私はいつも疑問に思っていました…
食物を探すことに関して、私たちの祖先はどのくらい「ヒットまたはミス」でしたか？結局、 きのこを食べようとする最初の人は誰かでなければなりませんでした、 または木からクルミを選ぶ。初期の採餌者の試行錯誤の時期に学んだ大変な教訓を想像することしかできません。多くの「不快な」経験があったに違いありません。
しかし、時間が経つにつれて、 私たち人間は、どの植物が有用でどれが役に立たなかったか、そしてどれが致命的であったかについての知識の基盤を築き上げました。
工業型農業が世界を席巻し、狩猟を中心としない生活を始めた後、 成長している、 または私たち自身の食べ物を集める、 採餌は奇妙な活動と見なされ始めました—社会的規範からはほど遠いものです。
しかし、この記事を読んでいるなら、 あなたは社会的規範を気にしません！採餌はまだあなたの食事を補うための素晴らしい方法です、 自然に出て、 植物の世界についてかなり学びます。ここでは、採餌のためのヒントと、お住まいの地域で探すのに最適な10の植物を紹介します。
お住まいの地域の研究プラント
似たような植物の違いを知ることは、文字通り、生と死、または少なくとも不快な反応の違いである可能性があります。時々おいしい、 栄養価の高い野生植物と有毒植物は不気味に似ています。これは、野生のキノコの採餌に関しては二重に当てはまります。 食用のものはしばしば有毒なものとほとんど同じに見えるので。チャンスをつかまないでください–あなたの研究をしてください。
野生植物を探す場所を知る
どこで採餌するかは、植物を正しく識別することと同じくらい重要です。理想的とは言えない環境で成長している植物の収穫は避けてください。 汚染された小川のように、 道端、 または商業農場の近く。
とにかくこれらの植物を収穫することにした場合は、 表面の農薬や汚染物質をすべて取り除くために徹底的に洗ってください…しかし、おそらくそれらを完全に避けるべきです。殴られた道からさらに離れて、汚染から安全な豊富な収穫を見つけましょう。
適切なタイミングで採餌する
専門家の採餌者は常に天気と時期を知っています。季節によって、お住まいの地域で何がわかるかが決まります。例えば、 ベリーや果物は秋によく現れますが、 一方、キノコとイラクサは、ほとんどの地域で春の短期間しか入手できません。
貪欲にならないでください
あなたが食用植物の隠し場所を見つけたとき、 それらすべてを収穫しないでください。 「半分取って、 次のシーズンに豊作を確実にするために、半分を残す」ルール。食用であるが絶滅の危機に瀕している植物を見つけたら、 それらを残します。
採餌した植物を上手に調理する方法を学ぶ
あなたの採餌した発見のいくつかは食用です、 正しく準備されていれば。採餌した収穫物を準備するために、良いレシピ本または信頼できる情報源を必ず参照してください。
ガマ
ガマは、野生で見つけることができる最も有用な植物の1つです。経験豊富な採餌者は、これらの用途の広い植物に絶対に夢中になるでしょう、 飼料セッションの後に、あらゆる種類のガマのレシピを作成します。それらはほとんどの地域で一年中利用可能であり、でんぷんの素晴らしい供給源です。
「沼のスーパー」として知られる、 あなたは芽を食べることができます、 葉っぱ、 根茎、 と花粉。ガマの健康効果については、 キャットテールは防腐剤の用途に使用できますが、 出血を遅らせるために、 そして肌の健康のために。しかし、汚染された、または停滞している水からガマを採餌することに注意してください。 ガマはフィルターとして機能するため、これらの毒素はすべてガマに取り込まれます。
採餌のヒント：髪の毛で覆われ、小さな緑色の花の房がある、高さ12〜50インチの雑草を探します。それらの刺すような毛のために注意してこれらの植物を集めてください、 茎を茹でて、 お茶を作るための葉と根。
ノコギリソウ
ノコギリソウ、 「自然の薬」として知られています 」は、北米全土で育つ開花ハーブです。あなたは通常、畑や牧草地の周りの春や夏にそれを見つけることができます。 3世紀以上前にギリシャ人によって最初に使用され、 ノコギリソウの利点はたくさんあります：
ノコギリソウを使った料理も、その多くの利点を活用するための優れた方法です。タラゴンの代わりに使用できます。 お茶に取り組んだ、 またはその自然な甘さのためにデザートでさえ使用されます。
採餌のヒント：ノコギリソウは周辺地域によく溶け込み、 そのため、見つけるのが難しい場合があります。あなたは独特の葉のパターンと豊富な花を探す必要があります。
モウズイカ
ほとんどの人はモウズイカを雑草と考えています—そしてそれはそうです、 道路や高速道路の近くで全米で成長しています。しかし、 次の理由により、今でも薬（およびハーブティー）で使用されています。
それは6フィート以上の高さに成長することができ、その高さと髪で覆われた黄色い花の両方のために非常に認識されます。モウズイカの最もおかしな用途の1つは、「カウボーイトイレットペーパー」として知られているものです。上記の健康問題を治療するために、モウズイカからおいしいお茶を作ることもできます。 主に呼吸器系の問題と咳に焦点を当てています。
採餌のヒント：モウズイカは、探しているものがわかれば簡単に見つけることができます。最大の植物は最大6フィートの高さで、その高さとぼやけた葉の両方で簡単に識別できます。
ローズヒップ
私たちのほとんどは、その美しい花のためにバラの植物を知っています、 何世紀にもわたって装飾的にそしてお茶や薬の両方で使用されました。しかし、 植物が生産するチェリーサイズのローズヒップは、生で食べることも、さまざまなレシピで使用することもできます。
- オレンジより50％多いビタミンC
- 軽度の利尿剤と下剤
- 収斂剤
- 抗酸化物質が豊富
これらの果物は夏の終わりまたは初秋に見つけることができます、 そして、あなたが彼らのために正しい方法で採餌すれば、あなたはこれらの用途の広い果物の大規模な運搬に終わるでしょう！
採餌のヒント：バラの茂みを探し、 これは、商業用または住宅用の不動産にのみ見られる可能性があります。しかし、 ほとんどの人はローズヒップを使いません、 だからあなたが頼めばそれらを収穫することができるはずです。ローズヒップは、バラがかつてあった場所でのみ成長します。
杉の木
杉の木はほとんどの人に馴染みがあるはずですが、 庭師かそうでなければ。それらは針状の葉を持つ巨大な常緑樹です。これらの針は松の木よりもはるかに短いです。
杉の木の利点はたくさんあります、 抗真菌性から：
- 炎症の問題を支援します
- 胃酸産生の増加、 だから多くの膨満感と消化管の問題を扱います
- にきびに局所的に適用し、 乾癬、 NS。
杉で調理する限り、 葉からお茶を作り、準備に肌を浸すのが最善です。杉の木片を天然の防虫剤として使用することもできます。
採餌のヒント：髪の毛で覆われ、小さな緑色の花の房がある、高さ12〜50インチの雑草を探します。それらの刺すような毛のために注意してこれらの植物を集めてください、 茎を茹でて、 お茶を作るための葉と根。
イラクサ
謙虚なイラクサは、北米のほぼすべての場所で見つけることができる用途の広いハーブです。それらは薬用に最適です、 そのような：
- 一部の処方薬よりも充血除去剤が優れている
- 前立腺疾患のハーブ療法として販売
- 利尿剤として使用される根
イラクサ茶は混雑を治療するために使用することができます、 腹痛と下痢、 イラクサの葉の装飾は、感染した傷をきれいにするために使用することができます。
彼らが最初に現れたとき、そして植物が1-2フィート以上の高さになる前に、春の初めにそれらを収穫してください。収穫中は手袋を着用してください-とげだらけです！
採餌のヒント：イラクサは見た目も匂いもあまり良くありません。 しかし、それらは採餌には素晴らしいです。彼らは、豊かな土壌のある日当たりの良い地域で春に現れ始めます。あなたが野生に出ているなら、 ほとんどの場合、川や湖などの水源の周りに集まっています。成熟した植物の茎は、最大8フィートの高さに達する可能性があります。
ハナミズキの木
ハナミズキの木は、採餌するユニークな植物です。彼らは奇妙な落葉樹です、 彼らの樹皮にカモフラージュのような外観。それは剥がれ落ち、その周りの領域を効果的にマルチングします。樹皮からお茶を作って、発熱の症状を和らげることができます。 しかし、それは主にその果実のために採餌されています。
大きい、 赤い果実は興味深い食感と味があります…それは採餌者の間で多くの議論を引き起こします！りんごのような味わいで、洋ナシのような食感だという人もいますが、 柿に近いと感じる人もいます。あなたはただそれを探して自分で見つけなければならないでしょう。
また、ハナミズキの小枝を歯のクリーナーやホワイトナーとして使用することもできます（これはネイティブアメリカンのお気に入りでした）。小枝を噛むことで、 あなたはそれを個々の繊維に分解し、それはその場しのぎの歯ブラシとして機能します。
Dogwoodのその他の利点は次のとおりです。
- 下痢の治療
- 肝臓と腎臓の機能を改善します
- 抗菌および抗ウイルス
- 抗酸化物質が豊富
採餌のヒント：ハナミズキは、米国の多くの地域、特にニューヨークで観賞用として植えられています。鉢や造園でそれを探してください、 しかし、野生でも見つけることができます。独特な花とカモフラージュのような樹皮があるため、簡単に見つけることができます。果物は生の食用です、 葉は茹でることができます。
ワイルドコンフリー
コンフリーは多くの庭師やパーマカルチャー愛好家のお気に入りの植物です…そして正当な理由があります。肥料としての用途、 根おおい、 コンパニオンプランツとして、 そしてハーブの特性はそれを多くの庭に非常に人気のある追加にしました。
- 捻挫や打撲傷に使用される葉
- 葉が押しつぶされて加熱された場合の痛みの軽減、 その後、体に適用されます
- お茶は刺傷や火傷などの軽い怪我に使用できます（このお茶は飲まないでください、 しかし）
コンフリーは料理ではあまり人気がありませんが、 しかし、それは食用であり、タンパク質が非常に高いです。実際には、 タンパク質含有量に関しては、大豆の後ろにあるだけです。若い葉を使うのが一番です、 そして多くの国の人々は彼らの食事を補う方法として何世代にもわたってコンフリースープを作っています。
採餌のヒント：アメリカ原産ではありませんが、 しかし、それはとても急速に成長するので、 よく見ると「野生」で見つけることができます。北米の北東部に住んでいる場合は、 川や湖に沿って見つかる可能性が高いです。ぼんやりしていて、白と紫の花が垂れてベルの形をしています。
トクサ
トクサは、採餌するのに興味深い植物です。それは春から春を撃つ根茎の地下ネットワークを持っています。それらは最高で約2フィートの高さで、互いに積み重ねられた多くのシュートのように見えます。
ホーステイルの主な利点は、その癒しの性質と関係があります。
- あらゆる植物の最高のシリコン含有量
- 骨の治癒を早めるのに役立ちます
- 素晴らしい利尿剤
料理では、 つくしは主にお茶として使われます。つくしに2：1の比率でお湯を注ぎ、急勾配にすることで、 上記の問題の多くに役立つホーステイルティーを作りました。
採餌のヒント：茎と節の独特の構造により、トクサは簡単に識別できます。各ノードで、 葉の渦巻き（またはらせん）が突き出ます。茎は2フィート以上の高さに達します、 巨大なトクサが25フィート以上の巨大な高さに成長しています。
クルミの木
私たちのほとんどはクルミを健康的なスナックだと考えていますが、 それらには、ほとんどの一般的な消費者が認識しているよりもはるかに多くの利点があります。
- クルミの皮はフェノールを非常に多く含んでいます
- クルミに含まれるビタミンEの特定の化学構造は異なり、有益です
- 私たちが苦しんでいる「豊かな病気」の多くに対する保護
その上に、 クルミの葉を淹れて、便秘と下痢の両方の症状を軽減することができます。
クルミのレシピは無限であり、ほとんどの庭師に非常に馴染みがあります。 そのため、この作品ではあまり一般的ではない用途に焦点を当てることにしました。
採餌のヒント：Falling Fruitのようなサイトを使用して、お住まいの地域にクルミの木があるかどうかを確認してください。そうでない場合は、 周りに聞いて、町の周りに木が植えられているかどうかを確認してください。クルミの木は、野生よりも都市環境で採餌する方が簡単なことがよくあります。
