サラダガーデンを育てるのはあなたが思っているより簡単です。ほとんどのサラダグリーンは成長が速く、播種からわずか4〜6週間で収穫する準備ができています。それらは庭のベッドまたはコンテナで育つことができます、 春と秋の涼しい気温の中で大多数が繁栄し、 夏の収穫には耐熱性の野菜もたくさんありますが。と、 葉物野菜に関しては、バラエティに事欠きません。 トレンディなマスタードとミズナは、より伝統的なレタスとほうれん草と同じくらい人気があります。
ほとんどのサラダグリーンは涼しい天候の作物です、 気温が50から68F（10から20 C）の範囲にある春先に成長します。夏の暑さがやってきたら、 レタスのような野菜、 ルッコラ、 ほうれん草は、植物が葉から花や種子の生産に切り替わるとすぐにボルトで固定されます。植物がボルトで固定するとき、 葉がより苦くなるにつれて、風味も低下します。
しかし、 夏にサラダガーデンを育て続けたい人には朗報です。暑さの中で育つ素晴らしい野菜がたくさんあります–ニュージーランドのほうれん草、 スイスフダンソウ、 アマランス、 マゼンタspreen、 スベリヒユ、 とorachはすべて夏のスーパースターであり、すべてのフードガーデンでの場所に値します。同様に、 ほとんどの種子会社は、レタスのような耐熱性のある種類の野菜を提供しています。 ほうれん草、 とルッコラ。 「アストロ」ルッコラと「ジェリコ」レタス、 例えば、 夏の間ずっとおいしい緑を産み続けることができます。
適切なサイトの選択：
私はサラダ作物のほとんどを育てられたベッドの野菜畑で育てています、 しかし、緑を育てるのに大きな庭は必要ありません。実際には、 庭はまったく必要ありません！あなたはコンテナで葉物作物を育てることができます、 ウィンドウボックス、 ファブリックバッグ、 プランターや、タラのレタステーブルのような再利用された家具ですら。リーフレタスのような成長の早い野菜の大部分は、 ルッコラ、 ミズナ、 マスタード、 東京ベカナ、 ほうれん草は根が浅く、作物を作るのに深い土の層は必要ありません。
あなたが庭にサラダグリーンを植えるなら、 日当たりの良い、または部分的に日陰になっている場所を探します。夏に、 涼しい季節の緑のいくつかの陰影は、ボルト締めを遅らせ、収穫を延ばすのに役立ちます。日陰はありませんか？庭のフープの上にある長さの日よけ布を浮かべて、あなた自身のものを作りましょう。春と秋には、 低温や霜から保護するために、同じフープと列カバーを使用してください。
サラダガーデンを育てる5つのヒント：
- 土を養います。 サラダグリーンは肥沃で最もよく育ちます、 保湿土壌、 植える前に、堆肥やよく腐った肥料を掘ってください。これは、必要に応じて粒状の有機肥料を追加する良い機会でもあります。
- 種子対苗。 ルッコラのような野菜で、 リーフレタス、 種まきからわずか30〜40日で収穫できるベビーケール。 直接播種は行く方法です。プラス、 やわらかいベビーグリーンの収穫を目指している場合は、直接播種により密な植え付けが可能になります。より大きな植物または成熟したレタスの頭の場合、 直播、 植物が大きくなるにつれて間伐、 または、グローライトの下で屋内で種子を開始します。苗木は、屋内で3〜4週間育てた後、庭に移植する必要があります。
- 安定した湿気。 ほとんどの種類のサラダ作物は根が浅く、成長が早いため、 それらは水分の均一な供給を必要とします。土壌が長期間乾燥している場合、 植物がボルトで固定されたり、葉が苦くなったりすることがあります。密に植えられたベビーグリーンの周りをマルチングするのは難しいですが、 しかし、頭を形成するサラダ作物を栽培している場合は、 ロメインレタスやバターヘッドレタスのように、 わらや細かく刻んだ葉のマルチは、土壌の水分を保持するのに役立ちます。
- 後継プラント。 連続植栽は、ノンストップの収穫を確実にするために、単にある作物を別の作物に追随することです。高品質のグリーンの長いシーズンのために、 2〜3週間ごとに新鮮な種をまきます。 または、グローライトを使用して苗木を作成し、庭の空きエリアに接続します。コンテナ庭師でさえ、後継植物を植えるべきです。同じルールが適用されます。使用済みの緑を交換するために、数週間ごとに軽量の培養土と新鮮な種子を入れた新しい容器を植えます。
- 移植。 トマトのような成長の遅い野菜の間に、リーフレタスやルッコラのような成長の早いサラダグリーンを植えるのが好きです。 コショウ、 と春の庭のナス。グリーンは30〜40日で収穫できる状態になり、その時点で、 遅い作物はスペースの準備ができています。
サラダガーデンの成長–成長する緑：
退屈なアイスバーグレタスに別れを告げる！サラダガーデンを育てると、数十種類の野菜と数百種類の野菜から選ぶことができます。さまざまな色で遊んで楽しんでください、 テクスチャ、 とフレーバー。私たちはレタスのようなマイルドな味のサラダ作物が大好きです、 東京ベカナ、 ほうれん草、 しかし、スパイシーなマスタードを一握り加えて、 ミズナ、 カブの葉野菜、 ルッコラは本当にサラダを盛り上げることができます。さらに便利なように、 ほとんどの種子会社は、グルメサラダブレンド用に事前に混合されたサラダグリーンパケットも提供しています。
マイルドなフレーバーのグリーン：
レタス –レタスは春の必需品であり、おそらく最も成長しやすい緑です。最速の収穫のために、 「レッドサラダボウル」のようなルーズリーフタイプにこだわる、 しかし、ほとんどの種類のレタスは、赤ちゃんの段階で摘み取られるとすぐに成長します。カラフルな食用の縁取りのためにあなたの庭のベッドの端の周りにレタスの塊を押し込むか、あなたの植木鉢にいくつかの植物を含めてください。好きな品種は「ブラックシードシンプソン」、 「レッドサラダボウル」、 「とんでもない」、 と「ロロロッサ」。
東京ベカナ –数年前、高床式のベッドやウィンドウボックスで育てた後、このルーズリーフの白菜が大好きになりました。シードからは超高速です、 フリルの1フィート幅のロゼットを形成し、 リーフレタスのように見えるライムグリーンの葉。それはまた穏やかな、 レタスのような風味で、自家製グリーンのサラダのベースとして最適です。
小松菜 –コマツナは、大きなパドル型の葉を持つ直立した植物を形成するカブの親戚です。ベビーリーフはミックスサラダに最適です、 大きな葉を炒め物に加えることができますが、 にんにくとごま油で炒め、 または新鮮な春巻きやサンドイッチのラップとして使用されます。
ほうれん草 –庭のほうれん草にはいくつかの種類があります。サボイ、 セミサボイ、 矢印の葉、 と滑らかな葉。全部好きです、 しかし、「スペース」や「コルヴェア」のようなほとんど滑らかな葉の品種を育てる傾向があります。それらは成長が非常に速く、播種から30日で収穫する準備ができています。秋と冬には、 私は「ブルームズデール」のような耐寒性の高いほうれん草のサボイを選びます。
マゼンタスプリーン –私の本で取り上げられました。 ベジガーデンリミックス、 このキノアのいとこは美しく、生産的です。植物は、各シュートの中央にホットピンクのスプラッシュによって強調された銀色の緑色の葉の背の高い塊を形成します。春の終わりにマゼンタのスプリーンを植え、 植物を数週間ごとに刈り取り、コンパクトに保ち、新鮮な成長を促します。サラダで生で食べるか、ほうれん草のように調理します。
スパイシーグリーン：
ルッコラ –ルッコラなしでサラダガーデンを育てることは考えません。この成長しやすい作物は、オリーブオイルのシンプルなドレッシングとよく合うコショウのような味の私たちのお気に入りのサラダグリーンです。 レモン汁、 と塩。春作物の場合、 昨年の春の霜の約1ヶ月前にルッコラの種を蒔き、 庭のベッドやコンテナに植える。数週間ごとに繰り返します。赤ちゃんのルッコラの葉は成熟したものよりも熱が少ないので、葉の長さがわずか数インチのときに摘み始めます。
マスタード –春にさまざまなカラシナを栽培するのが大好きです。 秋、 とウィンターガーデン。それらはすべて非常に耐寒性があり、コールドフレームに最適であり、葉の質感と色に非常に多様性があります。若い葉はマイルドな辛さを持っています、 しかし、成熟した葉はかなりパンチを詰め込んでいることに注意してください！これらは熱を和らげるために最もよく炒められます。優れた品種には、ジャイアントレッド、 ルビーストリーク、 と「ミズアメリカ」、 ゴージャスな深みのあるバーガンディの葉があります。
ミズナ –ペッパーマスタードグリーンよりも熱が少なく、 しかし、同じくらいの耐寒性、 ミズナは早春の播種に適しています。穏やかな、 キャベツのような風味は、ミックスサラダの他の野菜とよく合います。 しかし、成熟した葉は炒め物やラップに投げ込むのに十分頑丈です。最後の春の霜の6週間前にコールドフレームで直接シードミズナ、 または最後に予想される霜の3〜4週間前に庭で。
サラダグリーンの栽培の詳細については、 これらの素晴らしいリンクをチェックしてください：
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今年はサラダガーデンを育てる予定ですか？
