーフード料理の「優れたホイル」であると考えています。
60分のグルメ
彼の料理本「60-MinuteGourmet、 」 アマゾンで利用可能 、 私のコレクションの重要な部分になること。フラニーは、トーストにクリーム状のカニと生ハムを添えて提供しています。でも、サーモンのグリルと同じくらい美味しいと思います。 またはマグロのキャセロールですら。
クイックリファレンス成長ガイド
植物の種類：年間野菜水需要：高い原産地：南アジアメンテナンス：中程度の耐寒性（USDAゾーン）：3-9土壌の種類：有機的に豊富な季節：夏土壌pH：6.0-6.8露出：完全な太陽土壌排水：井戸の排水成熟までの時間：50 -80日、 品種によって異なります。コンパニオンプランツ：トウモロコシ、 レタス、 キンレンカ、 玉ねぎ、 豆、 ペチュニア、 大根間隔：1フィートトレリス、 丘の間4フィート。植え付けを避けてください：セージのような芳香族ハーブ、 other cucurbits, potatoes Planting Depth:1/2 inchFamily:Cucurbitaceae Height:3-12 feet, depending on varietyGenus:
Cucumis Spread:10 feet (vine), 1-3 feet (bush)Species:
Sativus 一般的な害虫：アブラムシ、 キュウリのカブトムシ、 キネリムシ、 mice, ウサギ、 spider mites, squash vine borers, whiteflies, volesCommon Diseases:Alternaria leaf spot, bacterial wilt, うどんこ病
Get Ready to Pick a Peck
I know some gardeners get carried away with growing cukes, and soon the whole neighborhood is awash in the extras.
私のため、 that’s never a problem. Between my pickling hobby, friends clamoring for more to use in their sushi, and the petting zoo near me that happily accepts any overgrown extras, I’m happy to harvest an abundance.
I hope you’re able to follow these guidelines and grow a bumper crop of your own.
Whether this is your first or your fiftieth crop, should you have any good tips and techniques you’ve learned in your own garden, the comments section is right below. Please share!
And if you’ve got a question about growing these crunchy cucurbits, feel free to post that, それも。 We’ll help you find answers!
For more info on controlling pests and maximizing yields, along with some fun suggestions for the best varieties to consider, check out these きゅうりガイド 次：
- 家庭で育つキュウリのトップ33品種
- 最高と最悪のキュウリコンパニオンプランツ
- 自家製キュウリに穴が開く原因は何ですか？
