Daucus carota sativus 「ダンバース」
私は熱心にそして力強く修正しますが、 私の庭の土はまだ重いです。
この土の中でニンジンを育てることができるのはすごいです、 でも、できるのに、 ダンバース出身の昔の栽培者がいます。 マサチューセッツに感謝します。
彼らは、1世紀以上前に「ダンバーズハーフロング」として最初に知られていた品種を紹介しました。岩が多いまたは重い土の中で成長することができます、 それでも深部で中型のニンジンを生産します 濃いオレンジ。
このタイプがなければ、 自家製をむさぼり食うチャンスを逃します Daucus carota sativus 私の土地で育ちました。そして、それは残念です。
重い土にんじんの選択肢があることに感謝するとともに、 これが傑出した品種であることに感謝しています。
1947年のアップグレードの恩恵を受けました。 改良された「Danvers126」がリリースされたとき、 甘い味で、 耐クラック性の向上、 そしてよりよい収穫。
七十数年後、 この品種は、他の人が成長しない場所で成長するだけではありません。 それもおいしいです、 強化された繊維含有量を持っています、 と良いのために保管し、 長い時間。
ベジタブルガーデンのこのうねりオプションを紹介します。また、品質と生産性を最大化する成長技術についても説明します。これが私がカバーするものです：
ダンバーズキャロットとは何ですか？
この頑丈な品種の裏話の一部は、すべてのタイプで同じです D.カロタ 。
野生であろうと栽培であろうと、 マルチカラーまたは明るいオレンジ、 すべての菌株は中央アジアに由来し、 に発表された2013年の研究によると American Journal of Botany 。
すべてのタイプもビエンナーレです、 2年にわたるライフサイクルで。植物は最初のシーズンの多くを砂糖を作り、それを中央の直根に貯蔵するのに費やします。
もちろん、 このプロセスは、植物が2番目のシーズンに開花するのに十分なエネルギーを提供することを目的としています。私たちの庭では、 けれど、 セカンドシーズンに入るずっと前に、これらのおいしい直根を引っ張って食べます。
いくつかの特徴は、他の庭の品種とは一線を画す「ダンバース」を設定します。一つには、 それは重い土壌を通して力を与えるために育てられました、 成熟すると7または8インチに成長します。
にんじんは円錐形です、 フルサイズで直径1.5〜2インチ。
この品種はまた、収穫時にそれらを引き上げることを容易にする独特の強い茎を持っています。
簡単に言えば、 「ダンバー」はダンディです！
あなたは私たちの中で他のオプションについて学ぶことができます 最高のニンジン栽培品種へのガイド 。しかし、これに落ち着いたら、 あなたは勝者を選びました。今、 あなたの庭でそれを成長させるために！
播種する方法
これらの根菜は、植える場所を慎重に検討すると、はるかに生産性が高くなります。
彼らが必要とする 完全な太陽 、 例えば。それらはまたあなたが成熟した根の全長より数インチ下で耕すことができる土を必要とします、 だから約10インチ。
必要に応じて、コンテナでそれらを成長させることができます、 ただし、そのオプションを検討している場合は、より短い種類を選択します。
より良い選択肢の1つは、「小指、 ’もオレンジ色で、 カリカリ、 甘く、特に鉢植えやプランターで育てるために育てられてきました。
上げられたベッドは別の可能性です 、 しかし、それは底の土と接触するために10インチかそこらの深さである必要があります。十分な深さがなく、プラスチックまたは雑草マットで裏打ちされたプランターまたはベッドは、根が十分に長く成長するのを妨げます。
典型的な野菜の庭のベッドの場合、 土を約10インチの深さまで砕くことができる場所を選択してください。 「ダンバース」はロームや砂質土壌で最もよく育ちますが、 しかし、堆肥化された有機物をたっぷり使って栽培し、修正すれば、重い土壌でもうまくいきます。
長年にわたって、 ニンジンに好みのわずかに酸性のpHを与えることの利点を理解するようになりました。
それらは6.0から6.8のpHの土壌で繁栄します。 これは7.0の平均を少し下回っていますが、 酸性側に。それは価値があります 土壌のテスト pHがこの理想的な範囲を上回っている、または下回っている場合は修正します。
私の経験では、 その目標pHは、最高の収量と最も甘い風味を提供します。
別のサイト選択の考慮事項は、種子がどれだけゆっくり発芽するかです。彼らはわずか14日かかる可能性があります、 または最大24、 その間ずっと土壌を湿らせておく必要があります。
土が乾き、ニンジンが発芽しなかった数回の経験の後、 私は今、それらがはっきりと見える場所に種を植えることを確認します。私はまた、じょうろのために彼らのベッドを水源の近くに計画します、 だから私はそれらを便利に湿らせることができます。
そして、発芽段階で数日おきに水分をチェックするように庭のカレンダーにリマインダーを書きます。
あなたの平均的な最後の霜の日の14から28日前に種を植えることを目指してください、 ただし、霜が降りるときや凍るような天候のときは、播種しないでください。
秋の収穫のために夏の終わりにもっと播種することができます、 しかし、冬が近づくにつれて、寒い気温によって引き起こされる成長の鈍化を考慮に入れてください。あと10日近く必要です。 平均して、 あなたがより涼しい温度でそれを育てるとき、この作物を収穫するために。
発芽のための理想的な土壌温度は60から85°Fです。これは通常、最後の霜が降りる前には実行できません。 けれど。したがって、土壌温度が少なくとも華氏45度の場合、 植栽計画を進めましょう！
土壌と太陽の好みをすべてハッシュ化したら、 残りの植え付けプロセスは簡単です。 6インチ間隔の列に1インチ間隔で種をまきます。
それらを4分の1インチの深さに植え、 土でゆるく覆います。
クレイグR.アンデルセンによると、 の准教授 アーカンソー大学農学部 、 春の少し遅い時期に植えて、土壌がより乾燥して暖かい場合は、 種を2分の1から4分の3インチの深さに播種する必要があります。
そうすれば、 彼らはまだ土を突破することができます、 しかし、もやしは最初の大雨で洗い流されるほど表面に近づくことはありません。
播種後、 少なくとも2週間、 あなたの一番の仕事は、土壌が湿っていることを確認することです。次に、これらのおいしい根菜がサラダの準備ができる前に、さらにいくつかの雑用があります、 酸洗い、 焙煎、 またはシチュー。
収穫に至るまでの成長の秘訣を読み続けてください。 いくつかの調理技術とレシピと一緒に。
成長する方法
すべての料理にんじんのように、 この品種は、甘い収穫のために安定した水の供給を必要とします、 特に天気が暖かくなるにつれて。庭に雨が降っていないときは、 植物に約 水柱インチ 週あたり。
成長するにつれて薄くすることも重要です。彼らは大きくなるのに十分なスペースが必要です、 また、間伐は空気循環を改善するので、植物は過度に湿度の高い状態によって引き起こされる病気に屈することはありません。
高さが数インチになるまで待ちます。 そしてそれらを薄くして約2インチ離します。
それらを引き上げて、おそらく残る根を乱す代わりに、 はさみを使って、若い苗を土の線で切り落とします。
あなたはサラダでそれらの小さな茎のほんの数本を使うことができます。大量に美味しくはありませんが けれど、 したがって、より一般的なサラダグリーンと約1対5の比率でそれらを使用することを計画してください。残りはいつでも堆肥に入れることができます。
また、ニンジンパッチを除草しておくようにしてください。植物が栄養分や水分を奪い合っていない場合、根はより速く成長します。
成熟するのに時間がかかりすぎる品種は、木質または糸状になるリスクがあります。 そしてその甘さのほとんどを失います。
私たちの完全なガイドをご覧ください 庭で育てられたニンジンの収量と風味を改善するより多くの栽培技術のために。
成長のヒント
- 苗の高さが数インチの場合、2インチ離れて立つために薄くなります。
- 苗が最終的な間隔になったら、マルチの薄い層で雑草を寄せ付けないようにします。
- 雨が降らなければ、 暖かい天候では、毎週植物に1インチの補助水を与えます。
シードを購入する場所
この多様性が素晴らしい提案のように聞こえるなら、 あなたはいくつかの種を探しているでしょう！移植は選択肢ではないことを覚えておいてください、 邪魔されることを好まない実質的なルーツのため。
「ダンバース」
適度なパケットからこれらの種子の5ポンドの袋までのサイズを見つけます エデンブラザーズから 、 および1グラムおよび3グラムのパケット 植物の利益から 。
害虫や病気の管理
収穫して食べられる部分は主に根でできているので、 最も厄介な「ダンバース」害虫は、地下を攻撃する害虫です。
最悪の犯罪者はニンジンサビバエです。これらの不快な虫は、緑が土から芽を出すところに卵を産みます。それから彼らの幼虫は根に直接噛みます、 結果はきれいではありません。
プラス、 ハネオレバエの幼虫による損傷は味を変えます、 ですから、攻撃した根を誰も食べたくないのです。
根に潜り込む他の地下の幼虫の害虫には、ニンジンゾウムシやワイヤーワームが含まれます。
予防のための最良の選択肢は フローティング列カバー 彼らが発芽しているのと同じようにインストールされます。これらは水を入れます、 しかし、成虫が植物の根元に着陸して産卵するのを防いでください。
作物に損傷を与える可能性のある地上の迷惑には、アスターヨコバイが含まれます。 ノミカブトムシ 、 とバッタ。
あらゆる種類のニンジンを苦しめる病気の連祷があります、 それも。最も過酷なのはバクテリアです、 アルテルナリアの葉枯れの形で。
分岐した根は、ネコブセンチュウによる攻撃から生じる可能性があります（ Meloidogyne 種族）、 と虫歯、 卵菌によって引き起こされる Pythium violae と P.スルカタム 、 根に魅力のないしみを作ることができます。
知っておくべきいくつかの追加が含まれます アスターイエロー 、 バクテリアのやわらかい腐敗、 セルコスポラの葉枯れ、 べと病、 と うどんこ病 。
しかし、落胆しすぎないでください。にんじんを季節ごとに回転させると、 賢く植え込む、 そしてあなたの土壌で最もよく育つ品種を選んでください、 通常、問題を先取りすることができます。
収穫
播種から経過した日数を追跡し、 いつ収穫するかについての一般的な考えをあなたに与えるために。
一般に、 この品種は、春に植えると65〜75日で実物大になります。秋または初冬の収穫のために夏の終わりに植える場合、成熟するのに75〜90日かかります。
あなたはできる それらを地面に残します 秋を通して必要に応じて引っ張る、 いくつかの軽い霜でも。地面が凍る前に、食べたり保管したりする予定のあるものを収穫したことを確認してください。
未熟なにんじんは美味しいです、 いくつか引っ張ると、取り残された人に成長するためのより多くのスペースが与えられます。
しかし、にんじんが成熟すると、甘い味が最高になります。 明るいオレンジ色、 したがって、作物の大部分をフルサイズで収穫するのを待つことをお勧めします。
予測される収穫ウィンドウが到着すると、 土から覗く王冠のチェックを開始します。直径が約1インチ半のとき、 この品種の時間です。
オレンジ色の部分がまったく見えない場合は、 必要なサイズかどうかを確認するには、いくつかのサンプルを抽出する必要がある場合があります。食べられるので、 これはすべて良いです！
それらを地面から出すことに関しては、 雨が降った翌日に試すのが最も簡単です。
天気予報に雨は降らない？ピッキングの前日に、ベッドに約1インチの水を与える必要があります。
これは最も甘いことを保証します、 最高の農産物。また、 湿った土壌はあなたの収穫を根こそぎにすることをより簡単にします。ねっとりさせないでください または、泥だらけになります（そして、ニンジンはおそらくまだ泥の中にあります、 ディナープレートではなく、 完了したら）。
灌漑の翌日、 「ダンバース」で知られる強い茎を使って引き上げてください！
土壌が降伏しない場合は、 ガーデニングフォークで慎重にその周りを引っ掻き、 爪、 または、根を解放するのに十分なほど緩むまでこて。
詳細については ガイドで「ダンバース」やその他のニンジンを収穫する方法 。
ストレージ
収穫が手元にあると、 貯蔵のために根を準備することにまっすぐに移動します。または、文字通り「農場から食卓まで」料理をしている場合は、 」それらを準備し、サラダボウルまたはポットに入れます。
どちらのアプローチでも、 ほつれた汚れを庭にノックバックします。
次に、葉を取り除き、 プロント。そうでなければ、彼らは水を吸い続け、ニンジンはあなたの目の前で縮むでしょう。
手でトップをひねります。または、キッチンハサミまたは ガーデンナイフ 1インチを除いてすべて離陸します。これは、一緒に料理をする場合でも必要です。
数人以上を根こそぎにした場合は、 フォークのタインでいくつかの穴を開けたビニール袋に入れて保管します。
アイデアはそれらを冷たく湿らせておくことです、 これは、32〜40°Fおよび95％の相対湿度で最もよく達成されます。
これらの条件下では、少なくとも1か月は持続します。 あらゆる種類のレシピでそれらを使用するのに十分な時間を与えるはずです、 来ているものを含めて！
保存
一度に数フィートのニンジンの種を一列に植えることをお勧めします。 成長期には3週間ごと。
そうすれば、 植え付けごとに数ポンドの素晴らしいミニ収穫があります、 収穫の保存についてあまり心配する必要はありません。
あなたが「我慢するためにこの品種を育てたいのなら、 " けれど、 たくさんの素晴らしいオプションがあります、 発酵や酸洗いのように。
ハバネロキャロットバターのレシピは次のとおりです。 それも、 自家製のにんじん冷凍庫を作りたい場合。
タコスの調味料として使用し、 ハンバーガー、 またはソーセージ、 または、温かいコーンマフィンにマフィンを塗ってください。多くの人々はまたそれが暖められて、グリルされた鶏肉または豚肉の上で出されるのが好きです。
このバージョンは、「缶詰と保存のすべての新しいボールブック、 」 アマゾンで利用可能 。
缶詰と保存のすべての新しいボールブック
オリジナルのレシピは、湯煎缶詰を対象としていましたが、 しかし、私はただ瓶や冷凍庫に安全な容器をアイスボックスに入れます、 少なくとも6か月間保管します。
冷凍に缶詰の瓶を使用する場合は、 上部に約1インチのヘッドスペースを残すようにしてください。 16オンス未満の瓶のみを使用してください。大きなクォートジャーには肩があり、冷凍庫で簡単に割れます。
また、 ハバネロがあなたの好みにあまりにも多くの熱を加えるならば、 ハラペーニョまたは唐辛子またはマイルドなバナナペッパーで代用できます。
ハバネロにんじんバターを作るには、 あなたは2ポンドの皮をむいてスライスしたニンジンが必要になります、 1カップの水（できればろ過）、 白ワインビネガー1カップ（酸度5％）、 玉ねぎのみじん切り3/4カップ、 絞りたてのライムジュース1/2カップ、 小さじ1杯の塩、 みじん切りにんにく4片、 3つの種をまき、刻んだハバネロペッパー、 みじん切りにした新鮮なコリアンダー1/3カップ。
コリアンダーを除くすべての材料を4〜6クォートのステンレス鋼の鍋またはエナメルを塗ったダッチオーブンで沸騰させます。中火に弱め、 鍋を覆う、 にんじんが柔らかくなるまで30分ほど煮ます。 10分程度ごとにチェックします。乾きすぎたら、 一度に大さじ1杯の水を追加します。
鍋を火から下ろし、 コリアンダーを追加し、 ポテトマッシャーを使って滑らかなペーストを作ります。
鍋をバーナーに戻し、混合物をもう一度沸騰させます。中火に弱火にして煮る。 覆われていない、 混合物がリンゴのバターのような粘稠度に濃くなり、木のスプーンでその形を保つまで。
瓶または貯蔵容器を上部から1インチ以内に充填します。室温まで冷まします。ふたを締めるか、はめ込みます。 とフリーズします。 6か月以内に使用してください。 最初に冷蔵庫で一晩解凍します。
レシピと料理のコツ
バッグスバニーと呼んでください、 でも私はいつもニンジンを食べるのが大好きでした。食料品店で袋詰めで販売されている、カット済みの隆起した「チップス」も探します。 または他の人が搾乳のためだけに使用する巨人にうなずきます。
しかし、もっと説得力が必要かもしれません、 自家製の「ダンバース」が任務を遂行します。商用バージョンが「うーん、 」あなたはこれらの自家製野菜でおやつを求めています。
彼らはとても甘くてカリカリです、 芳香族コアのリボンが真ん中を流れています。
この感覚を味わったら、 あなたはすぐにあなたの供給のほとんどをサラダにスライスするか、または棒に切って浸すのに使うかもしれません。
しかし、そこで止まらないでください！自家製の野菜を使って作業することで、調理されたニンジンのファンになることもできます。 以前になかったら。
庭や保管場所から主原料が新鮮になったら、 最も簡単な準備でさえ、季節のおいしい食事を生み出します。
インスタントポットで調理したにんじんのこのレシピを覚えておくことをお勧めします。そうすれば、カジュアルな食事や持ち寄りの料理にいつでもすばやくおいしい料理を楽しめます。
クイック圧力鍋の準備方法を学ぶ 私たちの姉妹サイトでは、 食品 。
家に帰ったら待っているスローフードのお気に入りでこのおいしい野菜を利用するには、 試す スロークッカーのチキンポットパイのFoodalの表現 。
それはいくつかの大きなニンジンを必要とします、 化学スプレーや土壌添加剤を使わずに育てれば、かなりの根を剥がす必要さえないでしょう。それらを洗ってください、 けれど！
私の言葉を借りて、 新鮮なカップを数杯、 自家製の食材は、このような古いスタンバイを新しいレベルに引き上げることができます。
コアが狭く、直径が比較的厚いため、 「ダンバー」は、サラダの格子にも最適です。あなたは仕事を成し遂げるために文字通り茎を「つかむ」ことができます、 それらがまだ取り付けられている場合（ただし、保管寿命を維持するために、ピッキング後に実際に取り外す必要があります。 私を信じて！）。
より狭いタイプのいくつかとは異なり、 より長い根、 この品種は簡単に皮をむき、シチューやロースト野菜のメドレー用に細かく刻むことができます。
彼らは長時間調理するレシピで柔らかくなるでしょう、 しかし、店のバッグから出てくる「赤ちゃん」バージョンのようにどろどろになることはありません。 カットして事前に洗浄します。
そして、あなたはこれらの家宝に現代的なひねりを加えることができます、 それも。それらの厚みと長さを利用してズードルを作ります。それらと他の野菜をらせん状にする方法を学ぶ 私たちの姉妹サイトでは、 食品 。
クイックリファレンス成長ガイド
植物の種類：二年生の根の野菜水の必要性：中程度の原産地：ユーラシアメンテナンス：中程度の耐寒性（USDAゾーン）：3-10土壌の種類：砂またはローム季節：春、 fallSoil pH：6.0-6.8露出：完全な太陽土壌排水：井戸排水成熟までの時間：65-75日（春）; 75〜90日（秋）コンパニオンプランツ：キャラウェイ、 キンセンカ、 カモミール、 チャイブ、 亜麻、 ネギ、 レタス、 クロタネソウ、 マリーゴールド、 玉ねぎ、 豆、 コショウ、 ラディッシュ、 ローズマリー、 セージ、 よもぎ間隔：2インチ植え付けを避ける：アニス、 ディル、 パセリ、 白ニンジン、 ジャガイモ植え付け深さ：1 / 4-1 / 2インチ家族：セリ科高さ：7-8インチ属：
ニンジン 広がり：1〜2インチ種：
ニンジンサティバス 許容範囲：低温、 軽い霜、 重い土壌栽培者：「ダンバース」一般的な害虫：アスターヨコバイ、 ニンジンサビバエ、 にんじんゾウムシ、 ノミカブトムシ、 バッタ、 ネコブセンチュウ、 ワイヤーワーム一般的な病気：アルテルナリアの葉枯れ、 アスターイエロー病、 バクテリアのやわらかい腐敗、 セルコスポラの葉枯れ、 にんじん綿根腐れ、 べと病、 うどんこ病、 サザンブライト
ダンバーはタフな土壌のためのダンディです
自家製のニンジンは少しの忍耐とTLCを必要とします、 でも味はとてもセンセーショナルです それは支払うべき公正な価格のようです。
私のため、 「ダンバーズ」は私の庭のベッドに最適です。
堆肥をたっぷり使って土を直しますが、 まだ重いですこのような土壌では、この発電所のような根菜類だけが育ちます。
しかし、私が大切にしている他の多くの品種があります、 機会があれば、上げ床かコンテナのどちらかで育ちます。 「パープルヘイズ」はカラフルなお気に入りです、 そして、パリの市場タイプがあります、 少しのように、 ラウンド「アトラス」。
私は何度も続けることができました、 でもあなたから聞いてみたいですこれについて好きな品種や質問がある場合は、 以下のコメントに飛び乗って、 お願いします！
そして、についてもっと学ぶために ニンジンの成長 あなたの野菜畑で、 次にこれらのガイドをチェックしてください：
- ニンジンを地面に保管する方法
- ニンジンを屋内で栽培するためのヒント
- コンテナでニンジンを育てる方法
