自家製セロリ、 Apium graveolens 、 おいしい。糸引きのようなものではありません 食料品店で買う味のない茎。しかし、利用可能なさまざまな品種があることをご存知ですか？
セロリの種類が1つか2つしかないことを誰かに非難するつもりはありません。つまり、 それらはすべて同じように見え、同じ味がします、 右？
そうでないかもしれない。
以下に説明する9つの栽培品種のそれぞれには、この野菜に関連する紛れもない風味がありますが、 それらの間にはいくつかの違いがあります。
一世紀以上にわたって成長してきた家宝の種類があります、 温暖な気候で繁栄するため、または耐病性を改善するために育てられた雑種品種。 「セルフブランチング」のものもあれば、柔らかくしたい場合は庭でブランチングする必要があるものもあります。 マイルドな味わいの茎。
彼らは色が異なる可能性があります、 それも。濃い緑色から明るい色まで、 黄色がかった茎–そして紫色の茎を持つものさえあります！
A. graveolens ニンジンのメンバーです、 セリ科（またはセリ科） 、 家族であり、ほとんどの場合、毎年恒例として栽培されています USDA耐寒性ゾーン 4-10。
ほとんどの栽培品種は、これらの成長ゾーンのすべてでうまくいきます、 しかし、私が以下でより暖かい温度により適していると述べた品種は、ゾーン8で繁栄する可能性が高くなります。 9、 および10。
あなたの野菜畑にぴったりの品種を見つける準備はできましたか？
さあ行こう！
これが私がカバーするものです：
最高のセロリ栽培品種の9
- コンキスタドール
- ジャイアントレッド
- ゴールデンパスカル
- ゴールデンセルフブランチング
- モントレー
- ナンリンカッティング
- 背の高いユタ
- タンゴハイブリッド
- ホワイトプルーム
1.征服者
成長期を直進し、初期の茎を生産する品種が必要な場合は、 「コンキスタドール」をお試しください。
この「パスカル」の雑種は、暖かい地域ではわずか80日で成熟します。 ですから、それは世界のせっかちな庭師にとって素晴らしい植物です。
より涼しい成長地帯にいる人々のために、 約115日待つ必要があります。それでも悪くはない！
「征服者」はボルトを締めるのが遅い、 ぱりっとした、 おいしい直立した茎。耐熱性があり、 少しの干ばつにも耐えることができます。
セルフブランチングではないので、青白くしたい場合は自分でブランチングする必要があります。 ほぼ白い茎。または、 あなたが私の夫のようなら、 ブランチングせずに楽しんでください。時々あなたはその強力な一口のカリカリが必要です、 落ち着いた味わい。
2.ジャイアントレッド
「ジャイアントレッド」は19世紀にさかのぼる先祖伝来の品種です。
調理すると繊細なピンク色に変わる赤紫色の茎で、 この耐寒性の品種はイギリスで人気があります。
味はボリュームたっぷりです、 緑の品種よりも少し強いです。あなたの料理に色と味の両方を加えるなんて素晴らしい方法でしょう！
庭に「ジャイアントレッド」用の十分なスペースを確保してください。 その名の通り、 それはなんと2フィートの高さに成長します。その高さにもかかわらず、 このカラフルな品種はわずか85日で成熟します。
3.ゴールデンパスカル
「ゴールデンパスカル」はフランスの先祖伝来の品種で、 「ウィンターキング」または「パスカルジャイアント」とも呼ばれます。
1913年にLivingstoneSeedsによって米国に導入され、 この品種は黄緑色を生成します、 高さ20インチまでの柔らかい茎。
「ゴールデンパスカル」
「ゴールデンパスカル」は耐寒性があり、 ブランチングは必要ありません。ストリングレス、 マイルドな味わいの茎は 収穫の準備ができました 115日後。
あなたは利用可能な種子を見つけることができます アマゾン経由 。
4.ゴールデンセルフブランチング
この先祖伝来の品種は1886年にさかのぼります。 Johnson and Stokes SeedCompanyによって導入されたとき。
セロリの風味を楽しみながら、家で湯通しをしたくない人のために、 「ゴールデンセルフブランチング」があなたに代わって働きます。
茎はシーズンのほとんどの間濃い緑色のままですが、 秋になると、彼らは美しい黄金色に変わり始めます。 味が柔らかくなり、落ち着いたがおいしいクランチになっていることを示しています。
厚い、 深いリブのあるジューシーな茎は約105日で成熟します、 植物は高さ2フィート近くまで成長します。
5.モントレー
「モントレー」は、スペインのTozerIbericaによって育てられた早生の雑種品種です。耐ボルト性があり、温暖な気候の庭師に最適です。
南ヨーロッパで商業的に栽培され、 「モントレー」は、私のお気に入りの国の1つであるスペインで市場をリードする品種です。
活発な栽培者、 風味豊かで、 わずか80日で収穫できる濃い緑色の12インチの茎。
6.ナンリンカッティング
A. graveolens var。 キンサイ 、 葉または中国のセロリとしても知られています、 主に東アジアで栽培されています。
大きくなる代わりに、 厚い、 タイトな茎、 「ナンリンカッティング」は薄くなり、 成長の60日目から90日目まで切ることができる薄緑色の茎。
「ナンリンカッティング」
夏が短い成長地帯に住んでいますか？ 私がするように？
もしそうなら、 これはあなたにとって完璧な品種です。プラス、 それはあなたのアジアのレシピで繊細な風味のある味を提供します、 スープ、 とサラダ。
そして、香りのよい葉をサラダに入れるのを忘れないでください。 それも！
シードはさまざまなパケットサイズで利用できます トゥルーリーフマーケットから 。
7.背の高いユタ
この人気のある先祖伝来の品種は1953年に市場に導入されました。「トールユタ」はサクサクと成長し、 ストリングレス12インチの茎。
庭のすぐ外での軽食に最適です（ピーナッツバターや牧場で、 もちろん）。
「背の高いユタ」
すべての品種の中で、 これは私の幼い息子と一緒に成長するための私のお気に入りです、 彼は実際にそれを食べるので。成熟するのに約100〜125日かかります。 お住まいの地域の気温によって異なります。
あなたはシードパケットと1ポンドの袋さえ見つけることができます エデンブラザーズで入手可能 。
「トールユタ」の「改良版」もあります。 ’より深いリブとより甘い、 濃厚な味わい、 このひもなしの茎は、最もうるさい食べる人でさえも圧倒することはありません。
「トールユタ52-70R改良」シードは バーピーから入手可能 。
8.タンゴハイブリッド
この甘い、 非常に歯ごたえのあるハイブリッド品種は、さらに背が高くなります：最大18インチ！ 12インチではなく6〜8インチ離して種を蒔くこともできます。 大きくなります より心のこもった作物。
「タンゴハイブリッド」
この品種は、古いセロリ品種よりも早く成熟します。 植えてからわずか85日でお楽しみいただけます。プラス、 温度変動に耐性があり、フザリウム萎凋病に耐性があります。 それを初心者の庭師にとって理想的な選択にします。
あなたは種を見つけることができます バーピーで入手可能 。
9.ホワイトプルーム
あなたが詩的な植物の名前を愛しているなら、 「ホワイトプルーム」はあなたの栽培品種です。しかし、その名前は文芸上の理由だけではありません。植物自体が、レースのプルームを上に乗せたコンパクトな茎を育てます。 薄緑の葉。
Peter Henderson＆Co SeedCompanyによって1884年に導入されました。 「ヘンダーソンのホワイトプルーム」としても知られています。 ’この矮性家宝品種は12インチの高さに成長します。これは最も古いセルフブランチングタイプの1つであり、 さわやかで甘い味わいです。
19世紀には、 それは、米国で最も人気のあるセロリ栽培品種の1つでした。当時のホテルでは、料理にセロリが含まれているだけではありませんでした。 彼らはまた、豪華な植物でテーブルを飾りました、 訪問者がすべての繊細な栄光の茎と葉を賞賛することを可能にします。
種を手に入れることができれば、 歴史の一部を味わうことになります。茎をすばやく食べて、 けれど、 この美しい品種の1つの注意点は、収穫後数日以上保存されないことです。
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カリカリのセロリを自分で育てる準備ができたら、 することを忘れないでください 私たちの成長ガイドをチェックしてください 始めるためにあなたが知る必要があるすべてのために。
セロリは栄養価が高く、 スープやシチューに低カロリーで、ピーマンや玉ねぎと一緒に、 クレオール料理とケイジャン料理の「聖なる三位一体」の1つです。自家製の作物をジャンバラヤのベースとして使用したり、カリカリに食べたりすることができます。 庭からまっすぐにカリカリの茎–ピーナッツバターで、 もちろん！
それが今年私たちの庭で起こったことです。私たちの茎はすべて消費されました、 私たちの満足に大いに、 次に播種する品種を熱心に計画しています。
育てるのに好きなセロリの種類は何ですか？以下のコメントでお知らせください！
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