ブロッコリー （ ヤセイカンラン ）は、さまざまな方法で使用できる栄養豊富な野菜です。新鮮に食べられます、 軽く炒めたり、炒め物に使用したり、 スープとパスタまたはライスベースのメインディッシュ。 ブロッコリーの栽培に関するいくつかの簡単なヒントに従う限り、ブロッコリーの栽培は難しくありません。
ブロッコリーを育てる方法
涼しい季節の植物として、 ブロッコリーをいつ植えるかを知ることが重要です。真夏にブロッコリーを収穫したい場合は、 ブロッコリーは、最後の霜が降りる日の6〜8週間前に屋内で始めるのが最善です。高品質のシードスターティングミックスまたは土壌ペレットに、深さ1 / 4〜1 / 2インチ（6〜13 mm）のシードを播種します。
経験則として、 ブロッコリーの種子は、周囲温度が華氏45度から85度（7度から29度）の間にある場合、4日から7日以内に発芽します。秋の作物の場合、 ブロッコリーは真夏に庭に直接播種することができます。
ブロッコリーの成長のヒント
ブロッコリーの苗を屋内で育てるとき、 植物が脚の長いものになるのを防ぐために、十分な光を提供するようにしてください。長い茎が発達した場合、 これらの苗木をより深く（最初の葉まで）植え替えてから、より多くの光を提供してみてください。
庭に春の苗を移植する前に、霜のない天気が来るまで待ってください。ブロッコリーの苗木を直射日光や風に徐々にさらして、植え付けをしっかりと行ってください。
ブロッコリーの植物を12〜24インチ（30〜61 cm）離して配置します。植物の間隔を広げると、中央の頭が大きくなります。
ブロッコリーは完全な太陽を好みます。毎日最低6〜8時間の直射日光が当たる庭の場所を選択してください。
ブロッコリーは、6〜7のわずかに酸性の土壌pHを好みます。有機物でブロッコリーを育ててみてください。 安定した成長を維持するための豊かな土壌と肥料の苗木と若い移植。バランスの取れた肥料を使用し、 窒素が多すぎると葉の過剰な成長が促進されます。カリウムとリンは花の発達を促進します。
ブロッコリーは湿った状態で最もよく育つので、定期的に水をやります。 でもねっとりしない、 土壌。雑草を防除し、土壌水分レベルを維持するためのマルチ。
病気を防ぎ、害虫を防除するために、 アブラナ科（キャベツ科）の作物を4年間栽培していない庭のエリアにブロッコリーを植えるのが最善です。行カバーは、コールドスナップから移植片を保護するために使用できます。 害虫や鹿。
ブロッコリー植物の収穫
ブロッコリーの食用部分は未開花です。理想的には、 中央の頭は、完全に発達したときに収穫する必要があります。 しかし、個々の芽が小さく開く前に、 黄色い花。
収穫の準備ができているブロッコリーを示す兆候には、4〜7インチ（10〜18 cm）のタイトな頭があります。 密な花のつぼみ。つぼみが開き始めたら、 すぐに収穫します。植物がボルトで固定されている（開花している）場合、 それを選ぶには遅すぎます。
収穫するため、 鋭いナイフを使用して中央の頭花を取り除きます。ブロッコリーの植物を地面に置いたままにしておくと、側芽（花頭）の発達が促進されます。中央の頭よりは小さいですが、 これらのサイドシュートにより、庭師はブロッコリーを長期間収穫し続けることができます。
採れたてのブロッコリーヘッドの品質を維持するために、 涼しい時期に収穫することをお勧めします。 朝の時間とできるだけ早く冷蔵します。洗っていないブロッコリーの頭は冷蔵庫で3〜5日間保存できます。湯通ししたブロッコリーはよく凍り、最長12ヶ月間その品質を維持します。
