このアブラナの魅力的ないとこはタアサイです 、 tat choyとも呼ばれ、 これは、米国のファーマーズマーケットでより一般的に見られます。それは中国のフラットキャベツまたはほうれん草のマスタードと呼ばれています。
植物は古代中国に起源を持っています、 長江に沿って成長しましたが、封建時代の日本で料理の人気を博しました。このエキゾチックな響きの庭の野菜は、あなたが思っているよりも一般的です-それはしばしば袋に入れられたベビーサラダグリーンの成分です。
あなたが理想的な寒い天候の庭の作物を探していたなら、 しかし、あなたの地域での早期降雪のリスクは、あなたが収穫を得ることができないかもしれないことを意味します、 アブラナ属ラパ亜種
ナリノサはあなたが成長するのに恋をする庭の緑かもしれません。低温に対して非常に耐性があり、わずか3週間で収穫できる大きさです。
タアサイとは？
ブロッコリーのように多様な植物を含むマスタードファミリーの一員として、 カブ、 とキャベツ、 タアサイはエレガントな食用ガーデングリーンです。 タアサイ工場 おいしくてヘルシーなスプーン型のグリーンで世界中で栽培されています。
タアサイは、クリーミーな茎を持つエメラルドグリーンの葉のロゼットで地面の近くに成長します。タアサイ植物は頭を形成しません、 いとこのように、 チンゲン菜。タアサイは多くの種類のアジアのガーデングリーンよりも短いですが、多くの広い葉を生成します。
それを育てる方法
タアサイは、美しく成長する涼しい気候の庭園に最適です。暑い気候では、 温度が低いままであると、植物は直立して成長し、円形で平らな植物を作る傾向があります。
あなたの庭でタアサイを育てる あなたが思うほど複雑ではありません。エキゾチックな緑の野菜なのに、 それは様々な条件でよく育ちます、 庭師がいくつかの簡単な手順に従うという条件で。
タアサイは何に使われますか？
タアサイは炒め物に最適な野菜で、ガーリックバターで炒めます。日本と中国のレシピの多くは、牛肉や麺にタアサイと生姜を使用したり、ガーデンサラダで生で食べたりします。その速い成長率は、商業的に生産されたベビーグリーンサラダミックスの人気のある成分になっています。
どんな味？
タアサイの味を説明する最良の方法 それは柔らかいチンゲン菜の葉に最も似ていると言うことです。少し甘いです 茎はきゅうりのような心地よい苦味があります。味は多くのアブラナ属の品種よりも素朴で豊かで、マイルドなマスタードグリーンの味がします。
栄養価と利点
あなたは、急速に成長するそのような小さな植物が、より遅くてより大きないとこたちの栄養上の利益を欠くことを期待するかもしれません。まだ、 タアサイは健康的な栄養素の強力な組み合わせを提供します。葉と茎はビタミンAとCが豊富です、 どちらもあなたの免疫システムを高め、風邪と戦うのを助けることが知られています。
タアサイ植物は繊維が豊富で、 カルシウム、 とベータカロチン。それはあなたの消化器系を解毒するのを助けることができる抗酸化特性を提供します。
タアサイの種を屋内に植える時期
あなたの庭の種からタアサイを育てるには忍耐が必要です 。霜が降りる最後の日の少なくとも4週間前に種を蒔き始めたいと思うでしょう。
シードを開始する最良の方法は、トレイまたは生分解性シード開始カップを使用することです。あなたは最後の霜の後に苗を移植することができます、 しかし、あなたはあまりにも早く植えることを避けるべきです。早い段階で過度の寒さを経験する苗はすぐにボルトで固定するかもしれません。
あなたの庭に植えるとき
タアサイはあなたの庭に直接播種するのは簡単です 。春の霜の最終日または夏の終わりに向けて種子を開始し、2回目の秋の収穫を行うことができます。あなたの庭に種を蒔くには、 深さ約4分の1インチの浅いトラフを作り、小さな種をゆるく振りかけます。土で軽く覆い、湿らせます。 でも氾濫しないでください種子は約1週間で発芽しますが、完全に発芽するまでに数週間かかる場合があります。
これらは幅広い植物です、 そのため、植物が群集になり始めたら、約6〜8インチ離して薄くする必要があります。若い植物はベビーグリーンサラダに最適で、移植にも耐えることができます。タアサイは春に素早くボルトで固定します。 そして多くの庭師は秋の収穫がより良い品質であると感じています。
春と秋の植栽は、収穫を延ばすのに最適な方法です。 そして両方の季節は千鳥植えの恩恵を受けることができます。 庭師はタアサイを植えるべきです 継続的な収穫を可能にするために、シーズンの最初の2週間は3〜5日ごと。一部の地域では、 タアサイは越冬して春に成長し始め、季節を通して食用野菜を提供する可能性があります。
–土壌条件
多くのアブラナ属の植物のように、 タアサイはさまざまな土壌タイプと条件で成長します しかし、水はけを好む、 圧縮しにくい窒素が豊富な土壌。タアサイは、最も活発な成長のためにたくさんの有機堆肥が好きです。行作物として栽培する場合、 水はけと健全な根の成長を促進するために、植物の両側に浅い溝を作る必要があります。
–最適な成長のための光条件
タアサイを明るい場所に植えることは避けてください。 完全な太陽の場所 。植物は部分的な日陰と涼しい環境で最もよく育ちます。タアサイの植物が育つには、3〜5時間の太陽で十分です。
太陽の下でタアサイを栽培することが避けられない場合は、一般的な方法として、列カバーを使用します。列カバーは、早期のボルト締めを防ぐのに役立ち、飛んでいる害虫を撃退するのに役立ちます。
–水やり
これらの植物は比較的喉が渇いています、 特に土壌が急速に乾く暑い地域では。
タアサイに定期的に水をやり、土壌が適度に湿った状態に保たれていることを確認する必要があります しかし、濡れていません。水やりの合間に土を乾かさないでください。 また、 植物がストレスを与えて収穫を短くするからです。
そのいとこの種の多くのように、あなたはすでに成長しているかもしれません、 水やりは植物の根の周りで行う必要があります、 葉の上ではありません。湿度の高い気候では、 葉の上の水は、タアサイの植物をすぐに殺すことができる病気のレシピになる可能性があります。
いつ収穫するか
タアサイはその速い成長率のために素晴らしいです 。タアサイはわずか3週間で収穫できるようになります。 収穫に5〜10週間かかるチンゲン菜とは異なります。春先の植栽には、 夏の暑さが薹立ちを引き起こす前に収穫してください。夏の終わりの植栽は、多くの地域で冬によく収穫され、翌年の春にも収穫されることがあります。
–収穫方法
タアサイは頭のない種なので、 あなたは葉を個別に収穫することができます。地面から数インチ上で植物を切り落とすこともできます。 そしてそれは二度目の収穫のために再成長するかもしれません。
タアサイの植物がボルトで固定され始めると、 葉はより苦くなり、柔らかくなります。良いニュースは、あなたのタアサイ植物から湧き出る花のつぼみが食用であり、庭でおいしいおやつであるということです。
–保管
タアサイを収穫したら、 適切に保管する必要があります。 またはそれはすぐにしおれます。少量の収穫物を保管する最良の方法は、冷水ですすぎ、ペーパータオルの層にそれらを置くことです。葉を冷蔵庫に保管し、 そして彼らは最大1週間新鮮なままになります。
または、 切りたてのタアサイの葉をコップ一杯の水に直立させて保存できます 。葉は3〜5日間新鮮なままになります、 しかし、あなたは毎日水を変えなければなりません。
–タアサイの繁殖
ほとんどの地域では、 タアサイは種ができる前に完全に収穫されます。これは、来年の植え付けには新しい種子が必要になることを意味します。 これは常に相互汚染のリスクをもたらします。タアサイの植物の1つをボルトで固定することができます。 種に行き、 そして次の季節のために種を収穫します。タアサイの植物は他のアブラナ属の品種と交配します、 そのため、あなたの種子は親植物に忠実ではないかもしれません。
タアサイの植物から種子を集めるには 、 あなたは植物をボルトで固定して花を咲かせるべきです。花の球根のいくつかが茶色に変わるのを見ると、 花の茎を切り取り、 種を収穫し、 茎を逆さまに袋に吊るし、 涼しい場所に置きます。必要な種子をすべて集めるまで、茎をそっと振って種子をほぐします。
天候が悪いときにタアサイを成長させ続けるための巧妙なトリックは、植物を繁殖させるためにカッティングを使用することです。コアステムを切り取り、涼しい場所でコップ一杯の水に入れます。コアは根付き、成長し続けます。庭師はこの方法を使用して秋の植物を開始し、夏の終わりに種子から開始するよりも1週間の利点を得ることができます。
タアサイの種を購入する場所
タアサイはベビーグリーンミックスで人気があり、世界中で栽培されていますが、 園芸用品センターや食料品店でさえ、まだ珍しい発見です。タアサイの栽培を始める最良の方法は、評判の良い売り手からオンラインで種子を購入することです。未処理の種子は、細菌性および真菌性の病原体を運ぶ可能性があります。対照的に、 処理された種子は、ほとんどの状況で有機栽培の庭で育てることはできません。
品種
多くの種子会社がタアサイの品種を提供しています。
いくつかの一般的なタイプが含まれます タアサイ麹、 熱によく耐える房状の成長を伴う雑種品種、 そして、濃い赤紫色の葉を発達させる赤い雲のタアサイ。あなたは美しい食用の庭を得るためにいくつかの異なるタイプを植えることによって楽しむことができます。
タアサイの作物を台無しにする害虫
タアサイはほうれん草を攻撃する同じ害虫の多くに敏感です、 チンゲン菜、 と大根。庭師は害虫の兆候を認識することを学ぶ必要があります。そうすれば、害虫はすぐに被害を防ぐことができます。
多くの種類の害虫がタアサイにダメージを与えますが、 最も一般的なもののいくつかは簡単に識別できます。
- フリービートル ：この害虫は、若い植物の葉に特徴的な不規則な穴を噛む小さな黒い甲虫です。カブトムシの蔓延を制御することは困難な場合があります。珪藻土または市販の有機農薬を軽くまぶすと、カブトムシや同様の害虫を殺すことができます。
- キャベツルーパー ：イラクサギンウワシの幼虫を生み出す魅力的な白い蝶を見つけて、タアサイから遠ざける方法を見つけることを学ぶ必要があります。キャベツルーパーはタアサイの葉や茎をかみ砕き、植物全体をすばやく殺すことができます。
珪藻土は毛虫を殺します、 と列カバーは蝶が産卵するのを防ぐことができます。
一般的な病気
タアサイは庭で最も一般的な病気の多くに耐性があります、 特定の条件が維持されている場合。
あなたはあなたの庭で病気の症状を見つけて、侵入を防ぐために迅速に行動することを学ぶことができます。
- クラブルート ：Clubrootは、すべてのアブラナ属の種に感染する真菌性疾患です。植物は厚く成長します、 クラブのようなルーツと栄養不良を示し、 しおれた葉を含む。根こぶ菌は土壌に生息し、 したがって、この病気を根絶するために土壌を処理する必要があります。
- 気腫疽 ：これは種子に感染する細菌性の病気です。取り除くのは難しいですが 種子の中で4年間、土壌の中で3年間生きることができるからです。庭師は、植物の茎と茎に茶色と黒の病変があることに気付くでしょう。感染した場合、植物は破壊されなければなりません、 そして土壌は処理されるべきです。
結論
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タアサイは中国を起源とし、日本で人気のある古代の緑です。 - エキゾチックに見えますが、 タアサイは、ベビーグリーンサラダミックスによく見られます。
- タアサイはチンゲン菜のような味がしますが、より柔らかいです。
- その急速に成長する特性と耐寒性により、米国の多くの地域で人気があります。
- タアサイは生で食べるか炒めます。
- 葉と茎はビタミンとミネラルの良い供給源です、 だけでなく、抗酸化剤。
- タアサイの種子は、最後の霜が降りる4〜5週間前に屋内で開始するか、最後の霜が過ぎたときに庭に直接播種することができます。
- 種子は発芽するのに約1週間かかりますが、 植物はわずか3週間で収穫できます。
- タアサイは、部分的な日陰と定期的な水やりのある肥沃な水はけの良い土壌で最もよく育ちます。
- 庭師は種子を収穫したり、オンラインで多くの刺激的な種類の種子を購入したりできます。
- 一般的な害虫は、ノミカブトムシとイラクサギンウワシです。
- タアサイに影響を与える病気には、根こぶ病や黒足の病気が含まれます。
低温に対する信じられないほどの耐性により、タアサイは成長期が短い地域でガーデニングをする人にとって優れた選択肢となっています。
タアサイの最良の用途の1つ 苗を収穫することです、 一般的にマイクログリーンと呼ばれ、 新鮮なサラダに加えます。若い緑はおいしい味と食感を追加します、 冬にかけてたくさんのタアサイが育つことを知っているのは素晴らしいことです。
